Ste alergický/á na určité potraviny? Poďme sa porozprávať o potravinových alergiách!

Koľkí z vás už počuli o potravinových alergiách , alebo ako ich niektorí ľudia nazývajú, „potravinových alergiách “? Možno ste niečo také zažili vy, niekto z vašej rodiny alebo priateľ. Je to naozaj niečo, čoho by ste sa mali obávať. Poďme si to teda dnes podrobne a veľmi jednoducho rozobrať?

Čo je to za potravinovú alergiu?

Jednoducho povedané, potravinová alergia je stav, keď náš imunitný systém – armáda, ktorá nás chráni pred chorobami – mylne vníma určité potraviny ako „nepriateľa“. Normálne nás tento imunitný systém chráni bojom proti baktériám a vírusom, ktoré sa dostanú do tela. V prípade potravinovej alergie však tento systém vníma bielkovinu v neškodnej potravine ako „útočníka“ a začne proti nej bojovať.

Najdôležitejšie je, že si nemôžete myslieť, že len preto, že ste mali miernu alergickú reakciu aj nabudúce, budete mať rovnakú reakciu aj nabudúce. Niekedy môže byť ďalšia reakcia život ohrozujúca . Preto musí osoba s potravinovou alergiou úplne prestať jesť jedlo, na ktoré je alergická. Je tiež veľmi dôležité mať vždy pri sebe liek nazývaný adrenalín pre prípad núdze. Predstavte si, že žil mladý chlapec menom Kanale, ktorý mal ťažkosti s dýchaním aj po zjedení malého množstva arašidov. Vždy nosil pri sebe pero s adrenalínom.

Ktoré potraviny spôsobujú najviac alergií?

V skutočnosti môže byť ktokoľvek alergický na akúkoľvek potravinu. Existuje však niekoľko potravín, ktoré u nás najčastejšie spôsobujú potravinové alergie. Toto sú tie hlavné:

• Mlieko (ako kravské mlieko, byvolie mlieko)
• Vajcia
• Arašidy
• Sója
• Pšenica
• Orechy – Príkladmi sú kešu oriešky, mandle a vlašské orechy.
• Ryby
• Mäkkýše - napríklad krevety, kraby a chobotnice.
• Sezam

Keď uvidíte tento zoznam, možno si pomyslíte: „Aha, toto sú veci, ktoré jeme stále.“ Áno, je to pravda. Preto je dôležité si to uvedomovať.

Aké sú príznaky potravinovej alergie? Ako ju rozpoznať?

Teraz sa pozrime, aké sú príznaky potravinovej alergie.), ktoré vznikajú. Ako už bolo spomenuté, keď imunitný systém nášho tela rozpozná nezdravé jedlo ako „nepriateľa“, produkuje protilátky na boj proti nemu.

Potom, vždy keď zjeme dané nepríjemné jedlo (alebo sa ho niekedy len dotkneme či ovoniame), naše telo uvoľňuje chemikálie, ako je histamín . Práve uvoľňovanie týchto chemikálií spôsobuje alergické príznaky. Tieto príznaky sa môžu u jednotlivých osôb líšiť a dokonca aj tá istá osoba môže mať rôzne príznaky v rôznych časoch. Tu je niekoľko vecí, ktoré sa môžu stať:

• Sipot
• Ťažkosti s dýchaním
• Kašeľ
• Chrapot
• Pocit zovretia hrdla (zúženie hrdla)
• Bolesť žalúdka (bolesť brucha)
• Zvracanie
• Hnačka
• Svrbenie očí, slzenie očí, opuchnuté oči
• Kožná vyrážka, žihľavka
• Červené škvrny na koži
• Opuch
• Náhly pokles krvného tlaku, závraty a možná strata vedomia (mdloby)

Toto je veľmi nebezpečné: Anafylaxia.

Potravinová alergia môže niekedy spôsobiť veľmi závažnú, život ohrozujúcu reakciu nazývanú anafylaxia . Môže začať bežnými príznakmi spomínanými vyššie. Stav sa však môže veľmi rýchlo zhoršiť. Môže sa stať, že sa vám bude veľmi ťažko dýchať, alebo môžete stratiť vedomie. Tieto príznaky môžu postihnúť viac ako jednu časť tela. Anafylaxia môže byť život ohrozujúca, ak sa rýchlo nelieči injekčným adrenalínom. Preto je dôležité byť veľmi opatrný.

Potravinové alergie a potravinová intolerancia sú dve rôzne veci, však?

Mnoho ľudí si mýli potravinovú alergiu s potravinovou intoleranciou. V skutočnosti ide o dve rôzne veci.

Medzi príznaky potravinovej intolerancie môžu patriť: nadúvanie, grganie, tráviace ťažkosti, plynatosť, riedka stolica, bolesti hlavy, nervozita alebo pocit začervenania.

Medzi nimi však existujú určité kľúčové rozdiely :

• Náš imunitný systém nie je zapojený do tráviacich problémov. V prípade potravinovej alergie je imunitný systém určite zapojený.
• Tráviace ťažkosti sa môžu vyskytnúť, keď telo nedokáže stráviť určitú látku, napríklad laktózu . Možno ste o tom už počuli.O „laktózovej intolerancii“ . To je dobrý príklad. Niektorí ľudia majú z tohto dôvodu žalúdočné ťažkosti, keď pijú mlieko.
• Hoci tráviace ťažkosti sú nepríjemným stavom, zvyčajne nejde o vážny stav . Potravinová alergia však, ako už bolo spomenuté, môže byť život ohrozujúca.

Takže, ak pociťujete akékoľvek nepríjemné pocity pri konzumácii jedla, je dôležité presne zistiť, či ide o alergiu alebo tráviaci problém.

Ako s istotou viete, či máte potravinovú alergiu? (Diagnóza)

Ak máte potravinové alergie, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je navštíviť lekára. Váš lekár sa vás opýta na vaše príznaky a vylúči iné ochorenia, ktoré by ich mohli spôsobovať. Napríklad, ak pociťujete nadúvanie po pití mlieka, môže zvážiť, či ide o potravinovú alergiu alebo intoleranciu laktózy . Ďalším ochorením, ktoré môže spôsobiť príznaky podobné potravinovým alergiám, je celiakia . Ľudia s týmto ochorením netolerujú lepok, bielkovinu nachádzajúcu sa v pšenici a niektorých iných obilninách.

Ak si váš lekár myslí, že máte potravinovú alergiu, pravdepodobne vás odporučí k alergológovi . Tento špecialista sa vás bude pýtať na otázky, vykoná fyzické vyšetrenie (napr. vypočuje si vaše pľúca) a vykoná sériu testov na presné určenie problému.

Najbežnejším typom testu na alergiu je kožný test . Pri tomto teste lekár alebo zdravotná sestra nanesie na pokožku (zvyčajne na chrbát ruky alebo predlaktie) kvapku tekutiny vyrobenej z podozrivej potraviny, urobí malý škrabanec a potom počká niekoľko minút, aby zistil, či sa objaví nejaká reakcia (napríklad začervenanie alebo opuch).

Okrem toho môžu lekári urobiť aj krvný test . Tento krvný test dokáže zistiť, či máte v krvi protilátky proti určitej potravine.

Ak sú výsledky týchto testov nejasné, alergológ sa môže rozhodnúť vykonať takzvaný „test s potravinovou provokáciou“ .

• Tento test zahŕňa postupné zvyšovanie množstva potraviny, na ktorú ste alergický, pod priamym dohľadom lekára. Počas tohto obdobia bude lekár starostlivo sledovať vaše príznaky. Tento test by sa mal vykonať v ordinácii alergológa alebo v nemocnici, kde je ľahko dostupná pohotovostná lekárska starostlivosť a lieky. Je to preto, že v tomto čase môže dôjsť k život ohrozujúcej reakcii.

Testy s potravinovým provokátorom sa tiež používajú na zistenie, či alergie u niektorých ľudí časom vymiznú.

Ako liečiť potravinovú alergiu? Čo môžete urobiť?

Na potravinové alergie neexistuje liek . Jedinou skutočnou liečbou je úplne sa vyhýbať danej potravine. Ak však máte alergickú reakciu, lekár vám môže predpísať lieky, ktoré pomôžu zmierniť vaše príznaky. A ak je reakcia závažná, existujú dokonca aj lieky, ktoré môžu zachrániť život.

Každý, kto má potravinovú alergiu, ktorá môže spôsobiť závažnú reakciu, ako je anafylaxia, by mal vždy nosiť so sebou dve dávky adrenalínu. Adrenalín je liek predpisovaný lekárom. Dodáva sa v malom, ľahko prenosnom zariadení (autoinjektore) . Je jednoduchý na používanie. Váš lekár vám ukáže, ako ho používať. Vždy noste so sebou dve dávky. Je to preto, lebo vám to môže pomôcť dostať druhú dávku, ak jedna dávka nezaberie správne.

Váš lekár vám môže poskytnúť aj „Akčný plán pre alergiu“ . Ten vám pomôže pripraviť sa na alergickú reakciu, rozpoznať ju a liečiť. Podeľte sa o tento plán s každým, kto si musí byť vedomý, napríklad s rodinou, školskými úradníkmi a športovými trénermi. Zvážte aj nosenie „Medical Alert Bracelet“ .

Pri alergickej reakcii je čas kľúčový . Ak sa u vás začnú objavovať závažné alergické príznaky, ako sú ťažkosti s dýchaním a zvieranie v hrdle, okamžite použite adrenalín . Taktiež, ak sa u vás objavia príznaky na dvoch rôznych miestach tela súčasne, ako sú kožné vyrážky a vracanie, okamžite použite adrenalín. Potom okamžite zavolajte na číslo 1990 (záchranná služba na Srí Lanke) a choďte na pohotovosť v nemocnici . Lekársky dohľad je veľmi dôležitý, pretože niekedy sa môže objaviť druhá vlna závažných príznakov, aj keď sa zdá, že najhorší stav ustúpil.

Čo by ste o tom ešte chceli vedieť?

Ak máte akúkoľvek potravinovú alergiu, musíte sa stať odborníkom na čítanie etikiet na potravinách . Mnoho výrobcov v našej krajine teraz jasne uvádza zloženie na etikete. Preto si pred kúpou novej potraviny vždy pozorne prečítajte etiketu . Zvyknite si skontrolovať: „Obsahuje to arašidy?“ „Obsahuje to mlieko?“

Aj keď sú etikety užitočné pri kúpe balených potravín, čo robiť, keď jete v reštaurácii? Ak máte potravinovú alergiu, povedzte to osobe, ktorá vás obsluhuje. Vo väčšine prípadov sa tým nezaobídete. Opýtajte sa, čo sa nachádza v každom jedle v ponuke alebo kde je jedlo vystavené. Ak osoba, ktorá vás obsluhuje, presne nevie, čo to je, spýtajte sa osoby, ktorá ho pripravila (alebo šéfkuchára), aby to zistila.

Ďalšou vecou je krížová kontaminácia.Tiež si musíte byť vedomí toho, čo sa hovorí. To znamená, na aký druh potraviny ste alergický, možnosť krížovej kontaminácie s inými potravinami, ako je doska na krájanie, riad atď. používaný na prípravu iných jedál. Napríklad, ak niekto s alergiou na arašidy krája inú potravinu na tej istej doske na krájanie, ktorá bola použitá na prípravu arašidov, môže to byť problém. Preto sa na to v reštauráciách opýtajte.

Život s potravinovou alergiou môže byť niekedy ťažký. Ak má niekto, koho poznáte, potravinovú alergiu, ponúknite mu svoju podporu a pochopenie. Niektorí ľudia s potravinovými alergiami sa môžu cítiť izolovane alebo nepríjemne. Ak máte potravinovú alergiu aj vy, povedzte o tom svojim priateľom. Vo väčšine prípadov vás pochopia a budú sa o vás starať.

Takže, tu je niekoľko vecí, ktoré by ste si mali zapamätať z toho, o čom sme sa dnes rozprávali... (Odkaz na zapamätanie)

Dobre, takže sme sa dnes veľa rozprávali o potravinových alergiách, však? Z toho všetkého sú tu najdôležitejšie veci, ktoré treba mať na pamäti:

• Potravinová alergia nie je žart. Môže byť veľmi vážna a niekedy viesť k život ohrozujúcemu stavu nazývanému anafylaxia .
• Vyhýbajte sa jedlám, o ktorých viete, že sú pre vás úplne zlé . Nemyslite si: „Je v poriadku zjesť trochu.“
• Ak máte riziko závažných alergických reakcií, vždy noste so sebou dva autoinjektory s adrenalínom . Uistite sa, že viete, ako ich používať.
• Ak sa objavia alergické príznaky (najmä závažné príznaky) , okamžite použite adrenalín a vyhľadajte lekársku pomoc .
• Pozorne si prečítajte etikety na potravinách , buďte veľmi opatrní pri jedení vonku a dávajte si pozor na krížovú kontamináciu .
• Ak vy alebo niekto, koho poznáte, máte potravinovú alergiu, neprepadajte panike, ale buďte opatrní . So správnymi vedomosťami a prípravou sa dá tento stav dobre zvládnuť.

Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa tejto otázky, určite sa poraďte s lekárom. Pamätajte, že nie ste sami!

Potravinová alergia, Príznaky alergie, Anafylaxia, Adrenalín, Bezpečnosť potravín, Testovanie alergií