ڇا اسان کي ٻار جي اميد رکڻ دوران کاڌي ۽ پيئڻ بابت محتاط رهڻ گهرجي؟ (حمل دوران کاڌي جي حفاظت) انهن شين کي ضرور ڄاڻو!

پياري ماءُ، توهان اڄڪلهه پنهنجي زندگيءَ ۾ هڪ تمام خاص وقت گذاري رهيا آهيو، نه؟ توهان پنهنجي پيٽ ۾ ننڍڙي لاءِ ڪيتريون ئي شيون سوچيندا ۽ ڪندا آهيو... تنهن ڪري، هن قيمتي وقت دوران، اسان کي پنهنجي کاڌي بابت ٿورو وڌيڪ محتاط رهڻ گهرجي. ڇاڪاڻ ته توهان جيڪو کائيندا آهيو اهو سڌو سنئون ٻار ڏانهن ويندو آهي. تنهن ڪري، ڪجهه کاڌو اهڙا آهن جيڪي ٻار جي صحت کي نقصان پهچائي سگهن ٿا. اچو ته اڄ ڳالهايون ته اهي ڇا آهن ۽ اسان کي انهن بابت ڇو محتاط رهڻ گهرجي.

اسان کي هن کاڌي ۽ پيئڻ بابت ايترو پريشان ڇو ٿيڻ گهرجي؟

سادي لفظن ۾، ڪجهه کاڌي ۾ مائڪروجنزم هوندا آهن، جهڙوڪ بيڪٽيريا ، جيڪي اسان پنهنجي اکين سان نه ڏسي سگهون ٿا. جيڪڏهن اهي اسان جي جسم ۾ غلط صاف ۽ پکايل کاڌي ذريعي داخل ٿين ٿا، ته اهي نه رڳو اسان کي پر پيٽ ۾ ٻار کي به وڏو نقصان پهچائي سگهن ٿا. ڪڏهن ڪڏهن اهو اسقاط حمل ۽ پيدائشي نقصن جو سبب بڻجي سگهي ٿو. خاص طور تي حمل دوران، اسان جي جسم جو مدافعتي نظام ٿورو تبديل ٿئي ٿو، تنهنڪري اسان آساني سان اهڙن انفيڪشنن لاءِ حساس ٿي سگهون ٿا.

هاڻي ڏسو، ليسٽريوسس ، ٽوڪسوپلاسموسس ۽ سلمونلا جهڙيون بيماريون اهڙين بيڪٽيريا جي ڪري ٿين ٿيون. اهي ٻار لاءِ تمام خطرناڪ آهن. ان کان علاوه، ڪجهه قسمن جي سامونڊي مڇين ۾ پاري جهڙيون ڳري ڌاتون شامل ٿي سگهن ٿيون. اهو ٻار جي دماغ جي ترقي کي به متاثر ڪري سگهي ٿو.

پوءِ ڪهڙيون شيون آهن جيڪي اسان کي پنهنجي غذا مان ضرور ختم ڪرڻ گهرجن؟

ٺيڪ آهي، پوءِ اچو ته ڏسون ته هن وقت اسان کي پنهنجي غذا مان ڪهڙيون شيون ختم ڪرڻ گهرجن، يا گهٽ ۾ گهٽ انهن کي گهٽ ۾ گهٽ محدود ڪرڻ گهرجي.

غير پيسٽورائز ٿيل پنير

پهرين، اچو ته 'غير پيسٽورائزڊ' لفظ جي معنيٰ بابت ڳالهايون. آسان لفظن ۾، کير مان ٺهيل پنير ۽ دہي کي هڪ خاص طريقي سان گرم ڪيو ويندو آهي ته جيئن بيڪٽيريا کي ماري سگهجي جن بابت اسان اڳ ۾ ڳالهايو هو. ان کي 'پيسٽورائزيشن' چيو ويندو آهي. تنهن ڪري، پنير جا ڪجهه قسم آهن جيڪي 'پيسٽورائزڊ' نه ڪيا ويا آهن . انهن کي ڪڏهن ڪڏهن 'تازو' طور تي اشتهار ڏنو ويندو آهي. مثال طور، پنير جا ڪجهه قسم جهڙوڪ فيٽا ، بکري پنير ، بري ، ڪيممبرٽ ، نيرو-وينڊ پنير ، ۽ ميڪسيڪو ڪوسو فريسڪو هن درجي ۾ اچن ٿا. انهن کي هن وقت نه کائڻ گهرجي.

جڏهن ته، جيڪڏهن پنير کي پيڪيج تي 'پيسٽورائزڊ' لکيو ويو آهي ، ته اهو عام طور تي کائڻ لاءِ محفوظ آهي. خاص طور تي جيڪڏهن اهو انفرادي طور تي ويڙهيل هجي. پنير جيڪو وڏن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي (ڊيلي ڪائونٽر) ٿورو خطرناڪ ٿي سگهي ٿو، جيتوڻيڪ اهو 'پيسٽورائزڊ' هجي.

غير پيسٽورائز ٿيل کير ۽ ميوي جو رس

پنير وانگر، 'غير پيسٽورائزڊ' کير، ميوي جو رس، ۽ ايپل سائڊر جهڙين شين ۾ پڻ بيڪٽيريا شامل ٿي سگهن ٿا. تنهن ڪري، توهان کي هن وقت دوران انهن کي پيئڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان انهن کي دڪان تان خريد ڪندا آهيو، ته چيڪ ڪريو ته ڇا اهي 'پيسٽورائزڊ' چون ٿا.

خام انڊا ۽ خام انڊن سان ٺهيل کاڌا

ٻي سڀ کان اهم شيءِ خام آنا آهن. ڪجهه ماڻهو خام آنا پيئندا آهن. اهو اڄڪلهه سٺو ناهي. ان کان علاوه، اهڙا کاڌا آهن جيڪي خام آنا سان ٺاهيا ويندا آهن. مثال طور، مٺايون جهڙوڪ موس ۽ ٽيراميسو ، خام ڪوڪي ڊو ، ڪجهه قسم جا ايگنوگ ، گهر ۾ ٺهيل آئس ڪريم ، سيزر سلاد ڊريسنگ ، وغيره. انهن ۾ سلمونلا جهڙا بيڪٽيريا پڻ شامل ٿي سگهن ٿا، تنهن ڪري انهن کي به نه کائو.

ڪچو يا گهٽ پکايل گوشت، مڇي، ۽ سامونڊي کاڌو جهڙوڪ شيلفش

اڳيون، ڪچو گوشت، ڪچي مڇي (جهڙوڪ سشي)، ۽ ڪچي شيلفش کائڻ کان پاسو ڪريو. جيڪڏهن توهان گوشت کائيندا آهيو، ته ان کي ان وقت تائين پچايو جيستائين اهو چڱي طرح پکا نه ٿئي ۽ مڪمل طور تي پکا نه ٿي وڃي. 'وچولي ناياب' جهڙا گوشت هن وقت سٺا نه آهن. جيڪڏهن انهن کي صحيح طرح نه پکايو وڃي، ته اهي بيڪٽيريا کي پناهه ڏئي سگهن ٿا.

پيٽي ۽ گوشت جا اسپريڊ

پيٽي هڪ اسپريڊ آهي جيڪو جگر جهڙين شين مان ٺاهيو ويندو آهي ۽ ماني تي کائجي ٿو. گوشت مان ٺهيل 'گوشت اسپريڊ' پڻ آهن. هن وقت دوران انهن کان پاسو ڪرڻ بهتر آهي.

پروسيس ٿيل گوشت

پروسيس ٿيل گوشت/ڊيلي گوشت، جهڙوڪ هاٽ ڊاگ ، ساسيج، ۽ هيم، جيڪي اسان سڀ کائڻ پسند ڪندا آهيون، پڻ ٿورا خطرناڪ آهن. انهن ۾ ليسٽريا جهڙا بيڪٽيريا پڻ شامل ٿي سگهن ٿا. بهرحال، اهي مڪمل طور تي کائڻ لائق نه آهن. جيڪڏهن توهان انهن کي چڱي طرح گرم ۽ پکا کائيندا آهيو، ته مسئلو گهٽ ٿيندو. ان جو مطلب آهي ته توهان کي انهن کي صرف پيڪيج مان سڌو نه کائڻ گهرجي، پر انهن کي چڱي طرح پچائڻ گهرجي.

سامونڊي کاڌي بابت توهان جو ڇا خيال آهي؟ ڇا اهو سٺو آهي؟ ڇا اهو خراب آهي؟

هاڻي اچو ته سامونڊي کاڌي تي نظر وجهون، يعني مڇي، جهينگا، اسڪوائڊ وغيره. ڪيترائي ماڻهو سمجهن ٿا ته اهي حمل دوران سٺا نه آهن. پر حقيقت ۾، مڇي هڪ تمام گهڻي غذائيت وارو کاڌو آهي . ان ۾ اوميگا-3 فيٽي ايسڊ شامل آهن، جيڪي ٻار جي دماغ جي ترقي ۾ مدد ڪن ٿا. اهو پروٽين سان پڻ مالا مال آهي ۽ سير ٿيل چربی ۾ گهٽ آهي. پر... هڪ ننڍڙو 'پر' آهي.

يعني، ڪجهه قسمن جي وڏين سامونڊي مڇين ۾ پارو نالي هڪ ڳري ڌاتو شامل ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن هن پاري جو تمام گهڻو حصو جسم ۾ داخل ٿئي ٿو، ته اهو ٻار جي دماغ ۽ اعصابي نظام جي ترقي کي نقصان پهچائي سگهي ٿو. ان ڪري اسان کي چونڊ ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ مڇي کائڻ وقت ڪجهه بچائڻ جي ضرورت آهي.

مڇين جا قسم جن ۾ پارو وڌيڪ هوندو آهي - اهي نه کائو!

پوءِ ڪهڙيون اهڙيون مڇيون آهن جن ۾ پارو وڌيڪ هوندو آهي ۽ اسان کي انهن کي کائڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي؟

• شارڪ
• تلوار مڇي
• ڪنگ ميڪريل
• ٽائل فش (هي سريلنڪا ۾ تمام عام ناهي، پر اهو ڄاڻڻ سٺو آهي)
• ٽونا اسٽيڪ- اسين وڏي ٽونا مان ڪٽيل وڏن ٽڪرن بابت ڳالهائي رهيا آهيون. ڊبيل هلڪو ٽونا نه. اسين ان بابت بعد ۾ ڳالهائينداسين.

پوءِ اسان مڇي ڪيئن محفوظ طريقي سان کائيندا آهيون؟

ٺيڪ آهي، تنهنڪري هاڻي توهان شايد سوچي رهيا آهيو، 'او، تنهنڪري توهان مڇي بلڪل به نٿا کائي سگهو؟' نه، مڇيءَ جا محفوظ قسم آهن جن ۾ پارو گهٽ هوندو آهي.

سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته مختلف قسمن جون مڇيون کائو، نه ته صرف هڪ ئي قسم جون .

ٻي ڳالهه اها آهي ته هفتي ۾ مڇي کائڻ جي مقدار کي محدود ڪريو . عام طور تي، هر هفتي 12 آونس (تقريبن 340 گرام) کائڻ جي سفارش ڪئي ويندي آهي. سادي لفظن ۾، توهان کي هر هفتي ۾ ٻه باقاعده مڇي کائڻ گهرجي.

مڇين جا هيٺيان قسم پاري ۾ گهٽ هوندا آهن ۽ هن وقت دوران استعمال لاءِ مناسب آهن:

• ڊبي ۾ بند هلڪو ٽونا - اهي ننڍين مڇين مان ٺهيل آهن، تنهنڪري انهن ۾ پارو گهٽ هوندو آهي.
• سامن
• جهينگا
• ڪيٽ فش ( سري لنڪا ۾ ڪيٽ فش وانگر)
• پولڪ

جڏهن ته، هڪ قسم جو ٽونا آهي جنهن کي 'الباڪور' يا 'اڇو' ٽونا سڏيو ويندو آهي . ان ۾ هلڪي ٽونا کان ٿورو وڌيڪ پارو هوندو آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ان قسم جو ٽونا کائيندا آهيو، ته اهو چيو ويندو آهي ته اهو هر هفتي 6 آونس (تقريبن 170 گرام، يعني هڪ سرونگ) کان وڌيڪ نه کائيندو .

اسان کي ٻيون ڪهڙيون اهم ڳالهيون ياد رکڻ گهرجن؟

نه رڳو کاڌي بابت، پر ٻيون به ننڍيون شيون آهن جن بابت اسان کي هن وقت ۾ احتياط ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهي تمام ساديون شيون آهن، پر تمام اهم آهن.

کائڻ کان اڳ ڀاڄيون ۽ ميوا چڱي طرح ڌوئو!

اسان جيڪي ڀاڄيون ۽ ميوا دڪان تان خريد ڪندا آهيون انهن جي چمڙي تي نظر نه ايندڙ جراثيم ۽ مٽي ٿي سگهي ٿي . انهن ۾ زراعت دوران استعمال ٿيندڙ جراثيم ڪش دوائن جا باقيات به ٿي سگهن ٿا. تنهن ڪري، کائڻ، سلاد ٺاهڻ، يا رس ٺاهڻ کان اڳ، توهان کي هر شيءِ کي وهندڙ پاڻي سان چڱي طرح ڌوئڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان ڪجهه ڀاڄيون ۽ ميوا انهن جي چمڙي سان کائيندا آهيو، ته اهو پڻ هڪ سٺو خيال آهي ته چمڙي کي چڱي طرح برش ڪيو وڃي.

کاڌو تيار ڪرڻ کان اڳ ۽ کائڻ کان اڳ پنهنجا هٿ صابڻ سان چڱي طرح ڌوئو!

هي هميشه اهم هوندو آهي. پر حمل دوران اهو اڃا به وڌيڪ اهم هوندو آهي. کاڌو تيار ڪرڻ کان اڳ، کائڻ کان اڳ، گهٽ ۾ گهٽ 20 سيڪنڊن لاءِ پنهنجا هٿ صابڻ ۽ پاڻي سان چڱي طرح ڌوئو . ان کان علاوه، ڪچو گوشت ۽ مڇي هٿ ڪرڻ کان پوءِ پنهنجا هٿ ضرور ڌوئو. ڇاڪاڻ ته انهن تي موجود بيڪٽيريا اسان جي هٿن ذريعي ٻين کاڌي ۾ منتقل ٿي سگهن ٿا.

ڇا اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته اسان ڇا ڳالهايو هو خلاصي جي طور تي؟ (گهر وٺي وڃڻ جو پيغام)

ٿورو سوچيو، انهن ننڍڙين شين جو خيال رکڻ سان، توهان پنهنجي ۽ پنهنجي ٻار ٻنهي جي حفاظت کي يقيني بڻائي سگهو ٿا. توهان کي شايد انهن ڪجهه مهينن لاءِ پنهنجي پسنديده کاڌي مان ڪجهه ڇڏڻو پوندو. پر ڇا اهو سڀ ڪجهه توهان جي قيمتي ٻار لاءِ ناهي؟ ٻار جي پيدائش کان پوءِ، صبر ڪريو ۽ هن وقت کي هن سوچ سان گذاريو ته توهان ٻيهر انهن سڀني کاڌي مان لطف اندوز ٿي سگهندا.

سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته جيڪڏهن توهان کي ڪنهن کاڌي يا پيئڻ بابت ٿورو به شڪ آهي ته ان کي کائڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر يا خانداني صحت جي ڪارڪن کان پڇو.

ٺيڪ آهي، پوءِ، ڇا اسان انهن اهم نقطن کي ٻيهر بيان ڪنداسين جن تي اسان بحث ڪيو آهي؟

• کير، پنير ۽ ميوي جي رسن کي 'غير پيسٽورائزڊ' (خراب ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ گرم نه ڪيو ويو) کان مڪمل طور تي پاسو ڪريو. ليبل چيڪ ڪريو ته ڇا ان تي 'پيسٽورائزڊ' لکيل آهي.
• ڪچا آنا ۽ ڪچي آنا سان ٺهيل کاڌو (جهڙوڪ موس ۽ گهر ۾ ٺهيل آئس ڪريم) نه کائو.
• ڪچو يا گهٽ پڪل گوشت، مڇي، يا سامونڊي کاڌو (جهڙوڪ سشي) نه کائو. کاڌو ان وقت تائين پچايو جيستائين اهو اندران چڱي طرح پڪي نه وڃي.
• جيڪڏهن توهان پروسيس ٿيل گوشت (هاٽ ڊاگ، ڊيلي گوشت) کائيندا آهيو، ته انهن کي چڱي طرح گرم ڪريو ۽ انهن کي چڱي طرح پچايو.
• پاري ۾ وڌيڪ مڇي نه کائو (شارڪ، ٽائل فش، ڪنگ ميڪريل، ٽائل فش، ۽ ڪنگ ميڪريل).
• هفتي ۾ گهٽ پاري واري مڇي جا ٻه سرونگ (ڊبي ۾ بند هلڪو ٽونا، سامن، جهينگا) کائو. البيڪور ٽونا کي هفتي ۾ هڪ سرونگ تائين محدود ڪريو.
• کائڻ کان اڳ ڀاڄيون ۽ ميوا چڱي طرح ڌوئو.
• کاڌو تيار ڪرڻ کان اڳ، کائڻ کان اڳ، ۽ ڪچو گوشت ۽ مڇي هٿ ڪرڻ کان پوءِ پنهنجا هٿ صابڻ سان چڱي طرح ڌوئو.

انهن صلاحن تي عمل ڪرڻ سان توهان کي صحتمند حمل ۽ صحتمند ٻار جي پيدائش ۾ مدد ملندي. توهان ۽ توهان جي ٻار لاءِ نيڪ خواهشون!

` حمل، کاڌي جي حفاظت، حمل دوران کاڌو، غير صحتمند کاڌو، بيڪٽيريا، پارو، مڇي جا قسم، حامله ماءُ، صحتمند حمل