Afai e te pikiina se pepa o pisiketi, se fagu siamu, po'o se pepa o sosisi mai le faleoloa, atonu o le a e va'aia se mea e ta'ua o 'mea fa'asao' i totonu o mea'ai. O nisi taimi o lo'o lisiina nei mea o se numera E. O a tonu lava nei mea fa'asao? Aisea e fa'aopoopoina ai i mea'ai? E le lelei ea mo o tatou tino? O le asō, se'i o tatou talanoa faigofie e uiga i nei fesili o lo'o i ai i le to'atele o tagata.
Aiseā e tatau ai ona tatou teuina meaʻai?
I se faaupuga faigofie, o mea faasao o mea ia e puipuia ai meaʻai mai le vave pala. A aunoa ma ia mea, o le tele o meaʻai tatou te 'ai o le a pala, ma oona i totonu o le aso e tasi pe lua.
Mafaufau i ai, i aso ua mavae, sa faʻaaogaina e o tatou matua matutua le masima e fai ai fualaʻau mago, vineka e faʻasusu ai, ma le suka ma le meli e faʻasao ai meaʻai suamalie (e pei o le dodol, kevumu) mo lenei lava mafuaʻaga. O auala faʻasao masani ia sa maua i lena taimi. O le mea latou te faia o le taofia lea o le tuputupu aʻe o meaola ninii e faʻaleagaina ai meaʻai ma faʻamaʻi ai i tatou, e pei o siama, mea fefete, ma le popole.
O aso nei, faatasi ai ma nei metotia faalenatura, o mea faasao fa'apitoa e gaosia i totonu o fale su'esu'e e fa'aaogaina lautele foi i le alamanuia o mea'ai. E le gata ina fa'aopoopoina nei mea i mea'ai, ae fa'apea foi i mea teuteu ma nisi o vaila'au e te fa'aaogaina. E fa'aaogaina e fa'aumiumi ai lo latou umi e teu ai.
O le mea e sili ona tāua, o soʻo se mea faʻasao e faʻaopoopo i meaʻai, pe faʻanatura pe faʻapitoa, e faʻatonutonuina ma le faʻaeteete e pulega a le malo mo le saogalemu o meaʻai ma ua faʻamaonia e talafeagai mo le taumafaina e tagata.
O a nei mea fa'asao fa'alenatura?
O mea fa'asao fa'alenatura, e pei ona ta'u mai i le igoa, o mea ia e sau mai punaoa fa'alenatura. O lona uiga, mai mea e pei o la'au, manu, fungi, po'o limu. E le faia fa'apitoa i totonu o fale su'esu'e.
O le tele o mea tatou te faʻaaogaina i o tatou olaga i aso faisoo o mea faʻasao masani ia.
- Masima: O le mea autū e faʻaaogā e faʻamago ma faʻasū ai aano o manu ma iʻa.
- Suka: E fesoasoani le suka e fa'asaoina mea e pei o le siamu, cordial, ma le tofi.
- Vineka: O le acetic acid o lo'o i totonu e taofia ai le tuputupu a'e o meaola ninii. E taua tele mo pickles.
- Citric Acid: E maua faalenatura i fualaau aina e pei o tipolo, moli, ma le moli 'aina. E faaopoopoina ai se tofo oona i meaai ma taofia ai foi fualaau aina ua tipi (e pei o apu) mai le liu enaena.
- Rosemary Extract: O se vaila'au malosi e tete'e atu i le fa'ama'i. O lona uiga e puipuia ai mea'ai ga'o (sosisi, aano o manu) mai le pala ma le tofo leaga.
- Isi mea e fa'aputu mai la'au ma suāu'u taua: O suāu'u o lo'o maua i mea manogi e pei o le kinamoni ma le clove e iai fo'i mea e fa'asao ai.
I le fa’aopoopoga i nei mea, i le tekinolosi o mea’ai, o mea e pei o le ‘Chitosan’ (o se vaila’au e maua mai atigi o manu e pei o pa’a ma ula) ma le ‘Bacteriocins’ (o vaila’au e gaosia e siama aoga) e fa’aaogaina fo’i o ni mea fa’asao fa’alenatura.
O le a le eseesega i le va o mea fa'anatura ma mea fa'apitoa?
E ui o le autū autū o ia mea uma e lua o le puipuia lea o meaʻai mai le pala, ae o loʻo i ai ni eseesega manino i le va o ia mea. Seʻi o tatou malamalama i ai i le fesoasoani a se laulau.
| Uiga | Mea fa'asao fa'alenatura | Mea fa'asao fa'apitoa |
|---|---|---|
| Punaoa | Mea faanatura e pei o laau, vaega o manu, minerale (masima). | O vaila'au fa'akemikolo e gaosia fa'apitoa i totonu o fale su'esu'e. |
| Faʻataʻitaʻiga | Masima, suka, vineka, sua o le tipolo (citric acid), mea manogi. | Sodium Benzoate, Sulfur Dioxide, Nitrates, BHA, BHT. |
| A'afiaga e ono a'afia ai le soifua maloloina | E saogalemu i se tulaga lautele. Peita'i, afai e 'ai tele (masima, suka), e ono tula'i mai ai isi fa'afitauli tau soifua maloloina. Atonu e maua nisi tagata i allergies. | Ua faʻaalia i nisi o suʻesuʻega e mafai e tagata e maʻaleʻale le tino ona aʻafia i ni faʻafitauli e pei o le tale, allergies, faʻamaʻi o le paʻu, ma le soona gaoioi. |
| Tau ma le avanoa | E masani ona taugata. E faigata ona gaosia. Atonu e le aoga i taimi uma. | E taugofie. E faigofie ona gaosia i le tele o aofaʻiga. E maualuga lona lelei e tusa lava pe na o ni nai aofaʻiga laiti. |
E mata'utia moni ea mea fa'apitoa?
E toatele tagata e fefefe pe a oo i mea faasao fa'apitoa. O le mea moni, o nisi su'esu'ega ua maua ai ni aafiaga leaga. Mo se fa'ata'ita'iga, o nisi nitrates atonu e mafua ai le kanesa, ma o nisi vali ma benzoates atonu e feso'ota'i ma le soona gaioi o tamaiti.
Ae o se mea taua lenei e tatau ona malamalama i ai. O nei vailaʻau e faʻaopoopo i meaʻai i ni nai vaega laiti ma saogalemu. E tatau i kamupani meaʻai ona mulimulitaʻi ma le faʻaeteete i nei tulafono. O le mea lea, e matua maualalo lava le avanoa e afaina ai mea tatou te masani ona 'ai ma inu.
Peita'i, afai e te a'afia i se tali allergic, mageso i le pa'u, po'o ni isi fa'ailoga e le masani ai pe a uma ona 'ai se mea'ai patino, atonu e te allergic i se mea o lo'o i totonu o lena mea'ai. I ia tulaga, e sili ona lelei le talanoa i lau foma'i e uiga i ai.
Aogā o mea fa'asao
E ui o loʻo tatou talanoa e uiga i nisi o faʻaletonu o nei mea, ae e tele foʻi faʻamanuiaga tatou te maua mai mea faʻasao.
1. Saogalemu o Mea'ai: Puipuia i tatou mai fa'ama'i e mafua mai i mea'ai e ala i le puipuia o siama mata'utia e pei o le botulism e mafai ona a'afia i aano o manu ma i'a.
2. Fa'aitiitia o le fa'ama'imauina o mea'ai: Talu ai e mafai ona teuina mea'ai mo se taimi umi, e matua fa'aitiitia ai fo'i le fa'ama'imauina o mea'ai i le taimi o felauaiga ma le teuina.
3. Taumafa taugofie: Talu ai ona ua faʻaitiitia le faʻamaʻimauina o meaʻai ma ua mafai ona faia le gaosiga tele, ua mafai ai ona tatou maua le tele o meaʻai i tau talafeagai i le tausaga atoa.
4e Puipuiga o mea'ai: O nisi mea fa'asao, aemaise lava mea e tete'e atu i le kesi (antioxidants), e taofia ai le fa'a'ele'eleina ma le fa'aumatia o vitamini ma mea'ai taua i mea'ai.
Savali e Ave i le Fale
- O mea fa'asao o ni mea taua ia e fa'amautinoa ai lo tatou saogalemu e ala i le puipuia o mea'ai mai le vave pala, popolevale, ma le o'ona.
- E vaevaeina nei mea i ni ituaiga autū se lua: mea masani (e pei o le masima, suka, ma le vineka) ma mea fa'apitoa (e gaosia i totonu o fale su'esu'e).
- E ui o mea masani e masani ona manatu i ai e sili atu le saogalemu, ae e faʻaaogaina foʻi mea gaosi i totonu o tapulaʻa saogalemu, ia e faʻatonutonuina ma le faʻaeteete e le malo.
- A e fa'atau se mea mai le faleoloa, o se manatu lelei le faitau i le fa'ailoga ma ia iloa mea o lo'o i totonu. E mafai fo'i ona e filifilia mea'ai o lo'o tusia ai le 'Leai ni mea fa'asao fa'aopoopo'.
- Afai e iai sou faʻafitauli, masalosaloga, pe maaleale i se meaʻai poʻo se mea o loʻo iai i totonu, ia mautinoa e talanoaina ma lau fomaʻi.
💬 Comments (0)
E leai ni fa'amatalaga ua fa'ailoa mai. Fa'aopoopo lau fa'amatalaga iinei mo le taimi muamua.
Faaopoopo lau faamatalaga