Да ли је једење свињетине заиста добро за ваше тело? Хајде да то сазнамо!

Свињетина је храна коју многи од нас воле да једу, посебно током свечаних прилика. Међутим, често чујемо приче попут „једење свињетине није добро за тело“, „повећава холестерол“. Дакле, да ли је свињетина заиста добра за тело? Или је лоша? Можда сте збуњени због различитих мишљења о овоме. У реду, данас ћемо о томе говорити јасно и једноставно.

Да ли је свињетина врста „црвеног меса“?

Иако се свињетина често назива „другим белим месом“, научно гледано , свињетина је врста црвеног меса, баш као говедина и козје месо. Прво морамо ово да разумемо.

Иако многи људи широм света једу свињетину, неке религије, попут ислама и јудаизма, забрањују конзумирање свињетине. Пошто је то врста црвеног меса, постоји опште мишљење да је свињетина нездрава. Међутим, ако је правилно одаберемо, правилно кувамо и једемо умерено, свињетина може бити веома здрава храна. Размислите о томе, добро одабран комад свињетине (свињски филе) може бити посан као пилећа прса.

Хајде да погледамо хранљиве материје садржане у свињетини.

Свињетина није само укусно јело, већ је и одличан извор хранљивих материја. Да видимо шта садржи 100 грама куване свињетине.

Поред овога, свињетина је добар извор многих других витамина и минерала који су неопходни за наше тело.

• Протеини: Богато висококвалитетним протеинима.
• Витамини Б групе: Тиамин (витамин Б1) , Ниацин (витамин Б3) , Витамин Б6 и Витамин Б12 су посебно заступљени. У ствари, свињетина садржи више тиамина него друга црвена меса попут говедине и козјег меса. Ови витамини Б групе су неопходни за производњу наших крвних зрнаца и функцију мозга.
• Гвожђе: Свињетина је одличан извор гвожђа, посебно хемског гвожђа, које наше тело лако апсорбује.
• Цинк: Цинк је веома важан за јачање имуног система.
• Селен: Селен је неопходан за правилно функционисање наше штитне жлезде. Добро куван комад свињетине може да обезбеди скоро све наше дневне потребе за селеном.

Које су здравствене користи од конзумирања свињетине?

Због нутритивних својстава о којима смо раније говорили, можемо остварити неколико здравствених користи додавањем правилно припремљене свињетине са ниским садржајем масти у нашу исхрану умерено.

Одржавање и раст мишића

Висококвалитетни протеини у свињетини један су од најбољих састојака за изградњу нових мишића у нашем телу. Како старимо, наша мишићна маса се природно смањује. Када ово стање постане озбиљно, може чак довести до стања које се назива саркопенија . То је прекомерно губљење мишићне масе.

Побољшана функција мишића

Свињетина садржи аминокиселину која се зове бета-аланин . Она помаже нашем телу да производи једињење које се зове карнозин . Карнозин је веома важан за функцију мишића.

Истраживања су показала да узимање суплемената бета-аланина током 4-10 недеља повећава ниво карнозина у мишићима за 40-80%. Сматра се да је овај повећани ниво карнозина повезан са чињеницом да људи...Такође је утврђено да је повезан са смањеним умором и повећаном функцијом мишића.

Такође, будимо свесни ризика од конзумирања свињетине.

Уз користи, постоје и неки ризици којих морамо бити свесни када једемо свињетину. Ако смо свесни њих, можемо безбедно уживати у свињетини.

Натријум (со) и засићене масти

Иако је свињетина здрава, неки производи од свињетине могу бити богати натријумом (соли) и засићеним мастима . Обе ове ствари морамо контролисати у здравој исхрани. Ово је посебно уобичајено код сушених/прерађених производа од свињетине попут сланине, кобасица и шунке.

Ако морате да контролишете унос соли због стања попут високог крвног притиска или срчаних обољења, кад год је то могуће бирајте немасну, непрерађену свињетину. Када идете у продавницу, паметно је да бирате немасне, беле комаде.

Такође, начин на који кувате свињетину утиче на садржај масти. Уместо пржења у дубоком уљу, користите методе попут роштиљања, печења у рерни или печења у рерни .

Болести изазване паразитима

Ово је оно око чега треба највише да се бринемо. Конзумирање сирове или недовољно куване свињетине може изазвати паразитске инфекције.

1. Свињска пантљичара (Taenia solium): Ово је паразит који живи у нашим цревима. Иако је већином безопасан, у неким случајевима јаја ових црва могу изазвати болест која се зове цистицеркоза . Ако ово утиче на мозак, може изазвати озбиљна стања попут епилепсије.

2. Трихинелоза: Ово је инфекција коју изазива врста ваљкастог црва под називом Трихинела . Иако су симптоми обично благи (грозница, болови у мишићима, дијареја), понекад може бити фатална, посебно код старијих особа.