Bojíte sa Listeriózy? (Listerióza) Poďme sa dozvedieť viac o tejto nebezpečnej baktérii!

Možno ste o názve „Listeria“ ešte nepočuli. Ale je to niečo, na čo si všetci musíme dávať pozor. Jednoducho povedané, Listeria je druh baktérie, teda malý zárodok. Ak sa dostane do nášho tela, môžeme vyvinúť rôzne choroby. Dnes si teda o tejto infekcii nazývanej Listerióza povieme podrobne a jednoducho.

Čo je Listeria? Prečo je nebezpečná?

Listeria je druh baktérie. Keď sa táto baktéria dostane do nášho tela, nazývame to listerióza. Medzi príznaky zvyčajne patrí hnačka, vracanie, horúčka, bolesti tela a kĺbov. Vo väčšine prípadov tieto príznaky ustúpia v priebehu niekoľkých dní.

Niektorí ľudia však môžu byť touto infekciou postihnutí závažnejšie. To môže platiť najmä pre tehotné ženy, novorodencov, dospelých nad 65 rokov a ľudí s oslabeným imunitným systémom (napríklad pre tých, ktorí podstupujú chemoterapiu na rakovinu). Preto je veľmi dôležité si to uvedomovať.

Ako sa nakazíme listeriou?

Infekcia listeriou je v skutočnosti typ otravy jedlom . Dochádza k nej, keď nevedomky zjeme alebo vypijeme jedlo, ktoré obsahuje baktériu Listeria. Dobre, takže kde sa táto baktéria nachádza?

Táto baktéria žije prevažne v pôde, teda v zemi. Môže sa však nachádzať aj v telách zvierat, vo vode a na mnohých iných miestach. Infekcie listeriou sú najčastejšie spôsobené:

• Konzumácia mäsa alebo mliečnych výrobkov z infikovaných zvierat: Niekedy sa touto baktériou môžu nakaziť zvieratá ako kravy a kozy. V takom prípade môžeme ochorieť aj my, ak jeme mäso alebo mlieko z týchto zvierat, ktoré nie sú správne tepelne upravené.
• Konzumácia jedla, ktoré prišlo do kontaktu s povrchom kontaminovaným baktériami: Predstavte si, že táto baktéria sa nachádza na povrchu v priestore na prípravu jedla. Potom sa táto baktéria môže dostať do niečoho, ako je napríklad krájané mäso (napr. „(lahôdkové mäso)“).
• Pitie nepasterizovaného (surového) mlieka alebo konzumácia mliečnych výrobkov z neho: Surové mlieko je mlieko, ktoré neprešlo žiadnym procesom sterilizácie. Tento typ mlieka s väčšou pravdepodobnosťou obsahuje baktérie Listeria.
• Konzumácia zeleniny a ovocia kontaminovaných baktériami z pôdy bez ich riadneho umytia: Vieme, že zelenina a ovocie rastú v pôde. Tieto baktérie prítomné v pôde ich teda môžu kontaminovať. Ak ich zjeme bez riadneho umytia, môžeme sa nakaziť.

Najdôležitejšie je, že infekcia listeriou sa neprenáša priamo z jednej osoby na druhú. To znamená, že sa nemôže šíriť rozhovorom alebo podaním ruky s niekým, kto je chorý.

Hoci presná príčina nie je jasná, tehotné ženy sú vystavené vyššiemu riziku vzniku tejto infekcie. Ak sa tak stane, môže sa nakaziť aj dieťa v maternici.

Aké sú príznaky listerie?

Príznaky infekcie Listeria sa môžu u jednotlivých osôb líšiť v závislosti od sily imunitného systému človeka.

• Pre osoby so silným imunitným systémom: Najčastejšími príznakmi sú horúčka, vracanie, hnačka (žalúdočné ťažkosti) a bolesť kĺbov. Tieto zvyčajne ustúpia v priebehu niekoľkých dní.
• Pre ľudí s oslabeným imunitným systémom a pre ľudí starších ako 65 rokov: Stav môže byť u týchto ľudí závažnejší. Môžu sa vyskytnúť závažné stavy, ako je hromadenie baktérií v krvi („bakteriémia“) alebo infekcia mozgových blán („meningitída“).
• Pre tehotné ženy: Prekvapivo, ak sa tehotná žena nakazí listeriou, môže mať len veľmi málo príznakov. Možno len miernu horúčku a bolesti tela. Môže to však byť veľmi škodlivé pre dieťa v maternici. Táto infekcia môže spôsobiť predčasný pôrod dieťaťa, potrat alebo dokonca mŕtvo narodené dieťa. Preto je dôležité byť počas tehotenstva veľmi opatrná.

Ako presne diagnostikujete infekciu Listeria?

Ak máte príznaky listerie, lekár vás vyšetrí a opýta sa na vaše príznaky a na to, čo ste v poslednom čase jedli a pili. Lekári niekedy majú podozrenie na infekciu listeriou, ak má viacero ľudí v tej istej oblasti rovnaké príznaky alebo ak ochorie viacero ľudí, ktorí jedli jedlo z toho istého miesta.

Baktérie Listeria sa zvyčajne nezisťujú v testoch stolice. Preto lekári tento test zvyčajne nerobia, pokiaľ nehľadajú iné infekcie. Niekedy však môžu byť potrebné vykonať testy, ako sú krvné testy na kontrolu baktérií v krvi, punkcia chrbtice na kontrolu infekcie mozgu alebo placenta na kontrolu infekcie počas tehotenstva.

Aké sú spôsoby liečby infekcie Listeria?

Ak sa zdravé deti, mladí dospelí a dospelí nakazia listeriózou, najdôležitejšie je piť veľa tekutín. Pomôže to predchádzať dehydratácii. Mali by ste si tiež dopriať dostatok odpočinku. Niektoré lieky proti hnačke sa v tomto období neodporúčajú, pretože môžu hnačku zhoršiť. Preto neužívajte žiadne lieky bez toho, aby ste sa najprv poradili s lekárom.

Avšak ľuďom, ktorí sú vystavení vyššiemu riziku vzniku vážnych problémov z infekcie Listeria (napr. tehotné ženy, ľudia s oslabeným imunitným systémom), môžu lekári predpísať antibiotiká. Tieto lieky sa často podávajú intravenózne (IV).

Čo môžeme urobiť, aby sme zabránili rozvoju listerie?

„Prevencia je lepšia ako liečba,“ hovoria. Existuje teda niekoľko jednoduchých, no veľmi dôležitých krokov, ktoré môžeme podniknúť, pokiaľ ide o jedlo a nápoje, aby sme sa chránili pred listeriou. Pozrime sa na ne:

• Kuracie, hovädzie, bravčové mäso a morské plody dôkladne uvarte: Pri varení ich varte, kým nie sú zvnútra úplne uvarené. Nejedzte nedostatočne tepelne upravené mäso ani ryby.
• Žĺtky varte, kým nebudú veľmi tvrdé: Vyhnite sa konzumácii surových vajec.
• Pri kúpe mliečnych výrobkov skontrolujte, či sú pasterizované: Vyhnite sa konzumácii surového mlieka a výrobkov z neho, ako sú syry a jogurty.
• Zvyšky dajte do chladničky do 2 hodín: Tiež ich neskladujte dlhšie ako 3-4 dni.
• Pri opätovnom ohrievaní zvyškov jedla ich ohrievajte, kým nie sú dobre údené.
• Pred konzumáciou dôkladne umyte ovocie a zeleninu: Dôkladne umyte najmä zemiaky a sladké zemiaky vykopané zo zeme a rastliny rastúce v pôde, ako napríklad šalát.
• Ovocie ako melón zjedzte rýchlo po nakrájaní alebo ho dajte do chladničky: Nejedzte nakrájaný melón, ktorý bol pri izbovej teplote dlhšie ako 4 hodiny alebo v chladničke dlhšie ako 7 dní, vyhoďte ho.
• Dôkladne umyte každú dosku na krájanie, nôž, nádobu a pult, ktoré sa dotkli surového mäsa, hydiny, párkov v rožku a lahôdkového mäsa.
• Teplotu v chladničke udržiavajte na 4 stupňoch Celzia (40 stupňov Fahrenheita) alebo nižšej. Teplotu v mrazničke udržiavajte na -18 stupňov Celzia (0 stupňov Fahrenheita) alebo nižšej. Regulácia tejto teploty môže pomôcť znížiť rast baktérií.

Ak ste tehotná alebo máte vyššie riziko vzniku listerie (napr. niekto s oslabeným imunitným systémom), určite sa opýtajte svojho lekára, čo ešte môžete urobiť, aby ste sa pred touto infekciou ochránili. Môže vám dokonca povedať, aby ste sa určitým potravinám úplne vyhýbali.

Kedy by som mal navštíviť lekára?

Ak má vaše dieťa hnačku dlhšie ako týždeň alebo sa u neho prejaví niektorý z nasledujúcich príznakov, okamžite vyhľadajte lekára:

• Horúčka
• Zvracanie
• Ak je pri hnačke krv
• Príznaky dehydratácie (napr. menej močenia ako zvyčajne, sucho v ústach, takmer žiadne slzy pri plači, vpadnuté oči)
• Nadmerná ospalosť

Rodičia poznajú dieťa najlepšie. Ak teda máte okrem vyššie uvedených príznakov akékoľvek ďalšie obavy alebo obavy týkajúce sa vášho dieťaťa, neignorujte ich. Zavolajte lekárovi a poraďte sa.

Najdôležitejšie veci, ktoré si treba zapamätať (Posolstvo na zapamätanie)

Dobre, takže sme dnes veľa hovorili o listerii, však? Stručne povedané, listeria je bakteriálna infekcia, ktorá sa šíri prostredníctvom jedla. Zatiaľ čo u priemerného človeka zvyčajne vymizne v priebehu niekoľkých dní, môže byť nebezpečná pre tehotné ženy, malé deti, starších ľudí a osoby s oslabeným imunitným systémom.

Najdôležitejšie je dbať na bezpečnosť potravín. Ak tieto veci robíme správne pri varení, skladovaní a čistení potravín, môžeme sa vyhnúť nielen listerii, ale aj mnohým iným otravám jedlom.

Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa tejto problematiky alebo ak si myslíte, že vy alebo niekto z vašej rodiny môže mať príznaky listerie, vyhľadajte lekársku pomoc. Nepanikárte, najdôležitejšie je byť si vedomý situácie a rýchlo vyhľadať liečbu.

Listerióza , listerióza, otrava jedlom, baktérie, tehotenstvo, bezpečnosť potravín, príznaky