ڇا توهان ڪڏهن ڪڏهن ٿڪاوٽ محسوس ڪندا آهيو، جوڑوں ۾ سور آهي، يا توهان جي سڄي جسم ۾ سور محسوس ٿيندو آهي؟ توهان شايد سوچيو ته اهو صرف ٿڪاوٽ آهي. پر ان جو سبب توهان جي جسم ۾ هڪ اڻ ڄاتل سوزش ٿي سگهي ٿي. اهو اسان جي کائڻ ۽ پيئڻ سان ويجهي سان لاڳاپيل آهي. تنهن ڪري اڄ، اچو ته ڳالهايون ته سوزش ڇا آهي، ڪهڙا کاڌا ان کي وڌائين ٿا، ۽ اسان ڪيئن صحتمند رهي سگهون ٿا ۽ ان کان بچي سگهون ٿا.
سادي لفظن ۾، 'سوزش' ڇا آهي؟
تصور ڪريو ته هڪ مائڪرو آرگنزم، يعني هڪ جراثيم، توهان جي جسم ۾ داخل ٿئي ٿو. پوءِ توهان جي جسم جو مدافعتي نظام هڪ فوج وانگر ڪم ڪرڻ لڳندو آهي. هي فوج ان جراثيم سان وڙهڻ لاءِ ويندي آهي. هن ويڙهه جي نتيجي ۾، اهو علائقو ڳاڙهو، سوجن ۽ گرم محسوس ٿيندو آهي. اهو ئي آهي جنهن کي اسين ' سوزش ' سڏين ٿا. اهو اصل ۾ هڪ سٺو عمل آهي جيڪو جسم کي شفا ڏيندو آهي.
پر، هتي مسئلو آهي. ڪڏهن ڪڏهن، ڪنهن به ٻاهرين جراثيم کان سواءِ به، اسان جي جسم جو مدافعتي نظام بغير ڪنهن سبب جي جنگ شروع ڪري ٿو. ڄڻ ته اهو پنهنجن سيلن سان وڙهندو هجي. اهو خطرناڪ آهي. اهو ڪجهه بيمارين جهڙوڪ اينڪيلوسنگ اسپونڊيلائٽس ۾ ٿيندو آهي. هن قسم جي دائمي سوزش ڪيترن ئي بيمارين جهڙوڪ جوڑوں جي درد، دل جي بيماري ۽ ذیابيطس جي ترقي جو خطرو وڌائي ٿي.
سٺي خبر اها آهي ته اسان وٽ پنهنجي غذا ۾ تبديلي آڻي هن غير ضروري سوزش کي ڪنٽرول ڪرڻ جي وڏي صلاحيت آهي.
تنهن ڪري، اچو ته ڏسون ته ڪهڙا مکيه کاڌا آهن جيڪي سوزش وڌائين ٿا.
ڪجھ کاڌو جيڪي اسان پنهنجي روزاني زندگي ۾ کائيندا آهيون اهي اصل ۾ ننڍڙن چنگارن وانگر آهن جيڪي اسان جي جسم ۾ سوزش وڌائين ٿا. هن فهرست تي هڪ نظر وجهو ۽ ڏسو ته ڇا توهان انهن کان واقف آهيو.
| کاڌي جو درجو | اهي جسم لاءِ نقصانڪار ڇو آهن؟ (اهي سوزش ڪيئن پيدا ڪن ٿا؟) | عام مثالون |
|---|---|---|
| پروسيس ٿيل کاڌو | هن کاڌي ۾ ٽرانس فيٽسٽرانس فيٽس (مصنوعي تيل) سوزش جو سبب بڻجن ٿا. اهي خراب ڪوليسٽرول (LDL) وڌائين ٿا ۽ سٺي ڪوليسٽرول (HDL) کي گهٽائين ٿا. ليبل تي "جزوي طور تي هائيڊروجنيٽيڊ تيل" لاءِ ڏسو. | پيڪ ٿيل بسڪٽ، ڪيڪ، ناشتو، ڪجهه قسم جا مارجرين. |
| کنڊ ۽ مصنوعي مٺايون | گهڻي کنڊ جسم ۾ سائٽوڪائنز نالي سوزش واري پروٽين کي خارج ڪرڻ جو سبب بڻجندي آهي. انهن ليبلن کان محتاط رهو جيڪي مکڻ جي شربت، فرڪٽوز، سوڪروز ۽ مالٽوز جهڙيون شيون لکن ٿا. مصنوعي مٺايون جهڙوڪ اسپارٽيم پڻ ڪجهه ماڻهن ۾ سوزش جو سبب بڻجي سگهن ٿيون. | مٺي مشروبات، مٺيون شيون، ٽافي، چاڪليٽ، مٺي اناج. |
| پروسيس ٿيل ۽ ڳاڙهو گوشت | هن قسم جي گوشت ۾ سير ٿيل چربی وڌيڪ هوندي آهي، جيڪا سڌو سنئون جسم ۾ سوزش سان ڳنڍيل آهي. | ساسيج، بيڪن، هام، سلامي، ميٽ بال، بيف، سور جو گوشت. |
| اوميگا-6 سان مالا مال تيل | جيتوڻيڪ جسم کي اوميگا-6 جي ضرورت آهي، پر ان کي اوميگا-3 سان متوازن هجڻ گهرجي. جڏهن اسان اوميگا-6 جو تمام گهڻو استعمال ڪندا آهيون، ته اهو هڪ ردعمل پيدا ڪري ٿو جيڪو سوزش کي وڌائي ٿو. | ميئونيز سورج مکي جي تيل، ڪينولا تيل، سويابين تيل، ۽ مونگ پھلي جي تيل مان ٺاهيو ويندو آهي. |
| سڌريل ڪاربوهائيڊريٽ | انهن مان گهڻو ڪري فائبر ۽ غذائي اجزا ختم ٿي ويا آهن. ان جو مطلب آهي ته اهي جلدي هضم ٿي ويندا آهن، جنهن جي ڪري رت ۾ کنڊ جي سطح ۾ تيزي سان واڌ ٿيندي آهي. کنڊ ۾ هي واڌ جسم ۾ سوزش جو سبب پڻ بڻجي ٿي. | ماني (اڇي ماني)، اڇا چانور، ڪريڪرز، پاستا، نوڊلز (اڇي اٽي سان ٺهيل)، فرينچ فرائيز. |
اچو ته روزمره جي زندگي مان هڪ مثال وٺون؟
ڪمال بابت سوچيو. ڪمال صبح جو کنڊ سان گڏ اناج کائيندو آهي. لنچ ۾، هن وٽ دڪان تان چکن فرائيڊ رائيس ۽ ساسي ڪري آهي. شام جو، هو آفيس ۾ پيش ڪيل چانهه سان گڏ ڪجهه ڪريم ڪريڪر بسڪٽ کائيندو آهي. رات جي ماني ۾، هو ماني کائيندو آهي.
هاڻي ڏسو... هن کاڌي ۾ تقريبن هر شيءِ آهي جنهن بابت اسان مٿي ڳالهايو آهي، صحيح؟
- کنڊ ۽ سڌريل ڪاربوهائيڊريٽ: اناج، تريل چانور (اڇا چانور)، ڪريڪر، ماني.
- پروسيس ٿيل گوشت: ساسيج.
- اوميگا-6 سان ڀرپور تيل: اهو تيل جيڪو تريل چانور ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي.
ڪمال لاءِ اهو غير معمولي ناهي ته هو جوڑوں ۾ سور، ٿڪاوٽ، ۽ جسم جي سوجن جهڙيون علامتون محسوس ڪري جڏهن هو هن قسم جي غذا تي عمل جاري رکي ٿو.
ٺيڪ آهي پوءِ، مون کي ڇا ڪرڻ گهرجي؟
هن مضمون کي پڙهڻ کان پوءِ، توهان کي شايد ڊپ محسوس ٿئي. "او، مان جيڪو ڪجهه کائيندو آهيان اهو غلط آهي." پر پريشان نه ٿيو. اسان ننڍين تبديلين سان وڏا نتيجا حاصل ڪري سگهون ٿا.
1. ليبل پڙهڻ جي عادت وجهو: جڏهن توهان دڪان تان ڪا شيءِ خريد ڪندا آهيو، ته اجزاء جي فهرست پڙهو. جيڪڏهن "جزوي طور تي هائيڊروجنيٽيڊ تيل"، "هاءِ فروڪٽوز ڪارن سيرپ"، "سڪروز" جهڙا لفظ آهن، ته انهن شين کي ممڪن حد تائين گهٽ ڪريو.
2. سادو متبادل استعمال ڪريو:
- اڇي ماني جي بدران، پوري اٽي جي ماني، اٽي جي ماني، يا پوري ڪڻڪ جي ماني چونڊيو.
- اڇي چانورن جي بدران ڳاڙها چانور (ڀورو چانور) کائو.
- مٺي مشروبات جي بدران، پاڻي، تربوز، نارنگي، بيليمل، يا رانوارا جهڙي ڪا شيءِ پيئو.
- پروسيس ٿيل گوشت جي بدران، تازي مڇي، ڪڪڙ (چمڙي هٽائي)، آنا، ۽ دال، چڻا ۽ سائي لوبيا وانگر پنهنجي غذا ۾ شامل ڪريو.
- کاڌو پچائڻ لاءِ اعتدال ۾ صحت مند تيل، جهڙوڪ اضافي ڪنوار زيتون جو تيل يا ناريل جو تيل، جيڪو اوميگا 3 سان مالا مال هجي، استعمال ڪريو.
3. تازيون شيون کائو: پنهنجي غذا ۾ ممڪن حد تائين تازيون ڀاڄيون، ميوا ۽ جڙي ٻوٽيون شامل ڪريو. انهن ۾ موجود اينٽي آڪسيڊنٽ جسم ۾ سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
4. طبي صلاح وٺو: جيڪڏهن توهان کي مسلسل جوڑوں ۾ سور، جسم ۾ سور، يا ٻيون علامتون آهن، ته صلاح لاءِ پنهنجي فيملي ڊاڪٽر کي ضرور ڏسو . اهو ممڪن آهي ته هي سوزش ڪنهن ٻئي طبي حالت جي ڪري هجي. تنهن ڪري، مناسب ٽيسٽ ۽ علاج ڪرائڻ تمام ضروري آهي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- جيتوڻيڪ جسم ۾ سوزش ڪڏهن ڪڏهن سٺي شيءِ آهي، پر مسلسل سوزش ڪيترن ئي بيمارين جي جڙ ٿي سگهي ٿي.
- پروسيس ٿيل کاڌو جيڪي اسان کائيندا آهيون، کنڊ، ڳاڙهو گوشت، ڪجهه تيل، ۽ ريفائنڊ ڪاربوهائيڊريٽ اهي مکيه دشمن آهن جيڪي هن سوزش کي وڌائين ٿا.
- دڪان تان ڪا شيءِ خريد ڪرڻ وقت، ليبل پڙهو ۽ اهڙين کاڌي کان پري رهڻ جي ڪوشش ڪريو جن ۾ غير صحت بخش اجزا شامل هجن.
- توهان پنهنجي غذا ۾ تازيون ڀاڄيون، ميوا، سڄو اناج، ۽ صحتمند پروٽين شامل ڪري سوزش کي ڪنٽرول ڪري سگهو ٿا.
- جيڪڏهن توهان کي مسلسل علامتون آهن، ته اندازو نه لڳايو، پر صلاح لاءِ ضرور ڊاڪٽر کي ڏسو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو