Kdo ne mara čokolade? Čokolado obožujejo tako otroci kot odrasli. Medtem pa ima »temna čokolada« nekoliko drugačen okus in jo mnogi smatrajo za dobro za zdravje. Nekateri pravijo, da je dobra za srce in za sladkorno bolezen. Je torej ta zgodba resnična? Ali uživanje temne čokolade resnično koristi našemu telesu? Ali pa je tako kot druge sladkarije? O tem se pogovorimo danes.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Najprej, kaj je temna čokolada?
Preprosto povedano, temna čokolada je vrsta čokolade, ki vsebuje vsaj 50 % kakavovih delcev. Za razliko od mlečne čokolade, ki jo vsi obožujemo, ne vsebuje dodanega mleka. Vendar pa se včasih med proizvodnim procesom doda malo mleka. Če se torej izogibate mlečnim izdelkom, je pametno preveriti etiketo.
Temna čokolada nizke kakovosti lahko včasih vsebuje druga olja, maslo in umetne arome.
Ali temna čokolada vsebuje kofein?
Da, seveda. Z naraščajočim odstotkom kakava se povečuje tudi količina kofeina. Na primer, 100 gramov temne čokolade s 70–85 % kakava lahko vsebuje približno 80 miligramov kofeina. To je zelo blizu količini v skodelici kave (približno 95 miligramov). Če torej nadzorujete vnos kofeina, bodite previdni tudi pri količini temne čokolade, ki jo pojeste.
Kakšne so resnične zdravstvene koristi temne čokolade?
Glavni razlog za to je, da je kakav, iz katerega je narejena temna čokolada, bogat s fitokemikalijami, imenovanimi flavanoli . Ti flavanoli imajo močne antioksidativne in protivnetne lastnosti.
Preprosto povedano, to pomaga preprečiti poškodbe celic našega telesa in zmanjšati nepotrebno vnetje v telesu.
Tukaj je nekaj koristi, ki jih lahko pridobimo s temi lastnostmi.
1. Zaščita za srce
Več študij je pokazalo, da lahko temna čokolada pomaga zaščititi pred srčnimi boleznimi in boleznimi krvnih žil. Domneva se, da pomaga zniževati krvni tlak, preprečevati nastajanje krvnih strdkov in zmanjševati vnetja v telesu.
2. Zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen
Flavanoli v kakavu naj bi povečali občutljivost našega telesa na inzulin. To pomeni, da pomagajo hormonu inzulinu, ki uravnava sladkor v našem telesu, da pravilno deluje. To lahko dolgoročno zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni.
3. Pomaga nadzorovati krvni tlak
Nekatere študije so pokazale, da lahko uživanje majhne količine temne čokolade nekoliko zniža krvni tlak. Prav tako lahko pomaga preprečiti arteriosklerozo, kopičenje maščob in drugih snovi v stenah arterij, s povečanjem prožnosti krvnih žil.
4. Ali se lahko vid izboljša?
Ena manjša študija je pokazala, da se je dve uri po zaužitju temne čokolade vid ljudi nekoliko izboljšal v primerjavi s tistimi, ki so jedli mlečno čokolado. Vendar še ni jasno, kako dolgo ta učinek traja ali kako vpliva na vsakdanje življenje. Zato so za zanesljivo trditev potrebne nadaljnje raziskave.
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Kakšna je hranilna vrednost temne čokolade?
Če želite zaužiti največ flavanolov, izberite temno čokolado, ki vsebuje vsaj 70 % kakava ali več . Poleg flavanolov temna čokolada vsebuje tudi nekaj vlaknin in drugih mineralov, ki jih naše telo potrebuje.
- Magnezij
- Cink
- Železo
- Fosfor
- Baker
Vendar ne pozabite, da to vsebuje tudi kalorije, maščobe in sladkor.
| Kaj je v 1/4 skodelice (približno 40 gramov) temne čokolade? | |
|---|---|
| Hranilna komponenta | Povprečna velikost |
| Kalorije | 220 |
| Beljakovine | 2 grama |
| Maščoba | 13 gramov |
| Ogljikovi hidrati | 24 gramov |
| Vlaknine | 3 grame |
| Sladkor | 18 gramov |
Tveganja in stvari, na katere morate biti pozorni
Čeprav ima temna čokolada svoje koristi, je živilo z visoko vsebnostjo kalorij, maščob in sladkorja . Zato jo je treba uživati zmerno. Nekaj majhnih kock (približno 30–50 gramov) na dan je dovolj za zdravstvene koristi.
Ne pozabite, preveč česar koli ni dobro. Tudi temna čokolada ni izjema.
Pri nakupu čokolade preverite nalepko za dodani sladkor in maščobe, kot je karamela.
Nevarnosti težkih kovin
To je nekaj, česar mnogi ljudje ne vedo. Nekatere vrste temne čokolade lahko vsebujejo majhne količine težkih kovin, imenovanih svinec in kadmij. To so snovi, ki jih kakavovec absorbira iz zemlje, kjer raste. Dolgotrajna izpostavljenost tem težkim kovinam ni dobra za zdravje. To lahko še posebej prizadene majhne otroke in nosečnice. Zato je pomembno izbrati zanesljiv in kakovosten izdelek.
Načini za vključitev temne čokolade v vašo prehrano
Temna čokolada se pogosto uporablja v sladicah, kot so torte, pudingi in piškoti. Obstajajo pa tudi zdravi načini, kako jo vključiti v svojo prehrano. Tukaj je nekaj idej:
- Pojejte majhen košček temne čokolade z nekaj svežega sadja.
- Jutranjim ovsenim kosmičem dodajte malo stopljene temne čokolade.
- V mešalnik dodajte žlico temne čokolade in banano ter naredite okusen in zdrav sladoled.
Če imate zdravstveno stanje (npr. sladkorno bolezen, srčne bolezni), se je zelo pomembno posvetovati z zdravnikom, preden v svojo prehrano dodate temno čokolado.
Sporočilo za domov
- Temna čokolada vsebuje flavanole, ki imajo lahko nekatere koristi za srce, krvni tlak in tveganje za sladkorno bolezen. Vendar pa ima tudi veliko sladkorja, maščob in kalorij.
- Za največ koristi za zdravje izberite temno čokolado z 70 % ali več kakava.
- Ena ali dve majhni kocki temne čokolade na dan sta dovolj. Prekomerno uživanje lahko povzroči težave, kot je povečanje telesne teže.
- Pri nakupu čokolade preberite etiketo in bodite pozorni na dodan sladkor, karamelo itd.
- Če imate že obstoječe zdravstveno stanje ali jemljete zdravila, se je pred kakršnimi koli spremembami v prehrani nujno posvetovati z zdravnikom.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.