ڇا توهان کي سلفائٽس کان به الرجي آهي؟ (سلفائٽ حساسيت) اچو ته ان بابت صحيح ڄاڻ حاصل ڪريون.

ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته ٿوري شراب پيئڻ، يا ڊبي کاڌي يا خشڪ ميوي جهڙي ڪا شيءِ کائڻ کان پوءِ توهان کي ڪڏهن ڪڏهن عجيب تڪليف ڇو محسوس ٿيندي آهي؟ شايد توهان جي چمڙي تي خارش ٿي وڃي، يا توهان کي ساهه کڻڻ ۾ ٿوري ڏکيائي محسوس ٿئي. اهو ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته توهان 'سلفائٽ' نالي ڪيميڪل سان حساس آهيو. پريشان نه ٿيو، جيتوڻيڪ اهو گھڻن ماڻهن لاءِ عام ناهي، پر ان کان واقف هجڻ تمام ضروري آهي. اچو ته اڄ ان بابت صرف ڳالهايون.

سلفائٽ اصل ۾ ڇا آهي؟

سادي لفظن ۾، سلفائٽس ڪيميڪلز جو هڪ گروپ آهن جيڪي ڪجهه کاڌي ۽ مشروبات کي محفوظ ڪرڻ، انهن کي تازو ۽ خوبصورت رکڻ، ۽ بيڪٽيريا ۽ فنگس جي واڌ کي روڪڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن. اهي سڀ کان وڌيڪ عام طور تي بچاءُ جي طور تي استعمال ڪيا ويندا آهن. سوچيو، دڪان مان خشڪ زردآلون جو رنگ خوبصورت نارنگي هوندو آهي، يا بوتل ۾ بند ليمن جو رس ساڳيو رنگ هوندو آهي. پر اهي هميشه کاڌي ۾ شامل نه ڪيا ويندا آهن. ڪڏهن ڪڏهن اهي قدرتي طور تي به ٺهيل هوندا آهن. مثال طور، شراب ۽ بيئر ٺاهڻ وقت، سلفائٽس قدرتي طور تي خمير جي عمل دوران ٺهيل هوندا آهن. تنهن ڪري، گهڻن ماڻهن لاءِ، اهي سلفائٽس ڪو به مسئلو پيدا نه ڪندا آهن. پر هڪ تمام ننڍڙي اقليت لاءِ، خاص طور تي دمہ جهڙين طبي حالتن وارن ماڻهن لاءِ، اهي جسم تي خراب اثر وجهي سگهن ٿا.

سلفائٽ حساسيت جون علامتون ڇا آهن؟

جيڪڏهن توهان کي سلفائٽ جي حساسيت آهي، ته توهان کي سلفائٽس تي مشتمل ڪا شيءِ کائڻ يا پيئڻ جي منٽن کان ڪلاڪن اندر مختلف علامتون محسوس ٿي سگهن ٿيون. اهي علامتون هڪ شخص کان ٻئي شخص ۾ مختلف هونديون آهن. جڏهن ته ڪجهه ماڻهن کي صرف ٿوري تڪليف محسوس ٿي سگهي ٿي، ٻيا شايد زندگي لاءِ خطرو پيدا ڪندڙ علامتون محسوس ڪري سگهن ٿا. اچو ته ڏسون ته اهي علامتون ڇا آهن. جيڪڏهن توهان کي انهن مان ڪا به سخت علامت محسوس ٿئي ٿي، ته توهان کي فوري طور تي ويجهي اسپتال جي ايمرجنسي ڊپارٽمينٽ (ETU) ڏانهن وڃڻ گهرجي. بهتر آهي ته دير نه ڪئي وڃي.

کاڌو جنهن ۾ سلفائٽس شامل هجن

هاڻي توهان سوچي رهيا هوندا، "ٺيڪ آهي، پوءِ مون کي کائڻ ۽ پيئڻ وقت ڪهڙين شين جو خيال رکڻ گهرجي؟" هيٺ ڏنل کاڌي جي هڪ فهرست آهي جنهن ۾ سلفائٽس شامل ٿي سگهن ٿا. پر ياد رکو، انهن سڀني شين ۾ هميشه سلفائٽس نه هوندا آهن. پر اهو ضروري آهي ته انهن کي خريد ڪندي ليبل پڙهو ۽ ريسٽورنٽ ۾ ٻاهر کائڻ وقت پڇو.

• مشروبات: شراب (خاص طور تي اڇو شراب)، بيئر، ايپل سائڊر، بوتل بند ليمي ۽ ليمن جو رس، ڪجهه ميون جا رس.
• خشڪ ميوا: شيون جهڙوڪ خشڪ خوباني، ڪشمش، وغيره.
• ڊبي ۾ بند ۽ تيار ڪيل ڀاڄيون ۽ ميوا: ڊبي ۾ بند ڀاڄيون، اچار، جام، ماراسچينو چيري.
• آلو تي ٻڌل شيون: اڳ ۾ ڪٽيل، خشڪ ۽ پروسيس ٿيل آلو، آلو چپس.
• سامونڊي کاڌو: منجمد يا تازو جهينگا.
• ٻيون شيون: پڪل شيون، سوپ مکس، ڪجھ گريويز/مصالحو، گواڪامول.

توهان ليبل تي سلفائٽس ڪيئن ڳوليندا آهيو؟

سريلنڪا ۾، جڏهن اسان سپر مارڪيٽ مان ڪا شيءِ خريد ڪندا آهيون ته اسان اجزاء جي فهرست گهٽ ئي پڙهندا آهيون. پر جيڪڏهن توهان ۾ هن قسم جي حساسيت آهي، ته هي عادت تمام ضروري آهي. "سلفائٽ" شايد سڌو سنئون نه لکيو وڃي. ان جي بدران، اهڙن ڪيميائي نالن جي ڳولا ڪريو.

هن صورتحال سان ڪيئن رهجي؟

جيڪڏهن توهان کي شڪ آهي ته توهان کي سلفائيٽ جي حساسيت آهي، ته پهرين ۽ سڀ کان اهم ڪم اهو آهي ته توهان پنهنجي فيملي ڊاڪٽر (طبيب) کي ڏسو. اندازو لڳائڻ بدران ڊاڪٽر کان صحيح تشخيص ۽ صلاح حاصل ڪرڻ ضروري آهي. هو توهان کان سوال پڇندو، جيڪڏهن ضروري هجي ته توهان کي کاڌي جي ڊائري رکڻ لاءِ چوندو، يا توهان کي ڪنهن ماهر ڏانهن موڪليندو. ان کان علاوه، توهان هيٺيان ڪري سگهو ٿا:

• هميشه ليبل پڙهو: هر پيڪيج ٿيل کاڌي ۽ مشروبات تي اجزاء جي فهرست پڙهو جيڪو توهان اسٽور تان خريد ڪندا آهيو.
• ٻاهر کائڻ وقت پڇو: جڏهن توهان ڪنهن ريسٽورنٽ يا هوٽل ۾ وڃو ٿا، ته اهو پڇڻ کان نه ڊڄو ته ڇا توهان جي کاڌي ۾ سلفائٽس تي مشتمل ڪا به شيءِ شامل ڪئي وئي آهي. پڇڻ، "مان سلفائٽس لاءِ حساس آهيان، ڇا توهان مهرباني ڪري چيڪ ڪري سگهو ٿا ته ڇا هن کاڌي ۾ اهي شامل آهن؟" توهان جي حفاظت لاءِ تمام ضروري آهي.
• تازيون کاڌ خوراڪ چونڊيو: پرزرويٽوز سان پروسيس ٿيل کاڌي جي بدران، پنهنجي غذا ۾ تازيون ڀاڄيون، ميوا، گوشت ۽ مڇي شامل ڪريو جيترو ٿي سگهي.

سلفائيٽ جي حساسيت، کاڌي جي الرجي، ساهه جي تڪليف، ايگزيما، دمہ، شراب