Bezlepková/bezkazeínová (GFCF) diéta pre autistické deti? Naozaj to funguje?

Keď vášmu dieťaťu diagnostikujú poruchu autistického spektra (PAS), viem, že sa pravdepodobne snažíte zo všetkých síl zmierniť príznaky. V takýchto chvíľach počúvate online a od priateľov všeličo. Jednou z vecí, ktorá je v súčasnosti trendom, je diéta „bez lepku/kazeínu“ alebo diéta bez lepku a bez kazeínu. Niektorí rodičia hovoria, že po prechode na túto diétu videli veľký rozdiel v reči a správaní svojho dieťaťa. Dnes sa teda bližšie ponoríme do toho, čo to vlastne je, aký je za tým vedecký základ a čo potrebujete vedieť predtým, ako s niečím takýmto so svojím dieťaťom začnete.

Čo je to diéta z hrubého fixného kapitálu (GFCF)?

Jednoducho povedané, GFCF je skratka pre „Gluten-Free/Casein-Free“ (bezlepkové/bezkazeínové). Ide o alternatívnu liečebnú metódu používanú u detí s autizmom. Pri dodržiavaní tejto diéty sa z detskej stravy úplne vylúčia všetky potraviny obsahujúce lepok a všetky potraviny obsahujúce kazeín .

• Glutén je bielkovina nachádzajúca sa v obilninách, ako je pšenica, jačmeň a raž.
• Kazeín ( CAS ein) je bielkovina nachádzajúca sa v mlieku a mliečnych výrobkoch.

Niektorí rodičia sa domnievajú, že ich deti majú alergiu alebo vysokú citlivosť na lepok a kazeín. Niektorí dokonca robia testy na alergiu, aby to potvrdili. Prekvapivo je však, že aj keď tieto testy potvrdia, že alergia neexistuje, niektorí rodičia sa rozhodnú dať svojmu dieťaťu túto diétu bez lepku. Hovoria, že vďaka tomu vidia jasné zlepšenie reči a správania svojho dieťaťa.

Aký je váš názor na to, ako táto diéta funguje?

Teória diéty GFCF spočíva v tom, že telá detí s autizmom trávia bielkoviny a peptidy nachádzajúce sa v potravinách obsahujúcich lepok a kazeín inak ako telá priemerného človeka.

Cieľom tejto diéty je teda zabrániť vstupu gluténu a kazeínu do tela, zastaviť produkciu týchto škodlivých chemikálií a zmierniť príznaky dieťaťa.

Táto myšlienka môže mať určitý vedecký základ. Výskumníci zistili, že niektoré deti s autizmom majú abnormálne hladiny peptidov v telesných tekutinách. Problém je však v tom, že neexistuje dostatok presvedčivého lekárskeho výskumu, ktorý by dokázal, že diéta z hrubého potravinového základu je účinnou liečbou autizmu. V skutočnosti množstvo nedávnych štúdií dospelo k záveru, že neexistuje dostatok vedeckých dôkazov o tom, či je táto diéta prospešná alebo nie.

Ktoré potraviny obsahujú lepok a kazeín?

Ak dodržiavate túto diétu , musíte si dávať pozor na potraviny, ktoré tieto látky obsahujú, pretože sa môžu pridať do detskej stravy bez vášho vedomia.

Možné problémy s touto diétou

Lepok a kazeín sa môžu skrývať vo viacerých potravinách, než si myslíme. Preto je dôležité čítať nutričné ​​​​označenia. A pri dodržiavaní tejto diéty musíte byť veľmi opatrní, či vaše dieťa dostáva správnu rovnováhu živín.

• Pri vylúčení potravín obsahujúcich lepok (obilniny): Množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov, ktoré vaše dieťa prijíma, sa môže znížiť.
• Pri vylúčení potravín obsahujúcich kazeín (mliečne výrobky): Môže sa vyskytnúť nedostatok vápnika a vitamínu D, ktoré sú nevyhnutné pre vývoj kostí a zubov dieťaťa.

Praktické tipy pri dodržiavaní diéty z hrubého fixného kapitálu (GFCF)

Nie je ľahké zvyknúť si dieťa na tento typ stravy. Vyžaduje si to veľa odhodlania a plánovania.

• Dávajte si pozor na skrytý lepok/kazeín: Lepok sa nachádza vo vyprážaných potravinách, niektorých omáčkach, konzervovaných rybách a dokonca aj v niektorých liekoch a kozmetike. Aj keď sú označené ako „bez mliečnych výrobkov“ alebo „bez laktózy“, niekedy môžu obsahovať kazeín. Preto si pozorne prečítajte etikety.
• Pripravujte si jedlá doma: Najbezpečnejšie je pripravovať si jedlá doma čo najviac. Môžete si pripraviť ďalšie jedlá z hrubej fixnej ​​ceny a skladovať ich po porciách v mrazničke.
• Nájdite alternatívne potraviny: V súčasnosti majú veľké supermarkety a internetové obchody sekcie venované „bezlepkovým“ potravinám. Môžete si pripraviť chutné jedlá s použitím vecí, ako je ryžová múka, cícerová múka, manioková múka, kokosové mlieko a sójové mlieko.
• Pri jedení v reštaurácii buďte opatrní: Ak idete do reštaurácie, opýtajte sa manažéra alebo čašníka na zložky jedla. Vegetariánske/vegánske reštaurácie často s väčšou pravdepodobnosťou uspokoja ľudí so špeciálnymi stravovacími potrebami, takže môže byť jednoduchšie získať od nich pomoc.

Autizmus je v konečnom dôsledku zložitý stav. Diéta z hrubého biodiverzity je len jednou z navrhovaných možností. Hoci rodičia uviedli, že niektorým deťom prináša určitú úľavu, nie je to 100 % vedecky overené riešenie pre každého. Predtým, ako urobíte takéto veľké rozhodnutie, sa preto vždy poraďte s lekárom vášho dieťaťa a uistite sa, že rozumiete výhodám aj nevýhodám.