Keqardhja më e madhe që shumë prej nesh kanë kur dëgjojnë se kanë diabet është se nuk do të jemi më kurrë në gjendje të shijojmë ushqime të ëmbla. Nëse shqetësoheni se nuk do të jeni në gjendje të shtoni as pak sheqer në çajin tuaj, mund të keni dëgjuar për ëmbëlsuesit "pa sheqer" ose "ëmbëlsuesit artificialë" që gjenden në dyqan. Ndoshta i keni përdorur edhe vetë. Pra, sot, le të flasim nëse këto janë vërtet të mira për ju apo jo, dhe çfarë duhet të dini nëse i përdorni.
A mund të përdorë dikush me diabet ëmbëlsues artificialë?
Përgjigja e thjeshtë është, po, mundeni . Këta ëmbëlsues artificialë janë po aq të ëmbël sa sheqeri i rregullt, dhe nganjëherë qindra ose mijëra herë më të ëmbël. Por gjëja më e rëndësishme është se ato përmbajnë zero ose shumë pak kalori . Dhe ato nuk rrisin nivelet e sheqerit në gjak ose të glukozës.
Mendojeni pak, kur hamë sheqer të rregullt, ai absorbohet në qarkullimin e gjakut dhe shndërrohet në energji. Kjo është arsyeja pse niveli i sheqerit në gjak rritet. Por këta ëmbëlsues artificialë nuk absorbohen në qarkullimin e gjakut në atë mënyrë, ata kalojnë nëpër sistemin tonë tretës dhe ekskretohen në jashtëqitje ose urinë.
Edhe nutricionistët thonë se nëse dikush me diabet e ka të vështirë të heqë dorë nga ëmbëlsirat menjëherë, këto janë një mundësi e mirë për të shijuar një shije të ëmbël pa u shqetësuar për nivelet e sheqerit në gjak.
Por gjëja më e rëndësishme këtu është që patjetër të flisni me mjekun tuaj para se t'i përdorni këto, sepse është thelbësore të dini saktësisht se cili lloj është i përshtatshëm për gjendjen tuaj shëndetësore dhe sa mund të përdorni në ditë.
Çfarë lloje ëmbëlsuesish përdorim?
Kur shkojmë në dyqan, mund të shohim një shumëllojshmëri ëmbëlsuesish. Është shumë e rëndësishme që ju të keni pak njohuri për këto. Le t'i shohim në një tabelë.
| Lloji i ëmbëlsuesit | Thënë thjesht... | Shembuj |
|---|---|---|
| Sheqer i rregullt (sheqerna) | Këto janë karbohidrate që gjenden natyrshëm. Ato përmbajnë kalori dhe padyshim që do të rrisin nivelet e sheqerit në gjak. | Sheqer i bardhë, sheqer kaf, speca deti, mjaltë dhe ëmbëlsues të tjerë. |
| Alkoolet e sheqerit | Këto janë gjithashtu ëmbëlsues me pak kalori. Ato treten ngadalë në trup, kështu që kanë më pak ndikim në nivelet e sheqerit në gjak. | Ato gjenden në çamçakëz dhe karamele pa sheqer me emra si Eritritol, Sorbitol dhe Xylitol. |
| Ëmbëlsues natyralë pa sheqer | Këto merren nga bimë natyrale dhe kërkojnë më pak përpunim sesa varietetet sintetike. | Stevia, ekstrakt i frutave të murgjve. |
| Ëmbëlsues artificialë | Këto prodhohen në laborator dhe nuk kanë vlerë ushqyese. Ato nuk ndikojnë në nivelet e sheqerit në gjak. | Aspartame, Sukralozë, Sakarinë. |
Ëmbëlsuesit artificialë më të përdorur
Ekzistojnë 6 lloje kryesore të miratuara nga Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA).
- Acesulfam kaliumi: Mund të përdoret si në ushqime të nxehta ashtu edhe në të ftohta. Përdoret gjithashtu në produkte të pjekura.
- Advantame: Rreth 20,000 herë më i ëmbël se sheqeri i rregullt. Përdoret për të ëmbëlsuar ushqimet.
- Aspartami: (I njohur edhe me emra si NutraSweet, Equal). Është rreth 200 herë më i ëmbël se sheqeri. Ëmbëlsia mund të reduktohet pak në ushqimet e nxehta. Nuk rekomandohet për njerëzit me një gjendje të rrallë gjenetike të quajtur Fenilketonuria (PKU) .
- Neotame: Përdoret zakonisht si zëvendësues i sheqerit në produktet e furrës.
- Sakarinë: (Shfaqet me emra si Sweet'N Low). E mirë si për ushqimet e nxehta ashtu edhe për ato të ftohta. Por nëse jeni shtatzënë ose ushqeni me gji , duhet patjetër të pyesni mjekun tuaj para se ta përdorni.
- Sukraloza: (Më e njohur si Splenda). Mund të përdoret në ushqime të nxehta, të ftohta dhe të pjekura. E zakonshme në ushqimet e përpunuara. Disa studime kanë treguar se sukraloza mund të ndikojë paksa në procesin e kontrollit të sheqerit në trup. Prandaj është e rëndësishme të flisni edhe me mjekun tuaj për këtë.
Le të dimë saktësisht se çfarë domethënie kanë fjalët në etiketat e ushqimeve!
Kur bleni diçka në dyqan, a shihni fjalë si "Pa sheqer", "Pa sheqer" dhe "Me sheqer të reduktuar" dhe mendoni se të gjitha nënkuptojnë të njëjtën gjë? Jo, po. Kanë kuptime të ndryshme. Le të shohim se çfarë nënkuptojnë.
| Fjala në etiketë | Çfarë do të thotë kjo në të vërtetë? |
|---|---|
| Pa sheqer / Pa sheqer | Ushqimi përmban më pak se 0.5 gram sheqer për porcion. |
| Pa sheqer të shtuar | Gjatë procesit të prodhimit ose paketimit nuk është shtuar sheqer i shtuar ose përbërës që përmbajnë sheqer (megjithëse ushqimi mund të përmbajë sheqer natyrshëm). |
| Sheqer i reduktuar | Të paktën 25% më pak sheqer sesa produkti i rregullt i të njëjtit lloj. |
| Dietik | Referim për plane ushqimore që ndihmojnë në menaxhimin e gjendjeve specifike shëndetësore, siç është diabeti. |
Nëse keni dyshime, gjëja më e mirë që mund të bëni është të lexoni etiketën e Informacionit Ushqyes në pjesën e pasme të paketimit të ushqimit. Aty do të tregohet qartë sasia e 'Sheqernave' dhe 'Alkooleve të Sheqerit' nën seksionin 'Karbohidratet'. Gjithashtu mund të shikoni listën e përbërësve për të gjetur emrin e ëmbëlsuesit artificial të përdorur.
Disa pyetje që mund të keni
Pyetje: Cila është më e keqe, sheqeri apo ëmbëlsuesit artificialë?
Në fakt, konsumimi i tepërt i çdo gjëje nuk është i mirë . Konsumimi i tepërt i sheqerit mund të çojë në shtim në peshë, nivele të larta të sheqerit në gjak dhe një rrezik në rritje të diabetit të tipit 2. Të gjitha këto janë të këqija për zemrën tuaj.
Në mënyrë të ngjashme, ekzistojnë teori se përdorimi i tepërt i ëmbëlsuesve artificialë mund të shkaktojë të njëjtat probleme shëndetësore. Sepse, ashtu si sheqeri, këta ëmbëlsues artificialë mund të krijojnë varësi. Sa më shumë t’i hamë, aq më shumë na duhet. Pastaj mund të tundohemi të hamë më shumë, duke menduar: “Nuk ka kalori”. Opsioni më i mirë është të hamë gjëra si frutat që kanë ëmbëlsi natyrale, të cilat janë të pasura me fibra dhe lëndë ushqyese.
Pyetje: Pse u ndalua Stevia?
Stevia është një bimë vendase në Amerikën e Jugut. U ndalua në vitin 1991 për shkak të studimeve që e lidhin atë me rrezikun e kancerit. Megjithatë, pas kërkimeve të mëtejshme, ajo u rinjoh si "e njohur përgjithësisht si e sigurt" (GRAS) si një shtesë ushqimore në vitin 2008. Tani përdoret gjerësisht në ushqime dhe pije.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Nëse keni diabet, ëmbëlsuesit artificialë mund të ndihmojnë në kontrollin e dëshirës për ëmbëlsira. Ato nuk rrisin nivelin e sheqerit në gjak.
- Këto duhen përdorur vetëm me masë . Nuk këshillohet t’i përdorni tepër, duke menduar se janë “pa kalori”.
- Para se të përdorni ndonjë ëmbëlsues artificial, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj për të përcaktuar llojin dhe sasinë e duhur për ju.
- Mënyra më e mirë për të kontrolluar diabetin është të hani një dietë të ekuilibruar (fruta, perime, drithëra të plota, proteina të ligët). Ëmbëlsuesit janë vetëm një ndihmë për këtë.
- Kur blini diçka në dyqan, lexoni etiketën dhe kini kujdes me përmbajtjen e saj.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න