A janë rrushi i thatë vërtet i mirë për ju? Le të flasim për këtë në detaje!

Rrushi i thatë është diçka që të gjithëve na pëlqen ta hamë. A janë vërtet të mira për trupin tonë këto gjëra të vogla që i shijojmë në një tortë, një puding dhe ndonjëherë edhe në një sambol sheqeri? Apo janë të dëmshme për trupin tonë për shkak të ëmbëlsisë së tyre? Disa thonë se ngrënia e tyre na bën të shtojmë në peshë. Të tjerë thonë se janë shumë të mira për trupin tonë. Pra, sot, le të mësojmë gjithçka rreth këtyre rrushit të tharë, ose rrushit të thatë.

Çfarë janë këto rrush të thatë?

Thënë thjesht, rrushi i thatë është rrush i tharë plotësisht. Kur rrushi thahet, përmbajtja e tij e ujit zvogëlohet dhe lëndët ushqyese dhe përmbajtja e sheqerit përqendrohen në një vend. Kjo është arsyeja pse rrushi i thatë ka shije më të ëmbël se rrushi i rregullt.

Sot në dyqan blejmë disa lloje rrushi të thatë. I keni parë ato të zezat, ato të artat, ato shumë të voglat... Ato quhen me emra të ndryshëm. Le të shohim se cili është ndryshimi midis tre llojeve kryesore.

1. Rrush i thatë standard

Këto janë rrushi i tharë i zi ose ngjyrë kafe e errët që i shohim më shpesh. Ato bëhen duke i lënë rrushin në diell dhe duke e tharë natyrshëm për rreth tre javë. Ky proces është ai që u jep atyre ngjyrën e errët.

2. Rrush të thatë ose rrush të thatë të artë

Mund të keni parë rrush të thatë të artë, të cilët kanë ngjyrë të verdhë. Shumë njerëz i quajnë "Rrush të thatë të artë". Ato bëhen nga rrushi i gjelbër. Në vend që të thahen natyrshëm në diell, ato thahen shpejt duke përdorur makineri ("dehidratues"). Gjithashtu, para tharjes, ato zhyten në një tretësirë ​​të quajtur "dioksid squfuri", i cili e mban ngjyrën e rrushit të thatë të artë. Ato janë pak më të buta, më të ëmbla dhe më lëngshme se rrushi i zakonshëm.

3. Rrush pa fara

Këto nuk janë manaferrat që ne i njohim si "rrush i zi", apo jo? Ato bëhen nga një varietet rrushi shumë i vogël pa fara. Ato quhen edhe "(rrush i zi Zante)". Këto janë rrushi i tharë më i vogli . Për sa i përket shijes, ato janë pak më të tharta se dy varietetet e tjera dhe më pak të ëmbla.

Si është vlera ushqyese e këtyre?

Vlera ushqyese e të tre llojeve të rrushit të thatë është pothuajse e njëjtë. Të gjitha këto lloje janë të pasura me antioksidantë, të cilët janë shumë të rëndësishëm për trupin tonë. Këta antioksidantë mbrojnë qelizat e trupit tonë nga grimcat e dëmshme që mund t'i dëmtojnë ato. Përveç kësaj, ato janë gjithashtu të pasura me minerale si hekuri, kaliumi, bakri dhe mangani.

Tabela më poshtë do t'ju japë një ide të mirë për vlerën ushqyese të këtyre. Këto matje bazohen në një porcion standard prej 1/4 filxhani.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të ngrënies së rrushit të thatë?

Rrushi i thatë nuk është vetëm një meze e shijshme. Nëse hahet me masë, ai ka disa përfitime për shëndetin tuaj.

I mirë për shëndetin e zemrës

Fibra në rrush të thatë ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit të keq (kolesterolit LDL) në gjak. Ato janë gjithashtu të pasura me kalium. Kaliumi ndihmon në kontrollin e presionit të gjakut, gjë që mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru.

Zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kronike

Siç e përmendëm më parë, rrushi i thatë është i pasur me antioksidantë. Ato janë veçanërisht të pasura me një klasë të fuqishme antioksidantësh të quajtur fitonutrientë. Hulumtimet kanë treguar se këto mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kronike si diabeti, kanceri dhe osteoporoza.

Ndihmon tretjen.

Rrushi i thatë përmban fibra të tretshme, të cilat ndihmojnë në tretje më të mirë dhe zvogëlojnë problemet e zorrëve. Ato janë gjithashtu të dobishme për gjendje të tilla si kapsllëku.

I mirë për shëndetin oral

Kjo është paksa e habitshme. Edhe pse mund të mendoni se rrushi i thatë nuk është i mirë për dhëmbët sepse është ngjitës, kjo nuk është e vërtetë. Disa nga lëndët ushqyese në to kanë aftësinë të vrasin bakteret e dëmshme në gojë. Prandaj, ato ndihmojnë edhe në parandalimin e prishjes së dhëmbëve.

Parandalon aneminë (aneminë)

Rrushi i thatë është një burim i mirë hekuri. Shtimi i disa rrushave të thatë në dietën tuaj çdo ditë mund të ndihmojë në parandalimin e anemisë, e cila shkaktohet nga mungesa e hekurit. Nëse ndiheni të lodhur dhe të rraskapitur gjatë gjithë kohës, kjo mund të jetë një shenjë e anemisë.

A ka ndonjë rrezik nga ngrënia e rrushit të thatë?

Thonë se konsumimi i tepërt i çdo gjëje nuk është i mirë. E njëjta gjë vlen edhe për rrushin e thatë. Edhe pse është shumë i shëndetshëm, konsumimi i tepërt i tij mund të shkaktojë disa probleme.

• Shtim në peshë: Rrushi i thatë është i pasur me kalori dhe sheqer, kështu që ngrënia e tepërt pa kontroll mund të çojë në shtim të padëshiruar në peshë.
• Shqetësim në stomak: Meqenëse këto janë të pasura me fibra, të hash shumë në të njëjtën kohë mund të shkaktojë fryrje dhe shqetësime në stomak.
• Rreziku i pesticideve: Meqenëse pesticidet përdoren në rrushin e kultivuar në mënyrë konvencionale, rrushi i tharë mund të përmbajë edhe mbetjet e tyre. Prandaj, është mirë të zgjidhni rrush të tharë organik nëse është e mundur.

Si t’i shtoni rrushin e thatë në dietën tuaj?

Përveç ngrënies së rrushit të thatë, ka shumë mënyra për t'i shtuar shije dhe vlera ushqyese vakteve tuaja.

• Spërkateni sipër tërshërës, kosit ose drithërave për mëngjes.
• Përziejeni me arra si arra indiane dhe kikirikë për të bërë një përzierje të shijshme dhe hajeni.
• Shtojeni në produkte të pjekura si ëmbëlsira, biskota dhe skons.
• Është e shijshme kur shtohet në sallata, veçanërisht në sallata me drithëra.
• Disa njerëz e shtojnë atë edhe në gjëra të tilla si vatalappan dhe kiribat.
• Mund t’i shtoni edhe pak ëmbëlsi një salce me kari ose të skuqur në tigan.