A tatou ō i le faleoloa, tatou te vaʻaia ni fata e tumu i fagu o ituaiga suāuu eseese, a ea? I se tasi aso tatou te faʻalogo ai e le lelei le 'ai o le pata mo le fatu. I se isi aso latou te fai mai e le leaga tele, ae o le 'ai tele o mea e pei o falaoa ma araisa e matautia. A uma ona faʻalogo i nei tala, e tatau ona fenumiai lou ulu. "Oi talofa e, o le fea suāuu e lelei, o le a se mea e tatau ona tatou 'ai?" Atonu o loʻo e mafaufau. O le asō la, seʻi o tatou talanoa e uiga i lenei mea, o lona uiga, o le mea moni e uiga i gaʻo ma suāuu, i se auala faigofie ma faauo.
Aua le popole! Pe tatau ea ona e fefe tele i le 'ga'o fa'atumuina'?
Mo se taimi umi, sa tatou mafaufau uma i le mea lava e tasi. O lona uiga , o ga'o fa'atumuina, e maua i mea e pei o le pata, sisi, aano o manufasi ga'o, ma oloa gaosi susu, o le fili sili lea o o tatou loto. Sa i ai moni lava se mafua'aga e mafaufau ai fa'apea. Aua o nei ga'o fa'atumuina e fa'ateleina ai le maualuga o le cholesterol "leaga", po'o le LDL cholesterol, i o tatou toto. O le maualuga o le LDL e feso'ota'i sa'o lava ma fa'ama'i fatu. O le mafua'aga lea e ta'u mai ai e foma'i ia tatou 'ai fa'aitiitia nei mea.
Peita'i, o su'esu'ega fou ua fa'aalia ai o lo'o i ai se isi itu i lenei tala. O le fa'afitauli e le na'o le ga'o fa'atumuina. Se'i fa'apea pe afai e te taofia atoa le 'aiina o le pata ma amata ona 'ai mea e pei o pisiketi, keke, falaoa, ma araisa pa'epa'e o lo'o fa'ailogaina e leai ni ga'o ae tumu i le suka ma ga'o fa'amamaina? O le mea moni, e mafai ona fa'ateleina atili ai lou lamatiaga o fa'ama'i fatu.
I se faaupuga faigofie, o le manatu o loʻo e faʻaitiitia le gaʻo ae o le 'ai tele o le suka ma le falaoa e sili atu lona leaga nai lo le lelei.
O lona uiga la e mafai ona tatou 'ai le tele o le pata ma le sisi e pei ona tatou mana'o ai? Leai, e leai lava. O fa'alapotopotoga tau soifua maloloina ta'imua i le lalolagi, e pei o le American Heart Association, o lo'o fautuaina pea e le sili atu i le 7% o a tatou kalori i aso ta'itasi mai ga'o fa'atumuina. O lea e taua tele ai le nofouta i le aofa'i.
Se'i o tatou filifilia ni suāuu e lelei mo le fatu, e mai la'au.
E malilie le toatele o foma'i ma tagata atamamai i mea'ai e atamai le sui o ga'o fa'atumuina i ga'o e le'o fa'atumuina . Mo se fa'ata'ita'iga, e sili atu le fa'aaogaina o le suāu'u olive po'o le suāu'u canola nai lo le pata.
Peita'i, e eseese manatu e uiga i le ituaiga suāuu e sili ona maloloina. Se'i o tatou tilotilo atili i nei mea.
| Ituaiga suāuu | Ituaiga autū o ga'o | O le ā le mea e talafeagai ai? |
|---|---|---|
| Suāuu Olive | Monounsaturated | E 'ai fa'atasi ma salati, falaoa, pe sausauina i luga o pasta, ma isi mea fa'apena. E le talafeagai mo le vevela tele. |
| Suāuu Canola | Polyunsaturated ma le Omega-3 | Mo le falai ma le kuka (maualuga le asu). E leai sona manogi tulaga ese o lea e le fa'alavelave ai i isi tofo. |
| Suāuu Fugālaau La | Polyunsaturated | Mo le falai ma le kuka (maualuga le asu). |
| Soya, suāuu sana | Polyunsaturated | Mo le tele o fa'amoemoega kuka. |
| Suāuu Sesame | Polyunsaturated ma le monounsaturated | E fa'aopoopo ai le tofo ma le manogi i fua o mea'ai Asia. E le talafeagai mo le vevela tele. |
O le mea sili e fai o le faʻaaogaina lea o le tele o suāuu fualaʻau 'eseʻese nai lo le naʻo le tasi le ituaiga. E lelei mo lou soifua maloloina faʻapea foʻi ma le tofo o au meaʻai.
Aua ne'i galo ia te oe mea'ai e maua i le Omega-3 fatty acids!
E leai se masalosalo i ai. O Omega-3 o ga'o taua mo o tatou tino. E puipuia o tatou fatu mai tata o le fatu e le masani ai. E fesoasoani fo'i e fa'atumauina le malosi o alatoto, ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o le fatu fatu ma le stroke.
E fa'apefea ona maua le Omega-3?
- I'a ga'o:Ia fa'aaofia i'a ga'o e pei o le samani, sardines, herring, mackerel, ma le herring i lau taumafataga ia le itiiti ifo ma le fa'alua i le vaiaso.
- Punaoa mai la'au: E iai fo'i omega-3 i nati uaina, fatu lino, ma le suāu'u canola. Peita'i, e le tutusa le malosi o le omega-3 o lo'o iai e pei o le suāu'u i'a.
- Fa'aopoopoga: Afai o lo'o e fa'aaogaina ni fa'aopoopoga omega-3, e taua tele le talanoa muamua i lau foma'i ma saili se fautuaga.
O le tagata leaga moni: Aveese atoa le ga'o trans
O mea nei e manaʻomia ona tatou aveese atoa mai a tatou meaʻai: Gaʻo Trans Faʻapitoa .
E faʻateleina ai le cholesterol leaga (LDL) ma faʻaitiitia ai le cholesterol lelei (HDL). E le gata i lea, ae e mafua ai foʻi le mumū i le tino. O lenei mumū e mafua ai le tele o faʻamaʻi tumau e pei o le fatu fatu, stroke, ma le maʻisuka.
O le mea e lelei ai, o tulafono o le fa'ailogaina o mea'ai ma le fa'asa o le ga'o trans i le tele o atunu'u ua matua fa'aitiitia ai le aofa'i o nei mea i mea'ai. Peita'i, e mafai lava ona maua i nisi o mea'ai ua uma ona fa'agasolo.
Mafaufau i ai, o pisiketi, keke, mea'ai suamalie, nisi ituaiga pata e te fa'atauina mai le faleoloa... Faitau le lisi o mea e fai ai nei mea. Afai e tusia ai "Suau'u Hydrogenated" po'o le "Suau'u Hydrogenated Partially" , o lona uiga o lo'o i ai ga'o trans. 'Alo'ese mai ia mea'ai i le tele e mafai ai.
O nisi taimi, e ui lava o lo'o tusia i le afifi "0g trans fat," ae o lo'o fa'atagaina e le tulafono ni aofa'iga laiti lava (e itiiti ifo i le 0.5 kalama). O lea e sili ai le siakiina o le lisi o mea e fai ai.
Ia i ai so tatou vaaiga sa'o i le ga'o.
O le ga'o o se vaega tāua o se taumafa paleni. Ae maise lava le ga'o e le'i fa'atumuina. E o'o lava i le taumafa Metitirani, lea e manatu o se tasi o taumafa sili ona maloloina i le lalolagi, e sili atu i le 30% o kalori e maua mai le ga'o. Ae o le tele o na ga'o e sau mai le suāu'u olive, isi suāu'u fuala'au 'aina, ma i'a.
O le mea e sili ona tāua, ia aua ne’i taula’i tele i se mea e tasi (ga’o po’o ga’o suka), ae ia tausia se taumafa maloloina lautele.
Ia manatua, o se taumafa paleni e aofia ai le tele o fualaau faisua felanulanua'i, fualaau 'aina, pi, saito atoa, i'a, aano o manufasi e le ga'o, ma ga'o maloloina o le faavae sili lea mo se olaga soifua maloloina. Afai ei ai ni ou popolega e uiga i lau taumafa, talanoa i lau foma'i e uiga i ai.
Savali e Ave i le Fale
- Aua le fefe i ituaiga ga'o uma. O le mea e tāua o le ituaiga ga'o e te filifilia. Fa'atapula'a le 'ai o ga'o fa'atumu (pata, aano o manu) ma filifili ga'o e le'i fa'atumuina (suāu'u olive, nati).
- Taofi atoa le 'ai o ga'o trans fa'apitoa. 'Alo'ese mai mea'ai o lo'o tusia ai "suau'u hydrogenated" i luga o fa'ailoga o mea'ai.
- Ia aofia ai i'a ga'o e tele ai le omega-3 (e pei o sardines ma mackerel) i lau taumafataga ia le itiiti ifo ma le faalua i le vaiaso.
- Nai lo le taumafai e fa'aitiitia le ga'o, 'alo'ese mai le 'ai tele o le suka ma falaoa ua fa'amamaina (falaoa, pisiketi, meainu suamalie). E mafai ona sili atu ona afaina ai.
- Aua le taula'i i le na'o le tasi le mea'ai, ae ia taula'i i se taumafa paleni e aofia ai fuala'au 'aina, fuala'au 'aina, saito, ma porotini maloloina.
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