Jete často instantné rezance? Tu je skutočný príbeh rezancov Ramen.

Keď si predstavíme rýchle jedlo na zahnanie náhleho hladu, neskoré nočné občerstvenie alebo rýchle jedlo pre súrodencov na internáte, väčšina z nás si predstaví balíček instantných rezancov. Toto jedlo, ktoré sa dá pripraviť len za dve alebo tri minúty a dodáva sa s balíčkom korenia, sa veľmi ľahko pripravuje. Premýšľali ste však niekedy nad tým, aké dobré alebo zlé sú rezance v tomto krásnom farebnom balíčku pre vaše telo? Dnes si povieme o týchto instantných rezancoch, alebo ako ich mnohí ľudia poznajú, ramen rezancoch.

Čo sú to vlastne tieto instantné rezance?

Jednoducho povedané, instantné rezance sú blok rezancov, ktoré sú sušené a tvarované ako tehla. Sú dodávané s malým balíčkom ochucovadla. Väčšinou prevaríme vodu, pridáme tieto rezance a balíček ochucovadla a pripravíme si jedlo. Ale skutočné japonské jedlo s názvom „Ramen“ je úplne iné. Nie sú to len rezance, ale jedlo z rezancov podávané s výživnou polievkou. Obsahuje veľa výživných vecí, ako je zelenina, mäso, ryby a vajcia. Ale balíček instantných rezancov, ktorý kupujeme v obchode, je veľmi jednoduchý, spracovaný a má veľmi malú nutričnú hodnotu.

Z čoho sú vyrobené? Sú naozaj škodlivé pre telo?

Instantné rezance sa vyrábajú hlavne z pšeničnej múky, vody, soli a alkalického minerálu nazývaného „kansui“. Tento „kansui“ dodáva rezancom ich elastickú textúru a žltú farbu. Niektorí ľudia si myslia, že táto žltá farba je spôsobená pridaním vajec, ale instantné rezance zvyčajne vajcia neobsahujú. Teraz sa pozrime na skutočnú nutričnú (alebo nenutričnú) stránku veci. Toto jedlo obsahuje veľmi málo vlákniny, vitamínov, minerálov a bielkovín. To znamená, že aj keď ste sýti, nedostávate živiny, ktoré vaše telo potrebuje. Prijímate iba prázdne kalórie.

Nebezpečná chemikália pridaná do tohto (TBHQ)

Na toto si musíme dať osobitnú pozornosť. Na sušenie, balenie a konzervovanie instantných rezancov sa používa špeciálna chemikália. Volá sa terciárny butylhydrochinón , skrátene TBHQ .Ide o produkt na báze ropy. Táto chemikália sa nachádza aj v pesticídoch a lakoch. Predstavte si, niečo podobné je v potravinách, ktoré jeme. Táto chemikália s názvom „(TBHQ)“ veľmi sťažuje nášmu telu trávenie týchto rezancov. Preto táto chemikália v našom tele zostáva dlhodobo. Nielen to, ale tiež narúša vstrebávanie živín z iných výživných potravín, ktoré jeme. Ak sú im vystavené dlhší čas, môžu sa vyskytnúť aj príznaky ako nevoľnosť a vracanie.

Instantné rezance a vážne choroby

Pozrime sa teraz na zdravotné riziká pravidelnej konzumácie instantných rezancov. Sú vážnejšie, než si myslíte. Výskum zistil, že ženy, ktoré jedia instantné rezance viac ako dvakrát týždenne, majú o 68 % vyššie riziko vzniku metabolického syndrómu . „Metabolický syndróm“ je kombináciou vysokého krvného tlaku, vysokej hladiny cukru v krvi, hromadenia tuku okolo pása a abnormálnej hladiny cholesterolu. To môže viesť k vážnym ochoreniam, ako sú srdcové choroby, mozgová príhoda a cukrovka. Len si pomyslite, zakaždým, keď zjete takéto balenie, toto riziko sa trochu zvyšuje. Ak už trpíte ochorením, ako je vysoký krvný tlak alebo cukrovka, je pre vaše zdravie veľmi dôležité čo najviac obmedziť takéto potraviny. Najlepšie je porozprávať sa o tom so svojím lekárom a získať radu o diéte, ktorá je pre vás vhodná.

Ako si tieto rezance pripraviť zdravé?

Dobre, takže musíme úplne prestať jesť instantné rezance? Nie. Ak ich musíme jesť v núdzi, môžeme ich urobiť o niečo zdravšími. Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako to urobiť. Čo potom urobíš?

• Použite iný vývar: Namiesto korenia z balíčka použite niečo ako domáci kurací vývar, zeleninový vývar alebo menej slanú sójovú omáčku.
• Pridajte veľa zeleniny: Pri príprave rezancov pridajte veľa svojej obľúbenej zeleniny, ako je kapusta, mrkva, fazuľa, špenát a huby. To vášmu telu dodá vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré potrebuje.
• Pridajte bielkoviny: Na dokončenie jedla pridajte varené vajce, trochu nakrájaného kuracieho mäsa, trochu lososa alebo kúsok tofu.
• Pridajte čerstvé korenie: Posypte navrch zelenou čili papričkou, zázvorom, cesnakom a nasekaným koriandrom. Vďaka nim bude jedlo chutnejšie a zvýši sa jeho nutričná hodnota.

Keď sa jedlo pripraví týmto spôsobom, môžete si namiesto množstva prázdnych kalórií pripraviť výživné a chutné jedlo. Instantné rezance, rezance ramen, zdravé stravovanie, vysoký krvný tlak, srdcové choroby, výživa, TBHQ