Se'i o tatou a'oa'oina tonu lava e uiga i ga'o. E taua tele lenei mea mo le soifua maloloina o lou aiga!

Talofa! O le asō o le a tatou talanoa ai e uiga i se mataupu e le malamalama lelei i ai le toʻatele o tagata, ma e matuā tāua tele mo le soifua maloloina o tagata uma o lo tatou aiga. O le "gaʻo" poʻo le "suāuʻu" (`Gaʻo`). O nisi tagata e manatu a latou fai mai gaʻo, o lona uiga e leaga mea uma, ae pe moni ea lena? Seʻi o tatou iloa tonu po o le a lenei mea.

O le ā le ga'o? Aiseā tatou te mana'omia ai?

I se faaupuga faigofie, o le ga'o o se mea'ai e maua i mea'ai tatou te 'a'ai. E tele ona galuega i o tatou tino. Mafaufau i ai, e taua tele le ga'o mo le fausiaina o sela i o tatou tino, mo le fa'atinoina lelei o a tatou neula (aemaise lava o tatou fai'ai ), ma mo le faia o ni homone patino.

E lē gata i lea, ae e faʻaaogā foʻi e o tatou tino gaʻo e maua ai le malosi. Afai e lē faʻaaogāina gaʻo uma tatou te ʻai mo le malosi, o le vaega o totoe e teuina i le tino. E pei lava o loʻo mafaufau le tino i le lumanaʻi. E teuina ina ia mafai ona faʻaaogā i taimi e le lava ai meaʻai.

O lea la, e le lelei le tele o ga'o mo le tino, ae o nisi ituaiga ga'o e matua lelei lava mo i tatou. E tatau lava ona aofia nei ga'o lelei i se taumafataga maloloina.

O le ā la le itu leaga o le ga'o?

E fa'aopoopoina e ga'o le tofo, manogi, ma le mafiafia i mea'ai. Ae o le fa'afitauli, e matua maualuga lava kalori i ga'o . O lea la, afai tatou te 'ai tele i mea'ai ga'o, e mafai ona mafua ai fa'afitauli eseese i le soifua maloloina.

Aemaise lava mo a tatou fanau laiti ma talavou, latou te maua le tele o latou ga'o mai mea'ai vave, mea'ai falai, ma mea'ai mama. E le gata i lea, o oloa gaosi susu e tele le ga'o - e pei o le susu e le lava le kulimi, sisi, kulimi, ma le pata - ma aano o manufasi e tele le ga'o - e pei o le pekoni, hot dog, ma fasi povi manifinifi - e tele fo'i le ga'o e maua mai ai.

Mafaufau i ai, o nisi taimi o meaʻai tatou te faʻatau mai le faleoloa e mafai ona tele atu le gaʻo nai lo meaʻai tatou te kuka i le fale. Ae maise lava meaʻai e falai i le suāuʻu ma e tele ai gaʻo. E le gata i lea, o nisi taimi o meaʻai tatou te 'aʻai e "natia" ai gaʻo i mea e pei o sosi kulimi, sosi sisi, ma sosi pata, ma tatou te le mafaufau i ai.

Aiseā ua ta'ua ai nisi ituaiga ga'o e maloloina?

Ioe, e moni lena. E lē o ga'o uma e leaga. O ga'o maloloina o se vaega taua o se taumafataga maloloina ma lelei mo tamaiti ma tagata matutua.

Aemaise lava tamaiti, e manaʻomia ona maua le tele o nei gaʻo lelei mo lo latou tuputupu aʻe ma le atinaʻeina . I le amataga o le laʻitiiti, o lona uiga, seʻia oʻo i le lua pe tolu tausaga, e taua tele nei gaʻo mo le atinaʻeina o faiʻai o tamaiti .

E lē gata ina maua e le tino le malosi mai nei ga'o maloloina, ae e tele fo'i isi aogā:

• O vitamini e solo i ga'o – vitamini A, D, E, ma le K – e fesoasoani i le tino e mitiia lelei ai. Ina ia mitiia nei vitamini, e tatau ona iai ni ga'o i mea'ai tatou te 'a'ai.
• Pe a faia nisi homone, e faʻaaogaina le gaʻo o se mea autu.
• E taua tele fo'i le ga'o mo le soifua maloloina o lo tatou fai'ai .
• A e 'ai, e te lagona le ma'ona, ma e fa'aitiitia ai le mana'o e 'ai atili mea'ai e aunoa ma se mana'oga.

O le ga'o o se puna lelei lea o le malosi, ae e taua le manatua o lo'o i ai kalori e faaluaina nai lo le aofa'i tutusa o carbohydrates po'o porotini.

Mo se faʻataʻitaʻiga, o le 1 kalama o le gaʻo e 9 kalori, ae o le 1 kalama o gaʻo poʻo porotini e 4 kalori. O lea la e tatau ona e faʻaeteete i le tele o mea e te 'ai.

O a ituaiga ga'o o lo'o i totonu o mea'ai?

Ia, se'i o tatou va'ai nei po'o a ituaiga ga'o o lo'o i totonu o nei mea'ai. E mafai ona tatou talanoa e uiga i ituaiga ga'o e tolu:

1. Ga'o e le'i fa'atumuina

O ga'o ia e ta'ua o ga'o "lelei" . E masani ona maua i mea'ai o la'au ma i'a. E manatu e lelei mo le soifua maloloina o le fatu. O ga'o e le'i fa'atumuina ua toe vaevaeina i ni vaega se tele:

• Ga'o e le'i fa'atumuina: O nei ga'o e maua i avoka, pata pinati, nati e pei o le 'alamo ma le pecans, suāu'u olive, suāu'u pinati, ma le suāu'u canola.
• Ga'o e le'i fa'asusuina: E maua nei mea i le tele o suāu'u fuala'au 'aina - mo se fa'ata'ita'iga, suāu'u sana ma le suāu'u soya.
• Omega-3 fatty acids: O se ituaiga fo'i lea o ga'o polyunsaturated. E tele lava i i'a ga'o e pei o le samani ma le tuna, fa'apea fo'i ma nati ma fatu flax. E matua'i lelei lava mo o tatou tino!

2. Ga'o fa'atumuina

E masani ona maua nei ga'o i aano o manu ma isi oloa mai manu. Mo se fa'ata'ita'iga, i le pata, shortening, ga'o, sisi, ma le kulimi. E maualuga fo'i le ga'o fa'atumuina i le suāu'u popo.

O le tele naua o le 'ai o ga'o fa'atumu e mafai ona fa'ateleina ai le maualuga o le cholesterol leaga i le toto ma fa'ateleina ai le lamatiaga o fa'ama'i fatu. O lea la e sili ai ona fa'atino sina pulea pe a 'ai i lenei ituaiga ga'o.

3. Ga'o trans

O ga'o "leaga" ia. O nisi pata pipi'i, mea'ai mama e fa'atau mai le faleoloa e pei o kuki ma keke, mea tao, ma nisi mea'ai falai e fa'atau mai le faleoloa atonu e iai ga'o trans.

E faia ga'o trans pe a fa'a-hydrogenate suāu'u fuala'au. I se fa'apu'upu'u, o se faiga lea e fa'aopoopo ai atomu hydrogen i suāu'u fuala'au ina ia fa'ama'a'a ai i le vevela o le potu.

E mafai e ga'o trans ona fa'ateleina ai le maualuga o le cholesterol ma fa'ateleina ai le lamatiaga o fa'ama'i fatu. E matua leaga lava lenei mea mo lo tatou soifua maloloina.

O le mea e lelei ai, o le tele o kamupani meaʻai ua manaʻomia nei ona lisiina le aofaʻi o le gaʻo trans i luga o a latou faʻailoga meaʻai. E le gata i lea, o le tele o kamupani ua aveese le gaʻo trans mai a latou oloa. O se mea e matuā fiafia ai!

E fa'apefea ona lisiina ga'o i luga o fa'ailoga o mea'ai?

A e fa'atau se afifi mea'ai mai le faleoloa, ia fai ma masani le tilotilo i le fa'ailoga 'Nutrition Facts' i tua. O lo'o ta'u manino mai ai le aofa'i o ga'o uma, ga'o fa'atumuina, ma le ga'o trans i le 'taumafataga' e tasi.

Ae e iai se mea itiiti e tatau ona fa'aeteete i ai iinei. E faigofie lava ona 'ai tele atu nai lo le "tele o le tautua" o lo'o i luga o le fa'ailoga.

• Se'i mafaufau, afai e te fa'atauina se pepa o falaoa sana, e ui lava o le 'serving size' o lo'o fa'ailoa mai ai e 12 falaoa, e to'afia i tatou e 'ai moni lava falaoa sana e 12? O le tele o taimi, tatou te 'ai fa'alua pe fa'atolu le aofa'i o lena aofa'i i le taimi e tasi, a ea? Ona fa'ateleina fo'i lea o le aofa'i o ga'o e alu i totonu o le tino.

A e talanoa e uiga i le ga'o, atonu na e va'aia ni fa'aupuga e pei o le "ga'o e leai se ga'o," "ga'o maualalo," "ga'o fa'aitiitia," ma le "mama po'o le lite" i luga o afifi mea'ai. E manino tulafono a le malo e uiga i le fa'aaogaina o nei fa'aupuga. E tusa ai ma le tulafono:

• Mea'ai e leai ni ga'o: Aua ne'i sili atu i le 0.5 kalama o ga'o i le tautua e tasi.
• Mea'ai e maualalo le ga'o: E tatau ona iai le 3 kalama o ga'o pe itiiti ifo i le tasi le tautua.
• Mea'ai 'māmā' (pe 'la'ititi'): E tatau ona 50% le itiiti ifo o le ga'o nai lo le oloa masani, pe tasi vaetolu le itiiti ifo o kalori.
• Mea'ai e fa'aitiitia le ga'o: E tatau ona 25% le itiiti ifo o le ga'o nai lo le oloa masani.

Ae o se mea itiiti lenei e tatau ona manatua. E ui lava ina latou fai mai 'mama' ma 'ga'o fa'aitiitia', o nisi taimi e mafai ona maualuga le suka i na mea'ai. E le gata i lea, afai o le oloa masani muamua e maualuga le ga'o, o nei ituaiga mea'ai "fa'aitiitia" atonu o lo'o i ai pea le tele o ga'o. O lea siaki ma le fa'aeteete le fa'ailoga.

E fia le ga'o e mana'omia e tamaiti?

E pei ona ta'ua muamua, o ga'o ma le cholesterol o ni mea'ai taua se lua i le atina'eina o le fai'ai o tamaiti. O le mea lea, e taua tele ga'o maloloina i mea'ai a se tamaititi. E le tatau ona soona fa'atapula'aina pe fa'asa atoa.

Aua le fa'atapula'aina le ga'o i mea'ai, aemaise lava mo pepe e i lalo ifo o le tasi le tausaga. E taua tele mo lo latou tuputupu a'e vave.

Mo tamaiti e sili atu i le 2 tausaga le matutua, o se manatu lelei le taumafai e fa'atumauina le aofa'i o ga'o fa'atumu (e pei o suau'u manu, e pei o le suau'u popo) i lalo ifo o le 10% o le aofa'i o mea'ai latou te 'a'ai.

E faʻapefea la ona e pulea lenei aofaʻi o gaʻo?

E taua tele le 'ai i le ituaiga ma le tele sa'o o ga'o mo se olaga soifua maloloina. Ae o le mea moni, o le to'atele o tamaiti i nei aso o lo'o 'ai tele atu ga'o nai lo le mea latou te mana'omia. O le i'uga autū o le tupu tele o le mamafa e le mana'omia.

E maualuga le lamatiaga o tamaiti e puta tele le mamafa e maua i faʻamaʻi ogaoga e pei o le cholesterol maualuga, toto maualuga, ma le maʻisuka i le lumanaʻi.

O nisi nei o auala faigofie e fesoasoani ai ia te oe ma lou aiga e atiina ae ni masaniga taumafa maloloina:

• 'Ai atili mea'ai e maualalo le ga'o (fualaau faisua, fuala'au 'aina, pi, saito atoa - e pei o le araisa mai le bran, lentils - aano o manufasi ma i'a e le ga'o tele, ma oloa gaosi susu e maualalo le ga'o).
• A kuka , filifili ga'o e le'i fa'atumuina lelei mo le soifua maloloina (e pei o le suāu'u olive ma le suāu'u canola) ma fa'aitiitia le tele o le suāu'u e te fa'aaogaina i le tele e mafai ai.
• Ia aofia ai le tele o ituaiga porotini i lau taumafataga - o aano o manu ma moa e leai se pa'u, i'a ma mea'ai mai le sami e tele ai le omega-3, fa'apea fo'i ma porotini mai mea'ai e le'i 'aina e pei o chickpeas, lentils, pi lanumeamata, ma soya e lelei fo'i.
• A kuka aano o manu, i'a, ma moa, fa'aaoga auala e pei o le tunu i le ogaumu (broiling), tunu i le ogaumu (grilling), po'o le taoina (ferning). O nei auala e le fa'aopoopoina ai le suāu'u, ma e leiloa ai le ga'o o lo'o i totonu o le mea'ai, ma fa'aitiitia ai le aofa'i o kalori. O le falai i le suāu'u e na'o le fa'aopoopoina o le tele o ga'o.
• Ia saunia mea'ai a lau fanau mo le a'oga, mea'ai mama, ma mea'ai e te aveina pe a e alu fa'atasi ma lou aiga i le fale. O le auala lea, e sili atu ai lou pulea o le tele o ga'o i mea'ai a lou aiga.
• Fa'atapula'a le 'ai i fafo i le tele e mafai ai, aemaise lava fale'aiga mea'ai vave.
• Afai e te manaʻomia ona 'ai i fafo i se taimi fa'afuase'i, fesoasoani i lau fanau e fai ni filifiliga maloloina. Mo se fa'ata'ita'iga, ia mautinoa e te 'ai se salati lanumeamata ma ole atu mo se sosi e maualalo le ga'o. Tu'u le sinapi i lau sanuisi nai lo le mayonnaise. Filifili mea'ai tao, tunu, po'o mea'ai kukaina nai lo mea'ai falai.

O le mea e sili ona tāua, ia avea oe ma faʻataʻitaʻiga lelei. O le auala sili lea e aʻoaʻo ai lau fanau i meaʻai maloloina. A latou vaʻai atu ia te oe o loʻo 'ai meaʻai maloloina, o le a masani ai foʻi i latou i ai.

O le ā le mea e sili ona tāua e tatau ona tatou ave i le fale mai lenei tala? (Savali e Ave i le Fale)

Ua lelei, ua tatou talanoa tele e uiga i le ga'o, a ea? Ou te manatu ua e malamalama lelei i lenei mea.

I se faaupuga faigofie, e lē o ga’o uma e leaga. E taua tele ga’o mo o tatou tino, aemaise lava mo le tuputupu a’e o tamaiti ma le galue lelei o le fai’ai. O le mea taua o le fa’aopoopoina lea o le ituaiga ga’o sa’o i a tatou mea’ai i le aofa’i sa’o .

• Ga'o e le'i fa'atumuina – O a tatou uo mamae ia, e maua i mea e pei o avoka, nati eseese (pinati, 'alamo, cashew), suāu'u olive, ma i'a suāu'u (salmon, tuna). Ia aofia ai nei mea i lau taumafataga.
• Ga'o fa'atumuina – O nei mea e maua mai i mea e pei o ga'o manu, pata, sisi, ga'o susu e tumu i le ga'o, ma le suāu'u popo, ma e tatau ona 'ai ma le fa'aeteete. E te lē tau 'ave'esea atoa, ae ia fa'aeteete i le tele.
• Ga'o fa'aliliu (trans fat) – E maua nei mea i mea'ai ua afifiina, nisi mea tao, ma mea'ai ua falai loloto, ma e tatau ona 'alo'ese mai ai i le tele e mafai ai. O mea ia e sili ona leaga.
• A e fa'atau se afifi mea'ai, ia masani ona faitau i le fa'ailoga. Ona mafai lea ona e iloa le mea tonu o lo'o e 'ai.
• 'Ai mea'ai kuka i le fale i soo se taimi e mafai ai. Kuka i auala e maualalo le ga'o ma maloloina.
• A'oa'o lau fanau i nei masaniga lelei o le 'ai mai lava i le laiti. A e faia fo'i lea lava mea, o le a masani ai lava i latou i ai.
• Mo se olaga soifua maloloina ma fiafia, e taua tele se taumafa paleni, filifilia o ga'o lelei, ma faamalositino masani.

Ou te faʻamoemoe ma le faʻamaoni ua e malamalama atili i le gaʻo mai lenei tala. Afai e iai ni au fesili e uiga i lenei mataupu, aua le faʻatuai e fesili i lau fomaʻi poʻo se tagata tomai faapitoa i meaʻai. Ia soifua maloloina ma ia fiafia tagata uma!

Ga'o, ga'o maloloina, ga'o e le'o fa'atumuina, ga'o fa'atumuina, ga'o trans, mea'ai a tamaiti, taumafa maloloina