Se'i o tatou iloa tonu po'o a ga'o trans. E fa'apefea lo latou leaga mo lou fatu?

O se afifi o pisiketi, o se falaoa falaoa, po o se pata mai le faleoloa... Pe na e iloa e ui lava ina manaia le tofo o nei meaʻai, ae atonu o loʻo i ai se mea e matuā leaga mo o tatou tino? O le asō o loʻo tatou talanoa ai e uiga i lenei fili lē leoa e taʻua o 'Trans Fats'. E ui atonu e foliga ese le igoa, ae o se mea lea e tatau ona tatou iloa uma. Aua o nei mea e aʻafia tuusaʻo ai le soifua maloloina o lou fatu. O lea la, seʻi o tatou talanoa faigofie ma manino e uiga i lenei mea.

I se faaupuga faigofie, o a nei ga'o trans?

Tatou te fefefe uma lava pe a tatou faʻalogo i le upu gaʻo. Ae o o tatou tino e manaʻomia moni lava gaʻo. Ae o le faʻafitauli o le ituaiga gaʻo tatou te 'ai. E le gata i gaʻo lelei, ae o loʻo iai foʻi gaʻo leaga e matuā afaina ai le tino. O se tasi o ituaiga gaʻo e sili ona leaga o le gaʻo trans .

E lua ituaiga o ga'o trans:

1. Ga'o Fa'alenatura o le Trans: O nei ga'o e masani ona maua i aano o manu e pei o le povi, mamoe, ma oloa gaosi susu, i ni nai aofa'iga laiti lava. E le tau popole i nei mea.

2. Ga'o Fa'asu'u Fa'apitoa: O le fa'afitauli moni lea. O nei ga'o e gaosia fa'apitoa i falegaosimea. Latou te fa'aaogaina suāu'u fuala'au masani, fa'aopoopo i ai le kesi haitorosene (o lenei faiga e ta'ua o le 'Hydrogenation'), ma liua lea suāu'u i se mea malō, e mautu i le fata. O nei ga'o o lo'o fa'ailogaina "Suāu'u Fa'asu'u Fa'asu'u" i luga o fa'ailoga o mea'ai.

Se'i mafaufau i le fa'aaogaina o se suāu'u fuala'au masani ma toe fa'aleleia fa'apitoa ina ia mafiafia ma sili atu ona tumau i le fata, e pei o le pata. E matuā aogā tele lenei mea mo le au gaosi oloa.

Aiseā ua faaopoopo ai nei mea i mea'ai?

E tele mafuaʻaga autū e faʻaaogā ai e le au gaosi meaʻai nei gaʻo trans faʻapitoa:

• Umi e teu ai: O le fa'aopoopoina o ga'o trans e mafai ona fesoasoani i mea'ai e umi se taimi e fa'aaoga e aunoa ma le fa'aleagaina.
• Lelei le Fa'atulagaga ma le Tofo: E fesoasoani nei mea e avatu ai i le mea'ai se fa'atulagaga lelei ma le malū. E fa'aleleia atili ai fo'i le tofo.
• Tau Maualalo: O le tau o le gaosia o nei mea e matua maualalo tele nai lo ga'o masani e pei o le pata.

O le ā le a'afiaga matuia o le ga'o trans i o tatou tino?

O le mea lea e tatau ai ona tatou malamalama lelei po'o le a le trans fats. E faalua ona fa'aleagaina ai le maualuga o le cholesterol.

Se'i o tatou tilotilo muamua i le cholesterol. E lua ituaiga autū o le cholesterol i o tatou tino.

• LDL (Low-Density Lipoprotein) Cholesterol: Matou te ta'ua lenei mea o le "cholesterol leaga" aua e fa'aputu i luga o puipui o o tatou alatoto, ma faasolosolo malie ai ona poloka.
• HDL (High-Density Lipoprotein) cholesterol: O le mea lea tatou te ta'ua o le "cholesterol lelei"E pei lava nei o ni toa malolosi. O le mea latou te faia o le aveeseina lea o le cholesterol leaga ua faaputuputu i totonu o alatoto ma tausia ia mama alatoto.

Ia silasila nei i le mea e fai e ga'o trans:

1. Latou te faʻateleina le maualuga o le cholesterol leaga (LDL) i o tatou tino.

2. E fa'aitiitia ai fo'i le maualuga o le cholesterol lelei (HDL) lea e puipuia ai o tatou tino.

O lenei poloka o alatoto e matua faateleina ai le lamatiaga o le maua o faʻamaʻi ogaoga e pei o le fatu fatu , stroke, ma le maʻisuka ituaiga 2. E oʻo lava i le FDA i le Iunaite Setete ua aveese nei gaʻo trans faʻapitoa mai le vaega "Generally Recognized as Safe" (GRAS) ona o nei lava mafuaʻaga.

E fa'apefea ona e iloa pe o iai ga'o trans i mea e te fa'atauina i le faleoloa?

O le mea aupito tāua lenei. A tatou ō i le faleoloa, tatou te tago lava i so'o se mea tatou te fia 'ai ai, ae to'afia i tatou o lo'o faitauina le fa'ailoga? Ae afai e te popole i lou soifua maloloina, e tatau ona e atiina a'e lenei masaniga.

Aua ne'i e pa'ū i le mailei o le "0g Trans Fat"!

O le tele o afifi meaʻai o loʻo lolomi ai upu "Trans Fat 0g" . A tatou vaʻaia lena mea, tatou te mafaufau, "Oi... e leai se gaʻo trans o loʻo i ai i lenei mea." Ae e le o le mea moni lena. E tusa ai ma le tulafono, afai e itiiti ifo i le 0.5 kalama o le gaʻo trans o se meaʻai i le tautua, e mafai ona latou faʻailogaina "0g."

Se'i faapea ua e fa'atauina se afifi o pisiketi. O le tasi tautua e mafai ona 3 pisiketi. Afai o na pisiketi e 3 e iai le 0.4g o le ga'o trans, o le a tusia i le fa'ailoga le 0g. Ae o le a le mea e tupu pe afai e te 'ai pisiketi e 6 pe 9? O lo'o e fa'aopoopoina e aunoa ma lou iloa se aofa'iga tele o le ga'o trans i lou tino.

Ia, e faapefea ona e mauaina le upu moni?

O le mea moni moni o loʻo natia i le lisi o meaʻai . Pau lava le mea e te manaʻomia ona fai o le faitau ma le faʻaeteete le lisi o meaʻai i tua o le meaʻai. Vaavaai mo upu nei e lua:

Afai e te vaʻai i nei fuaitau (e.g. Suauʻu Fualaʻau Faʻa-Hydrogenated, Suauʻu Soybean Faʻa-Hydrogenated), e mautinoa lava o loʻo i ai gaʻo trans faʻapitoa. Tusa lava pe o loʻo tusia i le faʻailoga le "0g" i luma, e atamai le ʻalofia o meaʻai pe afai e te vaʻai i nei upu.

O le ā la se mea tatou te faia? O ā ni filifiliga e aogā mo le soifua maloloina ?

E lē faigata le ʻalofia o gaʻo trans e pei ona e mafaufau i ai. E naʻo ni nai masaniga faigofie e manaʻomia.

• Kuka i le fale i soo se taimi e mafai ai: ona e iloa tonu lea o le mea o loʻo e faʻaaogaina.
• Faaaoga suāuu maloloina: I lo tatou atunuu, o le suāuu popo, faapea foi ma le suāuu olive ma le suāuu sesame, o ni filifiliga lelei ia.
• Ia fai ma masani le faitauina o fa'ailoga: Manatua upu e lua "Partially Hydrogenated Oil".
• Fa'aitiitia mea'ai ua uma ona gaosia: Nai lo lena, fa'amuamua mea'ai masani e pei o fualaau 'aina fou, fualaau faisua, la'au afu, aano o manu mama, ma i'a.
• Afai e te 'ai i fafo, ia atamai: filifili mea'ai e fa'apuna, tunu, pe kukaina i le ausa nai lo le falai loloto.

Afai e iai ni ou atugaluga e uiga i le soifua maloloina o lou fatu po'o le maualuga o le cholesterol, o le mea sili e fai o le va'ai lea i lau foma'i ma talanoa e uiga i ai. O le a ia faia ni su'ega talafeagai mo oe ma avatu ia te oe fautuaga e sa'o mo oe.