Сви волимо да једемо сланутак, зар не? Било да је куван у уљу, у супи или као јело попут хумуса, сланутак је редован део наше исхране. Али да ли сте знали да ова укусна храна може бити озбиљно штетна за организам неких људи, односно да може изазвати алергије? Не брините, ово није баш често, али је веома важно бити свестан тога.
Једноставно речено, шта је ова алергија на грашак?
Сланутак је врста махунарке, попут сочива, грашка и мунг пасуља. Алергија је када одбрамбени систем вашег тела, имуни систем , погрешно доживи храну која је обично безопасна као озбиљну претњу.
Размислите о томе на овај начин. Када први пут поједете сланутак, ваш имуни систем мисли да је то „непријатељ“ и производи посебне протеине који се називају IgE антитела да би се борио против њих. Затим, када поново поједете сланутак, та IgE антитела се везују за протеине у сланутку и ослобађају хемикалије које се зову хистамин по целом телу. Тај хистамин је оно што узрокује симптоме алергије, попут копривњаче, свраба и отежаног дисања.
Понекад постоје и друге врсте алергија. Називамо их „алергије на храну посредоване не-ИгЕ антителима“ . Ове алергије изазива другачији тип имуних ћелија. Постоји мање тестова за њихово прецизно откривање. Ове врсте алергија углавном погађају кожу и систем за варење.
Ко је највише изложен ризику од развоја ове алергије?
Свако може развити алергију. Али ако имате ове ствари, мало је већа вероватноћа да ћете развити алергију на храну:
- Астма
- Екцем и осип
- Поленска грозница (алергија на ствари попут полена)
- Ако неко у породици (мајка, отац, браћа и сестре) има алергије
Генерално, у земљама где се одређена храна редовно једе као део главне исхране, алергије повезане са том храном су чешће. Због тога су алергије на леблебије чешће у земљама попут Индије.
Који су симптоми алергије на леблебије?
Симптоми алергије на леблебије слични су симптомима других алергија на храну. Док неки људи могу имати благе симптоме, други могу имати тешке. Хајде да погледамо који су то симптоми.
| Тип алергије | Видљиве карактеристике |
|---|---|
| Симптоми који се појављују у року од неколико минута или сат времена након једења леблебија (посредовани IgE) |
|
| Симптоми који се јављају неколико сати или дана након конзумирања леблебија (не-ИгЕ посредовани) |
Како можете са сигурношћу знати да ли је ово алергија?
Ако мислите да имате алергију на кикирики, прва и најважнија ствар коју треба да урадите јесте да одмах посетите лекара. Немојте правити претпоставке.
Ваш лекар вас може упутити код алерголога или у специјализовану клинику, где можете бити тестирани на алергије, као што су:
- Тест убодом коже: Ово подразумева стругање малог дела коже на руци и стављање капи протеина грашка на њега. Ако имате алергију, у року од 15-20 минута подручје ће постати црвено, отечено и сврбежно, као да га је ујео комарац.
- Крвне анализе: Овим се проверава ваша крв на „IgE антитела“ о којима смо говорили.
Ови тестови морају се обавити под надзором лекара, јер некоме са тешком алергијом може бити потребна хитна помоћ чак и током теста.
Лечење и храна коју треба избегавати
Најбољи третман за алергију на храну је потпуно избегавање те хране. То значи да ако сте алергични на сланутак, не би требало да једете сланутак или било шта што садржи сланутак.
Будите посебно пажљиви на ове ствари:
- Хумус и фалафелТо је јело направљено у потпуности од леблебија.
- Неке конзервиране супе и сосови могу да садрже сланутак.
- Мешавине махунарки или махунарки које укључују сланутак.
- Бисквити и крекери направљени од брашна од леблебија.
- Ствари означене као протеини грашка . Осим ако није јасно да ли су направљене од грашка или неке друге махунарке, паметно их је избегавати.
Када купујете храну у продавници, пажљиво прочитајте етикету. Када идете у ресторан, обавезно питајте да ли храна садржи леблебије пре него што наручите.
Још једна важна ствар је „унакрсна контаминација“ . То јест, ако се храна која не садржи леблебије стави у посуду која садржи леблебије, или ако користите исту кашику, протеини леблебија могу се помешати са том храном. Стога, будите веома опрезни када купујете орашасте плодове који су у великим контејнерима у продавници.
Озбиљна стања и компликације
Унакрсна реактивност
Сланутак је члан породице махунарки. Дакле, неко ко је алергичан на сланутак може бити алергичан и на друге намирнице из исте породице које садрже сличне протеине. Ово називамо „унакрсном реактивношћу“ . Такве намирнице укључују:
- Грашак
- Кикирики
- Пасуљ
- Пискавица
Анафилакса - опасна по живот!
Ово је најопаснији и најтежи случај алергије на кикирики. „Анафилакса“ је медицинско хитно стање које се јавља изненада, утиче на цело тело и може чак бити опасно по живот.
| Упозоравајући знаци анафилаксије у хитним случајевима |
|---|
|
Ако приметите било који од ових симптома, немојте одлагати. Користите ауто-ињектор епинефрина (као што је ЕпиПен) који вам је дао лекар. Затим одмах идите на одељење хитне помоћи у болници. Ово може бити ситуација опасна по живот.
Порука за понети кући
- Иако алергија на леблебије није баш честа, може се развити у веома озбиљно стање.
- Ако након једења леблебија приметите симптоме попут свраба, осипа или отежаног дисања, одмах се обратите лекару.
- Најбољи третман је потпуно избегавање сланутка и свих намирница које садрже сланутак. Пажљиво читајте етикете на храни и будите опрезни у ресторанима.
- Због унакрсне реактивности, људи који су алергични на леблебије могу бити алергични и на друге махунарке, попут кикирикија и грашка.
- Анафилакса је медицинска хитност. Будите свесни симптома и шта треба да радите и пажљиво пратите упутства свог лекара (посебно у вези са ауто-ињектором епинефрина).
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар