Kur dikush diagnostikohet me diabet, ai mendon se të hajë ushqim të shijshëm është një ëndërr. Është normale të mendosh: "Çfarë do të ha tani?" Por nuk është kështu. Nuk ka ndonjë lloj specifik ushqimi që dikush me diabet nuk mund ta hajë. Gjëja më e rëndësishme është të kesh kujdes me madhësinë e porcionit, të balancosh vaktet dhe të mbash sasinë e karbohidrateve në çdo vakt pothuajse të njëjtë.
Le të shohim se si t’i bëjmë këto gjëra saktësisht. Për t’ju ndihmuar, do të diskutojmë gjithashtu disa receta shumë të lehta, të shijshme dhe ushqyese që mund t’i përgatisni për mëngjes, drekë dhe darkë.
4 gjëra që duhet të mbani mend kur mbani dietë
Këto këshilla do t'ju ndihmojnë të menaxhoni diabetin dhe dietën tuaj siç duhet.
1. Kontrolloni rregullisht nivelet e sheqerit në gjak. Kjo është mënyra më e mirë për të mësuar se si ushqime të ndryshme ndikojnë në nivelet e sheqerit në gjak. Për shembull, nivelet e sheqerit në gjak mund të ndryshojnë një ditë kur hani oriz dhe një ditë tjetër kur hani vetëm një sallatë perimesh. Pasi ta dalloni këtë ndryshim, do të jetë më e lehtë për ju të rregulloni dietën tuaj.
2. Kufizoni sasinë e karbohidrateve që hani në një vakt. Në përgjithësi rekomandohet që një person me diabet të hajë rreth 45-75 gramë karbohidrate në një vakt, tre herë në ditë. Megjithatë, kjo sasi mund të ndryshojë në varësi të gjendjes suaj shëndetësore. Prandaj, flisni me mjekun tuaj për sasinë e duhur për ju.
3. Balanconi karbohidratet, fibrat dhe proteinat. Një mënyrë e lehtë për ta bërë këtë është "metoda e pjatës". Mendoni për pjatën tuaj.
- Gjysma (1/2): Mbushni pjatën me perime. (Shembull: zarzavate, lakër, fasule, karrota, kastraveca)
- Një e katërta e pjatës (1/4): Mbusheni me një karbohidrat. (Shembull: oriz i kaftë, qiqra, fasule jeshile, bukë integrale)
- Herë të tjera (1/4): Mbusheni me një burim të mirë proteinash (p.sh. peshk, pulë pa lëkurë, mish të ligët, tofu, vezë)
- Përveç kësaj, mund të shtoni një copë të vogël frutash, një gotë qumësht me pak yndyrë ose një kos, varësisht nga qëllimi juaj i karbohidrateve.
4. Zgjidhni yndyrna të shëndetshme. Yndyrnat me bazë bimore si arrat, avokadot, peshku dhe ullinjtë janë të shkëlqyera. Zvogëloni yndyrnat e ngopura në mish, gjalpë, djathë dhe produkte të tjera të qumështit sa më shumë që të jetë e mundur. Mos harroni se kokosi, megjithëse është bimë, përmban edhe yndyrna të ngopura.
Gjëja më e rëndësishme: Nëse përmbajtja e karbohidrateve në një recetë në këtë artikull është më e ulët se sasia që ju ka përshkruar mjeku juaj, shtoni pak më shumë karbohidrate në atë vakt. Kjo mund të bëhet duke shtuar diçka si një kos pa yndyrë, një gotë qumësht, një frut, një perime ose një fetë bukë integrale.
Receta të shpejta për mëngjes
| Mëngjesi | Karbohidratet (gram) | Proteina (gram) | Fibër (gram) |
|---|---|---|---|
| Mbështjellës me vezë | ~30 | ~18 | ~6 |
| Tas me kos dhe manaferra të pasura me proteina | ~47 | ~22 | ~10 |
| Kek me gjalpë kikiriku dhe reçel (Kek me gjalpë kikiriku dhe reçel) | ~47 | ~10 | ~7 |
Si të bëni mbështjellës me vezë
Përzieni 1 vezë dhe 2 të bardha vezësh (ose 1/4 filxhan zëvendësues veze) në një tigan që nuk ngjit. Shpërndajeni përzierjen e vezëve në një tortilje integrale dhe sipër shtoni domate të prera, qepë të njoma, feta avokadoje dhe pak djathë me pak yndyrë, nëse dëshironi. Ngroheni në mikrovalë për rreth 20 sekonda, mbështilleni dhe shijojeni.
Si të përgatisni një tas kos me manaferra të pasur me proteina
Përzieni 1 filxhan kos grek pa sheqer me 1 lugë çaji mjaltë dhe një majë kanelle. Shtoni sipër 1/2 filxhan manaferra sipas zgjedhjes suaj (luleshtrydhe, boronica) dhe 1/2 filxhan drithëra me shumë fibra.
Receta të lehta për drekë
| Dreka | Karbohidratet (gram) | Proteina (gram) | Fibër (gram) |
|---|---|---|---|
| Sallatë me ton | ~35 | ~54 | ~6 |
| Sanduiç me djathë të pjekur në skarë | ~60 | ~27 | ~8 |
| Burrito me fasule dhe djathë në 3 minuta | ~50 | ~24 | ~10 |
Si të bëni sallatë me ton
Përzieni 1 kanaçe me ton të kulluar me 3 lugë gjelle salcë të lehtë italiane me vinegret. Shtoni 1/2 filxhan domate të prera dhe disa arra ose ullinj të prerë. Shërbejeni mbi 2 filxhanë spinaq të larë mirë dhe shërbejeni me biskota integrale.
Si të përgatisni një burrito me fasule dhe djathë në 3 minuta
Ngroheni në mikrovalë një tortilje integrale për 30 sekonda që të zbutet. Shtoni sipër 1/3 filxhan djathë të grirë me pak yndyrë, 1/2 filxhan fasule të skuqura përsëri, 1 lugë gjelle salcë kosi pa yndyrë, 1 lugë gjelle salsa dhe disa qepë të njoma ose domate të grira. Mbështilleni dhe shërbejeni të nxehtë.
Receta të shijshme për darkë
| Darka | Karbohidratet (gram) | Proteina (gram) | Fibër (gram) |
|---|---|---|---|
| Salsa me spec djegës - Vegjetarian ose me gjeldeti | ~43 | ~22 | ~12 |
| Salmon Teriyaki | ~42 | ~29 | ~5 |
| Spageti me kërpudha | ~60 | ~18 | ~9 |
Si të gatuani salmon me salcë teriyaki
Lyeni copat e salmonit me rreth 2 lugë çaji salcë teriyaki dhe piqini në furrë. Pas rreth 4 minutash, kthejini copat e peshkut, shtoni një lugë tjetër salcë teriyaki dhe piqini në furrë derisa peshku të jetë gatuar plotësisht. Shërbejeni me 3/4 filxhan oriz të gatuar kaf dhe një perime si brokoli i zier në avull. Mund ta zëvendësoni salmonin me një lloj tjetër peshku ose edhe me pulë pa lëkurë.
Si të gatuani spageti me kërpudha
Gatuajini spagetit integral sipas udhëzimeve në paketim. Ndërkohë, në një tenxhere tjetër, skuqni 1 filxhan kërpudha të grira në 1 1/2 lugë çaji vaj ulliri. Shtoni 3/4 filxhan salcë marinara dhe gatuajini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Shërbejeni salcën e kërpudhave mbi 3/4 filxhanë spageti të gatuara. Shërbejeni me një sallatë me spinaq, bizele, kastravec dhe karrota.
Këto receta janë vetëm një udhëzues. Mund t’i modifikoni sipas shijes, preferencave dhe këshillave të mjekut tuaj . Mos kini frikë të provoni gjëra të reja!
Mesazh për t’u marrë me vete
- Të kesh diabet nuk do të thotë që duhet të heqësh dorë nga ushqimet e shijshme. Ajo që ka rëndësi është sasia dhe ekuilibri i asaj që ha.
- Balanconi lehtësisht vaktet tuaja duke përdorur "Metodën e Pjatës". Ndani gjysmën e pjatës suaj në perime, gjysmën në proteina dhe gjysmën në karbohidrate.
- Sigurohuni që çdo vakt përmban karbohidrate, proteina dhe fibra. Kjo do të ndihmojë në kontrollin e rritjes së sheqerit në gjak.
- Ky artikull ofron vetëm këshilla të përgjithshme. Gjithmonë konsultohuni me mjekun ose farmacistin tuaj për planin më të mirë të dietës dhe marrjen e karbohidrateve për gjendjen tuaj shëndetësore.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න