Máte cukrovku? Potom pravdepodobne veľmi dobre viete, že si musíte dávať veľký pozor na to, čo jete. Najmä na sacharidy, ktoré jeme, teda potraviny obsahujúce škrob a cukor. Niekedy si myslíme, že najlepšie pre cukrovku je úplne vylúčiť sacharidy z našej stravy. V skutočnosti sú však sacharidy nevyhnutné na to, aby nášmu telu dodávali energiu. Najdôležitejšie je ich kontrolovať. Dnes hovoríme o špeciálnej diéte, ktorá je veľmi dôležitá pre ľudí s cukrovkou, najmä s cukrovkou 2. typu, a pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi na rovnakej úrovni. Táto diéta sa nazýva „konzistentná sacharidová diéta“ alebo skrátene CCHO diéta .
Jednoducho povedané, čo je to CCHO?
Tento názov môže znieť ako veľká a komplikovaná vec. Je to však veľmi jednoduchý koncept. Váš lekár to mohol nazvať „konštantnou sacharidovou“ alebo „kontrolovanou sacharidovou“ diétou.
Jednoducho povedané, CCHO znamená udržiavať množstvo sacharidov v hlavných jedlách čo najkonštantnejšie, každý deň.
Predstavte si, že keby ste dnes ráno zjedli 60 gramov sacharidov, snažili by ste sa zjesť rovnaké množstvo zajtra ráno a nasledujúce ráno. Taktiež by ste si udržali množstvo, ktoré zjete na obed v ten istý deň. Hlavným cieľom je udržať hladinu cukru v krvi, čiže glukózy, stabilnú a na rovnakej úrovni, bez náhlych výkyvov a poklesov. Keď je hladina cukru v krvi takto kontrolovaná, dá sa predísť mnohým vedľajším účinkom cukrovky.
Aké druhy sacharidov jeme?
Keď premýšľame o sacharidoch, často si predstavíme veci ako ryža a chlieb, ale existujú tri hlavné druhy sacharidov. Je dôležité mať o nich aspoň trochu prehľad.
| Typ sacharidov | Jednoduché vysvetlenie | Príklady |
|---|---|---|
| Cukor | Ide o „jednoduché“ sacharidy. To znamená, že keď vstúpia do tela, veľmi rýchlo sa strávia a vstrebajú do krvného obehu. To spôsobuje rýchly nárast hladiny cukru v krvi. | Fruktóza, ktorá sa nachádza v ovocí, biely cukor, ktorý pridávame do čaju, a sladené nápoje. |
| Škrob | Ide o „komplexné“ sacharidy. Ich trávenie trvá určitý čas, takže hladinu cukru v krvi zvyšujú pomalšie. | Ryža, zemiaky, sladké zemiaky, maniok, chlieb, obilniny, šošovica. |
| Vláknina | Aj toto je typ „komplexného“ sacharidu. Vláknina nie je v našom tele stráviteľná, takže veľmi pomáha pri kontrole hladiny cukru v krvi a funkcii čriev. | Jablká, banány, ovos, špenát, kel, cícer, zelená fazuľka. |
Koľko sacharidov denne?
Toto je najdôležitejšia otázka. Pri metóde CCHO by ste sa mali poradiť so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu/dieteológom, aby ste presne určili, koľko sacharidov denne potrebujete. Závisí to od mnohých faktorov, ako je váš vek, hmotnosť, fyzická aktivita a stav cukrovky.
Najdôležitejšie je vytvoriť si plán, ktorý je pre vás špecificky vhodný, založený na lekárskych odporúčaniach, a nie len dodržiavať jedálniček z internetu alebo od niekoho iného.
Napríklad, povedzme, že váš lekár vám odporučil jesť približne 185 gramov sacharidov denne. To môžeme rozdeliť na tri hlavné jedlá takto:
- Raňajky: 65 gramov sacharidov
- Obed: 60 gramov sacharidov
- Večera: 60 gramov sacharidov
Týmto spôsobom, keď budete každý deň jesť takmer toto množstvo, bude oveľa jednoduchšie kontrolovať hladinu cukru v krvi.
Aké sú výhody tohto systému CCHO?
Dodržiavaním tejto diéty získate niekoľko výhod.
1. Stabilizuje hladinu cukru v krvi: Toto je najväčší prínos. Keďže hladina cukru v krvi náhle nestúpa a neklesá, zmierňujú sa problémy ako nepohodlie a únava.
2. Znížená potreba liekov: Výskum zistil, že jedným z najlepších spôsobov, ako kontrolovať hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou, je obmedziť sacharidy. Kontrolou stravy týmto spôsobom môžete znížiť množstvo inzulínu, ktoré potrebujete. Na radu lekára môžu niektorí ľudia časom úplne prestať užívať inzulín.
3.Žiadne vedľajšie účinky: Niektoré lieky na cukrovku môžu mať mierne vedľajšie účinky. Keďže však ide o prirodzenú stravu, ak ju budete dodržiavať podľa svojich predstáv, nebudú žiadne vedľajšie účinky.
Pozrieme sa na nejaké príklady receptov?
Tieto recepty slúžia len ako predstava. Môžete si ich prispôsobiť svojej chuti a tomu, čo je na Srí Lanke ľahko dostupné.
Raňajky: Ovsené vločky s jahodami a mandľami
Toto je skvelé výživné jedlo na začiatok dňa.
- Ovsené vločky - 1 šálka (nie rýchlovarné)
- Voda - 2 šálky
- Soľ - 1/4 čajovej lyžičky
- Pár jahôd (nakrájaných)
- mandľové plátky - 30 g (mierne opečené)
- Celkové množstvo sacharidov: približne 33 gramov
Ako vyrobiť:
V hrnci priveďte vodu, ovsené vločky a soľ do varu. Znížte teplotu a varte bez pokrievky asi 10 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte 2 minúty odstáť. Teraz dajte ovsené vločky do misky a navrch posypte nasekanými jahodami a opečenými mandľami.
Obed: Rolka z hlávkového šalátu
Toto je jednoduché a zdravé jedlo, ktoré si môžete vziať so sebou do kancelárie alebo do práce.
- Šunka s nízkym obsahom sodíka - 45 g
- Syr s nízkym obsahom soli - 1/2 unce
- Roztlačené avokádo - 1/4
- Citrónová šťava - 1 čajová lyžička
- Veľký list šalátu (Bibb šalát)
- Varené bielky - 2
- Nesolené pražené mandle - 12
- Zelené jablko
- 3 baby mrkvy
- Celkové množstvo sacharidov: približne 35 gramov
Ako vyrobiť:
Na list šalátu poukladajte šunku, syr a roztlačené avokádo a pevne zrolujte. Podávajte túto rolku s uvarenými bielkami, mandľami, jablkom a mrkvou.
Večera: Kuracie mäso a šampiňóny s balzamikovým octom
Toto je chutné jedlo pre štyri osoby.
- Kuracie prsia bez kosti a kože - 450 gramov (1 libra)
- Olivový olej - polievková lyžica
- Chlebová múka - 1/4 šálky
- Margarín (bez trans-tukov) - 1 polievková lyžica
- Nasekané šampiňóny (biele šampiňóny) - 280 gramov
- Mleté korenie - 1/4 čajovej lyžičky
- Balzamikový ocot - 1/3 šálky
- Kurací vývar s nízkym obsahom soli - 1/2 šálky
- Množstvo sacharidov na osobu: približne 12 gramov
Ako vyrobiť:
Vložte kúsky kuracích pŕs do polyetylénového vrecka a jemne ich rozklepnite kladivkom, aby boli trochu tenšie. Teraz obaľte kúsky kuraťa z oboch strán v strúhanke. Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja, pridajte kúsky kuraťa a opekajte 5 minút z každej strany. Vyberte kuracie mäso a odložte ho bokom.
Teraz pridajte margarín do tej istej panvice a roztopte ho. Do tej istej panvice pridajte huby a mleté korenie a varte 5 minút. Teraz pridajte balzamikový ocot a varte, kým sa tekutina neodparí. Potom pridajte kurací vývar a varte 2 minúty. Nakoniec pridajte do panvice predtým osmažené kúsky kuracieho mäsa a varte asi 5 minút.
Posolstvo na odnesenie domov
- CCHO je metóda riadenia stravovania, ktorá sa snaží konzumovať rovnaké množstvo sacharidov každý deň, pri každom hlavnom jedle.
- Hlavným cieľom nie je úplne zastaviť sacharidy, ale kontrolovať ich príjem.
- Táto metóda vám môže pomôcť udržať stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Určite sa poraďte so svojím lekárom alebo kvalifikovaným odborníkom na výživu, aby ste si vytvorili plán CCHO, ktorý je pre vás ten pravý. Neriaďte sa stravovacími plánmi iných ľudí.
- Aj keď táto diéta môže znížiť množstvo liekov, ktoré potrebujete, nikdy neprerušujte užívanie liekov ani nemeňte dávkovanie bez lekárskej rady.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár