Ngatidzidzei zvakawanda nezvehutachiona hweSalmonella. Zvinhu izvi zvakakosha kudzivirira matambudziko emudumbu!

Nhasi tichataura nezvechirwere chinowanikwa nevanhu vazhinji dzimwe nguva, chinogona kunetsa zvishoma. Wakamboerekana wava nekurwadziwa nemudumbu, tsvina yakasununguka (manyoka), kana kurutsa here? Dzimwe nguva chikonzero chechirwere ichi ibhakitiriya diki rinonzi Salmonella , iro riri bhakitiriya. Saka nhasi tichataura nezveSalmonella chii, kuti inopinda sei matiri, zvekuita kana yapinda, uye chinonyanya kukosha, kuti ungazvidzivirira sei kubva pairi.

Chii chinonzi Salmonella ichi?

Zvichitaurwa zviri nyore, Salmonella rudzi rwehutachiona hudiki zvekuti haugone kuonekwa nemaziso . Kutaura chokwadi, ibhakitiriya. Kana hutachiona uhu hukapinda mumuviri wedu nechikafu kana mvura yedu, tinova nechirwere chinonzi ``Salmonellosis'', kureva kuti, hutachiona hwesalmonella. Kana izvi zvikaitika, zvinowanzo kukonzera kurwadziwa kwemudumbu kwemazuva mashoma, manyoka, dzimwe nguva kakawanda pazuva, kurutsa, fivha, uye kurwadziwa kwemudumbu. Asi kazhinji, hapana chekunetseka nacho. Kana ukanwa mvura yakawanda uye wozorora muviri wako, vanhu vazhinji vanopora mumazuva mana kusvika mashanu, dzimwe nguva pasvondo.

Tingawana sei Salmonella?

Zvakanaka, ngationei kuti utachiona uhwu hunonetsa hunopinda sei mumiviri yedu. Kazhinji, izvi zvinoitika patinodya kana kunwa chikafu chakasvibiswa netsvina yemhuka dzine bhakitiriya reSalmonella tisingazive. Fungidzira zvingaitika kana chimwe chinhu chakadai chikaitika:

• Kana ukadya nyama, hove, huku, nyama yemombe, kana mazai asina kubikwa zvakanaka. Vamwe vanhu vanoda kudya mazai vasina kuabika zvakanaka, yolk ichiri mumvura. Kana mazai "asina kubikwa zvakanaka". Utachiona uhwu hunogona kupinda mumuviri nyore nyore kuburikidza nezvinhu zvakadaro. Pane njodzi kana mukati mehuku kana nyama yemombe musina kubikwa zvakanaka kana yabikwa.
• Kana ukacheka nyama mbishi kana hove uchishandisa banga rimwe chete nebhodhi rekucheka (bhodhi rekucheka) sesalad, fungidzira kuti wakacheka huku woiisa pabhodhi. Wobva wacheka kabichi nemakarotsi kuti uise salad. Utachiona hweSalmonella hwaiva panyama iyoyo hahuzoendewo kumiriwo iyoyo yesalad here? Izvi ndizvo zvatinodaidza kuti cross-contamination.
• Kana ukanwa mukaka usina kuiswa pasteurized. Kuisa pasteurization inzira inoparadza utachiona hunokuvadza mumukaka. Mapaketi mazhinji emukaka anotengeswa muzvitoro akanyorwa kuti "pasteurized." Kana ukanwa mukaka usina kupiswa zvakanaka, senge mukaka wakatengwa zvakananga kubva kupurazi, pane njodzi.
• Kana ukadya miriwo nemichero isina kugezwa zvakanaka, dzimwe nguva utachiona uhwu hunogona kuungana kubva mufetereza inoshandiswa pakurima miriwo nemichero, kana kubva munzvimbo yakapoteredza. Saka, zvakakosha zvikuru kusuka miriwo yese nemichero inodyiwa isina kubikwa nemvura usati wadya.

Imwe nzira ndeyekunge tikawana chimwe chinhu chakaita setsvina ine utachiona uhwu mumaoko edu tochiisa mumuromo medu tisina kugeza maoko edu zvakanaka. Izvi zvinogona kuitika:

• Kana ukageza mumvura yakasviba ine utachiona, kana ukanwa mvura iyoyo. Dzimwe nguva, mvura munzvimbo dzakadai semadziva nenzizi inogona kunge yakasviba.
• Kana ukabatwa nemhuka ine chirwere ichi usingageze maoko ako zvakanaka usati wadya. Utachiona uhwu hunogona kuwanikwa pamhuka dzepapurazi dzakadai sehuku nemadhadha, kana pamhuka dzinokambaira dzakadai semaguana nekamba. Kana ukasageza maoko ako nesipo zvakakwana mushure mekuabata, pane mukana mukuru wekurwara.

Njodzi yekupararira kwechirwere cheSalmonella kubva kumunhu kuenda kumunhu yakaderera, asi hazvigoneki. Pane mukana mudiki wekupararira kwechirwere ichi, kunyanya kana chimbuzi chinoshandiswa nemunhu ane manyoka chisina kucheneswa zvakanaka, kana mbatya dzemunhu wacho dzakasvibiswa.

Ndezvipi zviratidzo zvehutachiona hweSalmonella?

Zvakanaka, ngationei zviratidzo zvinoratidzwa nemuviri wedu kana tikawana hutachiona hweSalmonella. Zviratidzo zvinowanzotanga kuonekwa mukati memaawa mashoma kusvika mazuva maviri mushure mekunge utachiona hwapinda mumuviri.

• Kuzvimba (manyoka): Ichi ndicho chiratidzo chikuru. Dzimwe nguva panogona kunge paine ropa shoma mutsvina.
• Kurwadziwa kwedumbu uye kuda kurutsa: Zvinonzwa sekuti mudumbu makatsamwa.
• Kurutsa: Unogona kurutsa kana usingakwanise kuchengetedza chikafu.
• Fivha: Muviri unopisa uye unopisa.
• Musoro: Vamwe vanhu vanogona kurwadziwa nemusoro.
• Kurwadziwa kwemuviri: Muviri unganzwa seusina hupenyu, sekunge uri kurwadza.

Izvi zvakakosha zvikuru: Kune vacheche vadiki, kureva vacheche vane mwedzi mishoma yekuberekwa, kana kune vanhu vane masoja emuviri asina simba (semuenzaniso, munhu ari kugamuchira chemotherapy yekenza, kana mumwe munhu ane HIV), hutachiona hweSalmonella uhwu hunogona kunge hwakanyanya kuipa. Kune vanhu vakadaro, pane njodzi yehutachiona hwemunzira yeweti, utachiona hunopinda muropa (izvi ndizvo zvatinodaidza kuti 'bacteremia' mukurapa), uye hutachiona hunopararira kumapfupa, majoini, kana kunyange uropi. Saka, tinofanira kungwarira zvakanyanya nezvevanhu vakadaro.

Unoziva sei kana ichi chirwere cheSalmonella?

Kana iwe kana mwana wako muine zviratidzo zvakaita semanyoka kana kurutsa, uye chiremba wenyu achifungidzira kuti ingave Salmonella zvichibva pamibvunzo yaanobvunza uye kuongororwa kwamunoitwa, vanogona kukuyedzai kuti vasimbise.

Kuongororwa kwetsvina kunowanzoitwa. Izvi zvinogona kuona nemazvo kuvapo kwebhakitiriya reSalmonella musampuli yetsvina yako. Mune zvimwe zviitiko zvakakomba, kunyanya kana paine fungidziro yechirwere chinonzi bacteremia, chiremba wako anogona kusarudza kuita mimwe miedzo, yakadai sekuongororwa kweropa.

Unoita sei kana wabatwa neSalmonella? Mishonga yacho ndeipi?

Pane zvinhu zvakakosha zvatinofanira kuita kana tabatwa nechirwere cheSalmonella.

1. Kudzivirira kupera mvura mumuviri: Manyoka nekurutsa zvinoita kuti muviri urasikirwe nemvura nemunyu. Izvi zvinogona kukonzera kuchengetwa kwemvura mumuviri uye kupera mvura mumuviri. Izvi zvine njodzi. Saka, zvakakosha kunwa mvura yakawanda.

• Mhinduro yeJeevani ndiyo yakanakisisa. Unogona kuiwana ku pharmacy.
• Inwa zvinhu zvidiki zvakaita semvura yeorenji, porridge ine munyu, soups, nemvura yakabikwa zvakanaka nguva nenguva.
• Zvakanakisisa kusadya zvinhu zvakaita sezvinwiwa zvine shuga uye majusi emichero (kunyanya majusi eapuro) sezvo zvinogona kuwedzera manyoka.

2. Zorora zvakakwana: Zvakakosha kuti uwane zororo rakawanda nekuti rinoomera muviri. Izvi zvinopa muviri simba rekurwisa chirwere chacho.

3. Usatore mishonga yekurwisa manyoka usina kubvunza chiremba: Ichi chikanganiso chinoitwa nevanhu vazhinji. Mimwe mishonga yekurwisa manyoka inogona kukonzera kuti mabhakitiriya arambe ari mumuviri kwenguva yakareba. Izvi zvinogona kuwedzera chirwere. Saka, usatore mishonga iyi wega kunze kwekunge warayirwa nachiremba.

Mishonga inorwisa mabhakitiriya haiwanzopihwa pahutachiona hweSalmonella, sezvo inowanzo pera yoga. Zvisinei, sezvambotaurwa, kuvana vadiki, vakwegura, vanhu vane masoja emuviri asina simba, kana kana hutachiona hwacho hwakanyanya uye manyoka avapo kwemazuva akati wandei, chiremba anogona kusarudza kupa mishonga inorwisa mabhakitiriya.

Haugone kudzivirira chirwere ichi cheSalmonella here? Ungachidzivirira sei?

Nerombo rakanaka, kune zvimwe zvinhu zviri nyore, asi zvakakosha zvikuru zvatingaita kuti tizvidzivirire kubva kuhutachiona hweSalmonella. Kana tese tikatora matanho aya ekudzivirira, tinogona kubatsira zvikuru kudzivirira matambudziko aya emudumbu.

Rangarira zvinhu izvi paunenge uchigadzira uye uchichengetedza chikafu:

• Bika nyama dzakadai sehuku, nyama yemombe, nyama yenguruve, hove, uye hove zvakanaka. Bika kusvika nyama yabikwa zvakanaka uye isisina ruvara rwepingi. Zvakanakisisa kushandisa thermometer yechikafu kuti uone tembiricha yenyama.
• Pakubika mazai, bikai kusvika zai raoma. Dzivisai kudya mazai asina kubikwa zvakanaka kana mazai asina kubikwa zvakanaka.
• Dzivisa kudya chikafu chine mazai asina kubikwa zvakanyanya sezvinobvira. Semuenzaniso, mamwe masaradhi akagadzirwa kumba (senge saradhi yaCaesar), mamwe madhizeti (senge tiramisu), egg nog, uye raw cookie dough zvinogona kunge zvine mazai asina kubikwa. Uyewo, iva nechokwadi chekutarisa izvi paunenge uchitenga kuchitoro.
• Geza mapuranga ese ekuchekera, midziyo, senge mapanga, uye makaunda akagunzva nyama mbishi kana huku zvakakwana nesipo nemvura inopisa. Kana zvichibvira, iva nebhodhi rekuchekera rakasiyana renyama mbishi nehove uye bhodhi rekuchekera rakasiyana remiriwo nemichero.
• Shandisa mukaka wakakangwa nezvigadzirwa zvemukaka chete.
• Isa zvasara mufiriji nekukurumidza sezvinobvira, mukati memaawa maviri. Utachiona hunokura zviri nyore kana huri pachena. Shandisa chikafu chiri mufiriji mukati memazuva matatu kusvika mana.
• Chengeta firiji yako pa4°C (40°F) kana pasi. Chengeta firiji yako pa -18°C (0°F) kana pasi.

Usakanganwa zvinhu izvi kana uchishanda nemhuka:

• Dzivisa kusangana zvakananga netsvina yemhuka dzinovaraidza, kunyanya zvinokambaira zvakaita semakamba, maguana, nenyoka. Pfeka magirovhosi paunenge uchichenesa makeji avo nenzvimbo dzavanochengetera.
• Geza maoko ako nesipo nemvura mushure mekubata chero mhuka, kunyanya huku, madhadha, nezvinokambaira.
• Dzivisai kuunza zvinokambaira pedyo nevana vadiki, kunyanya kwavanodya kana kutamba. Masoja ekudzivirira zvirwere evana haana simba, saka vanogona kubata mhando idzi dzezvirwere zviri nyore.

Kuchena ndicho chinhu chikuru:

• Munhu wese mumhuri yako anofanira kugeza maoko ake nguva nenguva uye zvakakwana. Ichi ndicho chinhu chakakosha.
• Mushure mekuenda kuchimbuzi.
• Usati wagadzira chikafu, usati wadya chikafu.
• Mushure mekukwenya mhino, kuhotsira, uye kukosora.
• Mushure mekubuda nekudzoka kumba.
• Mushure mekubata mhuka.

Shandisa sipo nguva dzose uye geza maoko ako zvakanaka kweinenge masekondi makumi maviri.

• Geza michero nemiriwo zvinodyiwa zvisina kubikwa zvakanaka nemvura yakachena.
• Inwa mvura yakachena chete. Dzivisa kunwa mvura inobva kunzvimbo dzinofungirwa kuti dzine njodzi (kunyanya panguva yenjodzi dzakadai semafashamo).
• Paunenge uchifamba netsoka kana kumisasa, usanwe mvura zvakananga kubva munzizi, nzizi, kana mamwe manyuko emvura. Kana paine nzira dzekuchenesa mvura usati wainwa (semuenzaniso, mafirita emvura, mapiritsi ekuchenesa mvura), shandisa.

Kana mumwe munhu mumba make aine manyoka:

• Gara uchigeza maoko ako zvakanaka paunenge uchimubatsira, kunyanya usati wabata vamwe vanhu, usati wagadzira chikafu, uye usati wadya.
• Kana munhu ane manyoka ashandisa chimbuzi, chichenesei zvakanaka nemushonga unouraya utachiona.
• Geza mbatya dzake nemagumbeze ake mumvura inopisa.

Ndinofanira kuona chiremba nguvai?

Kunyange hazvo hutachiona hweSalmonella huchizopera mumazuva mashoma, mune dzimwe nguva zvakakosha kutsvaga mazano echiremba. Kana iwe kana mumwe munhu mumhuri yako, kunyanya mwana, aine chimwe chezviratidzo izvi, iva nechokwadi chekuona chiremba:

• Kana paine ropa rine manyoka.
• Kana manyoka akaramba kwenguva inopfuura mazuva matatu kana mana uye asinganyanyi kuvandudzika.
• Kana ukaramba uchirutsa uye usingakwanise kuramba uchirutsa.
• Kana uri kuratidza zviratidzo zvekupererwa nemvura mumuviri, zvinoreva kuti:
• Kana ukaita weti shoma pane yawagara uchiita (kana usati waita weti kwemaawa 6-8).
• Kana muromo wako nerurimi zvako zvakaoma zvikuru.
• Kana misodzi isingaonekwi zvakanyanya pakuchema (kwevacheche vadiki).
• Kana maziso ako achiratidzika kunge akanyura kana kuti asina chinhu.
• Kana ganda rako risinganzwe serisina hupenyu uye muviri wako uchinzwa seuri kutonhora.
• Kana uchinzwa dzungu kana wakamira.
• Kana kurwadziwa kwemudumbu kwatanga kana kuti kwanyanya kuipa kupfuura kare.
• Kana uine fivha yakanyanya (inopfuura 38.5 Celsius / 101.3 Fahrenheit).
• Kana mwana akarara zvakanyanya, achiita seaneta, kana kuti asiri kutamba.
• Kana uine kurwadziwa kwemajoini.

Yeukai kuti munonyatsoziva mwana wenyu. Kunyangwe kana zviratidzo izvi zvisipo, kana muine zvinokunetsai kana zvinokunetsai nezvemamiriro emwana wenyu, zvakanaka nguva dzose kufonera chiremba kuti akupei mazano. Musafuratira chero chinhu chinoita sechidiki.

Saka, ndezvipi zvinhu zvakakosha zvatinofanira kurangarira kubva munyaya iyi?

Saka hezvino zvimwe zvinhu zvekurangarira kubva pane zvatataura nezvazvo nezve Salmonella iyi inonetsa:

• Bika chikafu chako zvakanaka, geza maoko ako nesipo nemvura zvakanaka, uye chengeta kicheni yako nenzvimbo dzekugadzirira chikafu dzakachena. Matanho aya ari nyore achakubatsira zvikuru kudzivirira kwete Salmonella chete, asiwo zvimwe zvirwere zvemudumbu uye chepfu yechikafu.
• Dzivisa kugadzira kana kubata zvimwe zvekudya (kunyanya masaradhi anodyiwa asina kubikwa) nemaoko, mapuranga ekuchekera, kana mapanga akambobata nyama kana hove isina kubikwa. "Kusvibiswa" uku ndiko kunowanzo kukonzera matambudziko.
• Kana paine vacheche vadiki, vakwegura, kana vanhu vane masoja emuviri asina simba (kureva avo vasina simba rekudzivirira zvirwere), chenjererai zvikuru kuti muvadzivirire, sezvo marudzi aya ezvirwere anogona kuva akanyanya.
• Kana uine manyoka, kurutsa, fivha, kana kurwadziwa mudumbu, kunyanya kumwana, kana uchiratidza zviratidzo zvekupererwa nemvura mumuviri, kana uchinzwa kuti chirwere chacho chakakomba, unofanira kuona chiremba nekukasika.
• Musazvidya moyo! Salmonella chirwere chinogona kurapwa mumazuva mashoma kana chikarapwa zvakanaka, nekuzorora zvakakwana uye kunwa mvura yakawanda. Chinhu chakakosha kuziva chirwere ichi nekukurumidza, kuchigadzirisa zvakanaka, uye kuita zvese zvaunogona kuti chidzivirirwe.

Saka, ngatirambei tichifunga nezvezvinhu izvi toedza kuramba takachena uye tiine hutano, handiti?

Salmonella , Salmonella, manyoka, kurwadziwa mudumbu, chepfu yechikafu, mabhakitiriya, utachiona, kuchengetedzeka kwechikafu, kugeza maoko