Ma macaan qabtaa? Markaa waa inaad aad uga taxaddartaa waxaad cunto iyo cabto, sax? Mararka qaar waxaa laga yaabaa inaad isweydiiso waxa kale ee aad cuni karto marka laga reebo bariiska iyo rootiga aad maalin kasta cunto. Maanta waxaan ka hadlaynaa hadhuudh aad muhiim ugu noqon kara dadka noocaas ah, waana mid nafaqo leh. Taasi waa hadhuudh. Aan aragno in hadhuudhku uu runtii u fiican yahay qof qaba macaanka iyo in kale.
Waa maxay midhahan?
Hadhuudhku waa hadhuudh aad uga da' weyn sidii aan u malaynayno, kaas oo lagu beeray Aasiya iyo Afrika kumanaan sano. Dhab ahaantii, hadhuudhku waa magac caadi ah oo loo yaqaan noocyo badan oo hadhuudh ah oo ka tirsan koox caws ah oo leh iniin yar. Dalkeenna, dhammaanteen waan naqaannaa magaca "hadhuudh". Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu waaweyn ee tan ayaa ah inay u adkeysan karto cimilada qalalan sida abaarta oo ay si fiican u korto.
Sida 'Quinoa', oo maalmahan aad caan ugu noqotay cunto caafimaad leh , kurakkan sidoo kale waa cunto leh qiimo nafaqo oo aad u sarreeya. Taasi waa sababta dadka qaar ugu yeeraan "quinoa-da cusub".
Waa maxay qiimaha nafaqada ee digirta?
Marka la barbardhigo badarka aan caadiyan cunno, sida sarreenka, bariiska, iyo galleyda, hadhuudhku aad buu u nafaqo badan yahay. Waxa kale oo uu leeyahay dhowr sifooyin gaar ah oo muhiim u ah dadka qaba sonkorowga.
| Qaybta nafaqada | Sidee bay muhiim ugu tahay sonkorowga? |
|---|---|
| Faybar | Waxay yareysaa dheefshiidka waxayna xakameysaa kororka degdegga ah ee heerarka sonkorta dhiigga. Waxay sidoo kale ka caawisaa xakamaynta miisaanka. |
| Borotiin | Waxay kaa caawineysaa inaad murqaha caafimaad qabtid. Waxay kaa caawineysaa inaad xakameyso xad-dhaafka cuntada sababtoo ah waxay kaa dhigeysaa inaad dareento dhereg xitaa ka dib markaad wax yar cunto. |
| Fiitamiinada iyo macdanta | Muhiim u ah shaqada guud ee jirka iyo caafimaadka. |
| Antioxidants | Waxay ka caawiyaan ka hortagga waxyeelada unugyada jirka. Kuwani waa muhiim si loo yareeyo dhibaatooyinka ka dhasha cudurada sida sonkorowga. |
Intaa waxaa dheer, waxaa jira wax kale oo muhiim ah oo ku saabsan kurakkan. Taasi waa, waa kuwo aan lahayn gluten . Taas macnaheedu waa in xitaa dadka xasaasiyadda ku leh gluten ay cuni karaan iyaga oo aan wax cabsi ah qabin.
Si fudud haddii loo dhigo, kurakkan waa cunto leh tusmada glycemic-ka oo hooseysa (GI). Taas macnaheedu waa marka aad cunto, heerka sonkorta dhiiggaagu si lama filaan ah oo degdeg ah uma kordho. Taa beddelkeeda, si tartiib tartiib ah ayuu u kordhaa. Tani aad bay ugu fiican tahay qof qaba sonkorowga.
Sidee buu Kurakkan u saameeyaa heerarka sonkorta dhiigga?
Midhaha oo dhan waa badar dhan . Taas macnaheedu waa lakabka sare ee nafaqada leh ee hadhuudhka, buskudka iyo jeermiska, lama saarin. Marka aan cunno rootiga cad iyo bariiska cad, waxaan cunaynaa badar la safeeyey oo laga saaray qaybahaas nafaqada leh.
Midhaha oo dhan waxay qaataan waqti dheer in jidhku dheefshiido, waana sababta aysan u keenin kor u kac degdeg ah oo ku yimaada heerarka sonkorta dhiigga.
Waxaa jira noocyo badan oo kurakkan ah.
Inkasta oo aan soo sheegnay hadhuudhka, haddana waxaa jira noocyo kale oo badar ah oo ka tirsan qaybtan.
- Miro Fareed: Kani waa miro aan dhammaanteen naqaanno.
- Dawaco: Tan waxaa loo yaqaan bariiska cawska.
- Miro Lu'lu': Tan waxaa loo yaqaan miro lu'lu'.
- Miro yar: Kuwani aad uma badna dalkeenna.
In kasta oo cilmi-baaris arrintan ku saabsan ay weli xaddidan tahay, haddana xogta hadda jirta waxay soo jeedinaysaa in cunista blueberries ay gacan ka geysan karto ilaalinta heerarka sonkorta dhiigga oo deggan iyo ka hortagga kororka degdegga ah ee sonkorta dhiigga ka dib cuntada.
Daraasad gaar ah oo ku saabsan millet-ka foxtail , dadka qaba sonkorowga nooca 2aad waxaa la siiyay cunto gaar ah oo ay ku jiraan millet-ka foxtail. Natiijo ahaan, heerarka sonkorta dhiiggooda, heerarka insulin-ta, kolestaroolka iyo heerarka triglyceride ayaa hoos u dhacay. Daraasad kale ayaa lagu ogaaday in cunista millet-ka foxtail halkii bariiska quraacda lagu cuni lahaa ay hoos u dhigtay kororka heerarka sonkorta dhiigga ka dib cuntada.
Caddeynta noocyada kale ee badarka buuxa weli ma cadda. Laakiin guud ahaan, waa iska cad in badarkani uu si tartiib tartiib ah u kordhiyo heerarka sonkorta dhiigga marka loo eego badeecooyinka la safeeyey sida rootiga cad, baastada, iyo bariiska cad. Sidaa darteed, waxay noqon karaan ikhtiyaar wanaagsan oo loogu talagalay qof la tacaalaya cudurka macaanka.
Sidee loogu daraa turmeric cuntadaada?
Kurakkan hadda si fudud ayaa looga heli karaa dukaan kasta ama dukaan cunto caafimaad leh. Waxaa jira dhowr siyaabood oo aad ugu dari karto cuntadaada si aad u dhadhan fiican leh.
Kahor intaadan karin kurakkan, ku dar saliid qumbaha yar ama saliid khudradeed digsi oo ku dub ilaa 3 daqiiqo. Kadibna ku dar 2 1/2 koob oo biyo karkaraya 1 koob oo kurakkan ah oo kari ilaa 25-30 daqiiqo.
Siyaabaha aad ugu dari karto cuntadaada:
- Waxaad quraacda u samayn kartaa boorash kurakkan ah .
- Burka Kurakkan, oo aad looga jecel yahay dalkeenna, waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo waxyaabo ay ka mid yihiin rotis, pittu, kuwaas, iyo indiappas . Burka Kurakkan waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa halkii laga isticmaali lahaa burka rootiga marka la samaynayo waxyaabaha dubista sida rootiga iyo keega.
- Halkii aad bariis ka cuni lahayd , waxaad u diyaarin kartaa sida buskudka bariiska oo aad ku cuni kartaa curry-gaaga.
- Markaad samaynayso buuxinta khudaarta, waxaad u isticmaali kartaa kurakkan buuxin ahaan.
Muhiim: La hadal dhakhtarkaaga.
In kasta oo kurakkan uu yahay cunto nafaqo leh, haddii aad tahay qof qaadanaya daaweynta sonkorowga, waxaa lagama maarmaan ah inaad la hadasho dhakhtarkaaga ama khabiirka nafaqada ka hor intaadan sameyn wax isbeddel weyn oo ku yimaada cuntadaada. Waxay awoodi doonaan inay ku siiyaan talo ku saabsan inta saxda ah ee la cuno, iyadoo lagu saleynayo xaaladdaada caafimaad.
Fariinta Guriga La Qaadanayo
- Miro waa badar nafaqo leh oo dhan oo hodan ku ah faybar, borotiin, fiitamiinno, iyo macdano.
- Tusmada glycemic-ka ee hooseysa (GI) waxay ka hortagtaa kor u kaca degdega ah ee heerarka sonkorta dhiigga marka la cuno, taasoo gacan ka geysaneysa xakamaynta sonkorowga.
- Cunista badarka oo dhan halkii laga cuni lahaa badarka la safeeyey sida bariiska cad iyo rootiga waxay noqon kartaa beddel wanaagsan.
- Waxaad diyaarin kartaa cuntooyin kala duwan oo macaan sida roti, pittu, iyo kanda oo laga soo qaatay burka kurakkan.
- Qof macaan qaba, aad bay muhiim u tahay inaad had iyo jeer la tashato dhakhtarkaaga ka hor intaadan beddelin cuntadaada.
💬 Comments (0)
Weli faallooyin lama soo dhejin. Faalladaada halkan ku darso markii ugu horeysay.
Ku dar faalladaada