Да ли конзумирање јаја повећава холестерол? (Холестерол) Хајде да сазнамо истину!

Јаја су веома хранљива, лако доступна и јефтина храна богата протеинима. Али када је реч о једењу јаја, већина људи одмах помисли на холестерол, зар не? Много је људи који се плаше да „ако једете јаја, развићете холестерол“. Шта је истина у овој причи? Да ли је једење јаја добро за тело или лоше? Хајде да о томе разговарамо на једноставан начин који сви могу да разумеју.

Пре свега, шта је холестерол?

Једноставно речено, холестерол је воштана супстанца која се природно налази у нашој крви. То није нужно лоша ствар, као што неки људи мисле. У ствари, холестерол је неопходан за многе важне функције у нашем телу, као што су изградња здравих ћелија, производња витамина Д и производња хормона.

Размислите о овоме: 80% холестерола који је вашем телу потребан, велика количина, производи се у јетри и цревима. Само мала количина, око 20%, додаје се вашем телу из хране коју једемо.

Прича о „добром“ и „лошем“ холестеролу

Вероватно сте чули за „добар холестерол“ и „лош холестерол“. Ево шта се заправо дешава. Холестерол не може сам да путује кроз крв. Зато путује по телу у честицама сличним транспортним средствима (липопротеинима) које су састављене од протеина. Хајде да сазнамо више о две главне врсте ових транспортних средстава.

Који су ризици високог холестерола?

Наш начин живота је веома важан у контроли нивоа холестерола. Неки људи имају већи ризик од развоја холестерола. Хајде да видимо који су то.

• Дијабетес типа 2: Дијабетес може изазвати низак ниво „доброг“ холестерола (ХДЛ) и висок ниво друге врсте масти назване триглицериди, који су фактор ризика за срчана обољења.
• Гојазност: Прекомерна телесна тежина може повећати „лош“ холестерол (ЛДЛ) и смањити „добар“ холестерол (ХДЛ). То може довести до проблема попут срчаних обољења и високог крвног притиска.
• Наследна стања: Неки људи могу имати стање које се назива фамилијарна хиперхолестеролемија (ФХ), што је генетско стање које се јавља у породици.
• Лоше животне навике: Ово је најважнија ствар.
• Честа конзумација животињских уља, кокосовог млека и хране богате засићеним и транс мастима.
• Не вежбајући.
• Пушење.

Ове навике имају велику вероватноћу да погоршају ниво холестерола.

Па каква је онда хранљива вредност јајета?

Јаје је мала, али хранљива суперхрана. Само замислите, велико јаје има само 72 калорије. Али има 6 грама протеина. Поред тога, јаја садрже лутеин и зеаксантин, који су добри за очи, као и холин, који је добар за мозак и живце, и витамине А, Б и Д.

Међутим, велико јаје садржи око 186 милиграма холестерола. Важно је напоменути да се сав овај холестерол налази само у жуманцу. Беланце уопште не садржи холестерол.

Дакле, колико јаја дневно је добро за тело?

Ово је највећи проблем за све.

За генерално здраву особу без других фактора ризика, конзумирање једног целог јајета дневно је безбедно. Истраживања су показала да оно не повећава ризик од срчаног или можданог удара.

Међутим, ако припадате једној од горе поменутих ризичних група (нпр. неко са дијабетесом, високим крвним притиском, срчаним обољењима или гојазношћу), најбоље је да једете највише три цела јаја недељно.

О чему још треба размислити када једете јаја?

Ако волите јаја, али сте забринути због холестерола, можете извадити жуманце и јести само беланце. Беланце нема холестерол, али и даље има доста протеина.

Још једна важна ствар је начин на који једемо јаја. Размислите о томе, не једемо само јаја. Када правимо омлет са стварима попут путера, сира, сланине, кобасица и једемо га са хлебом, много холестерола се додаје телу из те друге хране. Стога морамо бити опрезни не само са јајима, већ и са оним што једемо са њима. Често је здравије јести кувана јаја него пржена у уљу.