E te lagona le ma'i pe a uma ona 'ai se falaoa tao i le fale, se patty, po'o se fasi falaoa mai le faleoloa? Atonu e te maua i se mageso, tiga le manava, pe faigata ona manava? Afai o lea, atonu e iai sou allergy i le saito, lea e masani ona tupu i le to'atele o tagata. Ae e to'atele tagata e fenumia'i lenei tulaga ma se isi mea. O le 'gluten sensitivity' lea. E ui o nei mea e lua e foliga mai e tasi, ae o le mea moni o ni tulaga eseese se lua. O lea la, se'i o tatou iloa tonu lenei mea i le aso.
E tutusa ea le 'Gluten-Free' ma le 'Wheat-Free'?
O le fesili aupito tele lea e fesiligia e le toʻatele o tagata. I se faaupuga faigofie, o le tali o le 'leai' . Aua le manatu o se oloa e 'Leai se Saito' ona ua tusia ai 'Leai se Gluten'.
Mafaufau i ai faapenei. O le gluten o se ituaiga porotini. E maua i fatu saito. Ae e le na o le saito e iai le gluten, ae o isi fatu e pei o le karite ma le rai e iai foi le gluten.
Ia, se'i va'ai, e ui lava o nisi oloa tao falaoa ua fa'ailogaina "e leai se kuluteni ," ae o le mea moni e faia i se mea e ta'ua o le "masoa saito." E aofia ai le aveeseina o le porotini e ta'ua o le gluten mai le falaoa saito. Peita'i, o isi vaega o le saito atonu o lo'o iai pea i totonu o lena falaoa. Afai e te ma'i i le saito, o lenei masoa saito e mafai ona afaina ai lou tino, e ui lava e leai se kuluteni.
O lea la, a e faʻatau se mea mai le faleoloa, faitau ma le faʻaeteete le lisi o mea e fai ai. Vaavaai faʻapitoa mo upu "O loʻo i ai le saito". E taua tele lenei mea mo le puipuia o lou soifua maloloina.
O a la mea e mafai ona e 'ai nai lo le saito?
Aua le popole pe afai e te lē mafai ona 'ai saito. E tele naua saito suamalie ma lelei e mafai ona e fa'aaogaina. Ae ia manatua, a'o le'i fa'aopoopoina ni mea fou i lau taumafataga, e tatau lava ona e talanoa i lau foma'i ma maua ni fautuaga. E eseese uma lava allergies o tagata uma.
O le laulau o loʻo i lalo o loʻo faʻaalia ai nisi o filifiliga e mafai ona e faʻataʻitaʻiina.
| Saito Eseese | O se folasaga puupuu |
|---|---|
| Amaranth | O se fatu la'itiiti ma lelei mo le soifua maloloina. |
| Arrowroot | Fa'aaogā e fa'amafiafia ai supo ma sosi. |
| Buckwheat | E ui o loo i ai le "saito" i lona igoa, ae e le o se ituaiga saito lea. |
| Sana | E masani ona ta'ua le falaoa sana o le falaoa sana. |
| Millet | I lo tatou atunuu, e faigofie ona maua le kurakkan e fai ma falaoa. |
| Oati | Filifili oati ua fa'amaonia "e leai ni saito." |
| Quinoa (คิน�ย) | O se saito e maualuga tele le porotini. |
| Araisa | O le falaoa araisa o se tasi lea o mea sili e sui ai le falaoa saito. |
| Tapioka | E fa'aaogaina le falaoa tapioca mo oloa tao falaoa. |
| Karite ma Rai | O nei mea e iai le gluten. Ae afai e na'o le saito mama e te ma'i ai , atonu e talafeagai nei mea ma le fa'amaoniga a lau foma'i. Toe fai, aua lava ne'i e taumafai i se mea e aunoa ma le fesili i lau foma'i. |
Mea e mafai ona e faʻaaogaina nai lo le saito i le umukuka
O le 'alo'ese mai mea'ai o lo'o i ai le saito a'o e faia ai e ono foliga mai o se lu'i, ae o lo'o i ai ni fofo faigofie lava.
| Mea'ai o lo'o i ai saito | Suitulaga e ono mafai |
|---|---|
| Falaoa saito | Falaoa araisa, falaoa sana, falaoa soya, falaoa manioka, falaoa pateta. (A e faia ni mea e pei o keke, ia manatua o nei ituaiga falaoa e lē oso a’e e pei o le falaoa saito.) |
| Noodles / Pasta | O lo'o i ai nei ni noodles ma pastas "e leai ni saito" i le maketi, e faia mai le araisa, sana, po'o isi saito. |
| Paluga falaoa | E mafai ona e fa'aogaina ni cornflakes ua tu'imomomoina, ni keke "e leai ni saito" ua tu'imomomoina, po'o le sana falaoa e ufiufi ai fasi falaoa ma meatloaf. |
| E fa'amafiafia ai sosi/sosi (Fa'amafiafia) | Fa'aopopo sina falaoa sana po'o le falaoa araisa. |
| Pia | O nisi fua e manaʻomia ai le pia, ae e mafai ona e sui i le sua o le apu poʻo sina uaina. |
Ia fa'aeteete pe a 'ai i fafo.
Afai o e 'ai i se faleaiga, aua ne'i galo e ta'u i le aufaigaluega e uiga i lou ma'i i le saito. Fesili manino, "Ou te ma'i i le saito, o lea e mafai ona e kuka le mea'ai e aunoa ma ni mea e pei o le falaoa saito ma falaoa falaoa?" E matua taua tele lea mo lou saogalemu.
E ui e faigata teisi le ola ma se ma'i e a'afia ai i le saito, ae afai e te malamalama lelei ma fuafua lelei, e mafai ona e fiafia i taumafataga suamalie e aunoa ma ni fa'afitauli.
Savali e Ave i le Fale
- O le ma'i allergy i le saito ma le ma'ale'ale i le gluten o ni tulaga se lua.
- E ui lava ina iai le fa'ailoga 'Gluten-Free' i se mea'ai e te fa'atau mai se faleoloa, ae e le fa'apea ai ua 'Wheat-Free'. Ia faitau ma le fa'aeteete i taimi uma le lisi o mea'ai o lo'o iai.
- E tele mea'ai suamalie ma maloloina e sui ai le saito e mafai ona e fa'aaogaina, e pei o le araisa, sana, ma le millet.
- A'o le'i faia ni suiga tetele i lau mea'ai pe fa'ata'ita'i se saito fou, ia mautinoa e fa'afeso'ota'i lau foma'i .
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E leai ni fa'amatalaga ua fa'ailoa mai. Fa'aopoopo lau fa'amatalaga iinei mo le taimi muamua.
Faaopoopo lau faamatalaga