Сви знамо да је спанаћ нешто што је увек на нашој трпези. Једемо га као салату, или куван у млеку, или га додајемо у чорбу од сочива. Али да ли знате колико вредних својстава се крије у овом уобичајеном поврћу за наш организам? Данас ћемо причати о овој зеленој магији, односно спанаћу.
Како се зове овај спанаћ?
Једноставно речено, спанаћ је врста лиснатог зеленила које се може гајити током целе године. Постоје сорте спанаћа са глатким листовима, као и коврџави, тамнозелени спанаћ који видимо у продавници.
Можда сте чули за „беби спанаћ“. То није другачија сорта. То је назив дат малим, нежним листовима који се беру када је биљка спанаћа млада, између 15 и 35 дана стара. Веома су нежни и имају мало слађи укус. Зато су одлични за ствари попут салата. Али запамтите, и беби спанаћ и млади спанаћ су отприлике исти по нутритивној вредности.
Изненађујуће благодати спанаћа за наше тело
Спанаћ је суперхрана пуна витамина и минерала. Хајде да погледамо његове главне предности.
Помаже у контроли крвног притиска
Спанаћ је богат калијумом, који је нашем телу веома потребан. Конзумирање хране богате калијумом може помоћи у контроли крвног притиска .
За два здрава ока
Спанаћ је одличан извор антиоксиданса лутеина. Овај лутеин помаже у заштити очију од болести ока повезаних са старењем, као што су катаракта и макуларна дегенерација. Замислите га као заштитни штит који штити очи од штетних зрака.
Функција мозга и памћење
Истраживања су открила да овај хранљиви састојак назван лутеин не само да помаже здрављу очију, већ и побољшава функцију мозга и памћење .
Јак скелетни систем
Витамин К је неопходан за одржавање јаких костију. Ако поједете једну шољу спанаћа, лако можете добити препоручену дневну количину витамина К.
Светла, здрава кожа
Витамин А је веома важан за одржавање здраве и сјајне коже. Спанаћ је богат овим витамином. Он не само да одржава кожу хидрираном, већ је и штити од кожних болести.
Смањите губитак крви (анемија)
Проблем који многи људи имају је осећај умора и летаргије. Један од разлога за то може бити недостатак гвожђа. Спанаћ је храна богата гвожђем. Гвожђе помаже у стварању хемоглобина у нашем телу. Овај хемоглобин је оно што преноси кисеоник из плућа у цело тело. Дакле, конзумирање спанаћа може смањити умор изазван недостатком гвожђа .
| Нутритивне информације | Количина садржана у 1 шољи куваног спанаћа |
|---|---|
| Калорије | Око 7 |
| Угљени хидрати (Угљени хидрати) | 1 грам |
| Дебело | 0 грама |
| Протеини | 2,9 грама (на 100 грама спанаћа) |
Будите опрезни са овим стварима када једете спанаћ.
Без обзира колико је спанаћ користан, постоје неке ствари на које морамо бити опрезни.
Важно: Спанаћ садржи природну хемикалију која се зове оксалат. Ово није добро за људе који су у ризику од развоја камена у бубрегу изазваног калцијум-оксалатом. Ако сте у ризику, обавезно треба да разговарате са својим лекаром пре него што једете спанаћ.
Спанаћ је такође богат влакнима. Превише конзумирања одједном може код неких људи изазвати нелагодности попут надимања и болова у стомаку.
Опасности од спанаћа и како се заштитити
Као и друго лиснато поврће, спанаћ понекад може да садржи бактерије попут Е. коли, које могу изазвати симптоме попут дијареје, повраћања и грчева у стомаку.
Најбољи начин да се заштитите од овога је да добро скувате спанаћ. Топлота убија клице. Ако користите спанаћ сиров, као у салати, не заборавите да га добро оперете под млазом воде и осушите пре јела .
Како додати спанаћ јелу да би било укусније?
Постоји много начина да се једе спанаћ. Ево неколико идеја:
- Наш начин: Направите укусну салату од спанаћа. Или је скувајте као млечну чорбу. Такође можете додати мало спанаћа на крају када правите чорбу од сочива или кромпира.
- За децу: У микроталасној пећници загрејте ситно сецкани спанаћ, мало маслиновог уља и сир. Деца то воле.
- Смути: Направите укусан смути комбиновањем свежих листова спанаћа са воћем попут ананаса, банане или јагоде. Упркос зеленој боји, укус је невероватан.
- Салата: Направите укусну салату додавањем листова беби спанаћа, парадајза, лука и фета сира.
| Поређење | Када се једе сирово | Када се кува (Кувано) |
|---|---|---|
| Лутеин | Добро се апсорбује у телу. Идеално за здравље очију. | Топлота може мало смањити количину лутеина. |
| Гвожђе и калцијум | Оксалати знатно отежавају апсорпцију у телу. | Гвожђе и калцијум се боље апсорбују у телу јер се оксалати разграђују током кувања. |
Свеже или замрзнуто? (Свеже наспрам замрзнутог)
Многи људи мисле да је свеж спанаћ најбољи. Али када је у питању спанаћ, замрзнути или конзервирани спанаћ има готово исту хранљиву вредност као свеж спанаћ. Понекад је јефтинији. И лакше се чува дуже време.
Како правилно чувати спанаћ?
Када купујете свеж спанаћ, бирајте онај који је јарко зелене боје и без жутих или увенулих листова.
Када их донесете кући, извадите листове спанаћа из пластичне кесе, ставите их у херметички затворену посуду обложену папирним убрусима и чувајте их у фиоци за свеже плодове у фрижидеру. Папирни убруси ће апсорбовати вишак влаге, што ће помоћи да спанаћ остане свеж неколико дана.
Најважније: Када чувате у фрижидеру, држите га одвојено од ствари попут сировог меса, рибе и живине.
Порука за понети кући
- Спанаћ је хранљива храна која је корисна за многе ствари, укључујући очи, кости, кожу и крвни притисак.
- Ако сте у ризику од развоја бубрежних каменаца, консултујте се са лекаром пре него што једете спанаћ.
- Најбезбедније је увек темељно опрати и скувати спанаћ како бисте избегли тровање храном.
- Када се једе сирово, обезбеђује више лутеина, што је добро за очи, а када се кува, тело апсорбује више гвожђа и калцијума.
- И свеж и замрзнути спанаћ су веома хранљиви.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар