Aj vám je zle, keď jete sóju? Poďme sa porozprávať o alergii na sóju.

Niekedy po zjedení jedla začneme pociťovať svrbenie, nafúknutie alebo bolesť žalúdka, však? Možno sa to stalo aj vám. Jedným z dôvodov môže byť potravinová alergia. Dnes hovoríme o niečom, čo je u mnohých ľudí bežné, ale je dôležité si to uvedomovať. To je alergia na sóju alebo sójová alergia.

Čo presne je alergia na sóju?

Jednoducho povedané, alergia na sóju je prehnaná reakcia tela na bielkovinu nachádzajúcu sa v sójových bôboch. Naše telo má obranný systém, ktorý nazývame imunitný systém . Jeho úlohou je chrániť nás pred vecami, ako sú baktérie , ktoré spôsobujú choroby .

Ale u niekoho s alergiou na sóju tento obranný systém naruší funkciu. Ich imunitný systém rozpozná sójový proteín, ktorý je v skutočnosti neškodný, ako hrozbu pre telo. Takže keď zjete niečo, čo obsahuje sóju, alebo si to nanesiete na telo, tento obranný systém proti nemu začne bojovať. Výsledkom tohto boja sú alergické príznaky, ktoré sme spomenuli predtým.

Aké sú príznaky tohto ochorenia?

Príznaky sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých minút až hodín po konzumácii niečoho, čo obsahuje sóju. Môžu sa pohybovať od miernych až po veľmi závažné.

Pozrime sa, aké sú tieto príznaky.

Prečo máme alergie na sóju?

Ako sme už spomenuli, ide o mylnú reakciu imunitného systému. Keď sójové bielkoviny vstúpia do tela, imunitný systém uvoľňuje veľké množstvo chemických látok nazývaných histamíny . Tieto chemikálie spôsobujú alergické príznaky .

Niektorí ľudia majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku alergie na sóju. Tu je niekoľko faktorov, ktoré k tomu môžu prispieť:

• Rodinná anamnéza: Ak má niekto vo vašej rodine iné potravinové alergie, ako je sója, mlieko, arašidy alebo pšenica, je pravdepodobnejšie, že sa u vás vyvinie alergia na sóju.
• Detstvo: Alergie na sóju sú najčastejšie u malých dojčiat a detí, ale niektoré deti z tohto stavu vyrastú s pribúdajúcim vekom.
• Iné alergie: Ak už máte alergie na iné potraviny, ako je mlieko, fazuľa alebo pšenica, môžete byť alergický aj na sóju.

Ako s istotou viete, či ide o alergiu?

Ak máte podozrenie, že máte alergiu na sóju, nerobte rozhodnutia sami. Najlepšie je navštíviť lekára (lekárku) a poradiť sa. Vyšetrí vás a v prípade potreby vám odporučí nasledujúce testy:

• Kožný prick test: Pri tomto teste sa na pokožku nanesie malá kvapka tekutiny obsahujúcej veľmi malé množstvo sójového proteínu a potom sa malou ihlou urobí malý pich. Ak ste alergický na sóju, postihnuté miesto v priebehu niekoľkých minút sčervenie a opuchne ako malý pľuzgier.
• Krvný test: Zahŕňa odber vzorky krvi a meranie hladiny protilátok, ktoré si vaše telo vytvára proti sójovým bielkovinám.

Po týchto testoch vám lekár presne povie, či naozaj máte alergiu na sóju alebo nie.

Ako sa chrániť pred alergiami?

Ak máte potvrdenú alergiu na sóju, nestačí sa len vyhýbať tofu a sójovej omáčke. Sóju môže obsahovať veľa spracovaných potravín, na ktoré nemyslíme. Preto si na tieto veci dávajte veľký pozor.

1. Vždy si prečítajte etiketu.

Nezabudnite si prečítať zoznam zložiek všetkých balených potravín, ktoré kupujete v obchode. Pozorne hľadajte slová ako sója, sójové bôby alebo sójové bôby. Niekedy môže byť sója na etikete uvedená pod inými názvami. O tom si povieme neskôr.

2. Buďte opatrní v reštauráciách

Aj keď si v reštaurácii objednáte jedlo bez sóje, stále existujú určité riziká. Napríklad, ak ste si predtým pripravovali niečo so sójou na tej istej lyžici alebo panvici, na ktorej ste pripravovali svoje jedlo, malé množstvo sa môže dostať do vášho jedla. Preto si jasne uveďte svoju alergiu a požiadajte, aby vám jedlo pripravili bez kontaktu so sójou.

3. Poraďte sa so svojím lekárom o sójovom oleji a sójovom lecitíne

Je to trochu komplikované. Vysoko rafinované sójové oleje často obsahujú odstránené alergénne bielkoviny. Takže väčšina ľudí s alergiou na sóju s nimi nebude mať problém. Toto je bežné aj pri sójovom lecitíne, ktorý sa používa v výrobkoch ako čokoláda a margarín.

Potraviny obsahujúce sóju, ktorým by ste sa mali určite vyhnúť

Iné potraviny, ktoré môžu obsahovať sóju

Potraviny na tomto zozname môžu niekedy obsahovať sóju, preto je dôležité skontrolovať etiketu.

Iné názvy, ktoré sa môžu na etiketách objaviť namiesto slova „sója“

Niekedy etiketa nemusí priamo uvádzať „sója“, ale môže obsahovať takéto názvy. Ak ich uvidíte, je rozumné sa danej potravine vyhnúť.

• Glycine max (vedecký názov sójových bôbov)
• Hydrolyzovaný rastlinný proteín (HVP)
• Mono-diglycerid
• Glutaman sodný (MSG) – Sója sa používa pri výrobe niektorých druhov glutamanu sodného.

Pamätajte si jednoduché pravidlo: Ak uvidíte názov, ktorý nepoznáte, vyhľadajte si ho. V prípade pochybností je najbezpečnejšie sa jedlu vyhnúť.

Alergia na sóju, alergia na sóju v sinhálčine, alergia na sóju, potravinová alergia, príznaky alergie, alergia na sóju v laksane, alergia