„Ох, не једите масну храну, повећаће холестерол!“ „Једење масне хране није добро за тело!“... Овакве ствари чујемо стално, зар не? У ствари, многи од нас се плаше речи „уље“. Разлог за то је што су научници открили да маст може изазвати низ болести, попут срчаних болести, гојазности и неких врста рака. Зато су продавнице сада пуне свих врста хране означене као „без масти“. Али да ли се заиста ради о потпуном одустајању од уља? Не. Права прича је о томе да се клоните лоших уља и једете добра уља, у правим количинама и у уравнотеженој исхрани.
Ово није питање добра или лошег, већ питање равнотеже!
Једноставно речено, морамо посебно говорити о две врсте масних киселина које су неопходне за наше тело: омега-3 масне киселине и омега-6 масне киселине .
Замислите да су ово двоје као деца у разреду. Омега-3 је добро дете које вредно ради и помаже разреду. Омега-6 је мало неваљао. Иако је неваљао, разреду је и даље потребно то дете. Али проблем је што је разред пун неваљале деце, а не добре деце. Тада се губи равнотежа у разреду и настају проблеми. Тако је то.
Научници су открили да исхрана богата омега-3 масним киселинама може спречити стања попут срчаних обољења, дијабетеса и гојазности , и смањити бол од болова у зглобовима попут артритиса .
С друге стране, срчана обољења су чешћа код људи који једу храну сиромашну омега-3, али богату омега-6 (што је образац исхране у многим западним земљама).
„То не значи да је омега-6 лоша за нас. Проблем је што је однос две количине које конзумирамо потпуно поремећен.“
Како се наша ситуација упоређује са другим земљама у свету?
Хајде да погледамо свет. Просечан однос омега-6 и омега-3 у јапанској, европској и медитеранској исхрани је око 2:1 . То значи да за сваке две порције омега-6 једете једну порцију омега-3. Ово је веома здрав однос.
Али у земљи попут Америке, овај однос је чак 20:1 ! То значи двадесет делова омега-6 за сваки део омега-3! Ово је веома нездрава ситуација. Зато су незаразне болести попут срчаних обољења, гојазности и дијабетеса толико распрострањене у тим земљама.
Према речима стручњака, овај однос који прелази 4:1 је штетан по здравље.
Сада размислимо о нама. Када се хранимо традиционалном исхраном, добијамо много Омега-3 масних киселина из ствари попут рибе, зеленог лиснатог поврћа које се једе са пиринчем и самбола. Али данас, наша исхрана постепено постаје све западнија. „Прерађена храна“, брза храна, храна пржена у биљном уљу ниског квалитета.Постао је део наших живота. Богат је омега-6 масним киселинама. Стога, несвесно патимо од ове опасне неравнотеже.
Добро, како се прави овај однос?
Ово није тако тешко као што можда мислите. Веома је једноставно. Једите мање хране богате омега-6 масним киселинама, а више хране богате омега-3 масним киселинама. Хајде да ово јасно видимо у табели.
| Храна коју треба јести више (богата омега-3 масним киселинама) | Ствари које треба смањити или престати (богате омега-6 масним киселинама) |
|---|---|
| Масна риба: лосос, скуша, харинга, сардине, као и врсте риба попут сардина и харинге у нашој земљи. | Храна пржена у биљним уљима као што су кукурузно уље, сунцокретово уље и сојино уље. |
| Тамнозелено лиснато поврће: Било која врста лиснатог поврћа попут спанаћа, готуколе, бок чоја, бок чоја. (Посебно као малум, самбола) | Прерађена храна: кобасице, ћуфте, паковани резанци, кекси, колачи. |
| Неки ораси: ланено семе, чиа семе, ораси. | Неке врсте маргарина и прелива за салату доступне су на тржишту. |
| За кување: Користите уље од каноле или маслиново уље. | Прекомерно ослањање на месо (посебно црвено месо) и житарице (оне су неопходне, али умерено). |
Зар се ово не може постићи суплементима?
„Ако не волите да једете рибу, зар није у реду да узимате суплементе рибљег уља?“, можда се питате. Да, то је једна од опција. Недавне студије су показале да се суплементи рибљег уља могу безбедно узимати у дозама до 8 грама дневно.
Али, постоји нешто важно што сви овде морамо запамтити.
Увек је најбоље и најбезбедније добијати ове хранљиве материје из природне хране, а не из суплемената.
На пример, 110 грама лососа (отприлике величине средњег комада рибе) садржи између 2,3 и 3,6 грама омега-3 масних киселина. Лекари кажу да унос око 2 грама омега-3 масних киселина дневно може пружити горе поменуте заштитне користи. Стога, требало би да покушате да ове ствари добијете из природне хране кад год је то могуће. Ако из неког разлога то не можете, можете се консултовати са својим лекаром (лекаром) и окренути се одговарајућем суплементу.
Друге посебне предности Омега-3 масних киселина
Омега-3 масне киселине су неопходне за наш централни нервни систем.
У једној студији је утврђено да се нервни систем деце рођене од мајки које су током трудноће јеле исхрану богату омега-3 масним киселинама боље развијао. Ово показује колико је омега-3 важна за здрав развој мозга и нервног система нерођеног детета. Зато лекари препоручују да труднице, посебно, једу најмање три порције масне рибе недељно . Ако сте трудни, обавезно разговарајте са својим лекаром о овоме.
Поред тога, тренутно су у току истраживања како би се утврдило да ли омега-3 масне киселине могу спречити губитак памћења повезан са старењем и неуролошке болести попут Алцхајмерове болести .
Порука за понети кући
- Не бојте се свега што пише „уље“. Важно је одржавати равнотежу између две врсте масти: омега-3 и омега-6.
- Додајте више хране богате омега-3 масним киселинама (масну рибу, зелено лиснато поврће, ланено семе) у своју исхрану.
- Смањите унос хране богате омега-6 масним киселинама (прерађена храна, храна пржена у јефтиним уљима) колико год је то могуће.
- Природна храна је увек боља опција у односу на нутритивне суплементе.
- Ако сте трудна мајка , обавезно разговарајте са својим лекаром о узимању омега-3 масних киселина за ваше и здравље ваше бебе.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар