Posebno za tiste, ki radi jedo ribe: Neverjetne zdravstvene koristi soma

Redko jemo obrok brez ribjega curryja v naših domovih, kajne? Poleg morskih rib, kot so tora, para in kelavallo, so tudi ribe, ulovljene v vaških ribnikih in potokih, imenovane magura, lullu in walayo, reden del naše mize. Pa veste, koliko dragocenih hranil se skriva v tej ribi, imenovani 'magura', za katero menimo, da je zelo pogosta? Danes se pogovorimo o zdravstvenih koristih te okusne in lahko dostopne ribe.

Kaj je to za neumnost?

Preprosto povedano, mrena je vrsta ribe, ki je pogosta v sladkovodnih rezervoarjih pri nas, torej v jezerih, ribnikih in potokih. Mreno je zelo enostavno prepoznati zaradi bradastih delov (imenovanih mrena) na obeh straneh ust.

Mnogi pravijo, da je okus skuše nekoliko slabši od okusa drugih rib, kar pomeni, da nima močnega vonja ali okusa. Vendar je to v nekem smislu prednost. Zaradi tega je skuša primerna za katero koli vrsto juhe ali curryja. Kuhajte jo s čilijem, kuhajte jo z mlekom, cvrite jo, okusna je ne glede na to, kako jo kuhate.

Kakšne so koristi uživanja manga?

Tako kot mnoge druge ribe je tudi skuša živilo, polno dragocenih hranil. Zaradi nizke cene in odličnega okusa je odličen nadomestek za drago meso, kot sta piščanec in svinjina.

Druge pogoste koristi uživanja rib

Na splošno so ribe odličen vir beljakovin in omega-3 maščobnih kislin. Zdravniki priporočajo uživanje rib vsaj dvakrat na teden za uravnoteženo prehrano.

Nekatere študije so pokazale, da lahko omega-3 maščobne kisline pomagajo zmanjšati simptome depresije in drugih težav z duševnim zdravjem, ki se pojavljajo s staranjem. Če ne marate jesti rib, lahko za vnos omega-3 maščobnih kislin uporabite prehranska dopolnila z ribjim oljem. Če pa jih marate, je pomembno, da izberete prečiščen izdelek brez nepotrebnih kemikalij.

Je res varno jesti maguro?

Ribe so pogosto zelo zdrava hrana. Vendar pa obstajajo nekateri posebni primeri, ko morate biti nekoliko previdni. Na primer, nekatere vrste rib lahko vsebujejo težko kovino, imenovano živo srebro.

Nosečnice morajo biti pri tem še posebej previdne, saj lahko visoke ravni živega srebra vplivajo na razvoj nerojenega otroka. Če imate torej kakršne koli dvome o tem, se je najbolje posvetovati z zdravnikom in poiskati nasvet . V večini primerov koristi hranil, kot so omega-3, daleč odtehtajo tveganja živega srebra.

Je bolje imeti ribe iz jezera ali gojene ribe?

To je vprašanje, ki si ga zastavlja veliko ljudi. Ko greste v trgovino, so nekatere ribe označene kot »vzgojene na kmetiji«, druge pa kot »ujete v divjini« ali »ujete v reki«. Kakšna je razlika?

• Ribe, vzrejene na farmah: Te ribe se gojijo v velikih akvarijih v nadzorovanem okolju.
• Divje ulovljene ribe: Te ribe so ulovljene v njihovih naravnih habitatih, kot so jezera, reke in potoki.

Presenetljivo je, da imajo lahko gojene ribe včasih v telesu višje ravni kemikalij kot ribe v njihovem naravnem okolju. Zaradi uporabljenih metod gojenja so tudi bolj dovzetne za bolezni.

Po drugi strani pa je lahko vsebnost omega-3 maščobnih kislin v ribah iz jezer/rek nekoliko nižja kot v gojenih ribah. Vendar pa se zaradi pomislekov glede kemikalij mnogi ljudje odločajo za divje ulovljene ribe. Vendar so te običajno nekoliko dražje.

Kako izbrati dobro ribo in jo okusno kuhati

V redu, zdaj poznate lastnosti skuše. Kako izberete svežo, dobro ribo, ko greste v trgovino po ribe?

• Barva rib mora ostati enakomerna .
• Na dotik bi moral biti čvrst . Če je mehak, je star.
• Ne sme biti močnega, neprijetnega vonja. Sveža riba ima zelo subtilen vonj.

Skušo je zelo enostavno kuhati. Lahko kupite fileje brez kosti. Lahko pa kupite zrezke. Torej, s skušo, ki ste jo prinesli domov, skuhajte pikantno juho ali pa jo skuhajte v mleku in jo pojejte s kokosovim sambolom in rdečim rižem! Lahko pa jo ocvrete v olju z malo kurkume in soli. To je riba, ki jo lahko na več načinov dodate svoji prehrani.