Vanhu vazhinji mazuva ano vanofunga kaviri nezvekudya gorosi. Vamwe vanoti gorosi rinokonzera allergies, vamwe vachiti rinokonzera zvirwere zvakaita seCeliac. Panguva imwe chete, takanzwawo kuti gorosi rine mabhenefiti akawanda ekudya. Saka nyaya chaiyo ndeyei? Gorosi rakanaka here kumuviri wedu? Rakaipa here? Ngatitaurei nezvazvo zvakajeka uye zviri nyore.
Chii chinonzi gorosi iri?
Zvichitaurwa zviri nyore, gorosi rudzi rwezviyo. Kune mhando mbiri huru dzegorosi pasi rose. Imwe igorosi ratinowanzo shandisa kugadzira chingwa. Imwe imhando inonzi 'Durum', iyo inoshandiswa kugadzira zvinhu zvakaita sepasta nemanoodles.
Hupfu hwegorosi chinhu chikuru muzvikafu zvakawanda zvatinodya. Ingofunga nezvezvinhu zvakawanda zvatinogadzira nehupfu hwegorosi, zvakaita sechingwa, pasta, manoodles, makeke, mabhisikiti, uye rotis.
Ndiani anogona kuva neallergies kugorosi?
Kana tichitaura nezvegorosi, izwi rimwe rinoshandiswa nemunhu wese ndigluten . Gluten rudzi rweprotein inowanikwa mugorosi. Vamwe vanhu vanoomerwa nekugaya iyi gluten protein, izvo zvinogona kukonzera migumisiro yakaipa. Asi chinhu chakakosha kurangarira ndechekuti ruzhinji rwevanhu pasi rose vanogona kudya chikafu chine gluten pasina matambudziko.
Kune mamiriro ezvinhu akati wandei apo gorosi rinogona kukonzera matambudziko:
1. Chirwere cheCeliac: Ichi chirwere chinokonzerwa ne autoimmune . Izvi zvinoreva kuti kana munhu ane chirwere ichi akadya gluten, masoja ake ekudzivirira muviri anotanga kurwisa ura hwake hudiki. Nekufamba kwenguva, izvi zvinokuvadza madziro eura hudiki uye zvinoderedza kugona kwemuviri kutora zvinovaka muviri kubva muchikafu.
2. Kurwara negorosi: Uku kurwara kwakajairika. Sekunge vamwe vanhu vanorwara nenzungu kana shrimp. Izvi zvinowanzoitika kuvana vadiki kupfuura vakuru.
3. Kusanzwa gluten mumuviri: Ichi chiitiko chitsva. Vamwe vanhu vanonyunyuta nezvezviratidzo zvakaita semusoro, kuneta, uye kurwadziwa kwetsandanyama mushure mekudya gorosi. Zvisinei, kana vakaongororwa, havana chirwere checeliac kana allergy yegorosi.
Kana ukasangana nekurwadziwa mudumbu, mapundu paganda, kana zvimwe zviratidzo zvisingawanzoitika mushure mekudya gorosi, usangorega kudya gorosi nekukasira. Chinhu chakanakisa chekuita ndechekuona chiremba wemhuri yako kuti azive chikonzero chaicho.
Sei munhu wese achiti 'zviyo zvakakwana' zvakanaka?
Pamwe wakambonzwa izwi rekuti "zviyo zvese." Pamwe wakamboona chingwa chegorosi rese padivi pechingwa chichena musupamaketi. Sei zviyo zvese izvi zvakanaka kudaro?
Funga nezvetsanga yegorosi. Ine zvikamu zvikuru zvitatu:
- Bran: Iri ndiro jira rekunze rinodzivirira mbeu. Rine faibha yakawanda, mavhitamini B, ma antioxidants, uye maminerari.
- Utachiona: Uyu ndiwo musimboti wembeu. Une zvinovaka muviri zvinodiwa kuti chirimwa chitsva chikure. Uzerewo nemavhitamini, zvicherwa, uye mapuroteni.
- Endosperm: Iyi ndiyo nzvimbo yakakura kwazvo ine starch iri pakati pembeu.
Hupfu huchena hwatinotenga muchitoro hunogadzirwa nekubvisa zvikamu zviviri zvinokosha zvegorosi, bran negerm . Chasara chikamu chepakati, icho chiri starch chete. Izvi zvinoreva kuti zvinovaka muviri zvakawanda zvinokosha zvinoraswa.
Asi hupfu hwegorosi rose hunogadzirwa nekukuya zvikamu zvitatu izvi pamwe chete. Ndosaka huine hutano hwakanaka.
Ndezvipi zvakanakira gorosi rose pahutano?
Gorosi rose harisi carbohydrate chete. Imusanganiswa wezvinovaka muviri zvakawanda zvakakosha mumuviri wedu. Ngationei kuti mabhenefiti iwayo ndeapi.
| Chikamu chezvinovaka muviri / mukana | Mabhenefiti kumuviri |
|---|---|
| Makabhohaidhiretsi | Iri ndiro sosi huru yesimba remuviri. Makabhohaidhiretsi anotipa simba rekumhanya, kusvetuka, kushanda, uye kunyange kufunga. |
| Faibha | Ichi chinhu chakanaka. Chinodzora huwandu hweshuga muropa, chinoderedza cholesterol, chinodzivirira kuvimbiwa, chinobatsira kudzora huremu nekuita kuti unzwe wakaguta. Chinobatsirawo kuderedza njodzi yekenza yemuura. |
| Mapuroteni | Sero rega rega mumuviri wedu rinoda mapuroteni. Mapuroteni anodiwa kuti tigadzire zvese kubva kumhasuru kusvika kuganda kusvika kubvudzi. |
| Zvicherwa | Gorosi rose rine zvicherwa zvakawanda, zvakaita sesimbi, magnesium, zinc, uye selenium. Izvi zvakakosha pakusimbisa mapfupa, kushanda kwema enzyme, uye kuchengetedza kuenzana mumuviri. |
| Mishonga Inorwisa Mabhakitiriya | Izvi zvinodzivirira kukuvara kwemasero emuviri. Kunyanya, ma antioxidants e lutein ne zeaxanthin anowanikwa mu wheat germ anobatsira zvikuru pahutano hwemaziso. Anobatsira kudzivirira cataracts uye kurasikirwa nekuona kunokonzerwa nekukwegura. |
Saka ndoita sei?
Pamwe chete, kana usina matambudziko ehutano ane chekuita negorosi, gorosi chinhu chakanaka chekuwedzera mukudya kwako. Asi unofanira kusarudza nekuchenjera.
- Sarudza chingwa chebrown-whole-whole pane chingwa chichena.
- Gadzira zvinhu zvakaita seroti nepitta kumba uchishandisa zvinhu zvakaita sefurawa yeatta nefurawa yebran.
- Kana uchitenga chimwe chinhu muchitoro, tsvaga zita rakanyorwa kuti "100% Wheat Whole" kana kuti "whole wheat."
- Kunewo zvinhu zvakaita sepasta yegorosi rose nemanoodles zviri kutengeswa pamusika iye zvino.
Chinhu chinonyanya kukosha ndechekudya zvine mwero. Usangova negorosi chete, asiwo zviyo zvakasiyana-siyana, miriwo, michero, uye mapuroteni akanaka mukudya kwako.
Mharidzo Yekuenda Nayo Kumba
- Vanhu vazhinji vanogona kudya chikafu chine gorosi negluten pasina matambudziko.
- Kuti uwane zvinovaka muviri zvakawanda kubva mugorosi, sarudza chikafu chakagadzirwa negorosi rese panzvimbo pechikafu chakagadzirwa nefurawa chena.
- Gorosi rose rinokupa simba, faibha, mavitamini, uye zvicherwa, izvo zvinogona kubatsira kudzora huremu, kuderedza njodzi yezvirwere zvemwoyo, uye kutsigira hutano hwekugaya chikafu.
- Kana uchinzwa kusagadzikana paunenge uchidya gorosi, zvakakosha kuti ubvunze chiremba wako kuti akupe mazano akakodzera uye kuongororwa , pane kuchinja kudya kwako zvichibva pakufungidzira.
💬 Comments (0)
Hapana zvakataurwa parizvino. Isa mhinduro yako pano kekutanga.
Wedzera zvaunofunga