ڇا توهان ڪڏهن سرس سان گڏ ڊش کائڻ کان پوءِ ڪجهه عجيب يا تڪليف محسوس ڪئي آهي؟ اهو سرس جي الرجي ٿي سگهي ٿي. سريلنڪا ۾، اسان پنهنجي کاڌي کي ذائقو ڏيڻ لاءِ سرس جو استعمال پڻ ڪندا آهيون. تنهن ڪري، ان بابت ٿورو ڄاڻڻ تمام ضروري آهي.
سرس جي الرجي ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، سرس جي الرجي هڪ کاڌي جي الرجي آهي. جڏهن توهان سرس تي مشتمل کاڌو کائيندا آهيو ته توهان جي جسم جو مدافعتي نظام اوچتو اوور ڊرائيو ۾ اچي ويندو آهي. يعني، مدافعتي نظام سوچيندو آهي ته سرس هڪ دشمن آهي، تنهنڪري اهو ان جي خلاف وڙهڻ شروع ڪري ٿو. جيتوڻيڪ هي هڪ نادر الرجي آهي، ان کي مصالحن جي الرجي جي سڀ کان عام قسمن مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. اهو ٻارن ۽ بالغن ٻنهي کي متاثر ڪري سگهي ٿو.
سرس جو ڇا مطلب آهي؟
سرسيءَ جو تعلق براسيڪاسي خاندان سان آهي. هي بروڪولي، برسلز اسپرائوٽس ۽ گوبي جهڙين ڀاڄين جي خاندان ۾ شامل آهي. جيتوڻيڪ، جيڪڏهن توهان کي سرسيءَ جي الرجي آهي، ته به هن سبزي کي کائڻ ٺيڪ آهي. تنهن هوندي به، ان جا ٻج کائڻ لاءِ سٺا نه آهن.
جڏهن اسين گوشت ۽ مڇي کي ميرينيٽ ڪرڻ، روسٽ ڪرڻ ۽ اچار ڪرڻ لاءِ سڄي سرس جي ٻج استعمال ڪندا آهيون. اسين ٽيبل سرس جي پيسٽ (جيڪا اسان هاٽ ڊاگ سان کائيندا آهيون) زمين، ٽٽل ۽ سڄي سرس جي ٻج مان ٺاهيندا آهيون. اهڙي قسم جيڪا اسين هاٽ ڊاگ سان کائيندا آهيون. اسين سوپ، ساس ۽ سلاد ڊريسنگ ۾ سرس جي پائوڊر پڻ شامل ڪندا آهيون. ڪجهه ماڻهو سرس جي ٻوٽي جا پن، يا سرس جو ساگ کائڻ به پسند ڪندا آهن، ڇاڪاڻ ته انهن جي مصالحيدار ذائقي جي ڪري. سري لنڪا ۾، اسان ٽيمپورا لاءِ سرس جي ٻج کان سواءِ نٿا رهي سگهون.
کاڌي جي الرجي ڇا آهي؟
کاڌي جي الرجي تڏهن ٿيندي آهي جڏهن توهان جي جسم جو مدافعتي نظام غلطي سان ڪجهه کاڌي کي "خطرناڪ" طور سڃاڻي ٿو. جسم جا اڇا رت جا سيل پوءِ پروٽين ٺاهڻ شروع ڪن ٿا جن کي اينٽي باڊيز سڏيو ويندو آهي ته جيئن جسم کي انهن "دشمنن" کان بچائي سگهجي. هي ردعمل غلط طور تي سڃاڻپ ٿيل مادو (الرجن) تي الرجي رد عمل جو سبب بڻجندو آهي.
جيتوڻيڪ سرس جي الرجي ٻين مشهور الرجين جهڙوڪ مونگ پھلي جي الرجي يا کير جي الرجي وانگر مشهور نه آهي، پر جن کي اها آهي اهي سخت، ڪڏهن ڪڏهن زندگي لاءِ خطرو بڻجي سگهن ٿا.
سرس جي الرجي ڪيتري عام آهي؟
آمريڪا جهڙن ملڪن ۾، صرف 16 ملين بالغن ۽ 4 ملين ٻارن کي کاڌي جي الرجي بابت چيو ويندو آهي. پر اهو صحيح طور تي معلوم ناهي ته ڪيترا ماڻهو سرس جي الرجي رکن ٿا. ڪجهه ماڻهو ان کي سرس جي الرجي طور تي به نٿا سڃاڻن جيستائين انهن ۾ معمولي علامتون نه هجن. فرانس جهڙن ملڪن ۾، سرس هڪ تمام مشهور کاڌو آهي، تنهن ڪري چيو ويندو آهي ته هي الرجي اتي وڌيڪ ڏسڻ ۾ ايندي آهي. جيئن ته سرس سرس سري لنڪا ۾ پڻ استعمال ڪئي ويندي آهي، ان ڪري اسان لاءِ ان بابت آگاهي هجڻ سٺو آهي.
هي سرس جي الرجي ڇو ٿيندي آهي؟
سرس اصل ۾ نقصانڪار ناهي. پر جيڪڏهن توهان کي سرس جي الرجي آهي، ته توهان جو مدافعتي نظام مختلف طريقي سان رد عمل ظاهر ڪندو آهي. اهو غلطيءَ سان سوچيندو آهي ته سرس ۾ ڪجهه پروٽين خطرناڪ آهن ۽ انهن بي ضرر حملي آورن کي تباهه ڪرڻ لاءِ اينٽي باڊيز موڪليندا آهن. هي گهڻو رد عمل الرجي رد عمل جو سبب بڻجندو آهي. ماهر اڃا تائين صحيح طور تي نٿا ڄاڻن ته ڪجهه ماڻهن کي سرس جي الرجي ۽ ٻين کاڌي جي الرجي ڇو پيدا ٿئي ٿي.
ڪنهن کي هي ٿيڻ جو وڌيڪ امڪان آهي؟
جيڪڏهن توهان کي هيٺ ڏنل مان ڪا به شيءِ آهي ته توهان کي کاڌي جي الرجي ٿيڻ جو خطرو وڌيڪ آهي:
- الرجڪ رائنائٽس (عام طور تي گاهه بخار جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو)
- دمہ
- ايگزيما ( چمڙي جي بيماري جهڙوڪ ايگزيما )
اهو ناهي ته انهن سان هر ڪنهن کي سرس جي الرجي ٿيندي، پر خطرو نسبتاً وڌيڪ آهي.
علامتون ڇا آهن؟
جن ماڻهن کي سرس جي الرجي آهي، جيڪڏهن اهي ٿوري مقدار ۾ سرس کائيندا آهن ته انهن کي سخت علامتون محسوس نه ٿينديون آهن. اهو ئي سبب آهي جو ڪجهه ماڻهن کي خبر به ناهي ته انهن کي سرس جي الرجي آهي.
سرس جي الرجي جي علامتن ۾ شامل ٿي سگھي ٿو:
- پيٽ جو سور
- دستن
- چڪر اچڻ
- چمڙي تي خارش يا خارش
- متلي ۽ الٽي
- سُوجن چپ، زبان يا چهرو
- ڳلي ۾ سوزش ۽ نگلڻ ۾ ڏکيائي
- ساهه کڻڻ ۾ تڪليف يا ساهه کڻڻ ۾ تڪليف
اهم: جيڪڏهن سرس واري شيءِ کائڻ کان ٿوري دير بعد انهن مان هڪ يا وڌيڪ علامتون ظاهر ٿين ٿيون، ته احتياط ڪريو.
هي ڪهڙيون خطرناڪ حالتون پيدا ڪري سگهي ٿو؟ اچو ته (اينافيليڪسس) بابت ڄاڻون.
هڪ شخص جنهن کي سرس جي سخت الرجي آهي، ان کي اينفيليڪسس نالي هڪ خطرناڪ حالت پيدا ٿيڻ جو خطرو هوندو آهي. هي مدافعتي نظام طرفان هڪ اوچتو ۽ سخت رد عمل آهي. ڪجهه ماڻهو اينفيليڪٽڪ جھٽڪو ۾ ويندا آهن، جيڪو رت جي دٻاءُ ۾ خطرناڪ گهٽتائي ۽ ڳلي جي سوجن جو سبب بڻجندو آهي.
اينفيليڪسس هڪ زندگي لاءِ خطرو ڪندڙ حالت آهي جنهن کي فوري طور تي طبي ڌيان جي ضرورت آهي. سخت سرس جي الرجي وارن ماڻهن کيهميشه پاڻ سان گڏ ايپينفرين آٽو انجيڪٽر رکو. جيڪڏهن توهان غلطي سان ڪا اهڙي شيءِ کائي وٺو جنهن ۾ سرس شامل هجي ته ان کي استعمال ڪريو. هي هڪ زندگي بچائيندڙ وانگر آهي.
توهان هن کي ڪيئن سڃاڻو ٿا؟ / ڊاڪٽر هن کي ڪيئن سڃاڻن ٿا؟
هن حالت جي تشخيص ۽ علاج لاءِ، توهان کي الرجسٽ (امونولوجسٽ) کي ڏسڻ جي ضرورت پوندي. اهي ڊاڪٽر هر قسم جي الرجي جو علاج ڪن ٿا. اهي مدافعتي نظام جي خرابين ۽ آٽو ايميون بيمارين ۾ پڻ ماهر آهن.
هڪ ڊاڪٽر کي سرس جي الرجي جو شڪ ٿي سگهي ٿو ان جي بنياد تي ته ڇا توهان جي خاندان ۾ ڪنهن کي اهڙي الرجي آهي، توهان جي طبي تاريخ، ۽ توهان جي علامتن.
ان کان علاوه، توهان هن طرح الرجي ٽيسٽ پڻ ڪري سگهو ٿا:
- چمڙي جي ڇڪڻ (ڇڪڻ) جو امتحان: هن ٽيسٽ ۾، هڪ ڊاڪٽر توهان جي چمڙي کي هڪ پتلي سوئي سان ڇڪيندو آهي ۽ توهان جي چمڙي جي مٿين پرت (ايپيڊرمس) جي هيٺان مختلف الرجن جي ٿوري مقدار رکي ٿو. جيڪڏهن توهان کي ڪنهن به شيءِ کان الرجي آهي، ته توهان کي ان جاءِ تي خارش، ڇت، يا ٻيا رد عمل محسوس ٿي سگهن ٿا.
- رت جي چڪاس: الرجي لاءِ رت جي چڪاس توهان جي رت ۾ اينٽي باڊيز جي سطح کي ماپي ٿي. جيڪڏهن اينٽي باڊي جي سطح وڌيڪ آهي، ته اهو ظاهر ڪري ٿو ته توهان کي کاڌي جي الرجي ٿي سگهي ٿي. جڏهن ته، اهي ٽيسٽ اڌ کان وڌيڪ وقت ۾ غلط مثبت نتيجا ڏئي سگهن ٿا. ان جو مطلب اهو آهي ته ٽيسٽ ڏيکاري سگهي ٿو ته توهان کي الرجي آهي جيتوڻيڪ توهان کي اصل ۾ اها نه آهي.
- زباني کاڌي جو چئلينج: تمام گهٽ، ڪو ڊاڪٽر توهان کي ٿوري مقدار ۾ سرس ڏئي سگهي ٿو. ڊاڪٽر توهان جي رد عمل کي رڪارڊ ڪندو جيئن توهان ٿوري مقدار ۾ کائيندا آهيو. هي ٽيسٽ صرف هڪ طبي سهولت ۾ ڪرڻ گهرجي جتي هنگامي علاج موجود هجي.
ڇا ڪو علاج آهي؟
سرس جي الرجي جو ڪو خاص علاج يا علاج ناهي. اينٽي هسٽامائن فارميسي مان خريد ڪري سگھجن ٿيون يا ڊاڪٽر جي تجويز ڪيل.دوائون سوجن ۽ خارش جهڙين علامتن کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون. جيڪڏهن توهان کي اينفيليڪسس جو خطرو آهي، ته ايپينفرائن هٿ ۾ رکڻ ضروري آهي.
توهان هن کي ڪيئن سنڀاليو ٿا؟ / توهان ان کي ڪيئن منظم ڪيو ٿا؟
جن ماڻهن کي سرس جي الرجي آهي ، انهن کي سرس يا سرس سان ٺهيل کاڌو نه کائڻ گهرجي. سرس جي حادثاتي طور تي کائڻ (ڪراس آلودگي) کان بچڻ لاءِ، پنهنجو کاڌو باورچی خانه جي هڪ الڳ حصي ۾ تيار ڪريو. يا، جيڪڏهن توهان ڪنهن ريسٽورنٽ ۾ کائي رهيا آهيو، ته سرس کي شامل نه ڪرڻ لاءِ چئو.
ڇا سرس جي الرجي کي روڪي سگهجي ٿو؟
سرس جي الرجي کي روڪڻ ممڪن ناهي. پر جيڪڏهن توهان کي سرس جي الرجي آهي، ته توهان سرس جي سامهون اچڻ ۽ الرجي رد عمل جو خطرو گهٽائي سگهو ٿا.
آمريڪا جهڙن ملڪن ۾، فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) جي ضرورت آهي ته کاڌي جي ليبلن تي هر شيءِ جي فهرست هجي جيڪا انهن ۾ آهي. تنهن ڪري توهان کي کاڌي جي ليبلن تي اجزاء جي فهرست کي غور سان پڙهڻ گهرجي ته ڏسو ته انهن ۾ سرس آهي يا نه. ڪنهن به پراڊڪٽ جا اجزا ڪنهن به وقت تبديل ٿي سگهن ٿا. تنهن ڪري، جيتوڻيڪ هڪ کاڌو اڳ ۾ چيو هو ته اهو سرس کان سواءِ "محفوظ" آهي، هميشه اجزاء جي فهرست پڙهو.
اهڙا قانون آهن جيڪي گهربل آهن ته جيڪڏهن ڪنهن کاڌي ۾ نو وڏن کاڌي جي الرجن (جهڙوڪ کير ۽ آنا) مان هڪ شامل هجي، ته ان کي ليبل تي واضح طور تي درج ڪيو وڃي. پر ڇاڪاڻ ته سرس انهن نو مان هڪ ناهي، "سرس سان ٺهيل" يا "سرس تي مشتمل آهي" جهڙيون ڊيڄاريندڙ شيون هميشه ليبل تي ظاهر نه ٿينديون آهن. توهان هميشه اهو نه ٿا ٻڌائي سگهو ته کاڌي ۾ سرس شامل آهي يا نه ان جي ظاهر، ذائقي، يا بوءَ سان.
جيڪڏهن توهان ڪينيڊا، يورپ، يا ايشيا جو سفر ڪندا، ته توهان کي کاڌي جي ليبلن تي سرس بابت خبرداريون نظر اينديون. اهو ئي سبب آهي جو انهن علائقن ۾ سرس کي هڪ وڏو کاڌي جو الرجن سمجهيو ويندو آهي. جيڪڏهن انهن ملڪن ۾ کاڌي ۾ سرس موجود آهي، ته ان کي واضح طور تي بيان ڪيو وڃي. سري لنڪا ۾، اسان کي ليبلن سان ٿورو وڌيڪ محتاط رهڻ جي ضرورت آهي. ڪڏهن ڪڏهن، جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان صرف "مصالحو" چئو ٿا، ته ان ۾ سرس شامل ٿي سگهي ٿو.
ڪهڙن کاڌي کان پاسو ڪرڻ گهرجي ڇو ته انهن ۾ سرس شامل آهي؟
اهي کاڌا آهن جن ۾ سرس يا سرس جا داڻا هجڻ جو امڪان تمام گهڻو آهي:
- ڪجھ ٻار کاڌو
- ٿڌي دٻيل ڪينولا تيل ۽ ريپسيڊ تيل
- ڪيچپ، ميئونيز، ۽ باربي ڪيو ساس جهڙا مصالحا
- ڪري - خاص طور تي جيڪي پرڏيهي انداز ۾ ٺهيل آهن.
- اچار ۽ اچار وارا کاڌا
- ناشتو جهڙوڪ پريٽزلز ۽ آلو چپس
- پروسيس ٿيل ڊيلي گوشت ۽ ساسيج
- سوپ ۽ سلاد ڊريسنگ
هي فهرست مڪمل نه آهي، تنهن ڪري هميشه محتاط رهو.
مون کي ڪڏهن ڊاڪٽر ڏسڻ گهرجي؟
جيڪڏهن توهان کي الرجڪ رد عمل جي انهن نشانين مان ڪا به نشاني محسوس ٿئي ته ڊاڪٽر کي ڏسو:
- ساهه کڻڻ ۾ ڏکيائي
- چهري يا ڳلي جو سوڄ
- چمڙي تي خارش يا خارش
- سخت پيٽ ۾ سور، دست، يا الٽي
اهي اينفيليڪسس جهڙي خطرناڪ حالت جون نشانيون ٿي سگهن ٿيون، تنهن ڪري دير نه ڪريو.
ڊاڪٽر کان پڇڻ لاءِ شيون
اهو هڪ سٺو خيال آهي ته توهان پنهنجي ڊاڪٽر کان هيٺ ڏنل سوال پڇو:
- مون کي سرس جي الرجي ڇو ٿي؟
- مون کي ڪهڙي قسم جي کاڌي کي ختم ڪرڻ گهرجي؟
- ڇا مون کي يا منهنجي خاندان کي ٻين کاڌي جي الرجي پيدا ٿيڻ جو خطرو آهي؟
- ڇا منهنجي خاندان کي سرس کائڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي؟
- ڇا مونکي ايپينفرين کڻڻ گهرجي؟
مگورٽ-مسٽرڊ الرجي سنڊروم (MMAS) ڇا آهي؟
مگورٽ-مسٽرڊ الرجي سنڊروم (ايم ايم اي ايس) پولن فوڊ الرجي سنڊروم (پي ايف اي ايس) جو هڪ نادر قسم آهي. ان کي زباني الرجي سنڊروم پڻ سڏيو ويندو آهي. ايم ايم اي ايس وارا ماڻهو مگورٽ ٻوٽي ۽ سرس ٻنهي تي رد عمل ظاهر ڪندا آهن.
ڪجھ جڙي ٻوٽين جي چانهه، جڙي ٻوٽين جي دوائن، ۽ غذائي سپليمنٽس ۾ مگ ورٽ شامل ٿي سگھي ٿو. مگ ورٽ پولن جا داڻا پڻ سانس ۾ کڻي سگھجن ٿا جڏهن اهي هوا ۾ ڇڏيا وڃن ٿا.
ايم ايم اي ايس تڏهن ٿيندي آهي جڏهن توهان جو مدافعتي نظام سوچيندو آهي ته مگ ورٽ پولن ۽ سرس جي پروٽين هڪجهڙا آهن. اهي ڪراس ري ايڪٽنگ الرجن وات ۾ خارش، ڳلي ۾ خارش، ۽ چپن يا زبان جي سوجن جهڙيون علامتون پيدا ڪندا آهن. هن قسم جي زباني الرجي سنڊروم سان اينافيليڪسس تمام گهٽ ٿيندو آهي.
توهان کي MMAS ٿيڻ جو امڪان وڌيڪ آهي جيڪڏهن:
- جيڪڏهن توهان وڏو ٻار آهيو، ننڍڙو ٻار آهيو يا بالغ آهيو جنهن کي گاهه بخار آهي.
- جيڪڏهن توهان کي مگورٽ کان الرجي آهي.
- جيڪڏهن توهان ڪنهن اهڙي علائقي ۾ رهو ٿا جتي مگ ورٽ وڌندو آهي (مثال طور، آمريڪا جون ڪجهه رياستون).
الرجي ۽ عدم برداشت ۾ ڇا فرق آهي؟
سرس جي الرجي ۽ سرس جي عدم برداشت ٻه مختلف شيون آهن جيڪي هن جو سبب بڻجي سگهن ٿيون. اهي جسم ۾ ٻن مختلف نظامن کي متاثر ڪن ٿيون:
- سرسيءَ جي الرجي توهان جي مدافعتي نظام کي متاثر ڪري ٿي. سانس وٺڻ ۾ ڏکيائي جهڙيون علامتون سرسيءَ جي رابطي کان فوري طور تي ظاهر ٿي سگهن ٿيون. ڪڏهن ڪڏهن اهي علامتون زندگي لاءِ خطرو بڻجي سگهن ٿيون.
- سرس جي عدم برداشت توهان جيهاضمي جو نظام. هن قسم جي کاڌي جي عدم برداشت تڏهن ٿيندي آهي جڏهن توهان جو هاضمي جو نظام سرس کي صحيح طرح سان هضم ڪرڻ جي قابل نه هوندو آهي. بدهضمي (ڊيسپسيا) جهڙيون علامتون کائڻ کان ڪجهه ڪلاڪن بعد ظاهر ٿينديون آهن، ڇاڪاڻ ته کاڌو توهان جي هاضمي جي رستي مان گذري ٿو. جيتوڻيڪ هن عدم برداشت جون علامتون تڪليف ڏيندڙ آهن، پر اهي زندگي لاءِ خطرو نه آهن.
جڏهن توهان سرس کائيندا آهيو ته توهان کي پسينو ڇو ايندو آهي؟
مسوري جهڙي مصالحيدار کاڌي کائڻ کان پوءِ پسڻ عام آهي. هن قسم جي پسڻ جو هڪ نالو به آهي: گسٽٽري سنڊروم ، يا فري سنڊروم .
سرس جي ٻجن ۾ سينيگرين نالي هڪ مادو هوندو آهي. اهو ئي هارسريڊش کي ان جي تيزابيت ڏئي ٿو. جڏهن سرس جي ٻجن کي ڪٽيو ويندو آهي يا پيس ڪيو ويندو آهي، ته هڪ تيزابيت وارو اينزائم مائروسينيز خارج ٿئي ٿو. جڏهن پسيل سرس جي ٻجن کي ٿڌي پاڻي سان ملايو ويندو آهي، ته هڪ تيزابيت وارو سرس جو تيل ٺهي ٿو. هي تيزابيت وارو سرس جو تيل، جيڪو سرس جي شين ۾ ملندو آهي، توهان جي جسم جي گرمي پد کي وڌائيندو آهي. پوءِ جسم پسڻ سان ان کي ٿڌو ڪري ٿو. اهو الرجي ناهي.
گهر کڻي وڃڻ لاءِ ياد رکڻ واريون شيون
ٺيڪ آهي، تنهنڪري اسان سرس جي الرجي بابت گهڻو ڪجهه ڳالهايو آهي. هتي ڪجهه شيون ذهن ۾ رکڻ لاءِ آهن:
- سرسيءَ جي الرجي مدافعتي نظام جو ردعمل آهي. ٿوري مقدار به شديد ٿي سگهي ٿي.
- علامتون مختلف هونديون آهن: چمڙي تي خارش، سوجن، ساهه کڻڻ ۾ ڏکيائي، پيٽ خراب ٿيڻ، وغيره.
- خاص طور تي اينافيليڪسس نالي خطرناڪ حالت کان آگاهه رهو. جيڪڏهن اهڙو خطرو آهي، ته ايپينفرين کي ويجهو رکو.
- جيڪڏهن توهان کي سرس جي الرجي آهي، ته توهان کي ضرور سرس ۽ سرس تي مشتمل سڀني کاڌي کان پاسو ڪرڻ گهرجي. کاڌي جا ليبل غور سان پڙهو.
- جيڪڏهن شڪ هجي ته، ضرور الرجسٽ کي ڏسو ۽ چيڪ اپ ڪرايو.
- الرجي ۽ عدم برداشت ٻہ مختلف شيون آهن. ٻنهي کي مونجهارو نه ڏيو.
جيڪڏهن توهان يا توهان جي ڪنهن واقفڪار کي اهڙو تجربو ٿيو آهي، ته مهرباني ڪري هي معلومات انهن سان شيئر ڪريو. صحتمند رهو!
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو