Шта је дијета гликемијског индекса? Да ли вам заиста може помоћи да смршате? (Дијета гликемијског индекса)

Вероватно сте чули за разне дијете које тврде да вам помажу да смршате. Можда сте упознати са дијетама попут „Sugar Busters“, „Zone Diet“ и „Nutrisystem“. Основа скоро свих ових дијета је концепт „гликемијског индекса“. Првобитно је уведен да би помогао дијабетичарима да контролишу ниво шећера у крви. Дакле, теорија је: „Ако можете да контролишете шећер у крви, требало би да будете у стању и да смршате, зар не?“ Да видимо да ли је ова прича истинита или не.

Шта је гликемијски индекс (ГИ)?

Једноставно речено, то је мера колико брзо храна која садржи угљене хидрате коју једемо подиже ниво шећера у крви. Неке намирнице, попут хлеба, кекса и кромпира, узрокују брзи пораст нивоа шећера у крви. Али постоје и друге намирнице које узрокују спорије и стабилније повећање нивоа шећера у крви.

Ево основне идеје „гликемијског индекса“ или ГИ система:

Храни дајемо оцену од 0 до 100 на основу тога колико брзо подиже ниво шећера у крви.

• Храна са високим ГИ: Брзо се вари и брзо повећава шећер у крви.
• Храна са ниским ГИ: Потребно јој је дуже да се вари, па спорије ослобађа шећер у крв. Богата је влакнима, што вам помаже да се дуже осећате сити. Ово такође смањује учесталост глади.

Да ли вам ова дијета заиста помаже да изгубите тежину?

Ово је најважније питање. Усвајање дијете са ниским ГИ може донекле допринети спречавању стања попут дијабетеса и срчаних обољења.

Међутим, још увек нема довољно научних доказа који би тврдили да је ова метода ефикаснија од редовне, уравнотежене исхране са ниским садржајем масти за мршављење. Неке студије су показале да су људи који су јели исхрану са ниским ГИ изгубили мање телесне масти од оних који су јели исхрану са високим ГИ, иако су конзумирали исту количину калорија. Али друге студије нису пронашле тако јаку везу. Стога је научно мишљење о овом питању и даље подељено.

Шта смемо, а шта не смемо да једемо?

Код ове методе, требало би да покушамо да једемо више хране са ниским ГИ и да што више смањимо количину хране са високим ГИ.

Да ли је ово тешко пратити?

Постоје неке добре ствари у вези са овим, и неке ствари које су помало збуњујуће.

Добре ствари

Не морате да бројите калорије или да мерите унос хране. И не морате потпуно да искључите угљене хидрате. Све што треба да урадите је да обратите пажњу на ГИ вредност хране коју једете и да правите паметне изборе.

Изазови и ограничења

ГИ систем може бити помало збуњујући. Само зато што храна има низак ГИ не значи да је здрава . Такође, неке намирнице са високим ГИ могу имати веома добру хранљиву вредност.

На пример, пастрњак има ГИ од 52. Али колач од ваниле има ГИ од 42. Да ли сада разумете проблем? Пастрњак има виши ГИ од колача. Али шта је боље у смислу исхране?

Још једна ствар је што ова метода говори само о угљеним хидратима. Не даје никакве смернице о томе колико протеина, масти или калорија треба да конзумирате дневно. То је ваша одговорност.

Такође, конзумирање угљених хидрата са високим ГИ уз протеине и масти може променити брзину којом расте ниво шећера у крви. Дакле, није тако једноставно као што можда мислите.

Моје мишљење као лекара

Ево како ја то видим. „Дијета гликемијског индекса“ није заправо дијета намењена мршављењу. То је одличан алат за дијабетичаре да контролишу ниво шећера у крви. Веома је корисно за особе са дијабетесом да узму у обзир ову вредност ГИ приликом избора угљених хидрата.

Такође, ако сте у ризику од развоја дијабетеса (предијабетеса) или имате стање које се назива инсулинска резистенција, ова метода вам може бити корисна. Неко ко има висок крвни притисак, срчана обољења, холестерол и прекомерну тежину вероватно ће имати ову инсулинску резистенцију.

Али запамтите, ГИ вредност је само један део приче.

На пример, слатки кромпир има релативно висок ГИ, али је веома хранљива храна. Слично томе, ораси попут кикирикија имају низак ГИ. Али ако их једете превише, можете повећати унос калорија и добити на тежини.

Дакле, користите ГИ као водич за избор угљених хидрата. Али истовремено, водите рачуна о уносу протеина, масти и укупног калорија. Ваша целокупна исхрана треба да буде уравнотежена.

Ако сте збуњени око ових ствари, постоје и други планови исхране који су осмишљени имајући све у виду. Они би могли бити прикладнији за вас. Најбоље што можете учинити јесте да разговарате са својим лекаром и одлучите која је дијета најбоља за ваше здравље.