Poďme sa dozvedieť viac o potravinových alergiách. Nebojte sa tieto veci vedieť!

Dnes si povieme o niečom, čo je pre mnohých ľudí dôležité a niekedy aj trochu desivé. Sú to potravinové alergie, alebo ako hovoríme po anglicky, „Food Allergies“. Zažili ste niekedy po zjedení jedla náhly záchvat nevoľnosti, ťažkosti s dýchaním alebo žalúdočné ťažkosti? Možno sa vám to stalo. Pozrime sa, čo to vlastne je, prečo sa to deje a ako si môžeme dávať pozor.

Čo sú potravinové alergie?

Jednoducho povedané, potravinová alergia je, keď vaše telo mylne identifikuje neškodnú potravinu ako „škodlivú“ a reaguje na ňu. Predstavte si to ako obranný systém vášho tela, ktorý vidí normálnu potravinu a povie si: „Och, toto je nepriateľ!“ Takže urobia to, čo si myslia, že vás „chránia“, a u vás sa objavia príznaky. Medzi ne môže patriť žihľavka, opuch, bolesť žalúdka, vracanie, hnačka a ťažkosti s dýchaním .

Niekedy môže byť tento stav veľmi nebezpečný. Nazývame ho „(anafylaxia)“. Ide o stav, keď vám opuchnú dýchacie cesty a nemôžete dýchať, alebo vám náhle veľmi klesne krvný tlak. Ak sa vám náhle objaví opuch tváre, úst, pier alebo hrdla, ťažkosti s dýchaním alebo prehĺtaním, alebo ak sa cítite mdlo, mali by ste okamžite zavolať na číslo 112 alebo ísť na najbližšiu pohotovosť. Toto nie je žart, však?

Existujú rôzne typy potravinových alergií?

Áno, existuje niekoľko hlavných typov. Keď zvyčajne hovoríme „potravinové alergie“, máme na mysli alergie, ktoré spôsobujú okamžité a niekedy závažné reakcie na veci ako arašidy, orechy a kešu oriešky. Váš lekár ich môže nazvať „pravými alergiami“ alebo „alergiami sprostredkovanými IgE“. Tento „IgE“ je typ protilátky v našom tele. Sú to tie, ktoré spôsobujú „nesprávnu identifikáciu“, ako už bolo spomenuté.

Existuje aj typ nazývaný „(orálny alergický syndróm)“. Aj tento patrí k typu „(sprostredkovanému IgE)“. V tomto prípade sa však vyskytuje iba lokálna reakcia na perách a v ústach. Je veľmi zriedkavé, že sa prejaví ako „(anafylaxia)“.

Okrem toho existujú aj typy potravinových reakcií nazývaných „ne-IgE-sprostredkované“. To znamená, že nesúvisia s protilátkami „IgE“. Niektoré príklady sú:

• (Syndróm enterokolitídy vyvolanej potravinovými bielkovinami - FPIES): Ide najmä o vracanie a hnačku.
• Eozinofilná ezofagitída: Ide o zápal pažeráka .
• Eozinofilná gastritída: Vyskytuje sa zápal žalúdka.
• „(Proktitída vyvolaná potravinovými bielkovinami)“: Toto sa zvyčajne stáva malým deťom a medzi príznaky patrí malé množstvo krvi v stolici.

Aké sú najčastejšie potravinové alergie?

Existuje niekoľko potravín, ktoré spôsobujú najviac alergií na celom svete, ako aj v našej krajine. Toto sú tie hlavné:

• Arašidy
• Orechy ako kešu oriešky, mandle, vlašské orechy(napr. mandle, vlašské orechy, pistácie, lieskové orechy, pekanové orechy, kešu orechy, brazílske orechy)
• Mlieko ( najmä kravské mlieko)
• Vajcia
• Ryby
• Mäkkýše ( ako krevety, kraby, chobotnice)
• Sója
• Pšenica
• Sezam

Tieto potraviny predstavujú približne 90 % všetkých potravinových alergií. Je však dôležité mať na pamäti, že alergický môžete byť na akúkoľvek potravinu, aj keď nie je na tomto zozname . Niektorí ľudia sú alergickí aj na ovocie a zeleninu.

Aké príznaky sa môžu vyskytnúť pri potravinovej alergii?

Príznaky potravinovej alergie sa môžu u jednotlivých ľudí líšiť. U niektorých ľudí môže byť veľmi mierna, zatiaľ čo u iných môže byť veľmi závažná. Tu sú niektoré z najčastejších príznakov:

• Žihľavka alebo kožná vyrážka: Tieto vyrážky náhle sčervenajú, svrbia a opuchnú, ako po uštipnutí komárom. Veľmi svrbia.
• Svrbenie pokožky: Svrbenie po celom tele môže byť neškodné.
• Opuch tváre, pier, úst alebo jazyka: Toto je o niečo alarmujúcejší znak.
• Svrbenie v ústach a hrdle: Pocit svrbenia v hrdle pri jedle.
• Chrapľavý hlas: Náhla zmena hlasu.
• Ťažkosti s prehĺtaním: Pocit, akoby sa niečo zaseklo v hrdle.
• Sipot: Pískavý zvuk vychádzajúci z hrudníka.
• Dýchavičnosť alebo ťažkosti s dýchaním: Toto je tiež núdzový stav.
• Kašeľ: Môžete mať nepretržitý kašeľ.
• Bolesť brucha: Žalúdok bolí a cíti sa, akoby sa prevracal.
• Zvracanie
• Hnačka
• Závraty alebo mdloby: Môže to byť spôsobené nízkym krvným tlakom.
• Nádcha
• Kýchanie

Najdôležitejšia vec: Povedzme, že ste predtým mali miernu reakciu na určité jedlo. Ale nabudúce, keď budete jesť to isté jedlo , môžete mať veľmi závažnú reakciu. Takže, ak sa u vás vyskytnú závažné príznaky (najmä ťažkosti s dýchaním, opuch tváre), okamžite choďte do nemocnice.

Ako dlho trvá, kým sa objavia príznaky potravinovej alergie?

Príznaky sa zvyčajne začnú objavovať do dvoch hodín od konzumácie jedla, na ktoré ste alergický. Niekedy sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých minút. Veľmi zriedkavo sa príznaky objavia o niekoľko hodín neskôr.

Prečo sa tieto potravinové alergie vyskytujú?

Je to trochu komplikovaný príbeh, ale zjednodušene povedané, je to takto. Keď máte potravinovú alergiu, váš imunitný systém , systém, ktorý nás chráni pred chorobami, mylne identifikuje bielkovinu v potravine ako „škodlivú“. Reaguje na ňu, akoby to bol vírus alebo baktéria.

Takže, keď zjete jedlo, na ktoré ste alergický, tento imunitný systém sa aktivuje a spustí sériu mechanizmov na zbavenie sa „škodlivej“ veci (alergénu) z vášho tela. Vtedy sa objavia všetky vyššie uvedené príznaky. Niekedy môže byť táto reakcia natoľko závažná, že ohrozuje život.

Kto má väčšiu pravdepodobnosť vzniku potravinových alergií?

Niektorí ľudia majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku potravinových alergií z nasledujúcich dôvodov:

• Ak máte iné alergie: Napríklad, ak ste alergický na peľ alebo prach, môžete byť alergický aj na jedlo.
• Ak máte ekzém alebo astmu: Niektorí ľudia majú ekzém, astmu a alergie naraz. Tento stav sa nazýva aj „atopia“.
• Ak má niekto vo vašej rodine (matka, otec, súrodenci) alergie, astmu alebo ekzém: Môže existovať genetická predispozícia.

Aké sú možné komplikácie potravinových alergií?

Najnebezpečnejšou komplikáciou potravinových alergií je už spomínaný stav „(anafylaxia)“. Môže spôsobiť opuch vo viacerých telesných systémoch, nekontrolovateľné vracanie, silné ťažkosti s dýchaním a prudký pokles krvného tlaku (anafylaktický šok). Závažná „(anafylaxia)“ môže dokonca viesť k smrti. Preto si v tomto prípade musíte dávať veľký pozor.

Ako lekári diagnostikujú potravinové alergie?

Ak si myslíte, že máte potravinovú alergiu, určite by ste mali navštíviť lekára. Opýta sa vás na vaše príznaky a v prípade potreby nariadi testy na alergiu . Pri návšteve lekára je dobré mať pripravené nasledujúce informácie:

• Ktoré potraviny spúšťajú vaše príznaky (ak viete).
• Či už bolo toto jedlo zjedené surové alebo varené.
• Koľko z toho jedla ste zjedli, keď sa objavili príznaky?
• Aké príznaky pociťujete a aké sú závažné?
• Ako dlho trvá, kým sa príznaky objavia po jedle?
• Boli prítomné aj iné faktory, ktoré mohli ovplyvniť vaše príznaky? (napr. mali ste v tom čase vírusové ochorenie? Boli ste vystavení inému alergénu – napríklad peľu?)
• Vyskúšali ste nejaké domáce liečby a pomohli vám s uzdravením?
• Vyskytujú sa príznaky vždy, keď konzumujete toto jedlo, alebo len niekedy?
• Ako dlho sa tieto príznaky prejavujú?
• Máte nejaké iné známe alergie (na potraviny, peľ, prach, zvieratá atď.)?
• Máte ekzém alebo astmu?
• Má niekto v rodine alergie, astmu alebo ekzém?

Tieto podrobnosti budú pre lekára veľkou pomocou pri správnom pochopení problému.

Aké sú testy na potravinové alergie?

Ak to lekár považuje za potrebné, môže vykonať nasledujúce testy:

• Kožný test na alergiu: Pri tomto teste sa na pokožku (zvyčajne na ruku alebo chrbát) nanesie veľmi malé množstvo látky, na ktorú ste alergický, pichne sa do pokožky veľmi tenkou ihlou a potom sa 15 – 20 minút čaká, či sa objaví nejaká reakcia (začervenanie, opuch).
• Krvný test na alergiu: Ide o odobratie vzorky krvi a jej kontrolu na prítomnosť protilátok IgE proti potravinám, na ktoré si myslíte, že ste alergický.
• Potravinový provokačný test: Vykonáva sa veľmi opatrne, pod dohľadom lekára a iba v nemocnici. Pri ňom vám postupne podávajú zvyšujúce sa množstvo potraviny, na ktorú máte podozrenie, že ste alergický. Robí sa to s cieľom zistiť, či sa u vás vyskytne reakcia. Keďže je to trochu riskantné, lekársky dohľad je nevyhnutný.

Ako sa liečia potravinové alergie?

V skutočnosti je najlepším spôsobom, ako zvládnuť potravinové alergie, vyhýbať sa alergénu. To znamená, že dané jedlo nejedzte. V súčasnosti však existuje niekoľko liečebných postupov, ktoré môžu znížiť riziko alergickej reakcie. Patria sem injekcie, perorálne lieky a sublingválne lieky.

Taktiež je veľmi dôležité mať poruke lieky pre prípad núdze, najmä autoinjektor s adrenalínom (napr. EpiPen® alebo Auvi-Q®), pre prípad, že by ste náhodou zjedli jedlo, na ktoré ste alergický.

Injekcie omalizumabu

Váš lekár vám môže raz alebo dvakrát mesačne podať injekciu s názvom Omalizumab (obchodný názov Xolair®). Alebo sa na jej injekčné podávanie môžete naučiť sami. To môže pomôcť znížiť riziko reakcie, ak ste nevedomky vystavení potravine, na ktorú ste alergický.

Perorálna imunoterapia (OIT)

Perorálna imunoterapia (OIT) je program, ktorý vám alebo vášmu dieťaťu pomáha postupne si vybudovať toleranciu na potravinu, na ktorú ste alergický/á. Pod dohľadom lekára vám počas niekoľkých mesiacov postupne podávajú zvyšujúce sa množstvá potraviny, na ktorú ste alergický/á. Cieľom je stať sa „odolným/ou voči uhryznutiu“, aby ani malé množstvá potraviny, na ktorú ste alergický/á, nespôsobili závažnú reakciu. Niektorí ľudia môžu po liečbe OIT bez problémov jesť potraviny, na ktoré predtým trpeli alergiou.

Sublingválna imunoterapia (SLIT)

Sublingválna imunoterapia (SLIT) je podobná OIT. Spočíva v podávaní malého množstva alergénu vášmu telu každý deň, aby sa vybudovala tolerancia naň. Namiesto toho, aby ste ho zjedli, si pod jazyk umiestnite tekutinu alebo tabletu obsahujúcu alergén a necháte ju rozpustiť.Táto liečba „(SLIT)“ sa musí vykonávať pod dohľadom lekára, aby sa zaistila bezpečnosť.

Lieky na núdzové situácie

Ak sa u vás objaví alergická reakcia po náhodnom zjedení potraviny, na ktorú ste alergický, lekár vám môže odporučiť nasledujúce lieky:

• Autoinjektor adrenalínu (napr. EpiPen® alebo Auvi-Q®) : Váš lekár vám odporučí, aby ste ho použili pri prvých príznakoch závažnej alergickej reakcie (anafylaxie). Je nevyhnutné, aby ste ho mali pri sebe.
• Kortikosteroidy : Tieto steroidy pôsobia tak, že znižujú zápal.
• Antihistaminiká : Tieto môžu pomôcť zastaviť alebo spomaliť alergické reakcie. Nie sú však predpísané na prevenciu reakcií z potravinových alergií.

Čo ak mám potravinovú alergiu?

Ak máte vy alebo vaše dieťa potravinovú alergiu, mali by ste si zvyknúť čítať etikety na potravinách a vyhýbať sa potravinám, ktoré môžu obsahovať alergén . Môžete sa porozprávať s alergológom, aby ste prediskutovali možnosti liečby a čo robiť, ak sa u vás objaví reakcia. Môže tiež odporučiť opakované testy na alergiu, aby sa zistilo, či sa alergie vášho dieťaťa zmiernili alebo či sa po liečbe vyvinula tolerancia.

Alergické reakcie sú nepredvídateľné. Takže aj keď máte raz miernu reakciu, nabudúce môže byť závažná. Taktiež neexistuje žiadny test, ktorý by vám presne povedal, akú závažnú reakciu budete mať na potravinu bez toho, aby ste ju zjedli. Preto nebuďte spokojní len preto, že sa predtým stalo niečo menej závažné, a vždy buďte opatrní.

Zmiznú potravinové alergie?

Niekedy áno. Väčšina malých detí prekoná alergie na mlieko a vajcia do 6 rokov. Alergie na arašidy, orechy, mäkkýše a ryby sú však veľmi zriedkavé (menej ako 20 %).

Dá sa predísť potravinovým alergiám?

Hoci neexistuje spoľahlivý spôsob, ako predchádzať potravinovým alergiám, môžete vyskúšať tieto veci, aby ste znížili riziko vzniku alergií u vášho dieťaťa:

• Ak dojčíte (pokiaľ nie ste alergická aj na tieto potraviny) , zaraďte arašidy a iné bežné alergény do svojej pravidelnej stravy.
• Spýtajte sa detského lekára, kedy a ako zavádzať nové potraviny. Môže odporučiť zavádzanie potravín, ktoré môžu spôsobiť alergie, včas alebo pod dohľadom lekára v závislosti od ďalších zdravotných problémov vášho dieťaťa.
• Keď vaše dieťa bezpečne začne jesť potraviny, na ktoré môže byť alergické, pokračujte v kŕmení rôznymi potravinami, na ktoré nie je alergické (vrátane orechov, mlieka a vajec). To môže znížiť riziko vzniku alergií neskôr.

Ako sa môžem postarať o seba alebo o svoje dieťa?

Aby ste vy alebo vaše dieťa nevedomky nezjedli jedlo, na ktoré ste alergickí, postupujte nasledovne:

• Skontrolujte zloženie hotových jedál na etikete. Na Srí Lanke to môže byť trochu ťažké, ale snažte sa. V zahraničí, ak jedlo obsahuje niektorý z 9 bežných alergénov, mal by byť uvedený na etikete. Dávajte si tiež pozor na slová ako „môže obsahovať“ alebo „vyrobené na zdieľanom zariadení“.
• Vždy skontrolujte etiketu, keď kupujete potraviny v obchode, keď si ich prinesiete domov a predtým, ako ich zjete.
• Začnite sa s dieťaťom rozprávať už v ranom veku o tom, aby si bolo opatrné pri tom, čo je, a aby sa s inými nedelilo o jedlo, o ktorom neviete, že je bezpečné.
• Pri jedení v reštauráciách buďte veľmi opatrní. Opýtajte sa, či jedlo obsahuje niečo, na čo ste alergický. Pamätajte však, že nemusia byť schopní poskytnúť 100% záruku.
• Informujte všetkých v okolí vášho dieťaťa o jeho alergiách a o tom, aké potraviny sú preň bezpečné.
• Porozprávajte sa so školou alebo škôlkou vášho dieťaťa o jeho alergii a zistite, aké majú plány, aby sa predišlo nevedomému vystaveniu sa potravinám, na ktoré je alergické.
• Dobre si naplánujte cestovanie a iné časy, keď ste mimo domova. Vezmite si so sebou bezpečné jedlo alebo si vopred nájdite bezpečné miesta na jedenie.
• Ak máte akékoľvek otázky o tom, čo môžete a nemôžete jesť, opýtajte sa svojho lekára.

Buďte pripravení na prípad alergickej reakcie:

• Vždy noste so sebou autoinjektor s adrenalínom. Spýtajte sa svojho lekára, ako ho správne používať.
• Uistite sa, že škola alebo škôlka vášho dieťaťa má od lekára vášho dieťaťa plán núdzovej starostlivosti o osoby s potravinovou alergiou a anafylaxiou . V ňom je vysvetlené, čo robiť, ak má vaše dieťa alergickú reakciu.
• Poskytnite škole alebo škôlke vášho dieťaťa adrenalínové pero a akékoľvek ďalšie lieky, ktoré vaše dieťa môže potrebovať.

Kedy by som mal navštíviť lekára?

Ak si myslíte, že vy alebo vaše dieťa máte potravinovú alergiu, okamžite vyhľadajte lekára. Môže vás odporučiť k špecialistovi a poradiť vám, čo robiť ďalej.

Kedy by som mal ísť na jednotku urgentnej starostlivosti (ETU) ?

Bez lekárskej starostlivosti môžu byť alergické reakcie život ohrozujúce.Ak sa u vás vyskytne ktorýkoľvek z týchto príznakov, okamžite choďte na pohotovosť alebo zavolajte na číslo 1990:

• Opuch tváre, pier, jazyka alebo hrdla
• Ťažkosti s dýchaním
• Tlak na hrudníku
• Úle (žihľavka)
• Necitlivosť v rukách, nohách alebo perách
• Slabosť, závraty alebo mdloby
• Zvláštny strach, pocit blížiacej sa skazy

Aké otázky by som mal položiť svojmu lekárovi?

Môže byť užitočné položiť svojmu lekárovi niekoľko otázok, ako sú tieto:

• Existujú pre mňa/moje dieťa nejaké možnosti liečby?
• Čo mám robiť, ak ja/moje dieťa dostanem alergickú reakciu alebo omylom zjem niečo, na čo som alergický/á?
• Aké sú spôsoby, ako zabrániť nevedomému vystaveniu sa alergénu?
• Ako mám tento liek používať?
• Kedy potrebujem adrenalín (epinefrín)?
• Máte plán boja proti alergiám?

Aké časté sú potravinové alergie?

Štúdie ukazujú, že 6 % až 11 % dospelých má potravinové alergie. Taktiež približne 8 % detí trpí potravinovými alergiami.

Môže to byť vaše dieťa alebo niečo, čo vám práve diagnostikovali. Potravinová alergia však môže byť zážitkom, ktorý vám zmení život. Nutnosť vyhýbať sa určitým potravinám, premýšľať o tom, čo môžete vy alebo vaše dieťa jesť, a strach z toho, že už nikdy nebudete jesť v reštaurácii, môže byť ohromujúca. Pre väčšinu ľudí však tento neustály strach netrvá večne.

Pre tých, ktorí si musia dávať pri jedení v reštauráciách obzvlášť pozor, existuje viac možností ako kedykoľvek predtým. Existujú aplikácie a online skupiny, ktoré vám môžu pomôcť nájsť bezpečné potraviny do špajze. Mnoho ľudí si nájde reštaurácie a jedlá, ktorým dôverujú a ktoré často navštevujú. Život s alergiou je jednoduchší, keď sa stane súčasťou vášho každodenného života.

Na záver, posolstvo na odnesenie domov:

Potravinovej alergie sa treba báť, ale ak ste o nej správne informovaní a podniknete potrebné kroky, môžete žiť normálny život.

• Presne identifikujte, na ktoré potraviny ste alergický/á. Vyhľadajte lekársku pomoc.
• Vždy si prečítajte etikety na potravinách. V prípade pochybností sa jedlu vyhnite.
• Vždy noste so sebou autoinjektor s adrenalínom (ak vám hrozí riziko závažných alergických reakcií) a presne vedzte, ako ho používať.
• Informujte svoju rodinu, priateľov a kolegov v škole/práci o svojej alergii.
• Nebojte sa klásť otázky. Poraďte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu.

Pamätajte, že nie ste sami. Existuje veľa ľudí, ktorí trpia potravinovými alergiami. Získajte pomoc a podporu, ktorú potrebujete. Dávajte si pozor!

Potravinové alergie, potravinové alergie, alergické príznaky, anafylaxia, adrenalín, epipén, liečba alergií, detské alergie