Ogow waxyaalahan ka hor intaadan cunin kalluunka seefta!

Ma ka fakaraysaa inaad kalluun dheeraad ah ku darto cuntadaada si aad u noolaato nolol caafimaad qabta? Markaa waxaad u badan tahay inaad magaca "Swordfish" ku aragtay suuqyada waaweyn. Dadka qaar ayaa sidoo kale ugu yeera swordfish. Kani waa kalluun aad caan u ah oo nafaqo leh adduunka oo dhan. Markaa, haddii aad sidoo kale ka fikirayso cunista swordfish, maanta waxaan ka hadli doonnaa waxyaabo aad u baahan tahay inaad ka ogaato.

Yaa runtii ah kalluunkan seefta leh?

Si fudud haddii loo dhigo, kalluunka seeftu waa mid ka mid ah kalluunka ugu weyn badda. Bal qiyaas, kalluun seeftu waxay miisaankoodu gaari karaa 1,400 rodol waxayna kori kartaa ilaa 15 cagood dherer ahaan. Kalluunkani wuxuu magaciisa ka helaa qaybta siman ee madaxiisa oo u eg seefta oo hore u soo baxda. Tani waa waxa uu ugaadhsado. Wuxuu adeegsadaa 'seeftan' si uu u dilo ugaadhiisa, sida kalluunka ama kalluunka squid, taasoo ka dhigaysa mid miyir la' ka hor inta uusan cunin.

Kuwani waa ugaarsato aad u dheereeya badda. Waxay ku dabaalan karaan xawaare dhan 50 mayl saacaddii. Jidhkooduna sidoo kale waa la qabsaday si ay ugaarsadaan xitaa biyaha qabow ee qoto dheer. Noocan kalluunka ah waxaa inta badan laga helaa Badweynta Atlaantik, Baasifigga, iyo Badweynta Hindiya.

Maxay yihiin faa'iidooyinka cunista kalluunka ee jirkeena?

Kalluun Tuna ma aha oo kaliya kalluun macaan, waa cunto nafaqo leh oo aad u nafaqo badan. Aan eegno faa'iidooyinka caafimaad ee uu leeyahay.

Noocan kalluunka ah waa isha borotiinka ee aad u wanaagsan . Waxa kale oo ku yar sodium (cusbo). Intaa waxaa dheer, waxa ku jira fiitamiinno iyo macdano badan oo lagama maarmaan u ah jirkeena.

• Niacin: Kani waa fiitamiin B ah. Waxay aad uga caawisaa ilaalinta habdhiska neerfaha, habdhiska dheefshiidka, iyo maqaarka caafimaad qaba.
• Faytamiin B12: Faytamiinkani wuxuu lagama maarmaan u yahay soo saarista unugyada dhiigga cas, shaqada neerfaha, iyo dheef-shiid kiimikaadka unugyada jirka.
• Fosfooraska: Macdantani aad bay muhiim ugu tahay xoogga lafaha iyo ilkaha.
• Selenium: Cilmi-baaris ayaa lagu ogaaday in tani ay ka caawiso koritaanka caadiga ah ee jirka waxayna sidoo kale ka hortagi kartaa noocyada kansarka qaarkood.
• Omega-3: Waxaad u badan tahay inaad tan ka maqashay. Waa asiidh dufan leh oo aad waxtar u leh. Omega-3 waxay yareyn kartaa khatarta dhimashada, gaar ahaan cudurrada wadnaha.

Waxay yareysaa khatarta cudurrada wadnaha

Daraasaduhu waxay muujinayaan in cunista kalluunka saliidda leh, sida kalluunka salmon, ugu yaraan laba jeer usbuucii (qiyaastii 100 garaam halkii mar) ay yarayn karto khatarta cudurka wadnaha, istaroogga, dhimashada degdegga ah ee wadnaha, iyo wadne xanuunka oo istaaga.

Gaar ahaan haddii aad tahay qof cuna hilibka la warshadeeyay sida hilibka doofaarka iyo sausage-ka, faa'iidooyinka caafimaadku way ka sii badan yihiin haddii aad ku beddesho ilo caafimaad leh oo borotiin ah sida kalluunka.

Laakiin, hubi inaad ka warqabto khatartan.

Wax walba waa wanaagsan yihiin waxaana jiri kara khatar yar. Marka laga hadlayo kalluunka, waxa ugu muhiimsan ee ay tahay inaan ka warqabno waa maadada meerkuriga .

Sharks waa kalluun waaweyn oo ku jira meesha ugu sarreysa silsiladda cuntada ee badweynta. Kalluunkan waaweyn wuxuu cunaa kalluun yaryar. Meerkuriga ku jira jirka kalluunkaas yaryar wuxuu ku ururaa jirka kalluunkan waaweyn. Tani waa sababta ay sharks u leeyihiin heer sare oo meerkuri ah marka loo eego kalluunka kale ee yaryar.

In kasta oo khatarta meerkuridu guud ahaan loo arko mid hooseeya marka la barbar dhigo faa'iidooyinka cunista kalluunka, cunista kalluunka ay ku jirto heer sare oo meerkuri ah si joogto ah waxay keeni kartaa sumowga meerkuri . Laakiin waxaa jira war wanaagsan. Kariska kalluunka oo si fiican loo kariyo wuxuu yareyn karaa xaddiga meerkuri ee ku jira qiyaastii 30%.

Xitaa qof weyn oo caafimaad qaba, fikrad wanaagsan maaha in si joogto ah loo cuno kalluun badan. Cunista kalluun dhexdhexaad ah, marmar, waa ikhtiyaarka ugu ammaansan.

Waa maxay qiimaha nafaqada ee kalluunka tuna?

Aan aragno xaqiiqooyinka nafaqada ee ku jira gabal tuna ah oo miisaankiisu yahay qiyaastii 85 garaam (3 wiqiyadood).

Sidee kalluunka si habboon oo macaan loogu diyaariyaa?

Dhadhanka kalluunka eel waxaa badanaa lagu tilmaamaa inuu leeyahay dhadhan hilib oo qaro weyn leh oo leh dhadhan macaan. Dad badan ayaa neceb cunista kalluunka sababtoo ah "urta kalluunka." Si kastaba ha ahaatee, maadaama kalluunka eel uusan lahayn urta kalluunka ee xooggan, xitaa kuwa aan jeclayn kalluunka way ku raaxaysan karaan. Hilibkiisu waa qaro weyn yahay, sida hilibka lo'da, si fududna uma burburo sida kalluunka kale.

Si aad u hesho dhadhanka ugu fiican, kalluunka aad iibsanayso waa inuu noqdaa mid cusub. Kalluun cusub waa inuu ahaadaa mid xoogaa adag marka la taabto oo dib u soo noqda marka fartaada lagu cadaadiyo. Haddii aad iibsato kalluun barafaysan, hubi inaad aragto haddii ay jiraan wax baraf ah oo saaran. Kalluun barafaysan macnaheedu waa in kalluunku uu barafoobay muddo dheer, ama uu dhalaalay oo dib loo qaboojiyey. Haddii taasi dhacdo, dhadhanku wuu yaraan doonaa.

Sidee loo kariyaa?

Waxaa ugu wanaagsan inaad kariso oo aad cunto kalluun cusub sida ugu dhakhsaha badan ka dib markaad iibsato, maadaama uu si dhakhso ah u kharribmo. Kalluunka cusub ku kaydi qaybta ugu qabow ee qaboojiyaha, ka hooseeya cuntooyinka kale. Kalluunka barafoobay waa in la dhalaaliyaa ka hor inta aan la karin. Sida ugu wanaagsan ee lagu dhalaalin karo waa inaad ku dayso qaboojiyaha habeenkii. Si degdeg ah, waxaad ku dhalaalin kartaa baaquli biyo qabow ah ama microwave-ka meesha "barafaysan".

Waxaa jira siyaabo badan oo loo kariyo tuna. Hababka ugu caansan waa dubista, shiilinta digsiga, iyo dubista. Maadaama kalluunkani uu leeyahay dhadhan khafiif ah, way fududahay in lagu dhadhamiyo xawaash kasta ama maraq kasta oo aad jeceshahay.