ڇا توهان ڏينهن ۾ ناشتي يا ناشتي لاءِ ڪجهه کائڻ لاءِ ڳولي رهيا آهيو؟ توهان شايد سپر مارڪيٽ ۾ خوبصورت پيڪٽن ۾ 'گرانولا' ڏٺو هوندو. ڪيترائي ماڻهو سمجهن ٿا ته هي هڪ تمام صحتمند ۽ غذائي کاڌو آهي. پر ڇا واقعي ائين آهي؟ ڇا هر گرانولا جيڪو توهان دڪان تان خريد ڪندا آهيو سٺو آهي؟ اڄ، اسان هن گرانولا بابت تفصيل سان ڳالهائينداسين، الف کان ض تائين.
سادي لفظن ۾، گرينولا ڇا آهي؟
گرينولا هڪ ڪرنچي ناشتو يا ناشتو آهي. اهو جئي، گريبان، ٻج ۽ خشڪ ميون کي گڏ ڪري ٺاهيو ويندو آهي. توهان ان کي کير سان گڏ اناج جي طور تي کائي سگهو ٿا، ان کي دہي جي مٿان پکيڙي سگهو ٿا، يا ان کي سنيڪ بار ۾ ٺاهي سگهو ٿا.
جيئن ته مکيه جزو جَو آهي، گرانولا هڪ اعليٰ فائبر وارو کاڌو آهي. هي فائبر توهان کي ٿوري مقدار ۾ کائڻ کان پوءِ به پيٽ ڀريو محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ۽ اهو توهان کي گهڻي وقت تائين پيٽ ڀريو رهڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو. ان کان علاوه، هي فائبر توهان جي رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ وقت سان گڏ ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي ٿو . ان کان علاوه، گرانولا ۾ شامل ڪيل خشڪ ميوا ۽ گريبان اسان جي جسم کي صحتمند چربی، غذائي اجزاء ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ فراهم ڪن ٿا.
پر هڪ ننڍڙو مسئلو آهي. گهڻو ڪري، جيڪو گرينولا اسان دڪان تان خريد ڪندا آهيون ان ۾ غير ضروري کنڊ ۽ سير ٿيل چربی شامل ٿي سگهي ٿي . پر سڀ کان سٺي ڳالهه اها آهي ته، اسان گهر ۾ لذيذ، صحتمند گرينولا ٺاهي سگهون ٿا.
گرانولا ۽ ميوسلي ۾ ڪهڙو فرق آهي؟
گھڻا ماڻهو انهن ٻنهي کي مونجهارو سمجهن ٿا. جيتوڻيڪ ٻنهي ۾ جَوَ، ميوا ۽ خشڪ ميوا شامل آهن، پر ٿورو فرق آهي. اچو ته ڏسون ته اهو ڇا آهي.
| خاصيت | گرينولا | ميوزلي |
|---|---|---|
| ڪيئن ترتيب ڏجي | ان کي تيل ۽ مٺاڻن (مثال طور ماکي، کنڊ) سان ملايو ويندو آهي ۽ سوني ڀوري ۽ ڪرنچي ٿيڻ تائين پڪايو ويندو آهي. | اهو اڪثر ڪري خام يا ٿورو سڪل ٽوسٽ سان تيار ڪيو ويندو آهي. اهو پڪل نه آهي. |
| کنڊ جو مقدار | ڇاڪاڻ ته مٺايون بيڪنگ دوران شامل ڪيون وينديون آهن، کنڊ جو مقدار عام طور تي ميوزلي کان وڌيڪ هوندو آهي. | کنڊ جو مقدار عام طور تي گهٽ هوندو آهي، ۽ مٺاس اڪثر ڪري خشڪ ميون مان ايندي آهي جيڪي شامل ڪيا ويندا آهن. |
| ظاهر ۽ فطرت | ڪلمپڊ، ڪلسٽرڊ، ۽ باڪسي. | جَوَ ۽ ٻين شين جو مرکب جيڪي الڳ الڳ آهن. |
گرينولا کائڻ جا صحت لاءِ ڪهڙا فائدا آهن؟
جيڪڏهن توهان گهٽ کنڊ وارو، صحتمند گرينولا چونڊيو ٿا، ته توهان جي جسم لاءِ ڪيترائي فائدا آهن.
اهو توهان کي وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
گرينولا ۾ جَوَ ۽ سڄو اناج فائبر ۾ وڌيڪ هوندو آهي، جيڪو ٿوري مقدار ۾ کائڻ کان پوءِ به توهان کي پيٽ ڀريو محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي. اهو بار بار کائڻ کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي ۽ توهان جي وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي.
"خراب" ڪوليسٽرول (LDL) جي سطح گھٽائي ٿو
جئي ۾ بيٽا گلوڪن نالي هڪ خاص مرڪب هوندو آهي. تحقيق مان ظاهر ٿيو آهي ته اهو اسان جي جسمن ۾ "خراب" ڪوليسٽرول، يا ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي ٿو. ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول اهو آهي جيڪو اسان جي رت جي نالن ۾ جمع ٿئي ٿو، انهن کي بند ڪري ٿو ۽ دل جي بيماري جو سبب بڻجي ٿو.
رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪري ٿو
هڪ اعليٰ فائبر واري غذا هجڻ ڪري، گرينولا کائڻ سان اسان جي جسم ۾ کنڊ ۽ ڪاربوهائيڊريٽ هضم ٿيڻ جي رفتار گهٽجي ويندي آهي. اهو رت ۾ کنڊ جي مقدار کي وڌڻ کان روڪيندو آهي. پر ياد رکو، هي فائدو صرف گرينولا مان ايندو آهي جنهن ۾ کنڊ شامل نه هجي يا گهٽ ۾ گهٽ هجي. جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس جهڙي بيماري آهي، ته پوءِ ڪنهن به کاڌي جي چونڊ ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ بهتر آهي.
رت جي دٻاءُ کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي
السي جا ٻج، ميوا ۽ سڄو اناج جهڙا کاڌا بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. تنهن ڪري گرينولا کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ سان دل جي بيماري جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو.
پيٽ جي صحت لاءِ سٺو
ڪجهه گرينولا بارن ۾ پري بايوٽڪ فائبر هوندو آهي، جيڪو صحتمند آنڊن جي بيڪٽيريا جي واڌ ۾ مدد ڪندو آهي، جيڪو هاضمي ۽ مجموعي آنڊن جي صحت ۾ مدد ڪندو آهي.
هڪ صحتمند گرينولا ڪيئن چونڊيو؟
جيڪڏهن توهان دڪان تان گرينولا خريد ڪندا آهيو، ته ان کي پيڪيج جي اڳيان "صحت مند" ليبل ڪيو ويندو، پر اهو هميشه ائين نه هوندو آهي. تنهن ڪري، غذائيت جي ليبل ۽ اجزاء جي فهرست پڙهڻ لاءِ هڪ لمحو وٺو.
کاڌي ۾ سڀ کان پهرين اجزاء جي فهرست هوندي آهي. تنهن ڪري جيڪڏهن کنڊ ۽ مکڻ جي شربت جهڙيون شيون فهرست جي چوٽي تي هجن، ته پوءِ ان گرينولا کان پري رهڻ بهتر آهي.
سٺو گرينولا چونڊڻ لاءِ، انهن نقطن تي غور ڪريو:
- کنڊ گھٽائڻ گھرجي: في سرونگ 5 گرام کان گھٽ کنڊ بھتر آھي.
- سوڊيم (لوڻ) گھٽائڻ گهرجي.
- سير ٿيل چربی گھٽائڻ گھرجي: في سرونگ 4 گرام کان گھٽ بھترين آھي.
- فائبر ۽ پروٽين وڌائڻ گهرجي: جڏهن توهان وٽ انهن مان وڌيڪ هوندو، ته توهان پيٽ ڀريو محسوس ڪري سگهندا ۽ گهڻي وقت تائين بک نه لڳندي.
اچو ته گهر ۾ مزيدار، صحتمند گرينولا ٺاهيون؟
هي ايترو ڏکيو ناهي جيترو توهان سوچيندا هوندا. سڀ کان سٺي ڳالهه اها آهي ته اسان جيڪو به چاهيون ٿا شامل ڪري سگهون ٿا، کنڊ کي ڪنٽرول ڪري سگهون ٿا، ۽ ان کي پنهنجي ذائقي مطابق ترتيب ڏئي سگهون ٿا.
گهربل شيون:
- رول ٿيل جئه - 3 پيالا
- توهان جي پسند جا ميوا (ڪاجو، بادام، اخروٽ) ۽ ٻج (ڪدو جا ٻج، سورج مکي جا ٻج، السي جا ٻج) - 1 پيالو
- ناريل جو تيل يا زيتون جو تيل - 1/4 پيالو
- مٺو ڪندڙ (ماکي، ميپل شربت) - 1/4 پيالو (جيترو گهٽ اوترو بهتر)
- ذائقي لاءِ (دارچيني پائوڊر، وينلا) - 1 چمچو
- خشڪ ميوا (ڪشمش، خشڪ ڪرينبيري) - 1/2 پيالو
ڪيئن ٺاهجي:
1. هڪ وڏي ٿانوَ ۾، جَوَ، گريبان ۽ ٻج گڏ ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو. هن وقت خشڪ ميوو شامل نه ڪريو.
2. ناريل جو تيل، ماکي، ۽ دارچيني/وينلا پائوڊر شامل ڪريو، ۽ چڱي طرح گڏ ٿيڻ تائين هلايو.
3. بيڪنگ ٽري کي پارچمينٽ پيپر سان لائين ڪريو ۽ هن مرکب کي مٿي تي پتلي طور تي پکيڙيو.
4. اڳي گرم ٿيل اوون ۾ 150 سينٽي گريڊ (300 فارنهائيٽ) تي 30-40 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو. هر 15 منٽن تي اوون مان ڪڍو ۽ مرکب کي الٽ ڪريو. اهو يقيني بڻائيندو ته اهو سڀني پاسن کان هڪجهڙائي سان بيڪ ٿئي.
5. جڏهن سوني ڀوري ۽ ڪرسپي ٿي وڃي ته تندور مان ڪڍو.
6. هڪ ڀيرو اهو مڪمل طور تي ٿڌو ٿي وڃي، خشڪ ميوا شامل ڪريو ۽ ملايو. هاڻي توهان هن کي ڪجهه هفتن لاءِ ايئر ٽائيٽ بوتل ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- گرينولا هڪ فائبر سان مالا مال، غذائيت وارو کاڌو آهي جيڪو جئه، گريبان ۽ خشڪ ميون مان ٺهيل آهي.
- جڏهن ته، ڪيترائي اسٽور مان خريد ڪيل گرينولا کنڊ ۽ غير صحت بخش چربی ۾ وڌيڪ ٿي سگهن ٿا.
- جيڪڏهن توهان گرينولا خريد ڪري رهيا آهيو، ته هميشه اجزاء جي فهرست ۽ غذائيت جو ليبل پڙهو ۽ هڪ اهڙو چونڊيو جنهن ۾ کنڊ گهٽ ۽ فائبر وڌيڪ هجي.
- بهترين ۽ صحت مند آپشن اهو آهي ته گهر ۾ گرينولا ٺاهيو، کنڊ جي مقدار کي ڪنٽرول ڪريو ۽ جيڪو توهان چاهيو اهو شامل ڪريو.
- جيڪڏهن توهان کي ڪا طبي حالت آهي جهڙوڪ ذیابيطس يا هاءِ ڪوليسٽرول، ته پوءِ پنهنجي غذا بابت پنهنجي ڊاڪٽر کان صلاح وٺڻ تمام ضروري آهي.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو