Shumë prej nesh pëlqejnë të hanë mish kafshësh. Sidomos kur dëgjojmë fjalën "curry" të bërë nga gjëra të tilla si mëlçia, zemra dhe veshkat, na lëshon pështymë nga goja. Por disa thonë se ngrënia e këtyre nuk është e mirë për trupin dhe se rrit kolesterolin. Të tjerë thonë se është ushqimi më i mirë për të ushqyer trupin dhe është i mirë për aneminë. Pra, cila është e vërteta e kësaj historie? Sot, le të flasim për këto organe të brendshme të kafshëve, ose në anglisht, "(Organ Meat)" ose "(Offal)".
Çfarë është ky Mish Organi?
Thënë thjesht, kjo i referohet organeve të brendshme të kafshëve që mund të hahen, përveç mishit të muskujve. Për shembull, pjesë si mëlçia, zemra, truri, veshkat dhe zorrët.
Këto janë gatime shumë të njohura në vendin tonë, si dhe në shumë vende të botës. Mëlçia e rosës në Francë, gjuha e viçit në Amerikën Latine, mëlçia e derrit në Gjermani dhe veshkat, stomakët dhe zorrët në vendet aziatike hahen me shije. Në të kaluarën, gjyshërit tanë u jepnin më shumë vlerë këtyre organeve sesa një cope mishi. Sepse ata dinin për vlerën ushqyese të këtij ushqimi.
Si është vlera ushqyese e kësaj pjate?
Kur krahasohen me llojet e mishit që hamë zakonisht, këto organe të brendshme shpesh janë shumë ushqyese. Le të shohim disa shembuj.
| Ushqyerja | 4 ons (rreth 113 gramë) mëlçi viçi të gjallë | 4 ons (rreth 113 gramë) zemër viçi të gjallë |
|---|---|---|
| Kaloritë | 153 | 127 |
| Proteina | 23 gramë | 20 gramë |
| I shëndoshë | 4 gramë | 4 gramë |
| Karbohidratet (Karbohidratet) | 4 gramë | 0 gramë |
Përveç kësaj, me përjashtim të zorrëve dhe trurit, shumica e organeve të brendshme janë të pasura me vitamina dhe minerale thelbësore si vitaminat B, hekuri dhe zinku .
Cilat janë përfitimet e ngrënies së mishit të organeve?
Në rregull, tani le të shohim se çfarë rezultatesh të mira sjell ngrënia e këtyre për shëndetin tonë.
Forcë për trupin, një zgjidhje për lodhjen
Një problem që kanë shumë njerëz është "ndjesia e lodhjes gjatë gjithë kohës". Mungesa e hekurit mund të jetë një shkak kryesor i kësaj. Mëlçia dhe veshkat e kafshëve janë ushqime të pasura me hekur. Pra, ata që vuajnë nga lodhja për shkak të mungesës së hekurit, veçanërisht gratë, mund të rrisin forcën e trupit të tyre duke i shtuar këto në dietën e tyre.
Për shëndetin e trurit dhe kujtesën
Mëlçia është e pasur me tiaminë, ose vitaminë B1. Studimet kanë treguar se tiamina mund të ndihmojë në parandalimin e faktorëve të rrezikut për sëmundjen e Alzheimerit , siç është humbja e kujtesës.
Ndihmon në uljen e rrezikut të kancerit
Vitamina B2, ose riboflavina, është një vitaminë e rëndësishme që ndihmon në mbrojtjen e trupit nga disa lloje kanceri. Është gjithashtu e bollshme në mëlçi dhe veshka. Studimet kanë treguar se riboflavina zvogëlon rrezikun e kancerit të mushkërive dhe zorrës së trashë.
Mbrojtje nga rreziku i sëmundjeve të zemrës
Shumica e organeve të brendshme, përveç zorrëve, kanë nivele shumë të larta të vitaminës B12. Kur vitamina B12 kombinohet me folatin që përmbahet në këto, ajo kontrollon nivelin e një substance të quajtur "Homocisteinë" në gjakun tonë. Nivelet e larta të "Homocisteinës" janë një faktor kryesor rreziku për sëmundjet e zemrës.
Forcimi i sistemit imunitar
Zinku është i bollshëm në organe si mëlçia, veshkat dhe zemra. Zinku është thelbësor për funksionimin e duhur të sistemit imunitar të trupit tonë. Njerëzit me mungesë zinku kanë më shumë gjasa të zhvillojnë sëmundje dhe infeksione.
Por sigurohuni që të jeni të vetëdijshëm për këto rreziqe.
Pavarësisht se sa të dobishme janë këto, si çdo gjë tjetër, ka disa gjëra për të cilat duhet të keni kujdes kur i hani.
Gjëja më e rëndësishme është t’i hani këto me masë . Thonë se të hash shumë nga çdo gjë nuk është e mirë.
Niveli i kolesterolit
Edhe pse këto ushqime janë të pasura me vlera ushqyese, ato janë gjithashtu të pasura me kolesterol, veçanërisht në mëlçi dhe zemër. Kolesteroli i lartë është një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës dhe goditjen në tru. Prandaj, nëse tashmë keni kolesterol të lartë, është e rëndësishme të flisni me mjekun tuaj para se të hani këto ushqime. Edhe për personin mesatar, është më mirë t'i kufizoni ato në një herë në javë.
Nuk është i përshtatshëm për njerëzit me përdhes.
Njerëzit me podagër duhet t'i shmangin plotësisht këto ushqime sepse ato janë të pasura me një përbërës të quajtur purinë. Këto ushqime të pasura me purinë mund të dëmtojnë më tej nyjet e njerëzve me podagër.
Për ata me hekur të tepërt në trup (hemokromatoza)
Kjo është një gjendje e rrallë. Hemokromatoza është një gjendje në të cilën trupi grumbullon shumë hekur. Njerëzit me këtë diagnozë duhet të kufizojnë marrjen e ushqimeve të pasura me hekur, siç është mëlçia, pasi kjo mund ta përkeqësojë gjendjen.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Mishi i organeve është një ushqim shumë ushqyes që është plot me lëndë ushqyese thelbësore si vitamina B, hekuri dhe zinku.
- Pavarësisht se sa të mira janë, ato përmbajnë kolesterol, kështu që është e rëndësishme t’i hani me masë . Një ose dy herë në javë është e mjaftueshme.
- Nëse keni probleme shëndetësore si kolesterol i lartë, përdhes ose hemokromatozë , sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se t'i konsumoni këto.
- Është shumë e rëndësishme t’i gatuani këto të gatuara mirë . Ngrënia e tyre e gjallë ose e pagatuar mirë mund të shkaktojë infeksione.
- Një dietë e ekuilibruar është më e mira. Mund të qëndroni të shëndetshëm duke kombinuar ushqime ushqyese si këto me perime, fruta dhe drithëra me masë, në vend që të kufizoheni vetëm në një lloj ushqimi.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න