Ko nekomu diagnosticirajo sladkorno bolezen, misli, da je uživanje okusne hrane sanje. Normalno je, da pomisli: "Kaj bom zdaj jedel?" Vendar to ne drži. Pravzaprav ni posebne vrste hrane, ki je nekdo s sladkorno boleznijo ne more jesti. Najpomembneje je, da ste pozorni na velikost porcij, uravnotežite obroke in ohranite približno enako količino ogljikovih hidratov v vsakem obroku.
Poglejmo, kako to natančno narediti. Da bi vam pomagali, bomo razpravljali tudi o nekaj zelo preprostih, okusnih in hranljivih receptih, ki jih lahko pripravite za zajtrk, kosilo in večerjo.
4 stvari, ki si jih morate zapomniti pri dieti
Ti nasveti vam bodo pomagali pri pravilnem obvladovanju sladkorne bolezni in prehrani.
1. Redno preverjajte raven sladkorja v krvi. To je najboljši način, da ugotovite, kako različna živila vplivajo na raven sladkorja v krvi. Na primer, raven sladkorja v krvi se lahko en dan razlikuje, ko jeste riž, in drugi dan, ko jeste samo zelenjavno solato. Ko boste prepoznali to razliko, boste lažje prilagodili svojo prehrano.
2. Omejite količino ogljikovih hidratov, ki jih zaužijete naenkrat. Na splošno je priporočljivo, da oseba s sladkorno boleznijo zaužije približno 45–75 gramov ogljikovih hidratov naenkrat, trikrat na dan. Vendar se ta količina lahko razlikuje glede na vaše zdravstveno stanje. Zato se o pravi količini za vas posvetujte z zdravnikom.
3. Uravnotežite ogljikove hidrate, vlaknine in beljakovine. Preprost način za to je "metoda krožnika". Pomislite na svoj krožnik.
- Polovica (1/2): Krožnik napolnite z zelenjavo. (Primer: zelenjava, zelje, fižol, korenje, kumare)
- Četrtina krožnika (1/4): Napolnite z ogljikovimi hidrati. (Primer: rjavi riž, čičerika, zeleni fižol, polnozrnati kruh)
- Preostali čas (1/4): Napolnite z dobrim virom beljakovin (npr. ribe, piščanec brez kože, pusto meso, tofu, jajca)
- Poleg tega lahko dodate majhen košček sadja, kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob ali jogurt, odvisno od vašega cilja glede ogljikovih hidratov.
4. Izberite zdrave maščobe. Rastlinske maščobe, kot so oreščki, avokado, ribe in olive, so odlične. Čim bolj zmanjšajte nasičene maščobe v mesu, maslu, siru in drugih mlečnih izdelkih. Ne pozabite, da kokos, čeprav je rastlina, vsebuje tudi nasičene maščobe.
Najpomembneje: Če je vsebnost ogljikovih hidratov v receptu v tem članku nižja od količine, ki vam jo je predpisal zdravnik, temu obroku dodajte malo več ogljikovih hidratov. To lahko storite tako, da dodate nekaj, na primer nemasten jogurt, kozarec mleka, sadje, zelenjavo ali rezino polnozrnatega kruha.
Hitri recepti za zajtrk
| Zajtrk | Ogljikovi hidrati (grami) | Beljakovine (grami) | Vlaknine (grami) |
|---|---|---|---|
| Jajčni zavitek | ~30 | ~18 | ~6 |
| Skleda z beljakovinami bogatim jagodnim jogurtom | ~47 | ~22 | ~10 |
| Mafin z arašidovim maslom in marmelado (PB&J Mafin) | ~47 | ~10 | ~7 |
Kako narediti jajčni zavitek
V ponvi s premazom proti prijemanju umešajte 1 jajce in 2 beljaka (ali 1/4 skodelice nadomestka za jajca). Jajčno mešanico namažite na polnozrnato tortiljo in po želji okrasite s sesekljanim paradižnikom, mlado čebulo, rezinami avokada in malo sira z nizko vsebnostjo maščob. Segrevajte v mikrovalovni pečici približno 20 sekund, zvijte in uživajte.
Kako narediti skledo z beljakovinami bogatim jagodnim jogurtom
Zmešajte 1 skodelico nesladkanega grškega jogurta z 1 čajno žličko medu in ščepcem cimeta. Prelijte z 1/2 skodelice jagodičevja po vaši izbiri (jagode, borovnice) in 1/2 skodelice kosmičev z veliko vlakninami.
Enostavni recepti za kosilo
| Kosilo | Ogljikovi hidrati (grami) | Beljakovine (grami) | Vlaknine (grami) |
|---|---|---|---|
| Tunina solata | ~35 | ~54 | ~6 |
| Sendvič s paradižnikom in sirom (sendvič s sirom na žaru) | ~60 | ~27 | ~8 |
| Burrito s fižolom in sirom v 3 minutah | ~50 | ~24 | ~10 |
Kako narediti solato s tuno
1 pločevinko odcejene tune prelijte s 3 žlicami lahkega italijanskega vinaigrette solatnega preliva. Dodajte 1/2 skodelice sesekljanih paradižnikov in nekaj oreščkov ali sesekljanih oliv. Postrezite z 2 skodelicama dobro oprane špinače in polnozrnatimi krekerji.
Kako narediti burrito s fižolom in sirom v 3 minutah
Polnozrnato tortiljo segrejte v mikrovalovni pečici 30 sekund, da se zmehča. Potresite z 1/3 skodelice naribanega sira z nizko vsebnostjo maščob, 1/2 skodelice prepraženega fižola, 1 žlico kisle smetane brez maščobe, 1 žlico salse in nekaj sesekljanimi mladimi čebulami ali paradižniki. Zavijte in postrezite vroče.
Okusni recepti za večerjo
| Večerja | Ogljikovi hidrati (grami) | Beljakovine (grami) | Vlaknine (grami) |
|---|---|---|---|
| Salsa Chili - vegetarijanska ali puranja | ~43 | ~22 | ~12 |
| Losos teriyaki | ~42 | ~29 | ~5 |
| Špageti z gobami | ~60 | ~18 | ~9 |
Kako narediti lososa s teriyaki omako
Na koščke lososa namažite približno 2 čajni žlički omake teriyaki in pecite v pečici. Po približno 4 minutah koščke ribe obrnite, dodajte še eno žlico omake teriyaki in pecite na žaru, dokler riba ni pečena. Postrezite s 3/4 skodelice kuhanega rjavega riža in zelenjavo, kot je na primer kuhan brokoli. Lososa lahko nadomestite z drugo vrsto ribe ali celo s piščancem brez kože.
Kako narediti špagete z gobami
Polnozrnate špagete skuhajte po navodilih na embalaži. Medtem v drugem loncu na 1 1/2 čajni žlički olivnega olja prepražite 1 skodelico sesekljanih gob. Dodajte 3/4 skodelice omake marinara in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut. Gobovo omako postrezite čez 3/4 skodelice kuhanih špagetov. Postrezite s solato iz špinače, graha, kumar in korenja.
Ti recepti so le vodilo. Prilagodite jih lahko svojemu okusu, željam in navodilom zdravnika .Spremenite to. Ne bojte se poskusiti novih stvari!
Sporočilo za domov
- Sladkorna bolezen ne pomeni, da se morate odpovedati okusni hrani. Pomembna je količina in ravnovesje med tem, kar jeste.
- Z lahkoto uravnotežite svoje obroke z "metodo krožnika". Polovico krožnika razdelite na zelenjavo, polovico na beljakovine in polovico na ogljikove hidrate.
- Poskrbite, da bo vsak obrok vseboval ogljikove hidrate, beljakovine in vlaknine. To bo pomagalo nadzorovati skoke krvnega sladkorja.
- Ta članek vsebuje le splošne nasvete. Vedno se posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom o najboljšem načrtu prehrane in vnosu ogljikovih hidratov za vaše zdravstveno stanje.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment