Je med dobrý pre diabetikov? (Med a cukrovka) Poďme sa na to pozrieť!

Ak máte cukrovku alebo máte vysoké riziko jej vzniku, pravdepodobne ste už počuli príbeh, že med je lepší ako cukor. Mnohí z nás si myslia, že med je prírodný, a preto nespôsobuje žiadnu škodu. Je to však naozaj tak? Med je tiež druh cukru, čo znamená, že je to sacharid. Takže ako človek s cukrovkou, najmä ak užívate lieky ako inzulín, musíte byť veľmi opatrní, čo sa týka množstva sacharidov, ktoré denne konzumujete. Poďme si o tom dnes pohovoriť podrobnejšie.

Čo sa vlastne nachádza v mede?

Jednoducho povedané, med je sladká látka, ktorú včely vyrábajú z nektáru. Tento nektár sa v úli rozkladá na jednoduché cukry. Keďže sa pridáva do potravín, ktoré kupujeme v obchode, med tiež patrí do kategórie „pridaného cukru“.

Med je potravina, ktorá obsahuje prevažne sacharidy. To znamená, že je plná jednoduchých cukrov nazývaných glukóza a fruktóza.

Len si pomyslite, polievková lyžica bežného medu obsahuje:

• Približne 61 kalórií
• 17 gramov cukru
• 17 gramov sacharidov
• Veľmi málo bielkovín a vlákniny

Med alebo cukor? Aký je najväčší rozdiel?

Túto otázku si kladie každý. Medzi medom a bielym cukrom, ktorý používame, existuje niekoľko kľúčových rozdielov. Najdôležitejším z nich je glykemický index (GI).

Jednoducho povedané, glykemický index (GI) je mierou toho, ako rýchlo konzumovaný sacharid zvyšuje hladinu cukru v krvi. Čím vyšší je GI, tým rýchlejšie stúpa hladina cukru v krvi.

Poďme si tento rozdiel lepšie vysvetliť z tabuľky nižšie.

Ako vidíte z tejto tabuľky, med je len o niečo lepšou alternatívou k cukru. To znamená, že aj keď používate med, hladina cukru v krvi sa určite zvýši. Preto je ťažké si predstaviť, že človek s cukrovkou bude mať veľký úžitok z nahradenia cukru medom.

Takže, môže niekto s cukrovkou nejesť med?

Neexistuje žiadne pravidlo, ktoré by hovorilo, že to nemôžete jesť. Ale musíte byť na tieto veci veľmi opatrní.

Hoci má med nižší GI ako biely cukor, obsahuje aj fruktózu a glukózu, čo sú cukry, ktoré naše telo dokáže rýchlo stráviť. Preto, ak používate inzulín, musíte starostlivo sledovať všetky cukry, ktoré konzumujete, vrátane medu.

Preto je najlepšie, ak sa porozprávate so svojím lekárom alebo lekárom, ktorý vám radí v oblasti cukrovky , a opýtate sa ho, koľko medu je pre vás bezpečné denne konzumovať.

Je pravda, že med je „dobrý“ pre cukrovku alebo nie?

Odborníci sa v tomto nezhodujú. Niektoré výskumy ukázali, že med má protizápalové a antioxidačné vlastnosti. To môže byť dôležité, pretože ľudia s cukrovkou môžu mať v tele vyššiu úroveň zápalu. Existuje však veľa iného ovocia a zeleniny, ktoré poskytujú tieto antioxidanty bez zvyšovania hladiny cukru v krvi.

• Niektoré malé štúdie ukázali, že konzumácia určitých druhov medu mierne znížila hladinu cukru v krvi nalačno ráno.
• Iný výskum však naznačuje, že ľudia, ktorí denne konzumujú viac medu , majú vyššie hodnoty testu HbA1c , ktoré naznačujú priemernú hladinu cukru v krvi za posledné 2 – 3 mesiace.

Keďže väčšina týchto štúdií bola vykonaná s použitím malých skupín, vedci tvrdia, že je potrebný ďalší výskum, aby sa definitívne zistilo, či má med skutočne nejaké výhody pre diabetes.

Aký druh medu je najlepší pre človeka s cukrovkou?

Na svete existuje viac ako 300 druhov medu. Zvyčajne ich získavame dvoma spôsobmi:

1. Surový med: Tento med sa plní do fliaš priamo z úľa. Vďaka minimálnej filtrácii sa zachovávajú prirodzené živiny medu, antioxidanty a peľ.

2. Filtrovaný/pasterizovaný med: Tieto sa spracovávajú zahrievaním (pasterizáciou), dôkladným prefiltrovaním a odstránením mikroorganizmov, aby sa ľahšie skladovali. Počas tohto procesu sa môžu zničiť niektoré živiny. Niekedy sa do nich môže pridať aj cukor.

Oba typy môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi. Ak však vyberáte pre niekoho s cukrovkou, najlepšou voľbou je surový med, ktorý neobsahuje pridaný cukor a je o niečo výživnejší .