Шта су угљени хидрати? Да ли су нашем телу заиста потребни?

Здраво! Како сте? Данас ћемо причати о нечему што добијамо из хране, а што је веома важно за наше тело. То су угљени хидрати . Можда сте негде чули ово име, зар не? Можда га каже неки лекар, или сте можда чули у новинама или на телевизији где се говори о таквој храни. Дакле, шта су ти угљени хидрати? Да ли су нашем телу заиста потребни? Хајде да о свему овоме причамо веома једноставно, на начин који је лако разумети. Не бојте се, причаћу о овоме као да разговарам са пријатељем, без употребе великих речи.

Шта су угљени хидрати?

Једноставно речено, угљени хидрати су један од три главна хранљива састојка у храни коју једемо. Друга два су протеини и масти . Можда сте чули за ова имена. Дакле, ови угљени хидрати су главна ствар која нашем телу даје енергију, односно главна ствар која даје енергију . Баш као што је бензин за аутомобил или струја за светло, угљени хидрати су за наше тело. Потребна нам је енергија да бисмо трчали, скакали, размишљали, радили, па чак и дисали. Та енергија се углавном добија из ових угљених хидрата.

Замислите, када поједете нешто ујутру и одете у школу или канцеларију, имате енергију за цео дан. Ови угљени хидрати су вам од велике помоћи у давању те енергије.

Да ли постоје врсте угљених хидрата?

Да, постоје две главне врсте угљених хидрата. Баш као што постоје две врсте грашка (смех). Да видимо шта су:

1. Шећери: То су угљени хидрати који телу пружају брзу енергију.

2. Скроб и влакна: Они спорије обезбеђују енергију телу, али помажу у одржавању енергије током дужег временског периода.

Хоћемо ли сада мало детаљније разговарати о свакој од ових врста?

Шећери - брза енергија!

Када кажемо „шећер“, одмах помислимо на шећер који стављамо у чај, зар не? То је такође врста шећера. Такође их називамо једноставним угљеним хидратима . Пошто је њихова молекуларна структура веома једноставна, тело их лако апсорбује и претвара у енергију.

Где су ови шећери?

• Воће: Воће попут манга, банана и папаје природно садржи шећер. Веома је добро.
• Млеко и млечни производи: Млеко и јогурт, као и млечни производи, садрже врсту шећера која се зове „(лактоза)“.
• Шећери које додајемо храни: Овај шећер се налази у стварима попут шећера који се додаје чају и кафи, слаткишима, колачима, кексима, карамелима и чоколади.
• Заслађена пића: Разна заслађена пића доступна у продавницама такође садрже много шећера.

Ове врсте шећера дају телу брз налет енергије. Само помислите, када се осећате уморно, једење комада воћа може вас освежити. Међутим, конзумирање превише шећера, посебно прерађеног шећера, није добро за тело. Може довести до повећања телесне тежине и каријеса. Због тога је најбоље јести храну која садржи природне шећере, као што је воће.

Сложени угљени хидрати - скроб и влакна - здрав извор енергије који се лако вари!

Они се називају сложени угљени хидрати . Зато што су састављени од многих једноставних молекула шећера повезаних заједно, попут дугих ланаца. Као огрлица направљена од многих бисера нанизаних заједно. Дакле, телу је потребно време да их свари. Али то је добро, јер тело тада добија енергију постепено, а не одједном. Тако да можете остати гладни дуго времена.

Скробови

Скроб је чест састојак у нашим главним оброцима.

Где је овај скроб?

• Житарице: пиринач (бели пиринач, смеђи пиринач), хељда, овас, јечам, хлеб (посебно хлеб са мекињама), резанци, тестенине итд.
• Врсте кромпира: кромпир, слатки кромпир, касава и јамс.
• Неко поврће и махунарке: Ствари попут кукуруза, грашка и сочива такође садрже мало скроба.

Ове намирнице богате скробом дају нам енергију која нам је потребна за рад током целог дана.

Влакна

Влакна су такође врста сложених угљених хидрата. Али посебност је у томе што наша тела не могу у потпуности да сваре ова влакна. „Па зашто их онда јести?“, можда се питате. Иако влакна нису сварљива, она имају много користи за наше тело!

Које су предности влакана?

• Одржава правилно функционисање црева: Смањује проблеме попут затвора.
• Даје осећај ситости: Ово помаже у контроли преједања и помаже у контроли телесне тежине.
• Помаже у контроли нивоа шећера у крви: Ово је посебно важно за особе са дијабетесом.
• Такође помаже у смањењу нивоа холестерола у крви.

Где су ова влакна?

• Воће: Посебно воће које се једе са кором (као што су јабуке и крушке).
• Поврће: Скоро све поврће, као што су зеленило, пасуљ, шаргарепа и цвекла, садржи влакна.
• Цела зрна: смеђи пиринач (црвени пиринач), хлеб са мекињама, овас.
• Орашасти плодови и храна направљена од орашастих плодова: сочиво, леблебије, зелени пасуљ, грашак.

Дакле, да ли разумете? Шећер, скроб и влакна су све угљени хидрати. Али користи које свака врста пружа нашем телу и начин на који функционишу су мало другачији.

Како наше тело користи угљене хидрате? - Мала прича!

У реду, сада да видимо како се ови угљени хидрати које једемо претварају у енергију у телу. Ово је као кратка прича.

1. Уношење хране у уста и жвакање: Када једемо храну која садржи угљене хидрате (на пример, комад пиринча или комад воћа), пљувачка у нашим устима почиње да је вари.

2. Путовање до желуца и црева: Ова храна затим иде у желудац, а одатле у танко црево. Овде се угљени хидрати углавном варе и претварају у глукозу, њену најједноставнију јединицу. Замислите, баш као што исечемо велики комад дрвета на мале комаде, велики молекули који се називају угљени хидрати се разлажу на мале молекуле глукозе.

3. Апсорпција глукозе у крв: „Глукоза“ настала на овај начин се затим апсорбује у нашу крв из црева. Тада нам ниво шећера у крви мало расте. То је нормално.

4. Улога инсулина: Када се ниво „(глукозе)“ у крви овако повећа, орган који се зове „ (инсулин) “ у нашем телу производи хормон који се зове „(инсулин)“. Овај „(инсулин)“ је веома важна особа. Он је као кључ.

5. Енергија за ћелије: „(Инсулин)“ је оно што отвара врата најмањих делова нашег тела , ћелија , и помаже „(глукози)“ из крви да уђе у ћелије. „(Глукоза)“ која улази у ћелије је оно што користимо као енергију. То је као гориво за милијарде сићушних мотора у нашем телу.

Шта се дешава са вишком глукозе?

Када једемо више угљених хидрата него што нам је потребно, вишак глукозе се прво складишти у нашој јетри и мишићима као гликоген . Ово је као батерија. Може се користити касније када нам је потребна енергија. Међутим, ако остане вишак глукозе након што се те залихе попуне, она се складишти у телу као маст. Зато неки људи кажу да конзумирање превише угљених хидрата чини вас дебелим. У томе има истине, али то зависи од врсте угљених хидрата које једемо, количине и нашег нивоа активности.

Па, зашто су нам угљени хидрати важни? Шта су добри угљени хидрати?

Сада вероватно разумете да су угљени хидрати неопходни за наше тело.

• Главни извор енергије: Наш мозак и централни нервни систем добијају енергију углавном из „(глукозе)“. То значи да су угљени хидрати неопходни за ствари попут размишљања, учења и правилног памћења.
• За физичку активност: Угљени хидрати обезбеђују енергију за све што радимо, било да је у питању трчање, скакање или вежбање.
• Предности влакана: Као што смо раније поменули, влакнасти угљени хидрати имају многе користи за наше здравље.

Како одабрати добре угљене хидрате?

Ово је најважније. Нису сви угљени хидрати исти. Требало би да покушамо да једемо сложене, влакнасте и хранљиве угљене хидрате.Изаберите.

• Бирајте интегралне житарице: хлеб са мекињама уместо белог хлеба, смеђи пиринач уместо белог пиринча, хељду, овас итд. Оне су богате влакнима и витаминима.
• Воће и поврће: Укључите неколико врста воћа и поврћа у своју исхрану сваког дана. Оно је пуно природних шећера, влакана, витамина и минерала.
• Махунарке: Редовно једите ствари попут сочива, леблебија, зеленог пасуља и грашка. Оне су добар извор протеина, као и угљених хидрата.
• Ограничите шећер и слатку храну: Смањите унос ствари попут колача, кекса, карамеле, сладоледа и заслађених пића колико год је то могуће. То су само празне калорије без хранљиве вредности.

Замислите, ако ујутру поједете мало овса са млеком и мало воћа, то ће вам дати добар почетак дана, влакна и витамине. А ако за ручак једете црвени пиринач са поврћем, сочивом и рибом, то је такође веома уравнотежен оброк.

Неке заблуде о угљеним хидратима и истина

Понекад у друштву постоје погрешна схватања о угљеним хидратима. Хајде да то погледамо.

• „Сви угљени хидрати вас чине дебелим“: Ово није сасвим тачно. Као што смо раније рекли, проблем лежи у врсти и количини угљених хидрата које једемо. Превише хране попут слаткиша и брашна може довести до повећања телесне тежине. Али конзумирање умерене количине добрих угљених хидрата попут интегралних житарица, воћа и поврћа неће.
• „Избацивање свих угљених хидрата из исхране је добро за ваше здравље “: Ово је такође погрешно схватање. Нашем телу, посебно нашем мозгу, потребни су угљени хидрати за енергију. Потпуно искључивање угљених хидрата може довести до умора, главобоље и потешкоћа са концентрацијом. Важно је одабрати праве угљене хидрате и јести их у правим количинама.

Запамтите, ниједна храна не може бити означена као „добра“ или „лоша“. Важна је равнотежа и умереност.

Хајде да се у једном даху сетимо о чему смо разговарали. (Порука за понети)

У реду, данас смо доста причали о угљеним хидратима, зар не? Хајде сада да мало сумирамо све то и запамтимо.

• Угљени хидрати су главни хранљиви састојак који нашем телу даје енергију, попут бензина за аутомобил.
• Постоје две главне врсте угљених хидрата: шећер (брза енергија) и скроб/влакна (спора, дуготрајна енергија).
• Наша тела варе угљене хидрате у глукозу , која, уз помоћ хормона инсулина, обезбеђује енергију ћелијама.
• Избор добрих угљених хидрата је веома важан. Интегралне житарице, воће, поврће и махунарке су најбољи избор.
• Ограничите слатку храну и пића, и рафинисане угљене хидрате колико год је то могуће.
• Није добра идеја потпуно елиминисати угљене хидрате из исхране.Конзумирање уравнотежене, адекватне количине добрих угљених хидрата је важно за здрав живот.

Дакле, надам се да данас имате јасно разумевање угљених хидрата. Када погледате свој тањир, сада знате шта се угљени хидрати налазе у њему и колико су важни за тело. Да бисмо остали здрави, веома је важно бити свестан шта једемо. Ако имате додатних питања, не заборавите да питате нутриционисту или лекара.

Угљени хидрати, шећер, скроб, глукоза, инсулин, енергија, здрава храна