Má pitie červeného vína naozaj zdravotné výhody? Poďme sa o tom porozprávať!

Možno ste už počuli, že niektorí ľudia hovoria, že vypiť pohár červeného vína denne je veľmi dobré pre srdce. Na niektorých festivaloch, keď sa stretnete s priateľmi, sa červené víno stalo nevyhnutnosťou. Ale čo je na tomto príbehu pravdy? Je červené víno naozaj dobré pre zdravie, alebo je to len ďalší druh alkoholu? Poďme sa o tom dnes dozvedieť viac.

Najprv si povedzme, čo je to červené víno?

Jednoducho povedané, červené víno je stredomorský nápoj vyrobený z tmavého hrozna. Vyrába sa fermentáciou dobre rozdrveného hrozna spolu so šupkami. Počas tohto procesu kvasinky premieňajú prirodzené cukry v hrozne na alkohol. Červené víno získava svoju krásnu červenú farbu a charakteristickú chuť najmä zo šupiek.

Prirodzené chemické zlúčeniny nazývané triesloviny , ktoré sa tvoria počas tohto procesu fermentácie, dodávajú vínu jeho špecifickú chuť a horkosť.

A čo je najdôležitejšie, červené víno je bohaté na antioxidanty . Tie sú veľmi dôležité pre zdravie, pretože chránia naše bunky pred poškodením. Keďže červené víno sa fermentuje so šupkami hrozna, má viac antioxidantov ako biele víno, ktoré sa vyrába odstránením šupiek.

Jeden antioxidant, ktorému vedci venujú najväčšiu pozornosť, je resveratrol . Niektoré výskumy zistili, že môže chrániť náš mozog, srdce a celé telo.

Poďme sa zoznámiť s niekoľkými druhmi červeného vína.

Na celom svete sa na výrobu vína používa viac ako 10 000 odrôd hrozna. Toto sú niektoré z hlavných odrôd červeného vína.

• Cabernet Sauvignon: Toto je jedno z najobľúbenejších červených vín na svete. Má mierne korenistú, horkastú chuť.
• Merlot: Je podobný Cabernetu, ale chuť je trochu iná.
• Pinot Noir: Toto víno má svetlejšiu farbu ako iné červené vína. Je ľahké a dobre sa hodí k jedlám ako kuracie mäso a ryby.
• Portské: Toto je sladké víno s vysokým obsahom alkoholu (okolo 20 %). Väčšina ľudí ho zvykne piť po jedle.

Aké sú nutričné ​​hodnoty v pohári červeného vína?

Keď si zvyčajne dáme pohár červeného vína (asi 140 ml), pozrieme sa na jeho nutričnú hodnotu. Tieto množstvá sa môžu mierne líšiť v závislosti od druhu vína.

Okrem toho obsahuje stopové množstvo minerálov, ako je železo, vápnik, draslík a fosfor . Väčšina kalórií v červenom víne pochádza z alkoholu. Zvyšok pochádza zo sacharidov a cukrov, ktoré zostali z hrozna.

Aké sú skutočné zdravotné benefity červeného vína?

Dôležité je pochopiť, že väčšina týchto výhod sa dosiahne iba vtedy, ak pijete červené víno s mierou . Nadmerné pitie tieto výhody neposkytuje a namiesto toho predstavuje vážne zdravotné riziká.

Pomáha kontrolovať krvný tlak?

Niektoré štúdie ukázali, že polyfenoly, antioxidanty nachádzajúce sa v červenom víne, môžu znižovať krvný tlak, ale je potrebný ďalší výskum v tejto oblasti.

Výhody pre zdravie srdca

Toto je téma, o ktorej hovorí veľa ľudí. Niektoré výskumy naznačujú, že červené víno s mierou môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení znížením hromadenia plakov v cievach. Môže tiež pomôcť zvýšiť hladinu „dobrého cholesterolu“ (HDL).

Znižuje to riziko rakoviny?

Predbežný výskum naznačuje, že resveratrol, zlúčenina nachádzajúca sa v červenom víne, môže inhibovať rast rakovinových buniek. Existujú dôkazy o tom, že môže znižovať riziko najmä rakoviny hrubého čreva a prostaty. Na potvrdenie tejto skutočnosti sú však potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.

Ochrana pred Alzheimerovou chorobou?

Niektoré výskumy zistili, že polyfenoly v červenom víne môžu zabrániť tvorbe toxických látok, ktoré ničia mozgové bunky. Zatiaľ však neboli dosiahnuté žiadne definitívne závery.

Znížené riziko cukrovky

Rozsiahla štúdia zistila, že ľudia, ktorí pijú mierne množstvo vína s jedlom, môžu mať nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu. Tento prínos sa však nepozoroval u tých, ktorí pili alkohol bez jedla alebo u tých, ktorí pili veľa . Najlepšie je, ak sa o tom porozprávate so svojím lekárom.

Temná stránka pitia červeného vína – riziká, ktoré potrebujete poznať

Tak ako sme hovorili o výhodách, musíme si byť vedomí aj vážnych rizík červeného vína, keďže aj to je druh alkoholu.

A čo je najdôležitejšie: Ak momentálne nepijete alkohol, nezačínajte s ním len kvôli týmto údajným zdravotným výhodám. Lekári to vôbec neodporúčajú.

Čo je to nadmerné pitie?

• Pre ženy: pitie viac ako 8 jednotiek alkoholu týždenne.
• Pre mužov: pitie viac ako 15 jednotiek alkoholu týždenne.

(Jedna jednotka je zvyčajne 150 ml pohár vína, plechovka piva alebo 45 ml tvrdého alkoholu.)

Ak prekročíte tieto limity, predstavuje to vážne riziko pre vaše zdravie. Je veľmi dôležité , aby ste sa o tom úprimne porozprávali so svojím lekárom .