Máte tiež alergiu na siričitany? (Citlivosť na siričitany) Poďme sa na to presne pozrieť.

Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo niekedy pociťujete zvláštne nepohodlie po vypití trochy vína alebo po zjedení niečoho ako konzervované jedlo či sušené ovocie? Možno sa vám na koži objaví vyrážka alebo sa vám trochu ťažko dýcha. Môže to byť spôsobené tým, že ste citliví na chemickú látku nazývanú „siričitan“. Nebojte sa, hoci to u väčšiny ľudí nie je bežné, je veľmi dôležité si to uvedomovať. Poďme si o tom dnes jednoducho pohovoriť.

Čo je to vlastne siričitan?

Jednoducho povedané, siričitany sú skupinou chemikálií používaných na konzervovanie určitých potravín a nápojov, na ich udržanie čerstvosti a krásy a na zabránenie rastu baktérií a plesní. Najčastejšie sa používajú ako konzervačné látky. Predstavte si, sušené marhule z obchodu majú tú krásnu oranžovú farbu alebo fľaškovaná citrónová šťava má rovnakú farbu. Tieto sa však nie vždy pridávajú do potravín. Niekedy sa tvoria aj prirodzene. Napríklad pri výrobe vína a piva sa siričitany prirodzene tvoria počas procesu fermentácie. Takže pre väčšinu ľudí tieto siričitany nespôsobujú žiadne problémy. Ale pre veľmi malú menšinu, najmä pre ľudí so zdravotnými problémami, ako je astma , môžu mať nepriaznivé účinky na organizmus.

Aké sú príznaky citlivosti na siričitany?

Ak máte citlivosť na siričitany, môžete pociťovať rôzne príznaky v priebehu niekoľkých minút až hodín po zjedení alebo vypití niečoho, čo obsahuje siričitany. Tieto príznaky sa líšia od človeka k človeku. Zatiaľ čo niektorí ľudia môžu pociťovať len mierne nepohodlie, iní môžu mať život ohrozujúce príznaky. Pozrime sa, aké sú tieto príznaky. Ak sa u vás vyskytne ktorýkoľvek z týchto závažných príznakov, mali by ste okamžite navštíviť najbližšiu nemocnicu na pohotovosti . Najlepšie je neodkladať.

Potraviny, ktoré môžu obsahovať siričitany

Teraz si možno hovoríte: „Dobre, na čo si mám dávať pozor pri jedení a pití?“ Nižšie je uvedený zoznam potravín, ktoré môžu obsahovať siričitany. Pamätajte však, že nie všetky tieto veci vždy obsahujú siričitany. Je však dôležité si pri kúpe prečítať etiketu a pri jedení v reštaurácii sa opýtať.

• Nápoje: Víno (najmä biele víno), pivo, jablčný mušt, limetková a citrónová šťava vo fľašiach, niektoré ovocné šťavy.
• Sušené ovocie: Veci ako sušené marhule, hrozienka atď.
• Konzervovaná a upravená zelenina a ovocie: konzervovaná zelenina, nakladaná zelenina, džemy, čerešne Maraschino.
• Výrobky na báze zemiakov: Predkrájané, sušené a pripravené zemiaky, zemiakové lupienky.
• Morské plody: Mrazené alebo čerstvé krevety.
• Ďalšie položky: Pečené dobroty, polievkové zmesi, niektoré omáčky/koreniny, guacamole.

Ako nájdete siričitany na etikete?

Na Srí Lanke si pri nákupe v supermarkete len zriedka prečítame zoznam zložiek. Ak však máte tento druh citlivosti, tento zvyk je veľmi dôležitý. „Siričitan“ nemusí byť priamo napísaný. Namiesto toho hľadajte chemické názvy, ako sú tieto.

Ako žiť s touto situáciou?

Ak máte podozrenie, že máte citlivosť na siričitany, prvou a najdôležitejšou vecou, ​​ktorú musíte urobiť, je navštíviť svojho praktického lekára. Je nevyhnutné získať presnú diagnózu a radu od lekára, a nie len hádať. Lekár sa vás bude pýtať na otázky, v prípade potreby vás požiada o vedenie denníka o jedle alebo vás odporučí k špecialistovi. Okrem toho môžete urobiť nasledovné:

• Vždy si prečítajte etikety: Prečítajte si zoznam zložiek na každom balení potravín a nápojov, ktoré si kúpite v obchode.
• Opýtajte sa pri jedle v reštaurácii: Keď pôjdete do reštaurácie alebo hotela, nebojte sa opýtať, či sa do vášho jedla pridáva niečo, čo obsahuje siričitany. Pre vašu bezpečnosť je veľmi dôležité opýtať sa: „Som citlivý na siričitany, môžete sa, prosím, informovať, či ich toto jedlo obsahuje?“.
• Vyberajte si čerstvé potraviny: Namiesto spracovaných potravín s konzervačnými látkami zaraďte do svojho jedálnička čo najviac čerstvú zeleninu, ovocie, mäso a ryby.

Citlivosť na siričitany, potravinová alergia, respiračné ťažkosti, ekzém, astma, víno