A tatou faʻalogo i le upu "gaʻo" poʻo le "suauʻu," e toʻatele i tatou e fefe teisi, a ea? "Oi, e le lelei le 'ai o gaʻo, e faʻapupula ai oe, ma e faʻateleina ai le cholesterol," o le mea lea e oo mai i o tatou mafaufau. Ae e te iloa, e le o atoatoa le moni o lena tala. O le mea moni, e taua tele le gaʻo mo o tatou tino e galue lelei ai. Tatou te manaʻomia le gaʻo e tausia ai le soifua maloloina o o tatou paʻu, puipuia o tatou totoga, ma mo le galue o la tatou endocrine system. Ae o le faʻafitauli, e le tutusa uma le lelei o ituaiga gaʻo.
E fa ituaiga ga'o... O a nei mea?
I se faaupuga faigofie, e fa ituaiga autū o ga'o i mea'ai tatou te 'a'ai. Se'i o tatou tilotilo po'o a ia mea.
- Ga'o e le'o fa'atumuina
- Ga'o e le'i fa'atumuina tele
- Ga'o fa'atumuina
- Ga'o trans
Aua le popole i nei igoa. E faigofie lava. E iai ni eseesega laiti i le fausaga fa'akemikolo o nei ituaiga ga'o. Mafaufau i ai, o ga'o fa'atumuina o le ituaiga e ma'a'a i le vevela o le potu, e fai si ma'a'a. Mo se fa'ata'ita'iga, o mea e pei o le pata, ga'o povi, ma le suāu'u popo. I le isi itu , o ga'o e le'i fa'atumuina o le ituaiga e vai i le vevela o le potu. O mea e pei o le suāu'u olive ma le suāu'u canola.
O ituaiga muamua e lua o nei mea, o ga'o e le'i fa'atumuina, e matua lelei lava mo o tatou tino. Ae o ituaiga mulimuli e lua, o ga'o fa'atumuina ma ga'o trans, o mea ia tatou te ta'ua o "ga'o leaga." O le 'ai tele o nei mea e afaina ai lo tatou soifua maloloina.
Aiseā e tatau ai ona tatou fefefe tele i ga'o fa'atumuina?
O le mafuaʻaga autū o lenei mea, ona o le gaʻo faʻatumu e siʻitia ai le tulaga o le "cholesterol leaga" i o tatou tino. Atonu na e faʻalogo i le 'LDL' cholesterol. O le mea tonu lava lea.
A faʻateleina le maualuga o le `LDL` cholesterol i le tino, e tupu ai se mea mataʻutia tele. O lenei cholesterol leaga e faʻaputuina i foliga o `plaque` i luga o puipui o tatou alatoto, aemaise lava o alatoto e ave ai le toto i le fatu. E pei o le ele e tupu i totonu o se paipa vai. Ona o nei plaques, e faasolosolo malie ona vaapiapi le tafe o le toto.
Se'i mafaufau, o le ā le mea e tupu pe a tupu se poloka i totonu o se alatoto ma poloka ai le tafe? E lē maua e le fatu le toto e mana'omia. O le taimi lenā e tupu ai osofa'iga fatu .
O nisi taimi e mafai ona motusia nei fasi toto ma feosofi i totonu o le toto, ma pipii ai i totonu o se tama'i alatoto i le fai'ai. O le taimi lea e tupu ai tulaga e pei o le stroke .
E sili atu ona leaga ga'o trans. E le gata ina fa'ateleina ai le cholesterol LDL (leaga), ae fa'aitiitia ai fo'i le cholesterol HDL (lelei), lea e lelei mo o tatou tino. O le mafua'aga lea ua pasia ai e le tele o atunu'u ni tulafono e fa'aumatia ai ga'o trans fa'apitoa mai mea'ai.
O le mea lea, ua fautuaina e foma'i e itiiti ifo i le 10% o a tatou kalori i aso ta'itasi e sau mai ga'o fa'atumuina. E atamai le sui o ga'o fa'atumuina i ga'o e le'o fa'atumuina (e pei o le suāu'u olive ma nati) i le tele e mafai ai.
Mea'ai e tele ai le ga'o fa'atumu ma isi mea e sui ai mo le soifua maloloina
Ia, se'i o tatou tilotilo i mea'ai e tele ai ga'o fa'atumu, o a mea'ai e tatau ona tatou fa'atapula'aina, ma a isi mea'ai lelei e mafai ona tatou filifilia. Ua ou tu'uina atu nei mea i se laulau ina ia faigofie ai ona malamalama i ai.
| Aloese pe Fa'atapula'a Nei Mea | Filifili Nei Nai lo |
|---|---|
| Aano o manufasi: O vaega ga'o o le povi ma le pua'a. | Aano o manu e maualalo le ga'o: 'Ave'ese so'o se ga'o vaaia mai le aano o manu ma kuka loa. |
| Pa'u moa: O le pa'u moa e sili ona tele le ga'o. | Moa e leai se pa'u: Ave'ese atoa le pa'u a'o le'i kuka. |
| Kulimi Mamafa ma le Pata: Kulimi ma le pata e maualuga le ga'o e faia mai le susu. | Susu e le lava le kulimi ma le suāuu olive: Faaaoga le susu e le lava le kulimi nai lo le kulimi i lau kofe. Faaaoga se suāuu fuala'au e pei o le suāuu olive i le kuka nai lo le pata. |
| Sosisi ma pekoni: O nei sosisi e tele ai le ga'o fa'atumuina ma le masima. | Sosisi e fai mai le aano o le pipi: E itiiti lava le ga'o o nei sosisi. Pe, filifili se isi mea e sui ai e pei o le i'a. |
| Ituaiga o sisi:Aemaise lava sisi mālū ma kulimi. | Siisi e maualalo le ga'o: Filifili sisi e maualalo le ga'o e pei o le sisi fale'aiga. |
| Mea tao falaoa: E fa'aaogaina tele le pata ma le margarine i mea e pei o patties, falaoa falaoa, ma mea'ai suamalie. | Isi mea e sui ai le soifua maloloina e fai i le fale: Afai o loʻo e faia nei mea i le fale, faʻaitiitia le pata ma faʻaaoga le tele o fualaau faisua. |
| Mea'ai mama ua uma ona afifiina: Falaoa pateta e fa'atau mai le faleoloa, mea'ai falai loloto e pei o pretzels. | Mea'ai mama fa'apuna: Fasi pateta tao i le fale i totonu o le ogaumu. Pe 'ai ni nati (e le'i tunuina) e pei o pi ma cashew. |
| Mea'ai Vave: Mea'ai e pei o falai Falani ma piza. | Filifiliga fa'a fale: Fa'aopopo sisi e maualalo le ga'o ma le tele o fuala'au 'aina i lau piza fa'a fale. Tao pateta i le ogaumu ma kuka e pei o falai. |
| Aisa kulimi ma milkshake: O nei mea e tele ai ga'o, kulimi, ma suka. | Iokati ma fuala'au 'aina: A e fia 'ai i le aisikulimi, 'ai le iokati fa'atasi ma fuala'au 'aina. Pe filifili le aisikulimi e maualalo le ga'o po'o le sorbet. |
| Sosi mamafa: Mea e pei o le mayonnaise ma sosi kulimi mo salati. | Sosi faigofie: Fa'amanogi le salati i le sua o le tipolo, sina suāu'u olive, ma sina pepa. E mafai fo'i ona e faia se sosi suamalie e fa'aaoga ai le yogurt. |
E pei ona e vaʻaia mai lenei laulau, e lē tatau ona tatou taofia atoa le 'ai. O le mea tāua o le faia lea o filifiliga atamai. O le kuka i le fale nai lo le 'ai i fafo, e mafai ai ona tatou pulea meaʻai tatou te faʻaaogaina. Afai e iai ni au fesili poʻo ni atugaluga e uiga i lau taumafataga, talanoa i lau fomaʻi aiga.Aua lava ne'i fa'atuai. E mafai ona ia avatu ia te oe le fautuaga sili mo lou tulaga fa'alesoifua maloloina.
Savali e Ave i le Fale
- E lē leaga uma ga'o. O ga'o e lē fa'atumuina (suāu'u olive, nati, i'a) e tāua mo o tatou tino.
- E manaʻomia ona tatou faʻatapulaʻaina le gaʻo faʻatumu ma le gaʻo trans. O nei mea e maua i le pata, aano o manufasi gaʻo, mea tao, ma meaʻai vave.
- O le tele o le taumafaina o ga'o fa'atumu e fa'ateleina ai le maualuga o le cholesterol leaga (LDL) i le toto ma fa'ateleina ai le lamatiaga o le fatu fatu ma le stroke.
- O le saunia o taumafataga i le fale nai lo le faʻatauina o meaʻai mai le faleoloa, e mafai ai ona e pulea le tele o gaʻo e te 'ai.
- E mafai e ni suiga laiti ona iʻu i ni taunuuga tetele. Amata i ni mea faigofie e pei o le aveeseina o le paʻu mai le aano o manu pe faʻaaoga le suāuʻu olive nai lo le pata.
- Afai e iai ni ou atugaluga e uiga i lau meaʻai poʻo le maualuga o le cholesterol, ia mautinoa e faʻafesoʻotaʻi lau fomaʻi.
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E leai ni fa'amatalaga ua fa'ailoa mai. Fa'aopoopo lau fa'amatalaga iinei mo le taimi muamua.
Faaopoopo lau faamatalaga