Keď vám lekár povie, že máte cukrovku 2. typu, pravdepodobne si robíte veľa starostí s tým, čo jete a pijete, však? „Čo mám teraz jesť?“, „Je to dobré na jedenie?“, „Zvýši sa mi hladina cukru v krvi, ak budem jesť priveľa?“ Pravdepodobne máte v hlave veľa otázok. Ale nebojte sa. V skutočnosti, ak si vyberiete správne potraviny, môžete mať cukrovku pod kontrolou a chrániť sa pred vedľajšími účinkami, ktoré môže spôsobiť, ako sú srdcové choroby, obezita a vysoký krvný tlak.
Dobrá strava je niečo, čo nášmu telu poskytuje potrebné živiny a energiu a zároveň nám zanecháva pocit sýtosti a spokojnosti. Pozrime sa, ako to robiť správne.
Čo je počítanie sacharidov?
Jednoducho povedané, sacharidy sú cukry, škroby a vláknina, ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinách, ktoré jeme. Napríklad obilniny (ryža, chlieb), ovocie, mlieko a mliečne výrobky obsahujú sacharidy. Naše telo premieňa tieto sacharidy na glukózu, ktorá sa využíva na energiu. To znamená, že sacharidy, viac ako ktorákoľvek iná potravina, majú najväčší vplyv na hladinu cukru v krvi.
Počítanie sacharidov je spôsob plánovania jedál. Pomáha vám vedieť, koľko sacharidov denne konzumujete. Táto metóda pomáha ľuďom s cukrovkou udržiavať toto množstvo na zdravej úrovni. Vďaka tomu je ľahšie kontrolovať hladinu cukru v krvi.
Lekári zvyčajne odporúčajú túto metódu diabetikom, ktorí užívajú inzulín. Potom môžete upraviť dávku inzulínu tak, aby zodpovedala množstvu sacharidov, ktoré konzumujete.
Sacharidy sa merajú v gramoch. Pozrite sa na množstvo sacharidov v potravinách, ktoré konzumujete, a spočítajte celkové množstvo, ktoré zjete na jedno jedlo. Vo všeobecnosti je dobré zjesť 45 – 60 gramov sacharidov na hlavné jedlo a 15 – 20 gramov na desiatu.
Ale pamätajte si jednu vec. Nie všetky sacharidy sú rovnaké. Čerstvé ovocie, zelenina, celozrnné obilniny a nízkotučné mliečne výrobky sú najlepšími spôsobmi, ako sacharidy získať. Je to preto, že potraviny bohaté na vlákninu spomaľujú vstrebávanie cukru do tela pri jeho prechode črevami. To znamená, že nedochádza k náhlemu nárastu hladiny cukru v krvi.
Váš lekár alebo dietológ vám môže vytvoriť špecifický jedálniček.
Čo je glykemický index?
Okrem obsahu sacharidov majú potraviny aj hodnotu nazývanú glykemický index (GI). Toto číslo meria, ako rýchlo potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Tento index sa pohybuje od 0 do 100.
- Potraviny s vysokým GI: Potraviny ako rafinované cukry sa v tele veľmi rýchlo premieňajú na glukózu. Ide o potraviny s vysokým GI.
- Potraviny s nízkym glykemickým indexom: Trávia sa dlhšie a uvoľňujú glukózu pomalšie. Zvyčajne majú vysoký obsah vlákniny, bielkovín a tukov.
Výber potravín s nízkym GI môže pomôcť udržať stabilnejšiu hladinu cukru v krvi. Glykemický index však nie je dokonalým meradlom. Napríklad jedlo s nízkym GI môže mať vyšší obsah kalórií alebo nezdravého tuku. Taktiež nezohľadňuje, ako ho varíte alebo čo s ním ešte jete. Napríklad, ak jete sacharid s bielkovinami alebo tukmi, spomaľuje sa vstrebávanie sacharidov.
Superpotraviny, ktoré pomáhajú kontrolovať cukrovku
Tieto potraviny sú plné živín, ako je vláknina, vitamíny a minerály, ktoré nás chránia pred cukrovkou a inými chorobami. Pozrime sa na to, čo to je.
| Typ jedla | Špeciálne funkcie a pokyny |
|---|---|
| Tmavozelená zelenina (Špenát, Gotu Kola, Mukunuwenna, Kankun) | Majú nízky obsah kalórií a sacharidov, ale vysoký obsah živín. Majú tiež nízky glykemický index, ktorý pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi. Sú tiež bohaté na minerál horčík, ktorý pomáha pri fungovaní inzulínu v tele. |
| Bobule a ovocie s nízkym obsahom cukru (Jahoda, guava, nektárinka) | Keď máte chuť na niečo sladké, vyberte si niečo takéto. Sú plné vlákniny, vitamínov a antioxidantov. Výskum ukázal, že konzumácia ovocia s nízkym glykemickým indexom môže znížiť krvný tlak a riziko srdcových chorôb. |
| Mastné ryby (Losos, tuniak, sardinky, sleď) | Snažte sa jesť ryby aspoň dvakrát týždenne. Omega-3 mastné kyseliny v týchto rybách znižujú zápal v tele. Chránia pred srdcovými chorobami a diabetickou retinopatiou. Namiesto vyprážania ich grilujte, pečte alebo duste. |
| Orechy (Arašidy, mandle, kešu oriešky) | Výskum ukazuje, že diabetici, ktorí jedia orechy, majú nižšie riziko srdcových ochorení. Sú plné zdravých tukov, bielkovín a vlákniny, ktoré pomáhajú udržať vás sýti a stabilnú hladinu cukru v krvi. |
| Celé zrná (Ryžové otruby, cirok, ovos) | Pri kúpe chleba a cestovín hľadajte na etikete slová „celé“. Obsahujú viac vlákniny ako biely chlieb a biela ryža. Majú tiež nižší glykemický index, čo pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. |
| Sladké zemiaky | Sladké zemiaky sú lepšou voľbou ako zemiaky. Majú vysoký obsah vlákniny a vitamínu A, ktorý je dobrý pre zdravie očí. Skúste posypať navrch trochou škorice. Predpokladá sa tiež, že škorica pomáha telu lepšie využívať inzulín. |
| Semená strukovín (Šošovica, cícer, vigna, zelená fazuľka) | Sú dobré pre srdce a cukrovku. Ich konzumácia ako súčasti nízkoglikemickej diéty môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Ak používate konzervované, dobre ich opláchnite, aby ste odstránili prebytočnú soľ. |
| Mlieko a jogurt | Vitamín D v mliečnych výrobkoch môže pomôcť pri funkcii inzulínu. Vyberajte si jogurty s nízkym obsahom cukru a nízkotučné alebo odtučnené mlieko. |
| Citrusové ovocie (Oranžová, oranžová) | Sú dobré na získanie vitamínu C.Ale je oveľa lepšie zjesť celé ovocie, ako vypiť šťavu, pretože vláknina v ovocí pomáha s trávením a zabraňuje náhlemu nárastu hladiny cukru v krvi. |
Zvláštne upozornenie týkajúce sa grapefruitu!
S grapefruitom by ste mali byť trochu opatrní, pretože môže interagovať s niektorými liekmi. Môže interagovať najmä s liekmi na cukrovku, ako je repaglinid, čo môže spôsobiť príliš nízky pokles hladiny cukru v krvi (hypoglykémia).
Grapefruit tiež interaguje s nasledujúcimi liekmi:
- Niektoré lieky, ktoré znižujú cholesterol, napríklad atorvastatín (Lipitor) a simvastatín (Zocor).
- Lieky na krvný tlak, ako je nifedipín (Procardia).
Preto sa predtým, ako budete jesť grapefruit, určite poraďte so svojím lekárom, či neovplyvňuje účinky liekov, ktoré užívate.
Posolstvo na odnesenie domov
- Jedlo, ktoré jete, má obrovský vplyv na kontrolu cukrovky 2. typu, preto si dávajte pozor na to, čo jete.
- Pridajte do svojho jedálnička potraviny bohaté na vlákninu, celozrnné obilniny, listovú zeleninu a zdravé bielkoviny (ryby, strukoviny).
- Pochopenie počítania sacharidov a glykemického indexu (GI) môže byť veľkou pomocou pri kontrole hladiny cukru v krvi.
- Čo najviac obmedzte sladké jedlá a nápoje a potraviny vyrobené z rafinovanej múky (biely chlieb, koláče).
- Poraďte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu , aby vám vytvoril najlepší jedálniček.
- Niektoré potraviny, ako napríklad grapefruit, môžu interagovať s liekmi, ktoré užívate, preto je rozumné poradiť sa so svojím lekárom predtým, ako do svojho jedálnička pridáte niečo nové.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár