Ma isweydiisay sababta aad u dareemayso xanuun ka dib koob khamri ah, ama laga yaabee ka dib markaad cunto cunto fudud oo la warshadeeyay ama miro la qalajiyey? Waxaa laga yaabaa inaad dareentay finan maqaarka ah ama aad dareentay cidhiidhi laabtaada. Sababtu waxay noqon kartaa xasaasiyad kiimikooyinka loo yaqaan 'sulfites'. Ha welwelin; inkastoo aysan tani caadi u ahayn qof walba, haddana waa muhiim inaad ogaato. Aan u kala qaybinno ereyo fudud oo si fudud loo fahmi karo.
Waa maxay sax ahaan sulfites?
Si fudud haddii loo dhigo, sulfite waa koox iskudhisyo kiimiko ah oo loo isticmaalo in lagu ilaaliyo cuntooyinka iyo cabitaannada qaarkood, lagu ilaaliyo midabkooda, laguna joojiyo koritaanka bakteeriyada iyo fangaska. Waxaa inta badan loo isticmaalaa sidii ilaaliye cunto.
Ka fikir: midabka oranji ee dhalaalaya ee abrikotka la qalajiyey ama midabka deggan ee casiirka liinta dhalada ku jira ayaa badanaa la ilaaliyaa iyada oo ay ugu wacan tahay sulfites.
Si kastaba ha ahaatee, kuwani had iyo jeer laguma daro dibadda. Mararka qaarkood, si dabiici ah ayay u dhacaan. Tusaale ahaan, inta lagu jiro habka halsano ee sameynta khamriga ama biirka, sulfites si dabiici ah ayaa loo soo saaraa. Dadka badankood, sulfites wax dhibaato ah ma keenaan haba yaraatee. Si kastaba ha ahaatee, boqolkiiba yar oo dadka ah - gaar ahaan kuwa qaba xaaladaha sida Neefta - waxay kicin karaan falcelin jireed oo xun.
Waa maxay calaamadaha xasaasiyadda sulfite?
Haddii aad xasaasiyad u leedahay sulfites, waxaad la kulmi kartaa calaamado kala duwan laga bilaabo dhowr daqiiqo ilaa dhowr saacadood ka dib markaad isticmaasho. Calaamaduhu way kala duwan yihiin qof ilaa qof; halka qaar ay dareemi karaan raaxo-darro fudud, kuwa kalena, waxay noqon kartaa mid nolosha halis gelin karta.
Waxa ugu muhiimsan ee la ogaan karo waa in dadka qaba neefta ay halis weyn ugu jiraan inay la kulmaan falcelin daran oo ka yimaada sulfites .
Aan eegno astaamaha.
| Darnaanta Calaamadaha | Calaamadaha Caadiga ah |
|---|---|
| Calaamadaha Fudud ilaa Dhexdhexaad ah | |
| Calaamadaha Daran/Xaalad Degdeg ah |
|
Haddii aad la kulanto mid ka mid ah calaamadahan daran,Ka raadi daryeel caafimaad oo degdeg ah waaxda gurmadka degdegga ah ee kuugu dhow. Ha dib u dhigin.
Cuntooyinka iyo Cabitaannada ay ku jiri karaan Sulfites
Waxaa laga yaabaa inaad la yaaban tahay, "Maxaan iska ilaaliyaa?" Hoos waxaa ku qoran liiska cuntooyinka laga yaabo inay ku jiraan sulfites. Xusuusnow, tani macnaheedu maahan in walxahani ay had iyo jeer ku jiraan, laakiin waa muhiim inaad akhrido calaamadaha marka aad iibsanayso alaabada baakadaysan ama aad wax weydiiso marka aad dibadda wax ka cunayso.
- Cabitaannada: Khamriga (gaar ahaan khamriga cad), biirka, tufaaxa tufaaxa, casiirka liinta iyo liinta dhalada ku jira, iyo qaar ka mid ah casiirka miraha.
- Miraha la qalajiyey: Khudaar la qalajiyey, sabiib, iwm.
- Cuntooyinka Qasacadaysan/La warshadeeyay: Khudaarta qasacadaysan, qajaarka la shiiday, macaanka, iyo jeeriga maraschino.
- Badeecadaha Baradhada: Badeecooyinka baradhada ee hore loo jarjaray ama la qalajiyey, oo ay ku jiraan jajabyada baradhada qaarkood.
- Cuntada Badda: Shrimp barafaysan ama cusub.
- Alaab kale: Badeecadaha la dubay, isku darka maraqa, maraqyo/xawaashyo gaar ah, iyo guacamole.
Sida loo aqoonsado sulfite-yada ku yaal calaamadda
Badanaa waxaan hilmaannaa inaan hubinno liisaska maaddooyinka, laakiin haddii aad xasaasiyad leedahay, caadadani waa muhiim. Waxaa laga yaabaa inaadan si toos ah u arkin ereyga "Sulfite". Taa beddelkeeda, raadi magacyada kiimikada.
| Magacyada Calaamadaha Caadiga ah |
|---|
| Sulfur dioxide |
| Potassium bisulfite ama potassium metabisulfite |
| Sodiyaam bisulfite, sodium metabisulfite, ama sodium sulfite |
Ku noolaanshaha Xasaasiyadda Sulfite
Haddii aad ka shakisan tahay inaad leedahay xasaasiyad sulfite ah, tallaabada ugu horreysa uguna muhiimsan waa inaad la tashato dhakhtarkaaga daryeelka aasaasiga ah. Halkii aad ka qiyaasi lahayd, hel baaritaan iyo hagitaan xirfad leh. Dhakhtarkaagu wuxuu ku weydiin karaa inaad qorto xusuus-qor cunto ama uu kuu gudbiyo khabiir xasaasiyadeed.
Intaa waxaa dheer, waxaad raaci kartaa tallaabooyinkan:
- Had iyo jeer akhri calaamadaha: Hubi liiska maaddooyinka ee cunto ama cabitaan kasta oo baakadaysan oo aad iibsato.
- Weydii marka aad dibadda wax ka cuneyso: Ha ka baqin inaad weydiiso makhaayadaha: "Waxaan leeyahay xasaasiyad sulfite ah; fadlan ma hubin kartaa in saxankani uu ku jiro sulfites?" Badbaadadaadu waa mudnaanta.
- Dooro cuntooyin cusub: Meesha ay suurtogal tahay, dooro khudaar cusub, miro, hilib, iyo kalluun halkii aad ka dooran lahayd cuntooyinka la warshadeeyay oo inta badan ka kooban waxyaabo ilaaliya.
Fariinta Guriga La Qaadanayo
- Sulfites waa kiimikooyin loo isticmaalo in lagu ilaaliyo cuntada. Dadka qaar ayaa xasaasiyad ku leh ama xasaasiyad ku leh.
- Calaamadaha waxay u dhexeeyaan finan yaryar oo maqaarka ah ilaa dhibaatooyin neefsasho oo daran. Kuwa qaba neefta ayaa halis sare ugu jira.
- Haddii aad ka shakisan tahay xasaasiyad, la tasho dhakhtarkaaga si aad u hesho talo caafimaad oo habboon.
- Had iyo jeer akhri liisaska 'Waxyaabaha' ee ku qoran calaamadaha oo weydii su'aalo markaad dibadda wax ka cunayso.
- Haddii aad la kulanto astaamo daran sida neefsashada oo dhib ah ama barar cunaha ah, raadidaryeel caafimaad oo degdeg ah oo aad ka heli karto waaxda gurmadka degdegga ah ee kuugu dhow.
Sulfite, Xasaasiyadda Sulfite, Xasaasiyadda, Xasaasiyadda, Xasaasiyadda Cuntada, Xasaasiyadda Cuntada, dhibaatooyinka neefsashada, finan maqaarka ah, neefta, khamriga
