Verjetno ste opazili, da je čudovita svetlo zelena pijača v teh dneh postala zelo priljubljena v kavarnah in na družbenih omrežjih? Nekateri jo imenujejo 'Matcha Latte'. Mnogi torej mislijo, da je to le še ena modna poteza. Kaj pa je ta Matcha v resnici? Je res dobra za naše telo? Pogovorimo se o tem danes natančno in preprosto.
V redu, kaj je torej Matcha?
Preprosto povedano, matcha je posebna vrsta zelenega čaja, ki je bil fino zmlet. Narejen je iz čajevca Camellia sinensis, vendar ne kot navaden čaj. Kmetje gojijo te čajevce v senci nekaj tednov pred obiranjem. To zmanjša količino sončne svetlobe, kar poveča količino klorofila in aminokislin v čajnih listih. To daje matchi njeno čudovito, svetlo zeleno barvo.
Pomembno je, da pri običajnem pitju zelenega čaja nekaj čajnih listov damo v vročo vodo, precedimo in popijemo samo esenco. Pri matchi pa zmeljemo cel čajni list in ga popijemo . Zato matcha našemu telesu zagotavlja več hranil, zlasti kofeina, vitaminov, vlaknin in antioksidantov, kot navaden zeleni čaj.
Kakšne so zdravstvene koristi pitja matche za naše telo?
Matcha ni le okusna pijača. Vsebuje veliko dragocenih lastnosti za naše zdravje.
1. Pomaga ohranjati zdravje srca
Tako kot zeleni čaj tudi matcha vsebuje močne antioksidante, imenovane katehini . Ti pomagajo zmanjšati oksidativni stres – neravnovesje med prostimi radikali in antioksidanti – v našem telesu. Prav tako nadzorujejo vnetja v telesu.
Zato so raziskave pokazale, da lahko matcha pomaga zmanjšati tveganje za aterosklerozo, visok krvni tlak in druge srčne bolezni.
2. Majhen 'spodbujevalni učinek' za delovanje možganov
Matcha lahko začasno izboljša delovanje možganov. V majhni študiji so imeli ljudje, ki so pili ali jedli matcho, boljšo pozornost, spomin in reakcijski čas kot tisti, ki je niso. Vendar znanstveniki menijo, da bi to lahko bilo posledica kofeina v matchi. Zato je potrebnih več raziskav na tem področju.
3. Pomaga lahko tudi pri zaščiti jeter.
Nekatere raziskave kažejo, da lahko pitje zelenega čaja in matche zmanjša tveganje za bolezni jeter. Obstajajo dokazi, da lahko pitje zelenega čaja pomaga zmanjšati tveganje za raka na jetrih.
Ampak tukaj je nekaj zelo pomembnega.Da. Nekateri dodatki zelenega čaja, ki so na voljo na trgu, lahko povzročijo poškodbe jeter, če jih zaužijete v prekomernih količinah. Zato je varneje piti zanesljiv, visokokakovosten matcha prah ali čisti zeleni čaj namesto uporabe takšnih izdelkov. Pred uporabo katerega koli dodatka se je nujno posvetovati z zdravnikom .
4. Pomaga pri zaščiti pred rakom?
Ugotovljeno je bilo, da imajo katehini v matchi, zlasti epigalokatehin-3-galat ( EGCG) , določeno sposobnost zaščite celic pred poškodbami DNK in nadzora rasti rakavih celic. Čeprav je bilo to potrjeno v študijah na živalih, so potrebne nadaljnje raziskave, da bi natančno vedeli, kako to vpliva na ljudi.
5. Dobro tudi za zdravje zob in ustne votline
Spojina EGCG v matchi lahko nadzoruje rast bakterij, ki povzročajo zobne obloge in karies na naših zobeh. Poleg tega so laboratorijski testi pokazali, da je matcha učinkovitejša od metinih bonbonov in žvečilnih gumijev pri zmanjševanju slabega zadaha.
| Hranilna vrednost v polovici čajne žličke (1 gramu) matche | |
|---|---|
| Kalorije | 3 |
| Beljakovine | 1 gram |
| Maščoba | 0 gramov |
| Ogljikovi hidrati | 0 gramov |
| Vlaknine | 1 gram |
| Sladkor | 0 gramov |
Kot lahko vidite, ima matcha prah sam po sebi zelo malo kalorij in sladkorja. Vendar morate upoštevati tudi, da se te hranilne vrednosti spremenijo, ko mu dodate mleko, sladkor in med.
Kako narediti okusno matcho doma?
Matcha prah lahko zdaj kupite v supermarketih, trgovinah z zdravo hrano ali na spletu. Obstajajo tri glavne vrste.
| Razred | Opis in uporaba |
|---|---|
| Kuharska stopnja | To je najcenejša vrsta. Primerna je za peko tort in piškotov ter za kuhanje. |
| Premium razred | Ta vrsta čaja, narejena iz listov na vrhu čajevca, je zelo dobra za pitje. |
| Svečana ocena | To je najkakovostnejša in najbolj okusna vrsta čaja, narejena iz najboljših čajnih listov. Uporablja se v japonskih čajnih obredih. Izberite jo, če želite najboljšo hranilno vrednost in okus. |
Preprost način priprave matcha čaja:
Priprava matcha čaja je zelo enostavna.
1. Najprej zavrite nekaj vode.
2. V skodelico dajte čajno žličko ali dve matcha prahu (odvisno od tega, kako pekočo imate radi).
3. Dodajte nekaj vroče vode in stepite s posebno metlico za matcha iz bambusa (ali majhnim penilcem mleka), dokler se dobro ne speni.
4. Po želji dodajte malo medu ali sladkorja za sladkost.
Ne samo čaj, obstaja še veliko drugih načinov!
- Sadnemu smoothiju, ki ga pripravljate, dodajte nekaj matcha prahu.
- Zmešajte ga v jutranje ovsene kosmiče ali jogurt.
- Dodajte nekaj v svoj domači solatni preliv.
- Potresite nekaj po kokicah.
Sporočilo za domov
- Matcha je veliko močnejša in bolj hranljiva pijača kot navaden zeleni čaj, saj spijemo celoten čajni list.
- Močni antioksidanti, ki jih vsebuje matcha, zlasti katehini, lahko koristijo zdravju srca, delovanju možganov in celotnemu telesu.
- Ne uporabljajte prehranskih dopolnil, ki trdijo, da vsebujejo "Macha" ali "zeleni čaj", brez zdravniškega nasveta. Namesto tega je varneje uporabljati visokokakovosten, čisti matcha prah.
- Matcha ni samo čaj. Lahko jo dodate različnim jedem, kot so smoothiji, jogurt in pecivo, da izkoristite njene koristi.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar