Radi jete horkú čokoládu? Je naozaj prospešná pre vaše telo?

Kto by nemiloval čokoládu? Čokoládu milujú deti aj dospelí. „Tmavá čokoláda“ má trochu inú chuť a mnohí ju považujú za zdravú. Niektorí tvrdia, že je dobrá pre srdce a pri cukrovke. Je teda tento príbeh pravdivý? Má konzumácia tmavej čokolády naozaj nejaké výhody pre naše telo? Alebo je to ako iné sladkosti? Poďme sa o tom dnes porozprávať.

V prvom rade, čo je to horká čokoláda?

Jednoducho povedané, horká čokoláda je druh čokolády, ktorá obsahuje najmenej 50 % kakaovej sušiny. Na rozdiel od mliečnej čokolády, ktorú všetci milujeme, neobsahuje žiadne pridané mlieko. Niekedy sa však počas výrobného procesu môže pridať trochu mlieka. Takže ak patríte k ľuďom, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom, je rozumné skontrolovať etiketu.

Nízkokvalitná horká čokoláda môže niekedy obsahovať iné oleje, maslo a umelé arómy.

Obsahuje horká čokoláda kofeín?

Áno, určite. S rastúcim percentom kakaa sa zvyšuje aj množstvo kofeínu. Napríklad 100 gramov horkej čokolády so 70 % – 85 % kakaa môže obsahovať približne 80 miligramov kofeínu. To je veľmi blízko množstvu v šálke kávy (asi 95 miligramov). Takže ak ste človek, ktorý si kontroluje príjem kofeínu, mali by ste si dávať pozor aj na množstvo horkej čokolády, ktorú zjete.

Aké sú skutočné zdravotné benefity tmavej čokolády?

Hlavným dôvodom je, že kakao, z ktorého sa vyrába horká čokoláda, je bohaté na fytochemikálie nazývané flavanoly . Tieto flavanoly majú silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti.

Tu sú niektoré z výhod, ktoré môžeme z týchto vlastností získať.

1. Ochrana srdca

Niekoľko štúdií ukázalo, že horká čokoláda môže pomôcť chrániť pred srdcovými chorobami a ochoreniami krvných ciev. Predpokladá sa, že pomáha znižovať krvný tlak, predchádzať tvorbe krvných zrazenín a znižovať zápaly v tele.

2. Zníženie rizika cukrovky

Predpokladá sa, že flavanoly v kakau zvyšujú citlivosť nášho tela na inzulín. To znamená, že pomáhajú hormónu inzulínu, ktorý reguluje hladinu cukru v našom tele, správne fungovať. To môže z dlhodobého hľadiska znížiť riziko vzniku cukrovky.

3. Pomáha kontrolovať krvný tlak

Niektoré štúdie zistili, že konzumácia malého množstva horkej čokolády môže mierne znížiť krvný tlak. Môže tiež pomôcť predchádzať arterioskleróze, hromadeniu tuku a iných látok v stenách tepien, zvýšením flexibility ciev.

4. Dá sa zlepšiť zrak?

Jedna malá štúdia zistila, že dve hodiny po zjedení horkej čokolády sa zrak ľudí mierne zlepšil v porovnaní s tými, ktorí jedli mliečnu čokoládu. Zatiaľ však nie je jasné, ako dlho tento účinok trvá alebo ako ovplyvňuje každodenný život. Na to , aby sme to s istotou potvrdili, je potrebný ďalší výskum.

Aká je nutričná hodnota horkej čokolády?

Ak chcete získať čo najviac flavanolov, vyberte si horkú čokoládu, ktorá obsahuje aspoň 70 % kakaa alebo viac . Okrem flavanolov obsahuje horká čokoláda aj vlákninu a ďalšie minerály, ktoré naše telo potrebuje.

• Horčík
• Zinok
• Železo
• Fosfor
• Meď

Ale pamätajte, že to obsahuje aj kalórie, tuk a cukor.

Riziká a veci, na ktoré si treba dať pozor

Hoci má svoje výhody, horká čokoláda je potravina s vysokým obsahom kalórií, tukov a cukru . Preto by sa mala konzumovať s mierou. Na dosiahnutie zdravotných výhod stačí niekoľko malých kociek (asi 30 – 50 gramov) denne.

Pri kúpe čokoládovej tyčinky skontrolujte etiketu, či neobsahuje pridaný cukor a tuk, napríklad karamel.

Nebezpečenstvá ťažkých kovov

Toto veľa ľudí nevie. Niektoré druhy horkej čokolády môžu obsahovať malé množstvo ťažkých kovov nazývaných olovo a kadmium. Sú to látky, ktoré kakaovník absorbuje z pôdy, v ktorej rastie. Dlhodobé vystavenie týmto ťažkým kovom nie je zdraviu prospešné. To môže postihnúť najmä malé deti a tehotné ženy. Preto je dôležité vybrať si spoľahlivý a kvalitný produkt.

Spôsoby, ako zaradiť horkú čokoládu do vášho jedálnička

Horká čokoláda sa bežne používa v dezertoch, ako sú koláče, pudingy a sušienky. Existujú však aj zdravé spôsoby, ako ju zaradiť do svojho jedálnička. Tu je niekoľko nápadov:

• Zjedzte malý kúsok horkej čokolády s čerstvým ovocím.
• Pridajte si do ranných ovsených vločiek trochu rozpustenej horkej čokolády.
• Pridajte do mixéra polievkovú lyžicu horkej čokolády a banán a vytvorte si lahodnú a zdravú zmrzlinu.

Ak máte zdravotný problém (napr. cukrovku, srdcové choroby), je veľmi dôležité poradiť sa so svojím lekárom predtým, ako do svojho jedálnička zaradíte horkú čokoládu.