Patinofunga nezvemafuta emuriwo, vazhinji vedu tinofunga nezvemabhodhoro makuru emafuta ari muchitoro, handiti? Wakambofunga zvakadzama nezvemafuta aya atinouya nawo kumba toashandisa kugocha chimwe chinhu kana kugadzira chikafu here? Kutaura zvazviri, 'mafuta emuriwo' inyaya yakakura. Saka nhasi, ngatitaurei nezvemafuta emuriwo akanakisa mumuviri, uye kuti tingaaisa sei mukudya kwedu.
Kutanga, ngationei, chii chinonzi 'mafuta emuriwo' aya?
Paunonzwa zita iri, ungafunga kuti imafuta anogadzirwa nemiriwo chete, asi handizvo zvazviri. Mafuta emuriwo muunganidzwa wemhando dzakawanda dzemafuta anowanikwa kubva mumichero, nzungu, zviyo, nembeu. Aya anoshandiswa pakubika zvakasiyana-siyana. Semuenzaniso, kune mhando dzakawanda dzakadai semafuta emuorivhi, mafuta ecanola, mafuta esunflower, nemafuta esoya.
Chinhu chinonyanya kukosha ndechekuti zvisinei nekuti mafuta ane hutano hwakadini, anofanira kushandiswa zvine mwero , sezvo mafuta ese aya ane macalorie akawanda uye anonyanya kugadzirwa nemafuta.
Saka tisati tasarudza mafuta, ngatidzidzei zvishoma nezvemhando dzemafuta. Zviri nyore kwazvo.
| Rudzi rwemafuta | Kukanganisa kwazvinoita hutano | Zvinhu zvipi zvinosanganisirwa? |
|---|---|---|
| Mafuta akaguta (Mafuta Akaguta) | Izvi zvinowedzera huwandu hwecholesterol mumuviri, zvichiita kuti pave nenjodzi yekubatwa nechirwere chemwoyo. Kushandiswa kwazvo kunofanira kuderedzwa. | Zvigadzirwa zvemhuka (semuenzaniso bota, mafuta enguruve), mafuta ekokonati, mafuta emuchindwe. |
| Mafuta eTrans (Mafuta eTrans) | Aya ndiwo marudzi emafuta akaipisisa. Anowedzera zvikuru njodzi yezvirwere zvemwoyo. Anofanira kudzivirirwa zvakanyanya sezvinobvira. | Zvekudya zvakaputirwa uye zvakagadziriswa, zvigadzirwa zvebhekari, margarine. |
| Mafuta asina mafuta akawanda (Mafuta Ane Monounsaturated) | Aya mafuta "akanaka". Anowedzera huwandu hwecholesterol yakanaka (HDL) mumuviri uye anoderedza njodzi yezvirwere zvemwoyo. Aya anonziwo omega-9. | Mafuta emuorivhi, mafuta ecanola, mafuta enzungu, mafuta eavocado. |
| Mafuta akawanda asina mafuta (Mafuta Akawanda) | Uyu zvakare rudzi rwemafuta "akanaka". Omega-3 ne omega-6 fatty acids kunyanya dzinowira muchikamu ichi. Dzinobatsira pakushanda kwemasero, metabolism yecholesterol, uye kunwa mavhitamini (A, D, E, K). | Mafuta ezuva, mafuta esoya, mafuta ehove, walnuts. |
Zvichitaurwa zviri nyore, paunenge uchisarudza mafuta, kuchenjera kusarudza mafuta asina mafuta akawanda uye asina mafuta akawanda.
Mafuta aya anogadzirwa sei?
Izvi zvakakoshawo kuziva. Mamwe mafuta ari nyore kugadzira. Funga nezvemafuta emuorivhi. Unongopwanya maorivhi wosefa mafuta anobuda maari.
Zvisinei, mamwe mafuta akawanda anoshandisa nzira yakaoma zvikuru pakugadzira mafuta aya. Aya ndiwo matanho anowanzo teverwa:
1. Kubvisa mafuta: Mbeu, tsanga, kana nzungu zvinopwanywa zvakanaka uye mafuta acho anobviswa. Dzimwe nguva, makemikari anoshandiswa kuparadzanisa mafuta zvachose.
2. Kuchenesa: Zvadaro, zvinhu zvakasiyana-siyana zvinowedzerwa mumafuta aya kubvisa zvinhu zvisingadiwe (semuenzaniso, zvinhu zvinoita kuti mafuta acho ave nesipo).
3. Kuchenesa: Mafuta acho anozodziiswa uye anosanganiswa nezvinhu zvakakosha zvekusefa. Izvi zvinoshandiswa kubvisa ruvara rusingadiwe uye tsvina kubva mumafuta.
4. Kubvisa kunhuhwirira: Pakupedzisira, mafuta anodziiswa kusvika pakupisa kwakanyanya (anenge madhigirii Celsius 250) uye utsi hunoshandiswa kubvisa tsvina yese yasara nekunhuhwirira kusingadiwe. Ipapo chete ndipo panobva paiswa mafuta aya uye anoendeswa kumakicheni edu.
Mafuta emuriwo anokanganisa sei hutano hwedu?
Mafuta akakosha kuti miviri yedu ishande zvakanaka. Asi anofanira kudyiwa zvine mwero. Kana ukaramba uchidya chikafu chine mafuta akawanda akaguta uye ane trans, unogona kuwedzera njodzi yako yezvirwere zvakaita sechirwere chemwoyo, kenza, uye zvirwere zve autoimmune. Zvakare, kudya mafuta aya akawandisa kunogona kuwedzera insulin resistance mumuviri, izvo zvinogona kukonzera chirwere cheshuga.
Ngatisarudzei mafuta nekuchenjera!
Funga nezvekudya kwako kwese. Kunyange zvazvo mapuroteni nemakabhohaidhiretsi zvine macalorie mana pagiramu, mafuta ane macalorie mapfumbamwe pagiramu. Izvi zvinoreva kuti kunyange mafuta ane hutano akadai semafuta emuorivhi nemafuta eavocado ane macalorie akawanda. Kazhinji, haufanirwe kuwana anopfuura 25%-35% emacalorie ako ezuva nezuva kubva mumafuta.
Chimwe chinhu chakakosha chekufunga nezvacho ndechekungwarira nezvekudya zvakagadzirwa zvakanyorwa kuti "mafuta mashoma." Izvi zvinowanzowedzera shuga nemunyu kuti zvirambe zvichinaka, saka hazvisi sarudzo yakanaka.
Sarudza mafuta ane hutano hwakawanda, akadai semafuta emuorivhi. Mafuta emuorivhi anogona kuderedza cholesterol yakaipa (LDL cholesterol) uye kuwedzera cholesterol yakanaka (HDL cholesterol) mumuviri. Pamusoro pezvo, mafuta emuorivhi anewo zvinovaka muviri zvakaita se beta-carotene uye mavhitamini A, E, D, na K.
Mabikiro aunoita akakoshawo zvikuru!
Funga nezve mashandisiro aunoita mafuta. Takajaira kugocha zvese zvakadzama. Patinoita izvozvo, tinotora mafuta akawandisa muchikafu. Pane kudaro, edza nzira dzakadai sekugocha nemafuta mashoma.
Chimwe chinhu ndechekuti kana mafuta achipiswa nguva dzose pakupisa kwakanyanya, zvidimbu zvinokuvadza zvinonzi free radicals zvinogadzirwa. Izvi zvinogona kutowedzera njodzi yezvirwere zvakaita sekenza yeganda nekufamba kwenguva. Nokudaro, kunyange mafuta anonzi akakodzera kugochwa pakupisa kwakanyanya anofanira kushandiswa zvishoma.
Mafuta anogona kushandiswa kwete pakubika chete, asiwo pakugadzira masaradhi.
Mharidzo Yekuenda Nayo Kumba
- Haasi mafuta ese akagadzirwa zvakaenzana. Panzvimbo pemafuta akazara neasina mafuta , sarudza mafuta ane mafuta asina mafuta akawanda, akadai semuorivhi, canola, uye sunflower.
- Kunyangwe mafuta acho aine hutano hwakadini, mafuta ese ane macalorie akawanda, saka ashandise zvine mwero.
- Mabikiro aunoita chikafu chako akakosha. Deredza kugocha zvakanyanya sezvinobvira uye tarisa nzira dzakadai sekubika nekukangwa.
- Chenjerera zvekudya zvakagadzirwa zvakanyorwa kuti "mafuta mashoma." Zvingave zvine shuga yakawanda kana munyu.
- Kana uine matambudziko ehutano akadai sekuwedzera kwemafuta mumuviri, chirwere cheshuga, kana chirwere chemwoyo, iva nechokwadi chekutaura nachiremba wako nezvekudya kwako uye kushandisa mafuta.
💬 Comments (0)
Hapana zvakataurwa parizvino. Isa mhinduro yako pano kekutanga.
Wedzera zvaunofunga