Je jedenie jogurtu naozaj dobré pre telo? (Zdravotné výhody jogurtu) Poďme sa na to pozrieť.

Jogurt je niečo, čo všetci radi jeme. Od malého dieťaťa až po dospelého sme zvyknutí jesť jogurt po jedle alebo keď sme trochu hladní. Niektorí ľudia jedia jogurt dokonca namiesto zmrzliny. Ale premýšľali ste niekedy nad tým, či je tento lahodný jogurt len ​​desiatou, alebo má v skutočnosti veľmi cenné zdravotné benefity pre naše telo? Dnes si povieme o skrytých vlastnostiach tohto jogurtu.

V prvom rade, čo je jogurt?

Jednoducho povedané, jogurt je vysoko výživná potravina vyrobená z mlieka. Viete, ako sa vyrába? Mlieko sa zahreje a pridá sa doň špeciálny druh baktérií, ktoré sú prospešné pre naše telo. Táto zmes sa potom nechá niekoľko hodín pri určitej teplote. Baktérie potom fermentujú cukor v mlieku, ktorým je „laktóza“ , a premieňajú ju na „kyselinu mliečnu“ . Tento proces spôsobuje zrážanie mlieka a dodáva nám kyslú chuť jogurtu, ktorú poznáme.

Vďaka tomuto procesu nie je jogurt len ​​mliečnym výrobkom, ale fermentovanou potravinou. Je to tiež potravina plná živých probiotík , ktoré sú veľmi prospešné pre zdravie našich čriev.

Poďme sa dozvedieť o výživových hodnotách obsiahnutých v jogurte.

Jogurt je skvelým zdrojom bielkovín, vápnika a probiotík. Nielen to, ale poskytuje nám aj mnoho ďalších vitamínov a minerálov, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné.

Tu sú nutričné ​​hodnoty na šálku (asi 245 gramov) obyčajného nízkotučného jogurtu bez pridaného cukru:

• Kalórie: Približne 154
• Bielkoviny: 13 gramov
• Tuk: 4 gramy
• Sacharidy: 17 gramov

Poďme sa dozvedieť viac o rôznych druhoch jogurtov.

Na trhu existuje niekoľko druhov jogurtov, pričom každý z nich sa mierne líši.

• Tradičný jogurt: Toto je najbežnejší typ jogurtu, aký všetci poznáme. Dodáva sa s rôznym obsahom tuku, napríklad s nízkym obsahom tuku, odtučneným, nízkotučným a plnotučným mliekom.
• Grécky jogurt: Tento jogurt je teraz na Srí Lanke veľmi populárny. Vyrába sa odstránením prebytočných tekutých častí (srvátky), ktoré sa nachádzajú v bežnom jogurte. Preto je grécky jogurt hustejší a krémovejší ako bežný jogurt . A čo je najdôležitejšie, obsahuje približne dvakrát viac bielkovín ako bežný jogurt . Preto sa cítite sýti aj po malom zjedení. Množstvo cukru a sacharidov je tiež relatívne nízke.
• Kefír: Toto je jogurt na pitie. Je účinnejším zdrojom probiotík ako bežný jogurt. Proces fermentácie znižuje množstvo laktózy v ňom. Preto ho môžu niekedy používať aj tí, ktorí majú po pití mlieka žalúdočné problémy (intolerancia laktózy).
• Mrazený jogurt: Skvelá alternatíva k zmrzline. Často však obsahuje pridaný cukor a sladidlá . Takže hoci môže mať menej tuku ako zmrzlina, môže obsahovať rovnaké množstvo cukru. Preto je dôležité čítať etiketu.

Hlavné zdravotné výhody konzumácie jogurtu

1. Zlepšuje zdravie čriev a trávenie

Jogurt je probiotikum, čo znamená, že obsahuje prospešné baktérie, ktoré žijú v našich črevách.Skutočný priateľ. Tieto probiotiká pomáhajú udržiavať rovnováhu medzi dobrými a zlými baktériami v našom čreve. To uľahčuje trávenie a môže zmierniť problémy ako nadúvanie a žalúdočné kŕče.

2. Posilnenie kostí

Ako sme už spomenuli, jogurt je bohatý na vápnik a vitamín D (niektoré jogurty obsahujú vitamín D pridaný). Oba tieto látky sú nevyhnutné pre posilnenie našich kostí. Denná konzumácia jogurtu môže znížiť riziko osteoporózy .

3. Dobré pre zdravie srdca

Niektoré štúdie ukázali, že konzumácia potravín, ako je grécky jogurt, môže znížiť hladinu zlého cholesterolu a triglyceridov v krvi. Sú to tuky, ktoré sa časom hromadia v cievach a spôsobujú srdcové choroby. Jogurt teda môže do istej miery pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb.

4. Zníženie rizika cukrovky

Analýza niekoľkých rozsiahlych štúdií ukázala, že ľudia, ktorí denne jedia jogurt, môžu mať o 14 % nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu . Hoci presný dôvod je stále predmetom skúmania, súvislosť je veľmi pozitívna.

5. Prevencia vaginálnych infekcií u žien

Najmä ženy s cukrovkou majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku kvasinkových infekcií (Candida). Niektoré výskumy naznačujú, že konzumácia 240 ml (približne jednej šálky) jogurtu so živými kultúrami denne môže znížiť riziko týchto infekcií.

6. Pomáha s kontrolou hmotnosti

Jogurt, najmä grécky jogurt, má vysoký obsah bielkovín, takže aj malé množstvo vám môže spôsobiť pocit sýtosti, čo vám môže pomôcť kontrolovať prejedanie sa.

Pri výbere a konzumácii jogurtu majte na pamäti tieto veci:

1. Dávajte si pozor na cukor a tuk: Vždy, keď je to možné, vyberajte si obyčajný/nesladený a nízkotučný jogurt. Ochutené jogurty často obsahujú veľa cukru.

2. Skontrolujte živé kultúry: Pozorne si prečítajte etiketu jogurtu. Hľadajte „živé a aktívne kultúry“ alebo názvy baktérií, ako napríklad Lactobacillus alebo Bifidobacterium. Práve tie nám poskytujú probiotické výhody.

3. Vytvorte si vlastné príchute: Pridajte si vlastné príchute do nesladeného jogurtu.

• Pridajte trochu nakrájaného čerstvého ovocia (banány, mango, jahody).
• Posypte trochou škoricového prášku.
• Pridajte čajovú lyžičku prášku z ľanových semienok. To vám tiež poskytne živiny, ako je vláknina a omega-3 mastné kyseliny.

4. Používajte ho v receptoch: Jogurt môžete použiť namiesto masla alebo oleja pri príprave koláčov a muffinov. Grécky jogurt môžete použiť aj namiesto niektorých šalátových dresingov.

Je jogurt vhodný pre ľudí, ktorí majú problém s pitím mlieka?

Ak trpíte intoleranciou laktózy, mali by ste byť pri konzumácii jogurtu opatrní. Keďže však časť laktózy rozkladajú baktérie počas procesu výroby jogurtu, niektorí ľudia nemusia pociťovať rovnaké problémy ako po pití mlieka. To sa však môže u jednotlivých osôb líšiť. Ak máte akékoľvek obavy, poraďte sa najskôr so svojím lekárom .