Gjelbër luleradhiqe (Gjelbër luleradhiqe)

Mund të keni parë një bimë të egër me lule të bukura të verdha që rriten në kopshtin tuaj ose në anë të rrugës. Shpesh i nxjerrim këto dhe i hedhim. Por a e dinit se kjo 'Luleradhiqe', të cilën ne e konsiderojmë një bimë të egër, është në të vërtetë një superushqim me shumë përfitime shëndetësore dhe është e mbushur me vlera ushqyese? Edhe pse mund të jetë paksa bezdisëse për kopshtarët, është si një superhero sekret për shëndetin tonë. Le të flasim për këtë sot.

A mund të hahen gjethet e luleradhiqes? A është vërtet e sigurt?

Po, gjethet e luleradhiqes janë plotësisht të sigurta për t’u ngrënë. Jo vetëm që janë të sigurta, por kanë edhe shumë përfitime të mahnitshme shëndetësore për trupin tuaj. Mund të hani çdo pjesë të bimës së luleradhiqes, nga lulja e verdhë, deri te gjethet, kërcelli dhe rrënjët. Gjethet në veçanti janë të shkëlqyera për t’u shtuar në sallata, sanduiçe dhe omëleta.

Por, para se të flasim më shumë për këtë superushqim, ka disa paralajmërime të rëndësishme .

Gjethet e luleradhiqes janë përgjithësisht të sigurta për t’u ngrënë me moderim. Megjithatë, nuk ka shumë të dhëna mbi sigurinë e ngrënies së sasive të mëdha në të njëjtën kohë. Edhe pse gjethet e luleradhiqes janë përgjithësisht të sigurta për t’u ngrënë, është mirë të shmangni ngrënien e sasive të mëdha , veçanërisht nëse jeni shtatzënë ose ushqeni fëmijën me gji . Është e mençur të flisni me mjekun tuaj për këtë.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të gjetheve të luleradhiqes?

Gjethet e luleradhiqes janë një thesar i madh përfitimesh shëndetësore. Le të hedhim një vështrim në disa nga përfitimet kryesore.

• Kontrollimi i niveleve të sheqerit në gjak: Gjethet e luleradhiqes mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak, veçanërisht për ata me diabet të tipit 2.
• Efekti diuretik: Gjethet e luleradhiqes janë të pasura me kalium. Prandaj, ato veprojnë si një diuretik natyral. Thënë thjesht, ato rrisin sasinë e urinës së prodhuar nga trupi, duke ndihmuar në trajtimin e sëmundjeve të tilla si mbajtja e ujit .
• Ulja e tensionit të lartë të gjakut: Gjethet e luleradhiqes janë një diuretik natyral, kështu që ato mund të ndihmojnë disa njerëz të kontrollojnë tensionin e lartë të gjakut. Ndonëse nuk janë aq të fuqishme sa një ilaç me recetë, ato mund të jenë shumë të dobishme kur keni nevojë për një diuretik të lehtë.
• Ulja e inflamacionit në trup:Inflamacioni është një shkak kryesor i shumë sëmundjeve në trupin tonë. Gjethet e luleradhiqes përmbajnë komponime natyrale anti-inflamatore. Prandaj, ato gjithashtu mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të disa llojeve të kancerit dhe sëmundjeve të zemrës.
• Mbrojtja e shëndetit me antioksidantë: Mendoni për qelizat në trupin tonë si copa hekuri. Ashtu si hekuri ndryshket kur kombinohet me oksigjenin, qelizat tona dëmtohen për shkak të stresit oksidativ. Ky dëmtim hap derën për shumë sëmundje, të tilla si kanceri dhe sëmundjet metabolike. Antioksidantët në gjethet e luleradhiqes janë si një shtresë mbrojtëse që ndalon këtë ndryshkje. Ato mbrojnë qelizat tona dhe ndihmojnë në mbajtjen e sistemit imunitar të fortë.
• Kontrollimi i niveleve të kolesterolit: Studimet paraprake kanë treguar se gjethet e luleradhiqes mund të kenë njëfarë aftësie për të ulur nivelet e kolesterolit në gjak.

Ushqyerja në gjethet e luleradhiqes

Përveç këtyre përfitimeve shëndetësore, gjethet e luleradhiqes janë në fakt të mbushura me lëndë ushqyese. Në fakt, gjethet e luleradhiqes janë ndër gjethet e ngrënshme me më shumë lëndë ushqyese.

Edhe pse një filxhan me gjethe luleradhiqe të papërpunuara përmban vetëm 25 kalori, shikoni vlerat ushqyese që ofron.

Si kanë shije këto? Ku mund t’i gjej?

Tani ndoshta jeni kuriozë për këtë bimë. Por ndoshta po pyesni veten, "Si e ka shijen?" Përgjigja është, "Pak e hidhur". Nëse zakonisht nuk ju pëlqejnë ushqimet e hidhura si kungulli i hidhur, gatimi i gjetheve mund ta zvogëlojë shumë hidhërimin. Gjithashtu, zgjedhja e gjetheve të reja dhe të buta dhe heqja e gjetheve të vjetra dhe të buta mund të ndihmojë gjithashtu në uljen e hidhërimit.

Në Sri Lanka, ndoshta mund t’i gjeni këto në supermarkete dhe dyqane ushqimore të shëndetshme. Por shumë njerëz mund të mendojnë t’i mbledhin nga kopshti i tyre. Por atje duhet të jeni shumë të kujdesshëm .

Si t’i bëni gjethet e luleradhiqes të shijshme?

Ashtu si çdo pjatë, nëse dini si t’i përgatitni këto gjethe, mund t’i shtoni lehtësisht në vaktet tuaja. Pavarësisht se si i përgatitni, mos harroni t’i lani mirë gjethet para se t’i gatuani. Nëse ju kanë mbetur gjethe, ruajini në frigorifer.

• Të gjalla: Nëse ju pëlqen shija e hidhur, mënyra më e lehtë është ta hani të gjalla. Mund të shtoni disa gjethe në një sallatë të bërë me pak limon.
• Skuqja: Një mënyrë e shkëlqyer për të skuqur këto gjethe është të ngrohni pak vaj ulliri në një tigan, të shtoni pak hudhër dhe t’i skuqni. Së pari, ziejini gjethet për rreth 5 minuta, pastaj shtojini në vajin e nxehtë dhe skuqini për rreth 5 minuta.
• Të pjekura: Ashtu si kur bëni patate të skuqura nga gjethet e lakrës jeshile, mund të bëni patate të skuqura edhe nga gjethet e luleradhiqes. Lani mirë gjethet, shtoni pak vaj ulliri dhe erëzat tuaja të preferuara dhe përziejini mirë. Pastaj shpërndajini hollë në një tepsi dhe piqini në 200 gradë Celsius (400F) për rreth 8 minuta, ose derisa të jenë krokante në nivelin e pjekjes që dëshironi.
• Për supat: Mund të shtoni gjethe luleradhiqeje në supën tuaj në vend të perimeve të gjelbra si lakër jeshile dhe spinaq.
• Me vezë: Kur bëni një omëletë, shtoni disa gjethe luleradhiqeje siç do të shtonit me çdo lloj tjetër gjetheje.
• Lëngu i lëngshëm:Nëse bëni shtrydhëse frutash, provoni të shtoni disa gjethe luleradhiqe në shtrydhësen tuaj. Mund të shtoni diçka si kastravec për të ulur hidhësinë, ose një mollë për një shije më të ëmbël. Por mos harroni, shija është mjaft e athët, kështu që nëse nuk ju pëlqen hidhësia, mos shtoni shumë gjethe njëherësh.

Provoni të zëvendësoni gjethet e luleradhiqes, të plota ose pjesërisht, në recetat tuaja të preferuara të sallatave jeshile, siç janë spinaqi ose lakra jeshile. Jo vetëm që kjo do t'i shtojë një shije të re vaktit tuaj, por gjithashtu do të jeni në gjendje të shijoni një vakt më ushqyes se kurrë më parë.