Faa'iidooyinka Caafimaad ee Qarsoon ee Biqilka Digirta - Aan ogaano!

Ma isweydiisay waxa ay yihiin xabbadaha yaryar, cad, dhaadheer ee bariiska shiilan ama ul-goosadka aad dukaanka ku cunto? Shaygan ay dad badan jecel yihiin inay cunaan, kaas oo ku daraya dhadhan iyo qallafsanaan ka duwan cuntadooda, waa waxa aan ugu yeerno biqilka digirta. Kuwani ma aha oo kaliya wax ka dhigaya cuntada mid dhadhan fiican leh, laakiin khalad ma noqon doonto in loogu yeero cunto aad u fiican oo u keenta faa'iidooyin caafimaad oo badan oo qiimo leh jirkeena. Haddaba maanta, aan ka hadalno sifooyinka wanaagsan ee geedkan yar.

Waa maxay dhirtan digirta?

Si fudud haddii loo dhigo, digirta biqilka ah waa caleenta cusub ee soo baxda marka digirta aan cunno biqilka. Waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntada Aasiya. Waxaan si gaar ah u cunnaa biqilka laga soo saaro digirta mung iyo soybean.

Waxaad ka iibsan kartaa dukaanka, ama waxaad ku samayn kartaa guriga. Xaqiiqdii, si fudud ayaa loo beeri karaa haddii aad ku haysato weel daboolan, oo ka fog iftiinka qorraxda tooska ah.

Farqiga u dhexeeya Biqilka Digirta iyo Biqilka Alfalfa

Biqiluhu waa marxaladda ugu yar ee dhir kasta. Sida digirta, biqiluhu waxa kale oo laga soo saaraa khudaarta sida broccoli, mustard, clover, iyo alfalfa. Digir cagaaran iyo biqiluhu alfalfa waa laba ka mid ah noocyada ugu caansan. Digir cagaaran ayaa xoogaa casiir badan leh, waxayna sidoo kale ku fiican yihiin shiilidda. Biqiluhu alfalfa waxay leeyihiin dhadhan caws leh, sidaa darteed waxaa badanaa loo isticmaalaa waxyaabaha sida sandwiches.

Faa'iidooyinka caafimaad ee cajiibka ah ee digirta bislaaday

Geedkan yar waxa ku jira fiitamiinnada C iyo K, iyo sidoo kale borotiin iyo faybar. Intaa kaliya ma aha, laakiin waxa kale oo ku jira folate, manganese, fosfooraska, iyo birta. Aan aragno faa'iidooyinka ka imanaya ku darista kuwan cuntadeena.

Waxay ka caawisaa xakamaynta dhiig karka

Digirta yaryar waxay kaa caawin kartaa inaad ka hortagto oo aad xakamayso dhiigkarka, ama dhiigkarka. Tani waa sababta oo ah waxay ka kooban yihiin baloogyo yaryar oo borotiinno ah oo loo yaqaan peptides. Daraasado qaar ayaa soo jeedinaya in peptides-kani ay u shaqeyn karaan si la mid ah daawooyinka qaarkood ee loo isticmaalo daaweynta dhiigkarka, taasoo gacan ka geysanaysa hoos u dhigista dhiigkarka.

Ma la yareyn karaa khatarta kansarka?

Cilmi-baaris ayaa lagu ogaaday in borotiinnada ku jira digirta ay yeelan karaan awood ay ku yareeyaan khatarta kansarka. Daraasado qaar ayaa soo jeedinaya in nafaqooyinkani ay gacan ka geysan karaan xakamaynta koritaanka unugyada kansarka, gaar ahaan kansarka naasaha, kansarka dhiigga, iyo kansarka habdhiska dheefshiidka.

Waxay caawisaa dheefshiidka.

Digirtu waa cunto hodan ku ah faybar. Faybarku aad ayuu muhiim ugu yahay habdhiska dheefshiidka. Faybarku wuxuu u dhaqmaa sida "burush gudaha ah" oo nadiifiya gudaha xiidmahayaga. Waxay ka caawisaa in si fudud looga saaro qashinka jirka iyo in laga hortago calool istaagga.

Waxay u fiican tahay caafimaadka wadnaha

Digirtu waxay sidoo kale kaa caawin kartaa dheelitirka heerarka kolestaroolkaaga iyo ilaalinta caafimaadka wadnahaaga. Daraasad yar oo lagu sameeyay dadka qaba sonkorowga ayaa muujisay in cunista digirta ay yareyn karto kolestaroolka LDL (kolestaroolka xun), kaas oo waxyeello u leh jirkeena kuna urura xididdada dhiigga, iyo kordhinta kolestaroolka HDL (kolestaroolka wanaagsan), kaas oo nadiifiya xididdada dhiigga.

Waxay sidoo kale awood u leeyihiin inay yareeyaan nooc kale oo dufan ah oo dhiigga ku jira oo loo yaqaan triglycerides. Haddii triglycerides-kani kordhaan, khatarta ah inuu ku dhaco cudurrada wadnaha ayaa kordha.

Waxay yareysaa bararka jirka

Daraasado qaar ayaa tilmaamaya in digirta ay gacan ka geysan karto nidaaminta shaqada habdhiska difaaca jirka iyo yareynta bararka jirka. Tani waxay gacan ka geysan kartaa xakamaynta xaaladaha sida cudurrada difaaca jirka, kansarrada qaarkood, cayilka, iyo sonkorowga.

Aad bay ugu fiican tahay sonkorowga sidoo kale

Digirta yaryar waxay leedahay tusmada glycemic-ka oo aad u hooseysa, taasoo la macno ah inaysan kor u qaadin heerarka sonkorta dhiiggaaga isla marka aad cunto. Daraasado qaar ayaa sidoo kale lagu ogaaday in digirta cagaaran ay gacan ka geysan karto nidaaminta heerarka insulin iyo gulukooska ee jirkeena.

Aan eegno nafaqada ku jirta biqilka digirta.

Kuwani waa nafaqooyinka ku jira qiyaastii koob oo digir cagaaran ah.

Intaa waxaa dheer, digirta cagaaran waa cunto hodan ku ah antioxidants. Antioxidants-ku waxay ka hortagaan waxyeelada unugyada jirkeena waxayna gacan ka geystaan ​​​​yareynta khatarta kansarka iyo cudurrada wadnaha. Digirtu waxay si gaar ah ugu badan tahay fiitamiin C, kaalshiyam, iyo bir.

Sidee baad kuwan u cuntaa? Ma ku samayn kartaa guriga?

Waxaad cuni kartaa digirta bislaaday ama la kariyey. Laakiin waxaa ugu ammaan badan inaad cunto iyaga oo la kariyey . Waan ka hadli doonnaa taas hadhow.

Haddii aad karinayso, waxaad ku shiili kartaa saliid oo aad ku dari kartaa baasto ama khudaar sida karootada iyo basbaaska gambaleelka. Waxa kale oo aad ku cuni kartaa cayriin saladhkaaga. Si dhakhso ah ayay u xumaadaan, marka waxaa ugu wanaagsan inaad qaboojiso isla marka aad hesho.

Markaad dukaanka ka iibsanayso, dooro dhir cad, dhalaalaya, oo leh caar jaalle ah. Ka fogow kuwa urta xun ama dhegdheg leh. Sida ugu wanaagsan ee tan loo tijaabiyo waa inaad qaadato hal geed oo aad kala badh u kala jabto. Geed cusub si fudud ayuu u jabi doonaa iyadoo la adeegsanayo dhawaaq "tuck".

Sidan ayaa loo beeraa dhirta guriga

1. Marka hore, qaado qiyaastii 50 garaam oo iniinyaha soo baxaya ah oo si fiican u dhaq.

2. Kadib, ku rid biyo diirran oo u daa inay ku qoydo heerkulka qolka habeenkii.

3. Iniinyaha la qooyay ka daadi, ku rid dhalo galaas ah, oo dhalada ku dabool maro farmaajo ah.

4. Laba ama saddex jeer maalintii, ku dar biyo yar oo aan koloriin lahayn (sida biyaha guga) oo abuurka rux adigoo rogrogaya dhalada. Dhaladan waa in lagu hayaa meel mugdi ah. Waxay bilaabi doonaan inay soo baxaan 3 ilaa 7 maalmood gudahood.

5. Marka dhirtu si fiican u koraan, dhig meel biyo ku jiraan oo ka saar maqaarka iyo xididdada iniinyaha.

6. Caleemaha ku rid shaandho si aad biyaha si fiican uga daadiso oo u isticmaasho. Ama, ku kaydi weel balaastig/galaas ah oo aan hawo lahayn oo ku jira qaboojiyaha.

Ma jiraan waxyaabo ay tahay inaad ka digtoonaato marka aad cunayso digirta yaryar?

Haa, tani aad bay muhiim u tahay. Inkasta oo biqilka digirta ay macaan yihiin oo nafaqo leeyihiin, haddana mararka qaarkood waxay ku jiri karaan jeermisyo waxyeello leh. Deegaanka diirran oo qoyan ee biqilka u baahan yahay inuu koro ayaa sidoo kale ah deegaanka ugu habboon ee bakteeriyada sida Salmonella iyo Listeria ay ku kori karaan.

Haddii jeermis ku jiro iniinyaha, si dhakhso ah ayay u faafi karaan marka ay soo baxaan. Sidaa darteed, habka ugu ammaansan ee loo cuno waa in si fiican loo kariyo . Karintu waxay dishaa bakteeriyadan waxyeelada leh.

Haddii aad geedo ku beerayso guriga, iibso iniinyo la xaqiijiyay inaysan cudur-sidaha lahayn. Sidoo kale, hubi geedaha inay leeyihiin caaryo ama caariyaysi. Haddii aad aragto mid, iska tuur dufcadda oo dhan.

Yaa iska ilaalinaya cunista digirta cayriin?

Cunista digirta cayriin waxay dadka qaar u keeni kartaa cudur ka daran kuwa kale. Dadka soo socda waa inaysan waligood cunin digirta cayriin: