Да ли се плашите листерије? (Листериоза) Хајде да сазнамо тачно о овој опасној бактерији!

Можда нисте чули за назив „листерија“. Али ово је нешто на шта сви морамо бити опрезни. Једноставно речено, листериоза је врста бактерије, односно мала клица. Ако уђе у наше тело, можемо развити разне болести. Зато ћемо данас детаљно и једноставно говорити о овој инфекцији која се зове листериоза.

Шта је листерија? Зашто је опасна?

Листериоза је врста бактерије. Када ова бактерија уђе у наше тело, то називамо листериозом. Када се то деси, симптоми обично укључују дијареју, повраћање, грозницу, болове у телу и болове у зглобовима. У већини случајева, ови симптоми нестају у року од неколико дана.

Међутим, неки људи могу бити озбиљније погођени овом инфекцијом. Ово може бити посебно тачно за труднице, новорођенчад, одрасле старије од 65 година и особе са ослабљеним имунолошким системом (као што су они који се подвргавају хемотерапији за рак). Зато је веома важно бити свестан овога.

Како добијамо листерију?

Инфекција листериозом је заправо врста тровања храном . До ње долази када несвесно једемо или пијемо храну која садржи бактерију листерију. У реду, где се онда налази та бактерија?

Ова бактерија живи углавном у земљишту, односно у земљи. Али се може наћи и у телима животиња, у води и на многим другим местима. Инфекције листериозом најчешће узрокују:

• Конзумирање меса или млечних производа од заражених животиња: Понекад животиње попут крава и коза могу бити заражене овом бактеријом. Када се то деси, можемо се разболети и ако једемо месо или млеко од тих животиња које није правилно кувано.
• Конзумирање хране која је дошла у контакт са површином контаминираном бактеријама: Замислите да се ова бактерија налази на површини у просторији за припрему хране. Тада може да доспе у нешто попут сеченог меса (нпр. „(месни производи)“).
• Пијење непастеризованог (сировог) млека или конзумирање млечних производа направљених од њега: Сирово млеко је млеко које није прошло никакав процес стерилизације. Ова врста млека вероватније садржи бактерију Listeria.
• Једење поврћа и воћа контаминираног бактеријама из земље без правилног прања: Знамо да поврће и воће расту у земљишту. Дакле, ове бактерије присутне у земљишту могу их контаминирати. Ако их једемо без правилног прања, можемо се заразити.

Најважније је да се инфекција листериозом не преноси директно са једне особе на другу. То значи да се не може проширити разговором или руковањем са неким ко је болесник.

Међутим, иако тачан узрок није јасан, труднице имају већи ризик од развоја ове инфекције. Ако се то деси, беба у материци такође може да се зарази.

Који су симптоми листерије?

Симптоми инфекције листериозом могу се разликовати од особе до особе, у зависности од јачине имуног система особе.

• За особе са јаким имунолошким системом: Најчешћи симптоми су грозница, повраћање, дијареја (стомачне тегобе) и бол у зглобовима. Ови симптоми обично нестају у року од неколико дана.
• За особе са ослабљеним имунолошким системом и оне старије од 65 година: Стање може бити озбиљније код ових особа. Могу се јавити тешка стања као што су накупљање бактерија у крви („(бактеријемија)“) или инфекција мембрана које окружују мозак („(менингитис)“).
• За труднице: Изненађујуће, ако трудница добије листерију, може имати врло мало симптома. Можда само благу грозницу и болове у телу. Међутим, може бити веома штетно за бебу у материци. Ова инфекција може проузроковати превремено рођење бебе (превремени порођај), побачај или чак мртворођење (мртворођенче). Зато је важно бити веома опрезан у вези са овим током трудноће.

Како се тачно дијагностикује инфекција листериозом?

Ако имате симптоме листерије, лекар ће вас прегледати и питати о вашим симптомима и шта сте недавно јели и пили. Понекад лекари посумњају на инфекцију листеријом ако више људи у истом подручју има исте симптоме или ако се разболи више људи који су јели храну са истог места.

Бактерије листериозе се обично не откривају у тестовима столице. Зато лекари обично не раде овај тест осим ако не траже друге инфекције. Међутим, понекад ће можда бити потребно да ураде ствари попут анализа крви да би проверили бактерије у крви, кичмене пункције да би проверили инфекцију мозга или плаценте да би проверили инфекцију током трудноће.

Који су третмани за инфекцију листериозом?

Ако здрава деца, млади и одрасли добију инфекцију листерије, најважније је да пију пуно течности. Ово ће помоћи у спречавању дехидрације. Такође би требало да се довољно одмарате. Неки лекови против дијареје се не препоручују у овом тренутку, јер могу погоршати дијареју. Зато не узимајте никакве лекове без претходне консултације са лекаром.

Међутим, за људе који су изложени већем ризику од развоја озбиљних проблема услед инфекције листериозом (нпр. труднице, особе са ослабљеним имунолошким системом), лекари могу прописати антибиотике. Ови лекови се често дају интравенозно (ИВ).

Шта можемо учинити да спречимо развој листерије?

„Боље спречити него лечити“, кажу. Дакле, постоје неки једноставни, али веома важни кораци које можемо предузети када је у питању храна и пиће како бисмо се заштитили од листерије. Хајде да погледамо шта су то:

• Добро скувајте пилетину, говедину, свињетину и морске плодове: Када их кувате, кувајте их док се изнутра потпуно не скувају. Не једите недовољно кувано месо или рибу.
• Кувајте жуманца док не постану јако тврда: Избегавајте јести сирова јаја.
• Приликом куповине млечних производа проверите да ли су пастеризовани: Избегавајте конзумирање сировог млека и производа направљених од њега, као што су сир и јогурт.
• Остатке ставите у фрижидер у року од 2 сата: Такође, немојте их чувати дуже од 3-4 дана.
• Када подгревате остатке хране, загревајте их док се добро не диме.
• Воће и поврће темељно оперите пре јела: Посебно ствари попут кромпира и слатког кромпира који се ископају из земље, као и ствари које расту у земљи попут зелене салате, треба темељно очистити.
• Воће попут лубенице једите брзо након што га исечете или га ставите у фрижидер: Не једите исечену лубеницу која је била на собној температури дуже од 4 сата или у фрижидеру дуже од 7 дана, баците је.
• Темељно оперите сваку даску за сечење, нож, посуду и пулт који су додиривали сирово месо, живину, хот-догове и месне прерађевине.
• Држите температуру фрижидера на 4 степена Целзијуса (40 степени Фаренхајта) или ниже. Држите температуру замрзивача на -18 степени Целзијуса (0 степени Фаренхајта) или ниже. Контролисање ове температуре може помоћи у смањењу раста бактерија.

Ако сте трудни или имате већи ризик од развоја листерије (нпр. неко са ослабљеним имунолошким системом), обавезно питајте свог лекара шта још можете да урадите да бисте се заштитили од ове инфекције. Можда ће вам чак рећи да потпуно избегавате одређену храну.

Када треба да посетим лекара?

Ако ваше дете има дијареју дуже од недељу дана или има било који од следећих симптома, одмах се обратите лекару:

• Грозница
• Повраћање
• Ако постоји крв са дијарејом
• Знаци дехидрације (нпр. мокрење мање него обично, сува уста, готово без суза при плакању, упале очи)
• Прекомерна поспаност

Родитељи најбоље познају дете. Зато, ако имате било какве друге бриге или страхове у вези са својим дететом поред горе поменутих симптома, немојте их игнорисати. Позовите лекара и потражите савет.

Најважније ствари које треба запамтити (Порука за понети)

У реду, данас смо доста причали о листерији, зар не? Укратко, листерија је бактеријска инфекција која се шири храном. Иако се обично повлачи за неколико дана код просечне особе, може бити опасна за труднице, малу децу, старије особе и особе са ослабљеним имунолошким системом.

Најважније је бити свестан безбедности хране. Ако ово радимо правилно приликом кувања, складиштења и чишћења хране, можемо избећи не само листерију, већ и многа друга тровања храном.

Ако имате додатних питања о овоме или ако мислите да ви или неко у вашој породици има симптоме листерије, потражите лекарски савет. Не паничите, најважније је да будете свесни и брзо потражите лечење.

Листериоза , листериоза, тровање храном, бактерије, трудноћа, безбедност хране, симптоми