ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته شراب جو گلاس پيئڻ کان پوءِ، يا شايد پروسيس ٿيل ناشتو يا خشڪ ميوو کائڻ کان پوءِ توهان کي ڇو بي آرامي محسوس ٿئي ٿي؟ شايد توهان کي چمڙي تي خارش محسوس ٿي هجي يا توهان جي سيني ۾ تنگي محسوس ٿي هجي. ان جو سبب 'سلفائٽس' نالي ڪيميڪلز جي حساسيت ٿي سگهي ٿي. پريشان نه ٿيو؛ جڏهن ته اهو هر ڪنهن لاءِ عام ناهي، ان بابت ڄاڻ رکڻ ضروري آهي. اچو ته ان کي سادي، آسان سمجھڻ وارن لفظن ۾ ٽوڙي ڇڏيون.
سلفائٽس اصل ۾ ڇا آهن؟
سادي لفظن ۾، سلفائٽس ڪيميائي مرڪبن جو هڪ گروپ آهن جيڪي ڪجهه کاڌي ۽ مشروبات کي محفوظ ڪرڻ، انهن جي رنگ کي برقرار رکڻ، ۽ بيڪٽيريا ۽ فنگس جي واڌ کي روڪڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن. اهي عام طور تي کاڌي جي بچاءُ جي طور تي استعمال ٿيندا آهن.
ان بابت سوچيو: خشڪ زردآلو جو متحرڪ نارنگي رنگ يا بوتل ۾ بند ليمن جي رس جو شيلف مستحڪم رنگ اڪثر سلفائٽس جي ڪري برقرار رهندو آهي.
جڏهن ته، اهي هميشه ٻاهرين طور تي شامل نه ڪيا ويندا آهن. ڪڏهن ڪڏهن، اهي قدرتي طور تي ٿين ٿا. مثال طور، شراب يا بيئر ٺاهڻ جي خمير جي عمل دوران، سلفائٽس قدرتي طور تي پيدا ٿين ٿا. گھڻن ماڻهن لاءِ، سلفائٽس ڪو به مسئلو پيدا نه ڪندا آهن. جڏهن ته، ماڻهن جي هڪ ننڍڙي سيڪڙو لاءِ - خاص طور تي جيڪي اسٿما جهڙين حالتن ۾ آهن - اهي خراب جسماني رد عمل پيدا ڪري سگهن ٿا.
سلفائٽ حساسيت جون علامتون ڇا آهن؟
جيڪڏهن توهان کي سلفائٽس جي حساسيت آهي، ته توهان انهن کي استعمال ڪرڻ کان ڪجهه منٽن کان ڪجهه ڪلاڪن تائين ڪٿي به مختلف علامتون محسوس ڪري سگهو ٿا. علامتون هڪ شخص کان ٻئي شخص ۾ مختلف هونديون آهن؛ جڏهن ته ڪجهه کي ٿوري تڪليف محسوس ٿي سگهي ٿي، ٻين لاءِ، اهو زندگي لاءِ خطرو ٿي سگهي ٿو.
سڀ کان اهم ڳالهه جيڪا نوٽ ڪرڻ گهرجي اها آهي ته دمہ وارن ماڻهن ۾ سلفائٽس جي سخت رد عمل جو خطرو تمام گهڻو هوندو آهي.
اچو ته علامتن تي هڪ نظر وجهون.
| علامتن جي شدت | عام علامتون |
|---|---|
| هلڪي کان وچولي علامتون | |
| شديد/ايمرجنسي جون علامتون |
|
جيڪڏهن توهان انهن مان ڪنهن به سخت علامت جو تجربو ڪيو،پنهنجي ويجهي ايمرجنسي ڊپارٽمينٽ ۾ فوري طبي امداد حاصل ڪريو. دير نه ڪريو.
کاڌو ۽ مشروبات جن ۾ سلفائٽس شامل ٿي سگهن ٿا
توهان شايد سوچي رهيا هوندا، "مون کي ڪهڙين شين کان پاسو ڪرڻ گهرجي؟" هيٺ ڏنل کاڌي جي هڪ فهرست آهي جنهن ۾ سلفائٽس شامل ٿي سگهن ٿا. ياد رکو، ان جو مطلب اهو ناهي ته انهن شين ۾ هميشه اهي شامل آهن، پر پيڪ ٿيل سامان خريد ڪرڻ وقت ليبل پڙهڻ يا ٻاهر کائڻ وقت پڇا ڳاڇا ڪرڻ ضروري آهي.
- مشروبات: شراب (خاص طور تي اڇو شراب)، بيئر، ايپل سائڊر، بوتل بند ليمي ۽ ليمن جو رس، ۽ ڪجهه ميون جا رس.
- خشڪ ميوا: خشڪ خوباني، ڪشمش، وغيره.
- ڊبي ۾ بند/پروسيس ٿيل کاڌو: ڊبي ۾ بند ڀاڄيون، اچار، جام، ۽ ماراسچينو چيري.
- آلو جون شيون: اڳ ۾ ڪٽيل يا خشڪ آلو جون شيون، جن ۾ ڪجهه آلو چپس شامل آهن.
- سامونڊي کاڌو: منجمد يا تازو جهينگا.
- ٻيون شيون: پڪل شيون، سوپ مکس، ڪجهه گريوي/مصالحا، ۽ گواڪامول.
ليبل تي سلفائٽس جي سڃاڻپ ڪيئن ڪجي
اسين اڪثر ڪري اجزاء جي فهرستن کي جانچڻ وساري ڇڏيندا آهيون، پر جيڪڏهن توهان کي حساسيت آهي، ته اها عادت تمام ضروري آهي. توهان شايد "سلفائٽ" لفظ سڌو سنئون فهرست ۾ نه ڏسندا. ان جي بدران، انهن ڪيميائي نالن کي ڏسو.
| عام ليبل نالا |
|---|
| سلفر ڊاءِ آڪسائيڊ |
| پوٽاشيم بيسلفائٽ يا پوٽاشيم ميٽابيسلفائٽ |
| سوڊيم بيسلفائٽ، سوڊيم ميٽابيسلفائٽ، يا سوڊيم سلفائٽ |
سلفائيٽ جي حساسيت سان گڏ رهڻ
جيڪڏهن توهان کي شڪ آهي ته توهان کي سلفائٽ حساسيت آهي، ته پهريون ۽ سڀ کان اهم قدم اهو آهي ته توهان پنهنجي پرائمري ڪيئر فزيشن سان صلاح ڪريو. اندازو لڳائڻ بدران، هڪ پيشه ورانه تشخيص ۽ هدايت حاصل ڪريو. توهان جو ڊاڪٽر توهان کي کاڌي جي ڊائري رکڻ لاءِ چئي سگهي ٿو يا توهان کي الرجي ماهر ڏانهن موڪلي سگهي ٿو.
اضافي طور تي، توهان انهن قدمن تي عمل ڪري سگهو ٿا:
- هميشه ليبل پڙهو: هر پيڪيج ٿيل کاڌي يا مشروب جي اجزاء جي فهرست چيڪ ڪريو جيڪو توهان خريد ڪندا آهيو.
- ٻاهر کائڻ وقت پڇا ڳاڇا ڪريو: ريسٽورنٽ ۾ پڇڻ کان نه ڊڄو: "مون کي سلفائٽ جي حساسيت آهي؛ ڇا توهان مهرباني ڪري چيڪ ڪري سگهو ٿا ته ڇا هن ڊش ۾ ڪا سلفائٽ آهي؟" توهان جي حفاظت ترجيح آهي.
- تازيون کاڌ خوراڪ چونڊيو: جتي ممڪن هجي، پروسيس ٿيل کاڌي جي بدران تازيون ڀاڄيون، ميوا، گوشت ۽ مڇي چونڊيو جن ۾ اڪثر ڪري بچاءُ وارا شيون شامل هونديون آهن.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- سلفائٽس اهي ڪيميڪل آهن جيڪي کاڌي کي محفوظ ڪرڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن. ڪجهه ماڻهو انهن کان حساس يا الرجڪ هوندا آهن.
- علامتن ۾ چمڙي تي معمولي خارش کان وٺي ساهه کڻڻ ۾ سخت ڏکيائي شامل آهي. دمہ جي مريضن کي وڌيڪ خطرو هوندو آهي.
- جيڪڏهن توهان کي حساسيت جو شڪ آهي، ته مناسب طبي صلاح لاءِ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو .
- هميشه ليبل تي 'اجزاء' جي فهرست پڙهو ۽ ٻاهر کاڌو کائڻ وقت سوال پڇو.
- جيڪڏهن توهان کي سخت علامتون محسوس ٿين ٿيون جهڙوڪ ساهه کڻڻ ۾ ڏکيائي يا ڳلي ۾ سوڄ، ته پوءِ ڏسوتوهان جي ويجهي ايمرجنسي ڊپارٽمينٽ ۾ فوري طبي خيال.
سلفائيٽ، سلفائيٽ جي حساسيت، الرجي، الرجي، کاڌي جي الرجي، کاڌي جي الرجي، ساهه کڻڻ ۾ ڏکيائي، چمڙي تي خارش، دمہ، شراب
