Poďme zistiť, o čom sa v týchto dňoch toľko hovorí pod pojmom „Matcha“.

Určite ste si všimli, že krásny svetlozelený nápoj sa v poslednej dobe stal veľmi populárnym v kaviarňach a na sociálnych sieťach? Niektorí ľudia ho nazývajú „Matcha Latte“. Mnoho ľudí si teda myslí, že je to len ďalší módny výstrelok. Ale čo vlastne je táto Matcha? Je naozaj dobrá pre naše telo? Poďme si o tom dnes hovoriť presne a jednoducho.

Dobre, takže čo je Matcha?

Jednoducho povedané, matcha je špeciálny druh jemne mletého zeleného čaju. Vyrába sa z čajovníka Camellia sinensis, ale nie ako bežný čaj. Pestovatelia pestujú tieto čajovníky v tieni niekoľko týždňov pred zberom. To znižuje množstvo slnečného žiarenia, čo zvyšuje obsah chlorofylu a aminokyselín v čajových lístkoch. To dáva matche jej krásnu, jasne zelenú farbu.

Dôležité je, že keď bežne pijeme zelený čaj, dáme niekoľko čajových lístkov do horúcej vody, precedíme ich a vypijeme iba esenciu. Ale pri matche pomelieme celý čajový lístok a vypijeme ho . Preto matcha poskytuje nášmu telu viac živín, najmä kofeínu, vitamínov, vlákniny a antioxidantov, ako bežný zelený čaj.

Aké sú zdravotné výhody pitia matchy pre naše telo?

Matcha nie je len lahodný nápoj. Obsahuje mnoho cenných vlastností pre naše zdravie.

1. Pomáha udržiavať zdravie srdca

Rovnako ako zelený čaj, aj matcha obsahuje silné antioxidanty nazývané katechíny . Tie pomáhajú znižovať oxidačný stres – nerovnováhu medzi voľnými radikálmi a antioxidantmi – v našom tele. Taktiež kontrolujú zápal v tele.

2. Malé „posúdenie“ pre mozgové funkcie

Matcha môže dočasne zlepšiť funkciu mozgu. V malej štúdii mali ľudia, ktorí pili alebo jedli matchu, lepšiu pozornosť, pamäť a reakčný čas ako tí, ktorí ju nepili. Vedci sa však domnievajú, že to môže byť spôsobené kofeínom v matche. Preto je potrebný ďalší výskum v tejto oblasti.

3. Môže tiež pomôcť chrániť pečeň.

Niektoré výskumy naznačujú, že pitie zeleného čaju a matchy môže znížiť riziko ochorenia pečene. Existujú dôkazy, že pitie zeleného čaju môže pomôcť znížiť riziko najmä rakoviny pečene.

Ale tu je niečo veľmi dôležité.Áno. Niektoré doplnky stravy so zeleným čajom dostupné na trhu môžu pri nadmernom užívaní spôsobiť poškodenie pečene. Preto je bezpečnejšie piť spoľahlivý, kvalitný matcha prášok alebo čistý zelený čaj namiesto používania takýchto produktov. Pred použitím akéhokoľvek doplnku je nevyhnutné poradiť sa so svojím lekárom .

4. Pomáha chrániť pred rakovinou?

Zistilo sa, že katechíny v matcha čaji, najmä „(epigalokatechín-3-galát)“ ( EGCG) , majú určitú schopnosť chrániť bunky pred poškodením DNA a kontrolovať rast rakovinových buniek. Hoci to bolo potvrdené v štúdiách na zvieratách, je potrebný ďalší výskum, aby sa presne zistilo, ako to ovplyvňuje ľudí.

5. Tiež dobré pre zdravie zubov a ústnej dutiny

Zlúčenina EGCG v matche dokáže kontrolovať rast baktérií, ktoré spôsobujú zubný povlak a zubný kaz. Nielen to, ale laboratórne testy zistili, že matcha je pri znižovaní zápachu z úst účinnejšia ako mätové cukríky a žuvačky.

Ako vidíte, samotný matcha prášok má veľmi nízky obsah kalórií a cukru. Mali by ste však mať na pamäti, že keď doň pridáte mlieko, cukor a med, tieto nutričné ​​hodnoty sa zmenia.

Ako si doma pripraviť lahodnú matchu?

Prášok matcha si teraz môžete kúpiť v supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou alebo online. Existujú tri hlavné druhy.

Jednoduchý spôsob prípravy matcha čaju:

Príprava matcha čaju je veľmi jednoduchá.

1. Najprv si uvarte trochu vody.

2. Do šálky dajte jednu alebo dve čajové lyžičky matcha prášku (podľa toho, ako pikantné ho máte radi).

3. Pridajte trochu horúcej vody a šľahajte špeciálnou metličkou na matcha vyrobenou z bambusu (alebo malým napeňovačom mlieka), kým dobre nespení.

4. Ak chcete, pridajte trochu medu alebo cukru na dosladenie.

Nielen čaj, existuje mnoho iných spôsobov!

• Pridajte trochu matcha prášku do ovocného smoothie, ktoré si pripravujete.
• Vmiešajte to do ranných ovsených vločiek alebo jogurtu.
• Pridajte si trochu do domáceho šalátového dresingu.
• Posypte trochu na popcorn.