Skrite zdravstvene skrivnosti rdeče in oranžne zelenjave

Ali radi vidite različne barve, ko pogledate na svoj krožnik? Ko na krožnik dodate nekaj čudovite rdeče in oranžne zelenjave skupaj z zeleno in rumeno, to ne le polepša njegov videz, ampak ima tudi veliko koristi za vaše telo. V to skupino spadajo zelenjava, kot so korenje, buče, sladki krompir, paradižnik in rdeče paprike, ki jih vsi poznamo. Danes se torej pogovorimo o neverjetnih zdravstvenih koristih dodajanja te pisane zelenjave našim obrokom.

Kakšne so zdravstvene koristi te zelenjave?

Preprosto povedano, rdeča in oranžna zelenjava sta zakladnica vitaminov in hranil. Telesu dajeta moč, energijo in vas ščitita pred številnimi boleznimi.

Pomaga zmanjšati tveganje za raka

To je zelo pomembna točka. Znanstveniki verjamejo, da je glavni vzrok raka poškodba celic v našem telesu. Škodljivi delci, ki nastajajo v našem telesu, imenovani prosti radikali, lahko poškodujejo celice. Vendar pa lahko močne spojine, imenovane antioksidanti, ki jih najdemo v tej zelenjavi, zaščitijo naše celice pred temi škodljivimi delci.

Na te antioksidante pomislite kot na zaščitni ščit za naše celice.

• Beta-karoten: Ta se v izobilju nahaja v oranžni zelenjavi, kot so korenje, sladki krompir in buča. Naše telo ga pretvori v vitamin A.
• Likopen: Ta spojina daje paradižniku rdečo barvo. Je tudi zelo močan antioksidant.

Nadzoruje visok krvni tlak

Visok krvni tlak ali krvni tlak je danes pogosta težava mnogih ljudi. Eden glavnih razlogov za to je povečanje količine soli (natrija), ki jo dodamo v svojo prehrano, in zmanjšanje količine kalija, ki ga naše telo potrebuje. To neravnovesje lahko povzroči resna stanja, kot so bolezni srca in možganska kap.

Najboljša rešitev za to je uživanje hrane, bogate s kalijem. Oranžen sladki krompir, korenje in buča so zelenjava, bogata s kalijem . Zato se posvetujte s svojim zdravnikom in v svojo prehrano vključite to zelenjavo, ki lahko pomaga nadzorovati krvni tlak.

Zagotavlja zdrav vid

Vsi že od otroštva slišimo, da "uživanje korenja izboljša vid". V tej zgodbi je veliko resnice. Razlog za to so pigmenti, imenovani karotenoidi, ki jih najdemo v tej zelenjavi.

• Lutein in zeaksantin: Ščitita oči pred tveganjem za nastanek sive mrene in starostne degeneracije makule. V izobilju ju najdemo v korenju in rdeči papriki.
• Vitamin A: Poleg tega beta-karoten v tej zelenjavi naše telo pretvori v vitamin A. Vitamin A pomaga izboljšati vid pri šibki svetlobi, torej ponoči.

Za zdrave zobe in dlesni

Za to morda še niste slišali. Da, ta zelenjava je zelo dobra za vaše zobe in dlesni.

• Vitamin A: Vitamin A je bistvenega pomena za zdravje žlez slinavk v ustih. Pomanjkanje le-tega lahko povzroči hitro propadanje in krhkost zob.
• Vitamin C: Ali vam krvavijo dlesni? Ali se vam majajo zobje? To je lahko posledica pomanjkanja vitamina C. Zelenjava, kot sta paradižnik in rdeča paprika, je bogata z vitaminom C.

Spoznajmo natančno hranilno vrednost

Rdeča in oranžna zelenjava sta nizkokalorična, a hkrati visoko hranilna skupina živil. Oglejmo si ključna hranila, ki jih vsebujeta, in njihov pomen.

Kako pripravite to zelenjavo? Kateri so zdravi načini?

Tukaj pogosto delamo napake. Ko kupimo nekaj, kot je buča ali sladki krompir, smo navajeni, da ga kuhamo z veliko sladkorja, soli, olja in kokosovega mleka. Tudi če kupimo paradižnikovo omako, je lahko preveč slana in sladka. Ko jo kuhamo na ta način, ne dobimo prave dobrote zelenjave.

Najbolje jih je uživati ​​čim bolj preprosto in naravno. Predolgo kuhanje zelenjave uniči njena hranila. Zato jo poskušajte jesti surovo, kadar koli je to mogoče.

Tukaj je nekaj preprostih in zdravih načinov, ki jih lahko poskusite:

• Glavnemu obroku dodajte solato iz korenja, paradižnika in kumar.
• Surovo korenje naribajte in ga naredite v sambol . Dodajte le malo limetinega soka, sol in poper.
• Jejte stvari, kot so kuhana buča in sladki krompir. Namesto da jih jeste s kokosom, jih poskusite jesti s slanim sambolom.
• Pri pripravi bučnega karija nehajte dodajati preveč sladkorja. Namesto tega poskusite dodati košček cimetovega lubja. To doda naravno sladkost.
• Namesto olja poskusite domači paradižnikovi omaki dodati nekaj naribanega korenja. To bo izboljšalo okus in kakovost.
• Pri pripravi zelenjavne juhe ne pozabite dodati sestavin, kot so korenje, buča in paradižnik.
• Sladki krompir in bučo narežite na majhne koščke, potresite z malo popra in kurkume v prahu ter jih specite v pečici . To je veliko bolje kot cvrtje v olju.